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        意蜂蜂蜜和中蜂蜂蜜的區(qū)別

        2019-12-30 10:25:52薛運俊
        蜜蜂雜志 2019年3期
        關鍵詞:意蜂中蜂蜜源

        薛運俊

        (吉林省養(yǎng)蜂科學研究所,吉林省 吉林市 132108)

        我國現在飼養(yǎng)的蜜蜂主要有兩大種群:一種是中華蜜蜂(簡稱中蜂、土蜂),另一種是引進的意大利蜜蜂(簡稱意蜂、西蜂)。中蜂是我國土生土長的蜜蜂,已經在中華大地上繁衍生活了近千年,多為黑色,個體較意蜂小,我們所說的土蜂蜜就是中蜂產的。筆者到云南省西雙版納搞蜜蜂育種,當地老百姓經常會問中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜有什么區(qū)別,現將我所知的和大家分享。

        1 中蜂蜂蜜要比意蜂蜂蜜香

        在同時間、同地域上,因中蜂和意蜂在釀造蜂蜜時排氣散熱的方式不同,造成所采集釀造的蜂蜜香氣有所差別,中蜂蜂蜜要比意蜂蜂蜜香。

        2 中蜂采集雜花的能力更強

        中蜂的嗅覺要比意蜂靈敏,中蜂特別擅長利用自然界的零星蜜源,更適合采集多種蜜源植物,而意蜂喜歡采集大片的單一蜜源,所以想要得到單一蜜源的蜂蜜,意蜂可以滿足你的要求,而中蜂一般是做不到的。

        3 意蜂的生產力要比中蜂高

        意蜂的個體要比中蜂大,相對來說,意蜂每群的產蜜量要比中蜂每群的產蜜量高許多。

        4 采集的蜂蜜中花粉濃度不同

        中蜂蜂蜜中花粉濃度要比意蜂蜂蜜中的花粉濃度高一些。根據昆明理工大學的研究,中蜂蜂蜜中的花粉粒含量要比意蜂蜂蜜中的多。數據表明中蜂蜂蜜絕對花粉濃度為1.55萬個/g,而意蜂蜂蜜絕對花粉濃度為1.01萬個/g。

        最后,筆者認為單純從營養(yǎng)價值上來說,中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜沒有多大的區(qū)別,只要是不添加其他物質的成熟蜂蜜就是好蜜。

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