生豬出欄積極性提升帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌

11月19日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每千克46.11元，環(huán)比跌9.6%，同比大幅上漲156.5%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，近期國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比大幅下跌。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的積極性提升，加之凍肉集中投放市場(chǎng)，造成豬肉供應(yīng)過剩，但終端需求疲軟，帶動(dòng)多地生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌。

分地區(qū)來看，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每千克43.28元，環(huán)比跌8.7%，同比漲191.3%。東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌，下游消費(fèi)疲軟，豬肉訂單量減少，屠宰企業(yè)開工率較低。同時(shí)，養(yǎng)殖戶出欄生豬的積極性提升，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格明顯下滑。華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每千克44.20元，環(huán)比跌9.6%，同比漲146.0%。華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每千克46.61元，環(huán)比跌9.7%，同比漲165.0%。華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每千克46.58元，環(huán)比跌10.0%，同比漲165.6%。受東北生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)下跌的消息影響，華東地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬積極性也有所提升，但終端消費(fèi)需求未有明顯好轉(zhuǎn)，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌。另外，廣東豬肉周均價(jià)為每千克53.25元，環(huán)比跌6.1%，同比漲155.2%。北方大量低價(jià)生豬流入廣東地區(qū)，屠宰企業(yè)以收購(gòu)?fù)馐〉蛢r(jià)生豬為主，加工成本下降，加之終端消費(fèi)需求低迷，帶動(dòng)豬肉價(jià)格明顯下跌。

消費(fèi)季來臨羊肉價(jià)漲量穩(wěn)

近期，全國(guó)各地的羊肉市場(chǎng)已經(jīng)火爆起來。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年2月，羊肉價(jià)格在每千克70.79元。3～4月，節(jié)后消費(fèi)需求下降，價(jià)格小幅回落。從5月開始，羊肉集市價(jià)格連續(xù)上漲，10月更是漲到每千克77.21元，環(huán)比漲3.5%，同比漲21.6%。

據(jù)了解，我國(guó)是羊肉生產(chǎn)大國(guó)，近年來羊肉產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1～9月，我國(guó)羊肉產(chǎn)量為330萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.3%，同時(shí)1～9月累計(jì)進(jìn)口羊肉28.96萬(wàn)噸，同比上漲16.8%，市場(chǎng)供給充足。對(duì)于近期羊肉價(jià)格的波動(dòng)，有分析認(rèn)為，主要是因?yàn)樯i價(jià)格先暴漲，在這種情況下，人們開始尋找替代品，羊肉是其中之一。羊肉賣出好價(jià)，促使養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性提高，這也保障了未來羊肉的供給。同時(shí)，羊的出欄和儲(chǔ)備都集中在冬天，如果沒有出現(xiàn)極端天氣和運(yùn)輸困難，按照正常情況下，羊肉有可能在特定的階段會(huì)出現(xiàn)一定幅度的回落。