本刊編輯 韓麗娟

5 種癥狀表明脾胃虛弱

1.飲食

兩少一多，即吃得少，吸收少，拉得多。沒什么食欲，吃點東西就覺得飽了。

2.睡眠

脾胃虛弱的人，睡眠有兩種可能。一種是“睡不醒”，即提不起精神，成天昏昏沉沉，一不留神就睡著了；另一種是“睡不著”，雖然也有頭昏腦漲的感覺，但就是輾轉反側難以入睡，入睡后多夢。這兩種情況，一般前者多屬于脾氣陽虛，后者多屬于脾血虛，需要甄別進行調理。

3.精神狀態(tài)

脾胃虛弱的人，精神狀態(tài)不好是常態(tài)。而且，多數(shù)以“倦怠少動”為主。腦袋昏沉，注意力不能集中，躺下、蹲下后站起來時會有頭暈眼花的感覺。

4.五官變化

脾胃虛弱，氣血生化乏源，手指甲、腳趾甲都會缺少紅潤光澤，嘴唇也是淡白的，顯得非常干燥，容易爆皮、皸裂，或者出現(xiàn)口臭、牙齦腫痛，甚至出現(xiàn)毛發(fā)枯黃稀疏等。

5.濕氣重

脾胃虛弱會使人容易發(fā)胖，面色淡白，大便稀溏不成形、難沖洗等。

5 種“黃金”食物，補脾又養(yǎng)胃

養(yǎng)脾胃，首推5 種黃色食物。中醫(yī)認為，脾在五行中屬土，而黃色在五行中同屬土，兩者剛好對應。因此，多吃點黃色食物，促進脾胃健康，可是一點也不假。

地瓜：補脾益氣

煮熟的地瓜瓤是金黃色的，因此地瓜是地地道道的黃色食物。從中醫(yī)來說，地瓜，味甘性溫，有助益氣力、補脾胃。此外，它還富含黏蛋白，這是一種多糖和蛋白質的混合物，能增強血管壁的彈性，避免人體發(fā)生動脈粥樣硬化。不僅如此，地瓜還含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，有通便功效。

但地瓜淀粉含量也很高，一天不能吃太多，否則會引起胃酸過多、燒心、胃腸道脹氣等癥狀。建議每天吃150 克～200 克即可，如果是老人和小孩的話，建議100 克左右。

【推薦食譜】 地瓜粥

1.大米沖洗干凈后倒入砂鍋，加入清水，大火煮開后轉最小火煮約半小時，其間不時用勺子攪拌一下，以防粘底。

2.把地瓜洗凈去皮后，切成塊泡在水里，防止氧化變黑。待大米煮到微熟時，放入地瓜攪拌均勻，蓋上蓋子，一起用小火煮約20 分鐘即可。

【健康功效】 生津止渴，降血壓。

土豆：補氣健脾

中醫(yī)認為，土豆味甘、性平，具有補氣、健脾的功效。它還含有大量的蛋白質、B 族維生素、維生素C 等，可以增強脾胃的消化功能。

此外，土豆所含的維生素是胡蘿卜的2 倍、大白菜的3 倍、西紅柿的4 倍，維生素C 的含量是蘋果的4 倍，對于呵護皮膚、美白抗皺都有很好的效果。

【推薦食譜】 家常土豆泥

1.將土豆削皮洗凈，放入水里煮半小時左右，用筷子能輕松地戳到內部即可。

2.把土豆撈出，瀝干水，用工具把土豆攪碎。

3.放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，繼續(xù)攪，直到攪勻成泥狀，可以加入海帶粒和胡蘿卜粒等其他配料，這樣開胃的土豆泥就做好了。

【健康功效】 和胃健脾，老少皆宜。

南瓜：健胃消食

南瓜中所含的果膠，可以保護胃腸道黏膜免受粗糧等粗糙食物的刺激。另外，南瓜還能促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動，是健胃消食的好幫手。不僅如此，它所含的胡蘿卜素是瓜類中最高的。

從中醫(yī)來說，南瓜性味甘、溫平、無毒，可潤肺補脾，更是補血佳品。平時手腳比較冰涼、易疲倦、貧血的朋友可以常吃。

【推薦食譜】 南瓜蒸肉

1.南瓜洗凈切開，掏出內瓤。

2.將肉切成片，用豆瓣醬和蒸肉米粉拌勻，腌上十幾分鐘。

3.把腌好的肉塞入南瓜中，上鍋蒸40 分鐘左右即可。

【健康功效】 此菜品含有鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素，以及蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)成分，對于產(chǎn)后新媽媽補充鈣、預防貧血有很好的效果。

黃豆：“綠色乳?！?/h3>

《本草綱目》中記載：“豆?jié){利水下氣，制諸風熱，解諸毒?！? 斤黃豆，其蛋白質含量相當于3 斤雞蛋、4 斤牛奶、2 斤瘦豬肉，可見其“植物肉”“綠色乳?！钡拿雷u實至名歸。中醫(yī)理論認為，豆?jié){性平、味甘，滋陰潤燥。

黃豆榨成豆?jié){對養(yǎng)脾胃也極有好處，在《延年秘錄》中就有提到喝豆?jié){可“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食”的記載。所以，早上喝一杯豆?jié){比牛奶還好，既可提氣色，還可美容養(yǎng)顏。

【推薦食譜】 燉五香黃豆

1.將黃豆去雜質，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。

2.分別將蔥、姜切碎末。

3.將炒鍋置于旺火上，加入清水和黃豆，撇凈浮沫，撒入八角、花椒、桂皮、蔥末和姜末等配料。

4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

【健康功效】 補鈣、補鐵

玉米：滋養(yǎng)脾胃

玉米味甘，可以入脾胃，具有滋養(yǎng)脾胃、促進胃部食物消化的作用。此外，它還是粗糧中的保健佳品，富含纖維，有助淡斑美膚。在蔬菜界中，如果要評出性價比最高的“護膚品”，那是非玉米莫屬了。

【推薦食譜】 玉米豆角排骨煲

1.木耳提前泡發(fā)洗干凈，玉米和豆角洗凈切斷。

2.鍋內放水和排骨，煮兩分鐘后撈起洗凈瀝水。

3.把過水的排骨和玉米放入鍋內，一次性加入適量的冷水燒開后，撇掉浮沫，加入料酒和姜片轉小火燉一小時。

4.加入豆角和木耳繼續(xù)燉10 分鐘左右，再加鹽和少許胡椒粉、味精調味即可。

【健康功效】 健脾、祛濕、補腎、活血化瘀。