刁青云，王 強(qiáng)，周 軍

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京100093）

養(yǎng)蜂業(yè)是加拿大一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，第46 屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)已于2019 年9 月在加拿大蒙特利爾召開，特將加拿大現(xiàn)代養(yǎng)蜂情況介紹給大家，以饗讀者。

1 近代養(yǎng)蜂情況

加拿大的養(yǎng)蜂業(yè)統(tǒng)計(jì)開始較早，1924 年，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局就開始統(tǒng)計(jì)養(yǎng)蜂業(yè)。1924 年全國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)從業(yè)人員22205 人，蜂群數(shù)量有280010 群，蜂蜜產(chǎn)量為7620 t。1924 年，安大略省蜂蜜產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的2/3，魁北克省蜂蜜產(chǎn)量占1/4。

1.1 二戰(zhàn)期間的養(yǎng)蜂業(yè)

在第二次世界大戰(zhàn)期間，養(yǎng)蜂人數(shù)從1940 年的27150 人增加到1945 年的43340 人。與此同時(shí)，蜂群數(shù)量增加了1/3，達(dá)到522530 群。增長(zhǎng)主要?dú)w因于以下幾個(gè)方面：（1） 蜂蠟是制造彈藥傳送帶的關(guān)鍵成分，戰(zhàn)爭(zhēng)使得蜂蠟需求增加。（2） 1942 年加拿大實(shí)行糖配給制，一些人轉(zhuǎn)而使用蜂蜜作為替代品，這使得蜂蜜使用量增加。雖然養(yǎng)蜂人和蜂群的數(shù)量有所增加，但蜂蜜單產(chǎn)量仍與戰(zhàn)前相似。

在戰(zhàn)后的10 年里，蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量以及養(yǎng)蜂人數(shù)量都下降了。20 世紀(jì)50 年代中期，這3 個(gè)數(shù)量都降到了歷史最低點(diǎn)。

1.2 蜂蜜生產(chǎn)在20 世紀(jì)60 年代向西遷移

自20 世紀(jì)50 年代末開始，蜂蜜生產(chǎn)回升。同時(shí)，蜂業(yè)生產(chǎn)開始轉(zhuǎn)移到加拿大西部。到20 世紀(jì)60年代，草原省份每年的蜂蜜產(chǎn)量是安大略省的2 倍，阿爾伯塔省成為該國(guó)最重要的蜂蜜產(chǎn)區(qū)。新的養(yǎng)蜂技術(shù)在西部的發(fā)展以及大草原上蜂群生產(chǎn)效率明顯高于東部省份，是養(yǎng)蜂生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到西部的2 個(gè)主要原因。

以2010-2014 年的蜂蜜生產(chǎn)來看，從2010 年到2014 年，加拿大蜂群的平均蜂蜜產(chǎn)量為56 kg/ 群，其中以薩斯喀徹溫?。?7 kg/ 群）、馬尼托巴省（80 kg/ 群） 和艾伯塔?。?7kg/ 群） 為首。馬尼托巴省的平均產(chǎn)量是安大略?。?9kg/ 群） 和魁北克（37 kg/ 群） 的2 倍，是不列顛哥倫比亞省（25kg/群） 的3 倍多。

1.3 養(yǎng)蜂的黃金時(shí)代

蜂蜜生產(chǎn)在20 世紀(jì)80 年代達(dá)到頂峰，1984年達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的4332 萬kg，比50 年代中期增加了3 倍。1970-1983 年，養(yǎng)蜂人的數(shù)量翻了一倍多，達(dá)到21210 人，1986 年蜂群數(shù)量增加了3/4，達(dá)到707375 群，創(chuàng)紀(jì)錄高點(diǎn)。

1.4 瓦螨危害蜂蜜生產(chǎn)

1989 年，瓦螨（一種主要導(dǎo)致蜜蜂死亡的寄生蟲） 首先出現(xiàn)在加拿大，導(dǎo)致蜂蜜產(chǎn)量降為十多年來的最低水平。1991 年，蜂群數(shù)量比1986 年時(shí)減少了1/3，下降到498780 群。而養(yǎng)蜂人的數(shù)量也減少了1/3，降至13096 人。1993 年為13149 人。

在整個(gè)20 世紀(jì)90 年代和2000 年后，因控制瓦螨危害導(dǎo)致養(yǎng)蜂成本增加，大批養(yǎng)蜂人特別是兼職養(yǎng)蜂人，大量撤離養(yǎng)蜂業(yè)。2008 年，養(yǎng)蜂人的數(shù)量比20 世紀(jì)80 年代中期下降了近2/3，只有6931 人。2009 年養(yǎng)蜂人數(shù)只有6728 人，降至歷史新低。

1.5 養(yǎng)蜂人的回歸

雖然養(yǎng)蜂人的數(shù)量在20 世紀(jì)90 年代急劇下降，但養(yǎng)蜂人仍然設(shè)法提高蜂蜜單產(chǎn)，爭(zhēng)取從較少的蜂群中獲得更多的蜂蜜。同時(shí)養(yǎng)蜂員積極提高養(yǎng)蜂技術(shù)，人均養(yǎng)蜂數(shù)量增加，由1993 年的人均飼養(yǎng)38群增加為2009 年的人均飼養(yǎng)86 群，效率提高了一倍。盡管加拿大的蜂群數(shù)量比20 世紀(jì)80 年代的高峰時(shí)期減少了1/4，1998 年加拿大的蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的4608.576 萬kg。

1924-1965 年，加拿大蜂蜜平均單產(chǎn)只有37 kg，1966-2005 年蜂蜜單產(chǎn)達(dá)56 kg，2006 年蜂蜜單產(chǎn)達(dá)77 kg，2007 年單產(chǎn)有所下降，仍為53 kg。2008 年蜂蜜單產(chǎn)52 kg。雖然蜂蜜產(chǎn)量有所增加，但養(yǎng)蜂業(yè)仍然是一個(gè)不穩(wěn)定的行業(yè)。2006 年的蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到了4800 萬kg 的新紀(jì)錄，而2007 年和2008 年的總產(chǎn)量下降了1/3 以上。專業(yè)養(yǎng)蜂人員的比例不斷增加，從2001 年的18%增加到2006 年的28%。

22012-2017 年加拿大養(yǎng)蜂業(yè)總體情況

在過去的10 年里，加拿大養(yǎng)蜂人和蜂群的數(shù)量一直在穩(wěn)步增長(zhǎng)，2017 年達(dá)到了高峰。2016 年，加拿大有9859 個(gè)養(yǎng)蜂人，蜂群總數(shù)超過75 萬群。2017 年，養(yǎng)蜂員數(shù)量為10544 人，蜂群總數(shù)為790668 群，蜂群數(shù)量比前5 年的平均水平增加了19%。

蜂蜜產(chǎn)量會(huì)因天氣和其他生產(chǎn)因素而逐年變化。2016 年加拿大蜂蜜產(chǎn)量為41814 t；2017 年產(chǎn)量為43355 t 蜂蜜，比2016 年增加了3%。

經(jīng)過2011-2014 年連續(xù)4 年的增長(zhǎng)后，加拿大蜂蜜總產(chǎn)值從2015 年的10.92 億元下降到2016 年的8.78 億元，下降了20%。下降歸因于農(nóng)場(chǎng)蜂蜜價(jià)格下跌了22%。2017 年，加拿大蜂蜜價(jià)格反彈，同比增長(zhǎng)14%，盡管總產(chǎn)量下降了3%，但蜂蜜產(chǎn)值卻增長(zhǎng)了12%，達(dá)9.87 億元。

草原是蜂群活動(dòng)的理想聚居地，因?yàn)椴菰募緯r(shí)間長(zhǎng)，有適宜的作物，大部分蜜蜂聚居在大草原。2017 年，阿爾伯塔省、薩斯喀徹溫省和馬尼托巴省集中了全國(guó)68% （2016 年為69%） 的蜂群，生產(chǎn)了86% （2016 年為83%） 的蜂蜜。阿爾伯塔省蜂蜜產(chǎn)量占全國(guó)的43%（2016 年為45%），其次是薩斯喀徹溫省（24%，2016 年為20%） 和馬尼托巴?。?9%，2016 年為17%）。

安大略省養(yǎng)蜂員最多，2017 年有3331 人養(yǎng)蜂（2016 年為2896 人），占全國(guó)養(yǎng)蜂人總數(shù)的32%（2016 年為29%）。不列顛哥倫比亞省和艾伯塔省的養(yǎng)蜂人數(shù)量位居第二和第三，養(yǎng)蜂員人數(shù)分別為2640 人和1402 人（2016 年為1400 人）。

3 進(jìn)出口情況

經(jīng)過2013年和2014 年連續(xù)2 年的下降，2015 年加拿大蜂蜜出口總額比2014 年增長(zhǎng)33%，增長(zhǎng)到3.36 億元。2016 年比2015 年增長(zhǎng)11%，達(dá)3.73 億元。2017 年加拿大蜂蜜出口總額繼續(xù)增長(zhǎng)，超過3.99 億元，比2016 年增長(zhǎng)7%。美國(guó)是加拿大最大的蜂蜜出口目的國(guó)，2016 年79%的蜂蜜出口美國(guó)，其次是日本和中國(guó)，占比分別為16%和3%。

經(jīng)過連續(xù)4 年的增長(zhǎng)，加拿大蜂蜜進(jìn)口總額從2015 年的2.13 億元下降到2016 年的1.98 億元。2017 年，加拿大進(jìn)口了價(jià)值2.15 億元的蜂蜜，這是過去5 年中進(jìn)口總額最高的一年。多年來，阿根廷一直是加拿大最大的蜂蜜出口國(guó)（按價(jià)值計(jì)算），近年來其出口產(chǎn)值顯著下降，從2013 年的4513 萬元大幅下降到2016 年的202.58 萬元。2017 年繼續(xù)下降至127.45 萬元，下降到出口國(guó)中的第15 位。

2016 年，巴西成為加拿大最大的蜂蜜出口國(guó)，出口額為7219 萬元。新西蘭和美國(guó)是加拿大第二和第三大進(jìn)口來源，進(jìn)口額分別為4881.46 萬元和2887.63 萬元。2017 年，新西蘭成為加拿大最大的蜂蜜出口國(guó)，進(jìn)口額為6531.54 萬元。巴西和墨西哥是加拿大第二大和第三大進(jìn)口來源國(guó)，價(jià)值分別為5087.72 萬元和2488.86 萬元。從新西蘭和巴西進(jìn)口的蜂蜜大多是在加拿大不能生產(chǎn)的品種，例如從新西蘭進(jìn)口的大部分是麥努卡蜂蜜，從巴西進(jìn)口大量經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)蜂蜜。這些蜂蜜價(jià)格很高。

2016 年，加拿大蜂蜜貿(mào)易順差為1.75 億元，比前一年增長(zhǎng)了43%。然而，仍低于2012 年的最高。2018 年，加拿大蜂蜜貿(mào)易順差擴(kuò)大為2.11 億元。

授粉服務(wù)，是許多農(nóng)業(yè)活動(dòng)的關(guān)鍵投入，包括水果、漿果和蔬菜生產(chǎn)以及油菜種子的雜交制種。據(jù)估算，2016 年加拿大由于蜜蜂授粉而增加的作物價(jià)值為275 億～378 億元。