王洋

寒冬將至，候鳥飛去溫暖的南方過冬，刺猬鉆進(jìn)溫暖的洞穴，人類也穿上厚厚的冬衣御寒。河流和湖泊中的魚兒都去了哪里？它們的冬天又是怎么過的呢？

魚類并不會(huì)冬眠

魚是變溫動(dòng)物，它們的體溫會(huì)隨著外界溫度變化而升高或降低。和在冬天完全處于麻痹狀態(tài)的哺乳動(dòng)物、兩棲爬行類動(dòng)物不同，魚并沒有真正意義上的冬眠，它們只是會(huì)減少甚至停止進(jìn)食，呼吸也會(huì)變得微弱;它們隱藏在水草或者巖石縫隙之間，有的還會(huì)成群結(jié)隊(duì)地依偎在一起，相親相愛地度過嚴(yán)冬。

在適宜的水溫里才覺得舒適

肯定有人會(huì)問，冬天水都結(jié)冰了，魚會(huì)不會(huì)被凍死呢？

在很多人的觀念里，只要水夠清澈，水質(zhì)夠好，魚就可以生存下去。其實(shí)不然，水溫對(duì)魚的影響很大。

目前，全世界約有2.4萬種魚類。在自然選擇和適者生存的雙重作用下，分布在全世界各個(gè)水域中的魚類，形成了能夠在不同水溫環(huán)境條件下生存的各種類型。因此水溫是與魚類的循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)關(guān)系最為密切，進(jìn)而影響魚類生存的重要因素。

一般來說，在一定范圍內(nèi)，較高的溫度會(huì)使魚生長(zhǎng)較快，較低的溫度則會(huì)生長(zhǎng)較慢。這是因?yàn)?，低溫下魚類神經(jīng)激素分泌少，消化酶活性低。不過魚類耐受高溫比耐受低溫更為困難，因?yàn)轸~體內(nèi)的生物活性物質(zhì)如蛋白質(zhì)、酶等，在高溫下會(huì)變性失活。大部分的魚對(duì)水溫的適應(yīng)能力非常脆弱，水溫急劇升降，會(huì)讓魚類因不能馬上適應(yīng)而死亡。

普通魚類適宜的水溫一般是12℃～30℃，超出這個(gè)溫度范圍，它們的生存就會(huì)受到影響。然而，你完全不需要擔(dān)心生活在自然界的魚在冬天會(huì)因水溫低而被凍死，因?yàn)椴煌聂~對(duì)于溫度的耐受范圍完全不一樣。既然魚在它們各自的水域已經(jīng)生活了上億年，自然是HOLD得住水溫變化的。

人們根據(jù)魚類對(duì)水溫的適應(yīng)情況將魚類分成三種

冷水性魚類

指那些能耐得住-20℃的低溫卻受不住20℃高溫的魚類，主要生活在我國黑龍江、烏蘇里江流域，像虹鱒、達(dá)氏鱘、黑背條鰍（狗魚）、大馬哈魚等都是冷水魚。

暖水性魚類

指生活在20℃～40℃水溫下的魚類，羅非魚、沙丁魚、小黃魚等就是很常見的暖水性魚類。我們?cè)诨B魚市場(chǎng)里見到的那些色彩斑斕的熱帶魚也是暖水性魚類。

溫水性魚類

相對(duì)于冷水魚和暖水魚，溫水性魚類在10℃～30℃都活得很自在。我國大部分的魚類屬于溫水性魚類，四大家魚“青、草、鰱、鳙”就是溫水性魚類。

除此之外，不同的魚對(duì)溫度的耐受性也不同。

廣溫性魚類對(duì)溫度的變化適應(yīng)性很強(qiáng)，比如鯉魚，耐得住30℃的高溫，在冰水里游泳也不會(huì)要了它的命，大部分溫水性魚類都是廣溫魚類;而冷水魚和暖水魚都屬于狹溫性魚類，它們都生活在水溫變化幅度比較小的水域，溫度一旦突變，就會(huì)危及它們的生命。

不過，只要溫度沒超出它們的耐受范圍，魚類還是可以繼續(xù)自由自在地享受它們的冬季，不會(huì)感到任何不適。

低溫下的魚為何沒結(jié)冰？

有小伙伴問了，0℃以下，魚兒們難道不會(huì)結(jié)冰嗎？尤其是生活在極地的魚，它們不會(huì)被凍住嗎？

事實(shí)上，生活在低溫水域的魚自然有對(duì)抗嚴(yán)寒的絕招，它們的血液里有一種物質(zhì)叫“防凍糖蛋白”，越是處于高寒地區(qū)的魚類，體內(nèi)的“防凍糖蛋白”含量就會(huì)越高。

與降低水冰點(diǎn)的汽車防凍劑不同，“防凍糖蛋白”是通過物理的方式發(fā)揮作用的?！胺纼鎏堑鞍住痹谏眢w內(nèi)流動(dòng)，與冰晶體連接起來，從而防止冰晶體彼此連接，形成更大的晶體。如此一來，魚類體內(nèi)的細(xì)胞就不會(huì)形成冰晶導(dǎo)致細(xì)胞膜和細(xì)胞組織破裂，自然也就不會(huì)凍上了。

同時(shí)科學(xué)家在研究中還發(fā)現(xiàn)，極地魚類在長(zhǎng)期適應(yīng)環(huán)境的過程中，基因組不斷進(jìn)化，它們會(huì)喪失一些基因的功能，比如向線粒體輸送氧氣的血紅蛋白基因，這就導(dǎo)致這些魚類體內(nèi)的血紅蛋白含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于溫水和暖水性魚類。

你可以發(fā)現(xiàn)很多極地魚類的身體都是半透明的，解剖之后也幾乎看不到任何的“紅色血液”。原因是，這種進(jìn)化方式可以減少冷水性魚類血液流動(dòng)而產(chǎn)生的耗能，更好地保持體溫。

不過你也不用擔(dān)心這些魚類會(huì)“喘不上氣來”，因?yàn)樗鼈冊(cè)谌笔Я艘恍┗虻耐瑫r(shí)，還擴(kuò)增了另外一些基因，來保證低溫下氧氣的運(yùn)輸和利用效率。

科學(xué)家很希望未來能夠?qū)O地魚類的耐寒機(jī)制和耐寒功能性基因應(yīng)用到食品冷凍和細(xì)胞、器官的醫(yī)用冷存領(lǐng)域，造福人類。

冬天魚兒們也不是高枕無憂

看到這里，你也許會(huì)羨慕魚類冬天無憂無慮的生活了。其實(shí)冬天，魚類也冒著很大的風(fēng)險(xiǎn)。

北方高寒地區(qū)的池塘、湖泊冰封之后，水中的溶解氧大部分要依靠水中浮游植物進(jìn)行的光合作用產(chǎn)生，而光合作用需要陽光。

當(dāng)大雪封門，厚厚的積雪覆蓋在冰面之上，冰層的透明度就會(huì)變小，光合作用也就會(huì)相應(yīng)地減弱，而水體里魚的排泄物、魚類和昆蟲的尸體都會(huì)大量耗氧，魚類很有可能因缺氧而死亡。

同時(shí)，冬季魚類的攝食活動(dòng)會(huì)大幅減少，甚至很多時(shí)候只能依靠消耗積累的體能維持生命，等待冰封期的結(jié)束，本來就體質(zhì)偏弱的魚很有可能會(huì)因體能耗盡而死亡。