劉勃

《三國演義》吃的是權(quán)謀

請羅貫中吃飯，毫無壓力。讀《三國演義》很容易讓人感受到，他對吃沒什么興趣，小說里對吃也很少有具體描寫。

《三國演義》寫吃最詳細的地方，是曹操和術(shù)士左慈的對手戲。左慈變戲法，從一個銅盆里釣出松江鱸魚，又配上蜀中的生姜。雖然，按照今天的標準看，《三國演義》的寫法未必能刺激食欲，卻是羅貫中寫吃時難得流露出的創(chuàng)作欲。

總之，既然羅貫中的心思不在吃上，那么請他去高檔飯店還是下普通館子，可能沒啥區(qū)別，坐下來聊天就好?？梢阅们嗝分缶?，擺一盤雞肋，燉湯的鱸魚是花鱸也好，四鰓鱸也罷，他大概也不會挑剔。

《水滸傳》吃的是江湖

請施耐庵吃飯，魚湯就不能這么馬虎了。施老師是生活在水邊的人，怎么燉魚湯，他很有心得。

畢竟，肉才是梁山好漢的最愛。至于吃什么肉，好漢們倒是不忌口。雞鴨鵝這樣的禽類，牛羊豬這樣的家畜，在《水滸傳》里都頻頻出現(xiàn)。

那么，請施耐庵吃飯的要點，大概也就明白了。酒肉管夠就行，別的不需要太多忌諱，也沒有太多講究。只是有一點，如果不是膽力過人，那吃飯的地點，一定要由你自己來挑。

《西游記》吃的是美食

讀《西游記》的人很容易發(fā)現(xiàn)，吳承恩是一位特別愛吃的人，經(jīng)常逮著機會就來一段報菜名。

一個吃貨面對豐富的美食，那種從心底流露出來的歡喜，分明是可以感受到的。

吳承恩還有個特別之處，那就是他不光愛吃，而且常自己下廚房。寫唐僧遇到獵戶劉伯欽，劉伯欽的老母親“著火燒了油膩，刷了又刷，洗了又洗，卻仍安在灶上。先燒半鍋滾水別用，卻又將些山地榆葉子，著水煎作茶湯”，然后才給唐僧煮飯。沒有豐富的洗碗經(jīng)驗，可真寫不出這么一段。

所以，最好囤足食材，請吳承恩到家里來吃飯。沒準兒他一時技癢，就忍不住自己下廚了。

《紅樓夢》吃的是文化

請曹雪芹吃飯，是需要勇氣的。

《紅樓夢》寫吃，內(nèi)容多而豐富，書中的精致菜肴大多只能震憾于品位之高雅，烹制之繁復(fù)，越看越不敢吃，思維也就不免跑偏。

比如，王熙鳳忽悠劉姥姥的著名的茄鲞：“才下來的茄子把皮扦了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞爪一拌就是。”

曹雪芹筆下的“吃”重在文化，菜譜要新，烹制要絕，色香味要俱全，宴席擺設(shè)，都具有豐富的文化內(nèi)涵。無論怎樣的烹調(diào)和吃法，只要細細品味，總能品出人生的況味和豐富的文化內(nèi)涵。