于生成

(武警遼寧省總隊(duì)保障部保障大隊(duì)，遼寧 沈陽(yáng)110034)

由于我國(guó)國(guó)民生活水平的不斷提升，使得其相關(guān)的養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，其中，鯉魚(yú)養(yǎng)殖在眾多的養(yǎng)殖類(lèi)型當(dāng)中因其獨(dú)特的食用價(jià)值所備受廣大食客所喜愛(ài)。鯉魚(yú)，是我國(guó)目前境內(nèi)所主要存在的一種淡水魚(yú)，而且遍布廣泛，在各種的湖泊類(lèi)型內(nèi)都相應(yīng)的存活有鯉魚(yú)，單就以食用價(jià)值來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期食用鯉魚(yú)可以降低膽固醇，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等功效，尤其是在我國(guó)當(dāng)代國(guó)民生活意識(shí)和水平有所改善的今天，其鯉魚(yú)更是被眾多食客所喜愛(ài)。因此，使得我國(guó)的鯉魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。但是，快速發(fā)展，就會(huì)相應(yīng)的暴露出一些問(wèn)題，比如說(shuō)養(yǎng)殖中所能經(jīng)常遇到的成活率問(wèn)題，因此，下文將針對(duì)其鯉魚(yú)的形態(tài)和特征進(jìn)行仔細(xì)研究，相應(yīng)的分析其鯉魚(yú)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，實(shí)施一定的對(duì)策，從而促進(jìn)我國(guó)鯉魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 鯉魚(yú)概述

在進(jìn)行其鯉魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀和措施的闡述之前，我們首先需要了解一下與鯉魚(yú)相關(guān)的知識(shí)。鯉魚(yú)，在我國(guó)民間也被稱(chēng)之為鯉子、鯉拐子、毛子、紅魚(yú)等。屬鯉科其中的粗強(qiáng)褐色魚(yú)，是我國(guó)的本土魚(yú)，雜食性性魚(yú)類(lèi)、但主要以底棲動(dòng)物為主要食物。而且大多數(shù)的鯉魚(yú)鱗片較大，上腭有須毛、身體一般側(cè)扁腹部圓、其口部呈現(xiàn)馬蹄狀、其中最顯著的特點(diǎn)就是背鰭和臀鰭有一根帶有鋸齒的粗壯硬棘。在我國(guó)的各大湖泊中以中小群或者是單只生存，喜愛(ài)較為寧?kù)o的池塘、河流、湖泊等且大多數(shù)生存空間內(nèi)都含有泥底、水草等。某些流域內(nèi)的鯉魚(yú)還會(huì)相應(yīng)的存有洄游的習(xí)性。

鯉魚(yú)對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，有著相當(dāng)高的耐寒、耐堿、耐低氧能力，并且可以在流水或者是靜水當(dāng)中進(jìn)行產(chǎn)卵，依附于水草上。就以我國(guó)當(dāng)下的淡水魚(yú)養(yǎng)殖歷程來(lái)說(shuō)，其鯉魚(yú)養(yǎng)殖當(dāng)屬品種多、分布廣、歷史久、產(chǎn)量高的美譽(yù)，有著較高的食用價(jià)值。鯉魚(yú)本身性平、味甘、無(wú)毒性，因此，經(jīng)過(guò)一番烹飪之后，可以很好的和其他食材或者是調(diào)理的味道融合在一起成為一道美食佳肴。

鯉魚(yú)養(yǎng)殖在我國(guó)以及有著相當(dāng)長(zhǎng)的養(yǎng)殖歷史，其經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，已經(jīng)相應(yīng)的具備有很多種類(lèi)型的鯉魚(yú)，比如說(shuō)團(tuán)鯉、草鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉、紅鯉等。

鯉魚(yú)屬于我國(guó)的本土淡水魚(yú)類(lèi)，但是，也在歐美地區(qū)也有著一定的分布，但是由于歐美人沒(méi)有食用多刺魚(yú)的習(xí)慣，而且鯉魚(yú)喜愛(ài)掘土、常常會(huì)使得湖泊水變得渾濁，因此導(dǎo)致其鯉魚(yú)在歐美地區(qū)屬于有害物質(zhì)，而且由于鯉魚(yú)是外來(lái)物種，在歐美地區(qū)沒(méi)有天敵，常常會(huì)發(fā)生泛濫災(zāi)害的情況。

2 鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及作用

鯉魚(yú)本身的構(gòu)造以及相關(guān)的細(xì)胞構(gòu)成，使得其鯉魚(yú)在經(jīng)過(guò)一番烹飪之后可以擁有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食療作用等。

2.1 鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯉魚(yú)本身具有相當(dāng)高的蛋白質(zhì)含量，在經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的烹飪之后，可以被人體的消化系統(tǒng)吸收進(jìn)96%左右的營(yíng)養(yǎng)成分，在攝入人體后，還可以為人體提供一定量的氨基酸、維生素A、維生素D、礦物質(zhì)等微量元素。并且，鯉魚(yú)的脂肪在化學(xué)成分上屬于不飽和脂肪酸，在人體攝入一定量后可以很大程度的降低食用者的膽固醇，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等。

從化學(xué)成分上來(lái)分析，每一百克鯉魚(yú)肉一般相應(yīng)的含有維生素A25 微克、蛋白質(zhì)17.6 克、脂肪4.1 克、核黃素0.09 克、維生素總E1.27 毫克、鉀334 毫克、鎂33 毫克、尼克酸2.7 毫克、硒15.38 毫克、氨基酸完全。

2.2 鯉魚(yú)的作用

鯉魚(yú)相應(yīng)的具備有性平、味甘的特點(diǎn)，而且在食用后可以入腎、脾、肺經(jīng)等。長(zhǎng)期食用可以起到利水消腫、補(bǔ)脾健胃、通乳、止咳下氣、清熱解毒的作用，尤其對(duì)于水腫、腹脹、少尿、浮腫、乳汁不通等癥狀有著特別的功效。

3 鯉魚(yú)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

正是由于我國(guó)當(dāng)下的鯉魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，使得其鯉魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)片面的追求經(jīng)濟(jì)效益，而忘了最初的養(yǎng)殖目的，使得鯉魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡化、各類(lèi)型鯉魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程逐步量產(chǎn)化，使得其整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題，從而使得最終的鯉魚(yú)肉質(zhì)下降、嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致其鯉魚(yú)的成活率降低。目前，我國(guó)當(dāng)下的鯉魚(yú)養(yǎng)殖問(wèn)題主要集中在4 個(gè)方面，即鯉魚(yú)養(yǎng)殖管理工作不足、魚(yú)苗質(zhì)量差異過(guò)大、鯉魚(yú)治療問(wèn)題、養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡劣。

3.1 鯉魚(yú)養(yǎng)殖管理工作不足

目前，其鯉魚(yú)的養(yǎng)殖問(wèn)題主要就集中在養(yǎng)殖管理工作不當(dāng)方面上，這主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶(hù)主片面追求經(jīng)濟(jì)效率，過(guò)分的加大鯉魚(yú)的養(yǎng)殖數(shù)量，并且對(duì)于飼料的投放量把控不足，從而使得鯉魚(yú)的生長(zhǎng)過(guò)程不穩(wěn)定。當(dāng)飼料投放過(guò)少時(shí)，池塘內(nèi)鯉魚(yú)過(guò)多，就會(huì)使得大范圍的鯉魚(yú)正常生長(zhǎng)出現(xiàn)問(wèn)題，影響其最終的鯉魚(yú)質(zhì)量。而飼料投放過(guò)多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致鯉魚(yú)攝食過(guò)多，從而加大養(yǎng)殖資金投入，影響池塘水體平衡、破壞池塘的生態(tài)平衡，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致水體內(nèi)部的病菌滋生過(guò)多，從而影響到鯉魚(yú)的成活率。

3.2 魚(yú)苗質(zhì)量差異過(guò)大

在鯉魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，魚(yú)苗是整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)當(dāng)中利潤(rùn)較為高昂的一個(gè)部分。因此，眾多的鯉魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始側(cè)重于魚(yú)苗的養(yǎng)殖工作，但是，大多數(shù)的魚(yú)苗養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)于魚(yú)苗的養(yǎng)殖工作并不熟悉，缺少相關(guān)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技能，導(dǎo)致其魚(yú)苗市場(chǎng)的質(zhì)量差異過(guò)大，從而影響到整個(gè)鯉魚(yú)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

3.3 鯉魚(yú)治療問(wèn)題

在實(shí)際的鯉魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，常常會(huì)出現(xiàn)鯉魚(yú)感染疾病的情況，其中最主要的就是腸炎病、爛鰓病、鱗立病等。當(dāng)這些疾病爆發(fā)時(shí)，會(huì)極大的影響到鯉魚(yú)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)谝欢ǔ潭壬蠈?dǎo)致整體鯉魚(yú)的成活率下降，影響到養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益。并且，由于我國(guó)當(dāng)下的鯉魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀過(guò)于快速，使得養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境不夠重視，當(dāng)鯉魚(yú)群患病時(shí)，由于池塘的特殊性，無(wú)法進(jìn)行整體換水作業(yè)，養(yǎng)殖戶(hù)只能向水體揮灑藥品，如果藥品的質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)極大的污染整個(gè)水體，使得水體不適宜鯉魚(yú)生長(zhǎng)，長(zhǎng)期以來(lái)、不間斷的惡性循環(huán)，會(huì)導(dǎo)致更多的養(yǎng)殖問(wèn)題爆發(fā)。

3.4 養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡劣

當(dāng)下我國(guó)的鯉魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，導(dǎo)致其鯉魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)過(guò)分的追求短期經(jīng)濟(jì)效益，而忽視了可持續(xù)發(fā)展方針，并且大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)的文化素質(zhì)都不高，因此，無(wú)法進(jìn)行科學(xué)的鯉魚(yú)養(yǎng)殖方法。而且我國(guó)大多數(shù)的鯉魚(yú)養(yǎng)殖密度為667m 水面相應(yīng)的只可投放1400 尾左右，而大多數(shù)的養(yǎng)殖戶(hù)的投放數(shù)量往往大于該標(biāo)準(zhǔn)，除了該因素外，還有飼料投放不合理、鯉魚(yú)排泄物過(guò)多的情況，都會(huì)導(dǎo)致其養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡劣。

4 促進(jìn)鯉魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

根據(jù)上述一定篇幅中，我們了解到了鯉魚(yú)的相關(guān)知識(shí)和生活習(xí)性，并且在一定程度上分析了我國(guó)當(dāng)下的鯉魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀。對(duì)此，為了更好促進(jìn)我國(guó)鯉魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展、提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，就需要針對(duì)這些養(yǎng)殖問(wèn)題相應(yīng)的實(shí)施一些措施。

4.1 推廣科學(xué)合理的養(yǎng)殖方法，貫徹可持續(xù)發(fā)展思想

要想改善我國(guó)當(dāng)下的鯉魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀，就需要針對(duì)我國(guó)眾多的鯉魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)和理念培訓(xùn)，推廣科學(xué)合理的養(yǎng)殖方法，讓可持續(xù)發(fā)展思想深入到基層的鯉魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)中，積極引導(dǎo)每一個(gè)鯉魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)采取科學(xué)的方法進(jìn)行魚(yú)苗投放、喂養(yǎng)工作，并且還要定期對(duì)養(yǎng)殖池塘進(jìn)行排泄物處理工作，降低水體的有機(jī)質(zhì)形成，減少對(duì)水體的藥物影響，從而使得其鯉魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)可以長(zhǎng)久的盈利下去，而非短期的暴利而忽視了長(zhǎng)期的養(yǎng)殖發(fā)展。

4.2 根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖情況，選用最適宜的品種，加強(qiáng)魚(yú)苗市場(chǎng)的監(jiān)管力度

對(duì)于實(shí)際的鯉魚(yú)養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)的實(shí)際養(yǎng)殖環(huán)境和情況都有所不同，因此，就需要養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)自身的養(yǎng)殖條件，選用最適宜的品種進(jìn)行養(yǎng)殖。并且，還需要加強(qiáng)相關(guān)漁業(yè)負(fù)責(zé)管理部門(mén)對(duì)于魚(yú)苗市場(chǎng)的監(jiān)管力度，從根本上打擊劣質(zhì)魚(yú)苗的流通，從而促進(jìn)我國(guó)鯉魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展。

5 結(jié)論

目前，我國(guó)當(dāng)下的鯉魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)正處于一個(gè)發(fā)展的黃金時(shí)期，因此，就需要針對(duì)鯉魚(yú)養(yǎng)殖中所出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行仔細(xì)分析，并相應(yīng)的實(shí)施一些措施，從根本上促進(jìn)我國(guó)鯉魚(yú)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。