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        西盟縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

        2020-01-04 02:44:38趙俊代建菊吳海鋒姜圓圓
        長(zhǎng)江蔬菜 2019年21期
        關(guān)鍵詞:西盟蔬菜基地菜豆

        趙俊 代建菊 吳海鋒 姜圓圓

        導(dǎo)讀:西盟縣夏秋多雨,野生蔬菜資源豐富,栽培類蔬菜發(fā)展緩慢。云南省滇中等蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的地區(qū),價(jià)格優(yōu)勢(shì)碾壓西盟縣。在保障西盟縣蔬菜供給的同時(shí),分享蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的民生效益,是當(dāng)前擺在西盟縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問(wèn)題。本文通過(guò)分析西盟縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)況,立足市場(chǎng)和西盟特征,提出西盟蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議。

        西盟縣是“直過(guò)民族”佤族的聚居地,屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候??h域內(nèi)99.9%為山區(qū),立體氣候明顯,雨熱同季,年均降水量2758.3mm,年平均氣溫15.3℃,年均日照時(shí)數(shù)2204.7h。夏秋季節(jié)雨量高度集中,降水量占全年的90.1%,冬春季節(jié)雨量較少,占9.9%。近年來(lái),西盟蔬菜從多年波動(dòng)停滯向面積產(chǎn)量雙增長(zhǎng)變化,從保障本地銷售向夏秋保障本地、冬季蔬菜外銷的格局變化。

        1 西盟縣蔬菜生產(chǎn)歷史沿革

        西盟縣擁有廣袤的原始森林,野生蔬菜豐富,但當(dāng)?shù)刎糇寰用褫^多,飲食習(xí)慣以稀飯為主,決定了當(dāng)?shù)貙?duì)蔬菜的需求較少。栽培類蔬菜主要滿足干部職工、傣族、漢族、游客生活需求。西盟縣城于2000年搬遷后,形成了2個(gè)蔬菜供應(yīng)基地,一是勐卡鎮(zhèn)(原老縣城)蔬菜基地,主要保障老縣城居民蔬菜需求;二是勐梭鎮(zhèn)南規(guī)、里坎2個(gè)村委會(huì)蔬菜基地,主要保障新縣城職工蔬菜需求。

        2000年西盟蔬菜種植380hm2,平均667m2產(chǎn)量?jī)H為319.43kg。2006年在勐梭南規(guī)示范建設(shè)蔬菜小拱棚0.33hm2,2007年縣“菜籃子”工程扶持建設(shè)蔬菜小拱棚34.67hm2,2011年在掛包幫單位云南省農(nóng)業(yè)廳的幫助下,建設(shè)了蔬菜大棚6.33hm2,蔬菜品種隨之增加。隨后,蔬菜基地建設(shè)和技術(shù)推廣、新品種引進(jìn)示范、農(nóng)民培訓(xùn)等工作促進(jìn)了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2013年蔬菜單產(chǎn)提升,首次平均667m2產(chǎn)量超過(guò)1000kg,達(dá)到1351.9kg/667m2[1,2]。2014年以訂單農(nóng)業(yè)模式推進(jìn)的冬季農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)取得階段性成功,為西盟蔬菜走向外銷奠定了歷史性基礎(chǔ),結(jié)束了西盟蔬菜生產(chǎn)長(zhǎng)期以來(lái)只滿足本地需求的生產(chǎn)格局。

        2 西盟蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)現(xiàn)狀

        2.1 西盟縣蔬菜消費(fèi)現(xiàn)狀

        西盟縣位于云南省西南部,與緬甸接壤,屬于消費(fèi)品下行的末端,蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格居高不下,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于毗鄰的瀾滄、孟連兩縣,物價(jià)堪比全省最高。夏季葉菜類蔬菜嚴(yán)重短缺,大白菜等常規(guī)低價(jià)位蔬菜,在西盟夏季蔬菜價(jià)格是昆明地區(qū)的2倍以上,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)少有低于5元/kg的蔬菜。全年蔬菜自給率嚴(yán)重不足,長(zhǎng)期依賴外部供應(yīng),本地蔬菜供應(yīng)種類夏秋少、冬春多。

        2.2 西盟蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

        西盟全縣2018年蔬菜種植面積1380hm2,生產(chǎn)產(chǎn)量2.13萬(wàn)t,667m2產(chǎn)量1029kg,分別比2017年增長(zhǎng)9.5%、1.7%和減少7.3%。全年蔬菜種類達(dá)到50余種,夏秋露地生產(chǎn)以瓜類、辣椒、豆類、蔥蒜等蔬菜為主,大棚等設(shè)施以茄果類為主;冬春蔬菜種類較為豐富,冬春蔬菜生產(chǎn)面積是夏秋蔬菜生產(chǎn)的2倍。

        ①西盟縣夏秋蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀 夏秋雨季降雨量過(guò)大、降雨頻率高,素有“天無(wú)一日晴”之稱,平均氣溫22℃,地溫嚴(yán)重不足,現(xiàn)有設(shè)施僅解決了避雨問(wèn)題,而土壤溫度、濕度等問(wèn)題沒(méi)有有效解決,加之全省夏秋蔬菜供應(yīng)充足,西盟夏秋本土蔬菜不具有生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),夏秋蔬菜生產(chǎn)推進(jìn)緩慢。

        冬季訂單農(nóng)業(yè)菜豆田

        城郊蔬菜基地——香辛料薄荷

        ②西盟縣冬春蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀 冬春季節(jié)降雨量極少,溫度變化平穩(wěn),利于蔬菜生產(chǎn)。近來(lái)年,西盟縣結(jié)合脫貧攻堅(jiān),加強(qiáng)冬季蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,發(fā)展辣椒、鮮食馬鈴薯、菜豆等蔬菜生產(chǎn)。引進(jìn)產(chǎn)銷一體化的蔬菜企業(yè),建設(shè)了4200m3的冷庫(kù),對(duì)菜豆生產(chǎn)實(shí)行農(nóng)戶零資金投入,投工投勞管理,產(chǎn)品訂單全收購(gòu),激發(fā)了菜農(nóng)的積極性;2018年冬至2019年春,菜豆生產(chǎn)在西盟低熱河谷區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了冬春兩茬種植,改變了傳統(tǒng)的糧食種植模式,菜豆—水稻—菜豆的1年3種模式得到推廣,農(nóng)民收益倍增。

        3 蔬菜生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

        3.1 蔬菜生產(chǎn)定位不清晰

        蔬菜產(chǎn)業(yè)在西盟較為薄弱,技術(shù)與管理上缺乏專業(yè)人才配備,對(duì)蔬菜生產(chǎn)沒(méi)有系統(tǒng)研究,僅以項(xiàng)目推動(dòng)的方式推進(jìn)大棚建設(shè)、發(fā)動(dòng)種植,停留在“種好”階段,對(duì)于蔬菜如何銷售出去,缺少對(duì)接。歷年多次的蔬菜推動(dòng)式種植,均以“賣難”收尾。

        3.2 蔬菜基地基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

        全縣推進(jìn)的大棚設(shè)施累計(jì)建設(shè)達(dá)40hm2左右,但因管理不善、使用不當(dāng),現(xiàn)僅存20hm2。大棚配套設(shè)施建設(shè)不合理,排水溝高于地面,雨季溝渠積水倒灌大棚;露地生產(chǎn)基地,冬季水源保障不足。

        3.3 菜農(nóng)掌握技術(shù)有限

        菜農(nóng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的技術(shù)掌握參差不齊,僅有少量農(nóng)民懂得床土育苗技術(shù),家庭蔬菜生產(chǎn)育苗一“撒”了之。例如番茄生產(chǎn)管理中,整枝打杈技術(shù)時(shí)間把控不一,往往是徒長(zhǎng)枝已達(dá)到1cm粗都未剪除,浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。蔬菜生產(chǎn)中喜歡采用大水漫灌的方式澆水,用管理水稻的經(jīng)驗(yàn)管理蔬菜生產(chǎn)。

        4 對(duì)策與建議

        4.1 做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,清晰定位蔬菜地位

        立足西盟氣候、土壤等資源現(xiàn)況,結(jié)合當(dāng)前全國(guó)、云南省蔬菜生產(chǎn)情況,做好蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,加快推進(jìn)適合本地應(yīng)用的技術(shù)、蔬菜種類與方法,做好蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和種類種植區(qū)劃。夏秋蔬菜生產(chǎn)適度推進(jìn)現(xiàn)有2個(gè)蔬菜基地生產(chǎn),破解長(zhǎng)降雨量地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的制約瓶頸;冬春蔬菜生產(chǎn)以低熱河谷區(qū)為重點(diǎn),發(fā)展菜豆等訂單外向型蔬菜種植,對(duì)逆溫層[3]的蔬菜種植要慎重推進(jìn);總結(jié)農(nóng)村“一戶一蓬”佛手瓜(當(dāng)?shù)胤鹗止献匀慌矢缴L(zhǎng))推行經(jīng)驗(yàn),穩(wěn)妥推行“一戶一園”菜園子工程,解決蔬菜生產(chǎn)技術(shù)積累和蔬菜就地供給問(wèn)題。

        4.2 強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè),做好示范樣板的技術(shù)集成

        因地制宜建好夏秋、冬春2個(gè)節(jié)令蔬菜基地,結(jié)合生產(chǎn)需求,建設(shè)適宜的蔬菜基地,夏秋蔬菜基地重點(diǎn)以現(xiàn)有2個(gè)蔬菜基地設(shè)施化建設(shè)為重點(diǎn),冬春推進(jìn)水源充足的莫美村、班箐村、里坎村等低熱河谷蔬菜基地。同時(shí),在不同基地建設(shè)示范樣板,集成與之相適宜的生產(chǎn)技術(shù)。

        冬季訂單農(nóng)業(yè)菜豆

        野生蔬菜——苦刺果

        4.3 加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn),重注實(shí)操實(shí)練

        以“進(jìn)步農(nóng)民策略”[4]為重點(diǎn),技術(shù)培訓(xùn)要有層次感,不能跳躍和跨度太大,扎實(shí)基礎(chǔ)性的技術(shù),發(fā)揮農(nóng)民的示范帶動(dòng)效應(yīng)。受技術(shù)培訓(xùn)傳播途徑和培訓(xùn)開(kāi)展的階段性制約,“涓滴效應(yīng)”(即層級(jí)帶動(dòng),一級(jí)培訓(xùn)一級(jí)的方法)思維式的培訓(xùn)方法在農(nóng)村受到質(zhì)疑,需要開(kāi)拓新的培訓(xùn)模式。全面推進(jìn)田間學(xué)校培訓(xùn),以蔬菜生產(chǎn)節(jié)令為契機(jī),推進(jìn)育苗、移栽、田間管理、采摘等系列培訓(xùn),一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)地教,一項(xiàng)技術(shù)一項(xiàng)技術(shù)地實(shí)操學(xué)習(xí)掌握。

        4.4 以銷定產(chǎn),引進(jìn)培育市場(chǎng)主體

        發(fā)展基地化蔬菜生產(chǎn),要先簽訂銷售訂單,再行推進(jìn)。對(duì)已引進(jìn)落地的蔬菜產(chǎn)銷企業(yè),著力做好服務(wù)工作,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)做大。并在發(fā)展訂單生產(chǎn)的過(guò)程中,培育與之相關(guān)聯(lián)的專業(yè)合作社、蔬菜經(jīng)紀(jì)人,從而推動(dòng)產(chǎn)業(yè)做實(shí)、做強(qiáng)、做大。

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