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        一碗虎皮扣肉

        2019-12-27 09:27:14伍月鳳
        愛你·健康讀本 2019年12期
        關(guān)鍵詞:油豆腐扣肉碗底

        伍月鳳

        1982年的春節(jié),我穿著舊棉衣,在彎彎的山路上追趕哥哥:“哥,我走不動了?!备绺鐮烤o我的手:“快走,到姑姑家,有肉吃!”有肉吃!這是一句有魔力的話,令我的腿陡然生了力氣。

        姑姑家的飯桌上果然有肉:一只雞趴在大碗里泛著冷冷的油光,一條焦黃的冷魚,魚香直往鼻孔里鉆,一碗紅薯粉絲也伴著星星點點的肉沫。最誘人的是那碗虎皮扣肉,碗底鋪著一層油豆腐,豆腐吸了扣肉的油,飽滿、鼓脹。

        “咕咚”,我咽下一口口水??墒悄赣H說,雞和魚不能動,戳爛了,主人就沒辦法招待別的客人。

        我眼巴巴地看向哥哥,哥哥的筷子正伸向虎皮扣肉??廴獾钠ど蠜]有刀痕,白的肥肉黃的瘦肉,都沒有刀痕,和我家一樣。哥哥的筷子滑向碗底,夾出一塊油豆腐,塞到我碗里。油豆腐綿軟,將白色的飯也染了醬色。我兩口吃完油豆腐,又眼巴巴地看向哥哥。姑姑見了,伸出筷子抖散紅薯粉絲,碗底便積了一些細細的肉沫。姑姑舀出一勺,撒在我碗里。

        小表弟眼睛像鉤子一樣,隨著勺子跟到我碗里,然后撇撇嘴,埋頭扒拉起面前的油湯泡飯。

        吃完肉沫,我再盯向那碗扣肉時,突然發(fā)現(xiàn)扣肉底下有一小塊瘦肉是松動的。我拽拽哥哥的衣角,朝扣肉眨眨眼。哥哥看看,卻搖搖頭。

        我決定自己去夾那塊松動的瘦肉。我伸出筷子夾緊,用力一扯,瘦肉依然連著整塊扣肉,扯不下來。我不甘心,加了力再扯,碗晃了一下。

        我的腿突然刺痛起來,是哥哥在桌底下狠狠地擰的。我又急又疼,哇地哭了起來。

        姑姑趕緊放下筷子,抱起我,用粗糙的手掌抹我臉上止不住的淚水。姑父也放下筷子,端起那碗虎皮扣肉,走進灶屋,再端上桌的虎皮扣肉就多了三條細細的切痕。

        姑姑夾起一片肉放在我碗里,輕聲說:“吃吧?!蔽襾聿患笆崭裳蹨I,一口咬下一小半。姑姑又夾起一片,放在哥哥碗里。哥哥夾出來,放進表弟碗里。表弟興奮地咬下一小口,慢慢地嚼起來。

        姑姑再夾一片放在哥哥碗里,哥哥想夾出來,被姑姑的筷子擋了回去。哥哥想了想,用筷子把肉夾斷,夾起一半放到姑姑碗里。

        姑姑憐愛地說:“這孩子?!惫霉脢A起半塊肉伸向姑父的碗,姑父一瞪眼睛,姑姑的筷子停在半空。姑姑看我的肉已全進了肚子,筷子轉(zhuǎn)一個彎,肉落在我的碗里……

        2018年,姑姑被查出患乳腺癌。哥哥聽說后,驅(qū)車千余里,將姑姑接到省城最好的腫瘤醫(yī)院。哥哥說,無論如何,都要治好姑姑的病。我也忙往省城趕,醫(yī)院里,我掏出5000元錢放在姑姑手里,姑姑推開我的手,笑著說:“傻孩子,姑姑不差錢。我現(xiàn)在住了新樓房,開了農(nóng)家樂,買了養(yǎng)老保險,退休工資都有1000多元。”

        “這只是我的一點小心意,您買點營養(yǎng)品。”我堅持著。

        姑姑擺擺手:“咱農(nóng)村人也有醫(yī)保,治病能報銷。現(xiàn)在醫(yī)療技術(shù)又好,放心,我這病好治!”

        “您看這個!”我打開帶來的保溫盒。

        “海參虎皮扣肉?。 惫霉脢A起一塊薄薄的扣肉,那肉在筷子上泛著油光。

        姑姑吃了幾條海參和一塊扣肉,笑著說:“這么好吃的肉,又不敢多吃了。你看我這一身的肉?!?/p>

        (圖/視覺中國)

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