張志慧 鄭 浩 汪麗霞

（浙江省常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 衢州324200）

常山胡柚是衢州市常山縣特有的地方柑橘品種，距今有600多年的栽種歷史，全縣胡柚種植面積 0.7×104hm2，年產(chǎn)量達(dá)12×104t，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)10億元。近年來，常山縣圍繞各級政府關(guān)于社會信用體系建設(shè)的總體部署，以常山胡柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，提高經(jīng)營主體誠信意識，建立常山胡柚質(zhì)量安全監(jiān)管體系，推廣適用技術(shù)，開拓多元營銷渠道，打造具有影響力的常山胡柚誠信品牌，全面推動胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 常山胡柚產(chǎn)業(yè)信用體系建設(shè)取得的成效

1.1 產(chǎn)品質(zhì)量日益提高

聯(lián)合高校開發(fā)有機(jī)無機(jī)復(fù)配胡柚專用肥，推廣綠色防控、控水栽培、微滴灌肥水同灌和大棚設(shè)施栽培等技術(shù)，開展優(yōu)質(zhì)果園評選、認(rèn)定。2017年以來，常山胡柚抽檢全部達(dá)標(biāo)；2018～2019年黑點病防治率達(dá)到90%，認(rèn)定優(yōu)質(zhì)果園10個，優(yōu)質(zhì)果園可溶性固形物（糖度）12.5度。

1.2 銷售價格持續(xù)攀升

2018年產(chǎn)季產(chǎn)地平均收購價 3元/kg，同比增長10%以上，后期價格逐漸升高達(dá)到 5元/kg。2018年產(chǎn)季常山胡柚銷售火爆，比往年提前40 d售罄，一般外地農(nóng)貿(mào)水果批發(fā)市場的平均批發(fā)價 4.5元/kg，品牌精品包裝平均售價 8～ 9元/kg，網(wǎng)絡(luò)電商平均售價（包郵） 7元/kg以上。

1.3 銷售渠道外拓內(nèi)延

依托“互聯(lián)網(wǎng)+”網(wǎng)上銷售平臺，狠抓傳統(tǒng)市場，開拓高端市場，胡柚銷售渠道多元化，銷售區(qū)域遍布全國。據(jù)統(tǒng)計，電商和加工銷售成為主渠道，網(wǎng)絡(luò)電商占比35%，深加工占比30%，外地水果批發(fā)市場占比25%，精品銷售占比 5%，社區(qū)零售占比 5%。麥卡電子商務(wù)網(wǎng)上銷售1500t， 常山柚谷公司在杭州世紀(jì)聯(lián)華84個門店 2個月銷售500 t。

1.4 加工帶動作用凸顯

2018產(chǎn)季消耗胡柚鮮果 4.5×104t，占年總產(chǎn)量的38%，其中縣內(nèi)深加工消耗 3×104多 t。天子公司的胡柚囊胞產(chǎn)量超過5000 t，柚都生物生產(chǎn)胡柚面膜、精油等產(chǎn)品消耗 0.9×104t，恒壽堂、美柚等公司生產(chǎn)柚子茶、果脯、酵素等產(chǎn)品消耗 1.0×104t以上。

1.5 科技研發(fā)力度加大

研發(fā)出胡柚精油面膜、酵素、胡柚寶（黃酮素）、胡柚酒、胡柚膏、胡柚青果茶、衢枳殼配方顆粒等新產(chǎn)品，制定“常山胡柚科研與功能性產(chǎn)品開發(fā)計劃”，與省醫(yī)學(xué)科學(xué)院聯(lián)合申報省科技廳（衢枳殼兒童呼吸道感染創(chuàng)新性藥物開發(fā)）重大科技專項項目；與浙江中醫(yī)藥大學(xué)、浙江大學(xué)等合作聯(lián)合開展研究課題。

1.6 品牌影響逐步增強(qiáng)

常山胡柚先后榮獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等榮譽(yù)。2018年，常山胡柚被中國果品流通協(xié)會和浙江大學(xué)中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心評為最具影響力十強(qiáng)品牌，品牌價值達(dá)到 9.18億元。

2 常山胡柚產(chǎn)業(yè)信用體系建設(shè)的制約因素

常山胡柚產(chǎn)業(yè)面臨規(guī)?；剌^少、標(biāo)準(zhǔn)化管理覆蓋面不足、胡柚品質(zhì)參差不齊、優(yōu)質(zhì)果率不高等問題，嚴(yán)重制約常山胡柚產(chǎn)業(yè)信用體系建設(shè)。一是部分生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任意識、誠信意識缺失，品牌意識不強(qiáng)，濫施化肥、農(nóng)藥，以次充好，打擊消費者的信心，給常山胡柚品牌形象造成不可估量的影響。二是常山胡柚多為散戶種植，規(guī)模小，農(nóng)業(yè)部門力量有限，監(jiān)督、管理、服務(wù)不到位。三是常山胡柚基礎(chǔ)研究不足，功能性成分提取、分離純化研究不到位，日常宣傳的胡柚十大生理功能缺少相關(guān)研究成果。

3 推動常山胡柚產(chǎn)業(yè)信用體系建設(shè)的工作思路

3.1 提高胡柚品質(zhì)，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信用基礎(chǔ)

一是保障優(yōu)質(zhì)種苗供給。依托常山縣胡柚種苗繁育中心，加強(qiáng)胡柚種苗繁育的標(biāo)準(zhǔn)化管理，加大常山胡柚無病毒種苗繁育力度，培育胡柚新品種苗木，提高苗木生產(chǎn)整體水平，為常山胡柚種植戶提供優(yōu)質(zhì)胡柚種苗，從種質(zhì)根源保障胡柚質(zhì)量。二是推進(jìn)基地標(biāo)準(zhǔn)化管理。按照《地理標(biāo)志產(chǎn)品常山胡柚》衢枳殼藥材種植、初加工技術(shù)規(guī)范》和《衢枳殼藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)范，強(qiáng)化胡柚生產(chǎn)管理、化肥農(nóng)藥使用、收貯加工等管理，實施標(biāo)準(zhǔn)化、精品化栽培技術(shù)，加大黑點病防控力度，防控率達(dá)95%，全面提高胡柚品質(zhì)。三是加大技術(shù)培訓(xùn)。采取專家授課、實地考察、現(xiàn)場指導(dǎo)等相結(jié)合的形式，加大對胡柚主體的培訓(xùn)、指導(dǎo)，提升主體誠信、責(zé)任意識，推廣肥水管理、農(nóng)藥使用、病蟲害綜合防治等適用技術(shù)，提高胡柚管理技術(shù)應(yīng)用到位率。

3.2 完善追溯體系，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信用認(rèn)證

一是擴(kuò)大追溯體系覆蓋面。在前期建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的基礎(chǔ)上，將全縣胡柚規(guī)模種植、加工、銷售等主體統(tǒng)一納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，擴(kuò)大可追溯體系覆蓋面，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品合格證管理，實現(xiàn)“信息可查、來源可追、責(zé)任可究”。二是完善監(jiān)督管理體系。重點加快胡柚相關(guān)農(nóng)藥、肥料、保鮮劑等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料追溯體系建設(shè)，建立健全農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體信用檔案。加強(qiáng)市場監(jiān)督管理局等部門以及第三方評測機(jī)構(gòu)的溝通、協(xié)作和共享，構(gòu)建便捷、高效、全覆蓋的市場監(jiān)管體系。三是建立智慧云平臺管理系統(tǒng)。運用多種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、條碼識別、視頻直播等前沿技術(shù)，建立集肥料、農(nóng)藥、水分、花果、品質(zhì)、銷售等于一體的智慧化信息管理云平臺，實現(xiàn)胡柚從種植、采摘、貯藏、加工、運輸、銷售等的全過程監(jiān)管。

3.3 確保銷售質(zhì)量，開拓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信用渠道

一是創(chuàng)建高品質(zhì)胡柚信用營銷渠道。通過常山胡柚無損傷糖酸度檢測生產(chǎn)線鏈條，創(chuàng)建高品質(zhì)胡柚信用營銷渠道，打造優(yōu)質(zhì)胡柚銷售平臺，對采摘后的胡柚進(jìn)行數(shù)字化分選，嚴(yán)格把關(guān)胡柚質(zhì)量，確保高品質(zhì)胡柚推向市場。二是探索直播銷售模式。對胡柚祖宗樹等基地優(yōu)質(zhì)胡柚、企業(yè)優(yōu)質(zhì)加工產(chǎn)品，采用網(wǎng)紅直播限量拍賣銷售方式，實時實地開展?fàn)I銷推廣，銷售優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。三是開拓品牌營銷渠道。發(fā)揮胡柚產(chǎn)銷協(xié)會、企業(yè)等作用，與知名商超、水果連鎖店、精品水果店、酒店、賓館、旅游景點等合作，建立展示、銷售窗口或平臺，廣布銷售網(wǎng)點，推進(jìn)常山胡柚在省會城市知名超市“進(jìn)超入市”，積極開拓高端消費市場。

3.4 推動科技研發(fā)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信用支撐

一是加大基礎(chǔ)理論研究。針對常山胡柚的眾多生理保健功能，統(tǒng)籌政策、資金、人才等資源，加大衢枳殼兒童抗炎、降糖、降脂等基礎(chǔ)理論研究，為常山胡柚（衢枳殼）生物醫(yī)藥、保健、功能性、特異性等新產(chǎn)品研發(fā)夯實基礎(chǔ)。二是組織建立專家工作站。組織由胡柚品種提純、種植管理、市場營銷、特異性產(chǎn)品研發(fā)、衢枳殼入典、藥物開發(fā)、臨床應(yīng)用等方面組成的專家隊伍，加大常山胡柚各環(huán)節(jié)的研發(fā)力度，加快科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。三是做大功能性食品開發(fā)。引導(dǎo)企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研對接，加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，推動常山胡柚（衢枳殼）向“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”等八大方面深加工產(chǎn)品研發(fā)方向發(fā)展，提升常山胡柚深加工和綜合開發(fā)利用水平，立足市場為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3.5 強(qiáng)化金融服務(wù)，插上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信用翅膀

一是加大金融扶持。鼓勵金融機(jī)構(gòu)的信貸政策向胡柚種植、貯藏、加工、營銷、宣傳等方面傾斜，對實力強(qiáng)、信譽(yù)好的企業(yè)和投資主體，采取集體直接授信方式，給予基準(zhǔn)利率的優(yōu)惠政策，助力胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是創(chuàng)新信貸支持方式。支持“公司+協(xié)會+農(nóng)場”的模式，依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的“公司+協(xié)會+農(nóng)場”經(jīng)營模式，以購銷合同為依據(jù)，減少審批手續(xù)，提供信貸支持，滿足主體資金需求，解決投資主體貸款難、貸款貴問題。三是提高金融服務(wù)效率。對胡柚種植、加工、銷售等主體建檔立卡，完善主體信息數(shù)據(jù)庫，建立互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)信息系統(tǒng)，擴(kuò)大互聯(lián)網(wǎng)金融覆蓋率，提高金融服務(wù)效率，金融機(jī)構(gòu)工作人員定時上門走訪，針對需求提供個性化的金融服務(wù)政策。

3.6 加大品牌保護(hù)，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信用品牌

一是加大品牌管理力度。加強(qiáng)對常山胡柚品牌規(guī)范化管理，切實做好中國馳名商標(biāo)、證明商標(biāo)和國家地理標(biāo)志的保護(hù)管理、使用，推進(jìn)“三品一標(biāo)”及名牌農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品上網(wǎng)行動，提高“三品一標(biāo)”和品牌美譽(yù)度和公信力。二是構(gòu)建品牌保護(hù)體系。建立常山胡柚地理標(biāo)志品牌的授權(quán)使用機(jī)制和品牌危機(jī)預(yù)警、風(fēng)險規(guī)避和緊急事件應(yīng)對機(jī)制，完善品牌保護(hù)體系，實時監(jiān)控、評估品牌狀態(tài)，綜合運用協(xié)商、輿論、法律等手段打擊各種冒用、濫用常山胡柚地理標(biāo)志品牌行為。三是擴(kuò)大品牌宣傳。舉辦農(nóng)民豐收節(jié)、胡柚文化節(jié)等活動，制作專題宣傳片，組織開展常山胡柚推介會、高峰論壇等，加大常山胡柚主流媒體宣傳推廣力度，彰顯常山胡柚文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)，不斷提高常山胡柚品牌影響力。