王一鳴
(樂(lè)山師范學(xué)院旅游學(xué)院 四川·樂(lè)山 614000)
在黨中央和國(guó)務(wù)院前所未有的高度重視下,被列為國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)迎來(lái)了嶄新發(fā)展時(shí)期,而行業(yè)的高速發(fā)展離不開(kāi)旅游人才支撐?!笆濉逼陂g,旅游人才數(shù)量由“十二五”末的670 萬(wàn)人達(dá)到825 萬(wàn)人。截至2017 年年末全國(guó)共有高等旅游院校及開(kāi)設(shè)旅游系(專(zhuān)業(yè))的旅游院??倲?shù)2641所,招生為27.39 萬(wàn)人。[1]
當(dāng)前國(guó)內(nèi)對(duì)高校旅游人才培養(yǎng)認(rèn)知?dú)v經(jīng)兩個(gè)階段。
第一階段研究較為單純強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)的“應(yīng)用”屬性。魯淑云(1996)強(qiáng)調(diào)旅游教育(包括高等旅游教育)屬于職業(yè)術(shù)性質(zhì)的教育,應(yīng)以應(yīng)用科學(xué)理論為主;[2]馬勇(2003)認(rèn)為本科層次的旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)面向市場(chǎng),培養(yǎng)“適銷(xiāo)對(duì)路”的高等應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才;[3]保繼剛(2008)認(rèn)為旅游行業(yè)人才需求的特點(diǎn)與旅游高等教育人才培養(yǎng)模式之間的不適應(yīng)造成我國(guó)旅游本科教育萎縮;[4]程曉麗,祝亞雯(2012)提到有研究表明,旅游產(chǎn)業(yè)與110個(gè)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)相互關(guān)聯(lián)。[5]
第二階段是將聚焦點(diǎn)從“應(yīng)用”轉(zhuǎn)移到“人”身上,主要由四個(gè)層面構(gòu)成。第一是人才培養(yǎng)量與質(zhì)的思索。魏小安等(2006)指出在旅游人才培養(yǎng)模式上需強(qiáng)調(diào)教師、教材、學(xué)生三方互動(dòng);[6]徐虹、姚延波(2009)認(rèn)為高等旅游教育培養(yǎng)目標(biāo)上將應(yīng)用型人才培養(yǎng)誤解為操作型人才培養(yǎng);[7]湯利華(2013)指出在為旅游產(chǎn)業(yè)集群培養(yǎng)人才時(shí),必須十分清楚培養(yǎng)哪種類(lèi)型人才(如管理類(lèi)或技術(shù)類(lèi)等);[8]余昌國(guó)等(2016)根據(jù)測(cè)算表示2018 年“旅游業(yè)直接與間接就業(yè)”新增高等專(zhuān)業(yè)人才需求量達(dá)268 萬(wàn)人。[9]第二是研究人才培養(yǎng)的院校及專(zhuān)業(yè)設(shè)置。鄭向敏(2009)等構(gòu)建“三階段三方面”三維人才培養(yǎng)模型;[10]張凌云等(2011)直言四川省旅游院校數(shù)已經(jīng)嚴(yán)重過(guò)剩;[11]陳燕等(2011)表示旅游本科教育在培養(yǎng)理念、專(zhuān)業(yè)設(shè)置等多方面存有不同程度誤區(qū);[12]保繼剛(2016)稱(chēng)旅游管理學(xué)科其二級(jí)學(xué)科身份致使其受到不少矮化對(duì)待。[13]第三是探討人才培養(yǎng)的校企合作機(jī)制。吳必虎等(2005)認(rèn)為“對(duì)旅游的理解被局限為一種企業(yè)和行業(yè)活動(dòng)”;[14]陳國(guó)生,陸利軍(2011)參考“工學(xué)結(jié)合”實(shí)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)與在企業(yè)的實(shí)踐有機(jī)結(jié)合。[15]第四是借鑒國(guó)外高校旅游人才范式。鄒統(tǒng)釬等(2009)指出在產(chǎn)研結(jié)合方面,希爾頓飯店學(xué)院十分注重與業(yè)界的合作;[16]袁媛(2013)列舉美國(guó)康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院兩所全球頂尖酒店管理類(lèi)院校人才培養(yǎng)的舉措。[17]
綜上,國(guó)內(nèi)期刊已刊登眾多有關(guān)院校旅游人才培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)設(shè)置等論文特刊,但運(yùn)用數(shù)理分析旅學(xué)生專(zhuān)業(yè)感知與就業(yè)滿(mǎn)意度的人才培養(yǎng)研究現(xiàn)存文獻(xiàn)較少。
本次研究對(duì)象省屬普通高校樂(lè)山師范學(xué)院旅游學(xué)院是教育部和四川省“本科教學(xué)工程”地方高校第一批本科專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)單位,國(guó)家西部旅游專(zhuān)門(mén)人才培訓(xùn)示范單位,PATA會(huì)員單位,中國(guó)旅游協(xié)會(huì)教育分會(huì)優(yōu)秀會(huì)員;擁有包括四川省旅游發(fā)展研究中心等多個(gè)省級(jí)重點(diǎn)研究平臺(tái)。[18]學(xué)院1992 年開(kāi)辦專(zhuān)科、2000 年開(kāi)辦本科。據(jù)此筆者認(rèn)為研究對(duì)象選取具有代表性,較為契合論文主題。
為了解學(xué)生對(duì)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)和行業(yè)感知的滿(mǎn)意度,筆者隨機(jī)向旅游學(xué)院全年級(jí)本專(zhuān)科生中發(fā)放線(xiàn)上問(wèn)卷500 份,共回收有效問(wèn)卷483 份,有效回收率96.6%。被訪(fǎng)樣本中男生58 人占12.01%,女生425 人占87.99%;受訪(fǎng)者年齡集中在19 歲至22歲。問(wèn)卷含單選多選,包含基本信息、行業(yè)和專(zhuān)業(yè)感知、專(zhuān)業(yè)滿(mǎn)意度以及擇業(yè)傾向、家庭因素等5 個(gè)單元,涉及感知、滿(mǎn)意度等選項(xiàng)采用李克特5 分量表設(shè)計(jì),運(yùn)用社會(huì)科學(xué)統(tǒng)計(jì)軟件SPSS進(jìn)行分析。
在校生對(duì)待旅游行業(yè)的認(rèn)可與感知態(tài)度,會(huì)較大的影響到他們今后是否會(huì)選擇在旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)。在問(wèn)題“畢業(yè)后是否繼續(xù)從事旅游或酒店行業(yè)”單選中,選擇“不從事旅游酒店行業(yè)”的比例占受訪(fǎng)總學(xué)生數(shù)的41.61%,結(jié)論與其他學(xué)者同類(lèi)問(wèn)題結(jié)論非常相近(吳巧新等在江蘇高校44%調(diào)查結(jié)果、[19]彭建在全國(guó)10 所高校旅游管理專(zhuān)業(yè)39.4%調(diào)查結(jié)果),[20]均表明旅游業(yè)對(duì)學(xué)生就業(yè)吸引力并不強(qiáng)。此外有高達(dá)37.68%家長(zhǎng)不贊同子女就讀旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)。
針對(duì)問(wèn)題“您畢業(yè)后是否會(huì)選擇進(jìn)入旅游行業(yè)”,回答不確定的學(xué)生占比高達(dá)75.98%,僅有15.11%學(xué)生回答會(huì);其中高達(dá)71.83%受訪(fǎng)學(xué)生認(rèn)為“崗位不穩(wěn)定”是導(dǎo)致自己選擇不進(jìn)入旅游行業(yè)的最大原因。
(1)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知感知。近500 名調(diào)查學(xué)生中,61.63%學(xué)生表示入學(xué)時(shí)選擇旅游大類(lèi)專(zhuān)業(yè)并非出于喜愛(ài),而是“被迫無(wú)奈之舉或?qū)I(yè)選擇有限” 的結(jié)果。筆者以“是你自己的選擇的旅游專(zhuān)業(yè)”“你入學(xué)前喜歡旅游管理專(zhuān)業(yè)”作為自變量X,“總體上對(duì)本專(zhuān)業(yè)認(rèn)可度”作為因變量Y,進(jìn)行線(xiàn)性回歸分析(F=7.644,p=0.001<0.05),證明構(gòu)建有意義;選定的兩個(gè)自變量回歸系數(shù)值的p 值均小于0.05 和小于0.01 具備顯著的正向影響關(guān)系,表明對(duì)真正喜歡旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,才會(huì)認(rèn)可本專(zhuān)業(yè)。
(2)專(zhuān)業(yè)接受度與行業(yè)滿(mǎn)意度分析。采用Logistic 分析來(lái)研究影響受訪(fǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)選擇的因素。結(jié)論表明,工作興趣、個(gè)人發(fā)展空間等因素不會(huì)對(duì)學(xué)生選擇旅游管理專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生影響,而薪資福利對(duì)學(xué)生選擇旅游管理專(zhuān)業(yè)有著正向影響關(guān)系,可見(jiàn)學(xué)生認(rèn)為選擇“本專(zhuān)業(yè)的一個(gè)重要原因在于相信未來(lái)就業(yè)有較高薪資福利”;通過(guò)person 系數(shù)相關(guān)分析得出“旅游業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大、社會(huì)地位低” 是制約學(xué)生從事旅游酒店業(yè)主要因素。
(1)專(zhuān)業(yè)第一印象不太被認(rèn)可。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)高達(dá)59.62%的學(xué)生表示選擇旅游專(zhuān)業(yè)是因?yàn)楸徽{(diào)劑或者填報(bào)志愿專(zhuān)業(yè)有限。在實(shí)際調(diào)查中筆者中發(fā)現(xiàn)該校高考錄取過(guò)程中,“旅游管理”和“酒店管理”兩個(gè)專(zhuān)業(yè)“第一志愿填報(bào)率”“專(zhuān)業(yè)錄取最低分”幾乎一直長(zhǎng)期位列全校所有專(zhuān)業(yè)末尾(參考2013 至2019年該校每年新生入學(xué)數(shù)據(jù))。
(2)行業(yè)就業(yè)滿(mǎn)意度低,人才流失嚴(yán)重。旅本實(shí)習(xí)生畢業(yè)前在旅游用人單位的工作滿(mǎn)意感,與其畢業(yè)后到旅游業(yè)擇業(yè)的意向之間有內(nèi)在必然的聯(lián)系。[21]學(xué)院2015 年至2019 年歷年畢業(yè)生畢業(yè)后,繼續(xù)留在旅游酒店業(yè)從業(yè)的人數(shù)不及總畢業(yè)生人數(shù)的12%,這是一個(gè)不符合學(xué)院和企業(yè)預(yù)期的數(shù)字。而前人研究也表明,應(yīng)用型旅游管理本科畢業(yè)生在本行業(yè)內(nèi)就業(yè)率在10-20%之間,兩年后仍在旅游行業(yè)內(nèi)的不到20%。[22]
(3)行業(yè)起始待遇不符合預(yù)期。前文回歸分析結(jié)論學(xué)生認(rèn)為選擇旅游行業(yè)一個(gè)重要原因在于“未來(lái)就業(yè)有較高薪資福利”,然而據(jù)該校官方數(shù)據(jù),2019 年全校15 個(gè)二級(jí)學(xué)院所有畢業(yè)生月收入最低的學(xué)院恰恰是旅游學(xué)院(2587 元),其宿餐飲行業(yè)收入也位列全校所有畢業(yè)生就業(yè)行業(yè)收入排名倒數(shù)第1。[23]
本文結(jié)論認(rèn)為,地方高校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生整體上對(duì)于專(zhuān)業(yè)認(rèn)知度和行業(yè)滿(mǎn)意程度不高,未達(dá)到院校、企業(yè)和社會(huì)的期望值。基于上述出現(xiàn)的問(wèn)題,如何規(guī)避地方旅游院校人才培養(yǎng)的現(xiàn)有誤區(qū),如何更加科學(xué)有效開(kāi)展人才培養(yǎng),如何有效穩(wěn)定推動(dòng)旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè),這是當(dāng)前擺在高校師生、旅游行業(yè)和社會(huì)三者面前亟待解決的難題。