康健

家中有考生的家長(zhǎng)往往為考生飲食操碎了心?？忌鷱?fù)習(xí)到很晚，看著孩子熬出碩大的黑眼圈家長(zhǎng)很心疼，想要通過(guò)做消夜給孩子補(bǔ)補(bǔ)，可不少家長(zhǎng)總是燉雞湯豬蹄，要不就是做奶油蛋糕……想要給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)明白孩子最需要什么。

作為宵夜，首先不應(yīng)當(dāng)以高油、高糖食品作為首選，否則半夜三更再攝入大量能量，不但會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響孩子的睡眠質(zhì)量，還會(huì)造成過(guò)量的能量攝入，造成過(guò)勞肥。在孩子熬夜時(shí)，高蛋白低脂的食物是不錯(cuò)的選擇，這當(dāng)中以海鮮粥為首要推薦。

魚肉中含有豐富的完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，同時(shí)，魚肉中的脂肪含量很低，且脂肪多為不飽和脂肪酸，有利于人體健康。另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，魚肉肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來(lái)更覺軟嫩，也更容易消化吸收。

所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素及礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。在為考生補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也不會(huì)因?yàn)檫^(guò)多的能量攝入加重腸胃負(fù)擔(dān)，增加不必要的能量攝入。

（摘自《當(dāng)代健康報(bào)》）