方淩波 郝晉瀾

（南京師范大學 國際文化教育學院，江蘇 南京 210023）

一、寫作背景

“教育”一詞最早出現(xiàn)在《孟子》一書中，“得天下英才而教育之”。許慎《的說文解字》中這樣解釋“教”“育”：“教，上所施，下所效也?！薄坝B(yǎng)子使作善也。”現(xiàn)代社會是這樣定義教育的：它是根據(jù)一定社會的現(xiàn)實和未來的需要，遵循年輕一代身心發(fā)展的規(guī)律，有目的、有計劃、有組織、系統(tǒng)地引導受教育者獲得知識技能、陶冶思想品德、發(fā)展智力和體力的一種社會活動，以便把受教育者培養(yǎng)成為適應一定社會需要和促進社會發(fā)展的人。因此，教育的目的不僅在于知識技能的傳授，還在于引人向善，提升人的審美趣味。教學作為實現(xiàn)教育功能的重要手段，如何提升學生的審美趣味是教師和研究者們一直關注的問題。

審美趣味是指人們根據(jù)自己的審美觀點，對自然界和社會生活的各種現(xiàn)象和事物及藝術作品的審美價值所作的直接的富有情感的審美評價和所持的審美態(tài)度。審美趣味，就是欣賞、判斷、鑒別美丑與善惡的綜合能力。這種能力決定了個人如何認識世界、改造世界。作為漢語老師，即對外漢語教學的主導力量，我們有必要將提升學生審美趣味作為教學目標之一。

國家漢辦要求對外漢語教師了解中華文化基本知識，具備文化闡釋和傳播的基本能力；也要了解中國的基本國情，能客觀準確地介紹中國。國家漢辦提出這樣的要求，就是為了讓每個對外漢語教師除了教授漢語知識、培養(yǎng)漢語交際技能外，能夠提升學生的審美趣味，通過對中華文化的感知與理解，啟發(fā)學生的知覺力、感受力，發(fā)散學生的想象力、啟迪學生的創(chuàng)造力，培養(yǎng)學生成為有用的人。對外漢語教學中的文化教學，就是最能夠實現(xiàn)“育”這個功能的部分。

二、價值研究——為什么要提升學生的審美趣味

（一）中華文化博大精深，源遠流長，值得學生了解學習。

歷史越千年，悠悠古國，乃為我中華。作為四大文明古國之一，中華文化是唯一一個沒有中斷過的文明，我們的祖先用文字或實物的方法記錄著歷史。若從河姆渡遺址開始算起，中國歷史至少長達七千余年。在地理方面，中國位于亞歐大陸東部，東南部瀕臨廣闊的太平洋，其他三面深入亞歐大陸腹地。勤勞勇敢的中國人民在這片廣闊的土地上，創(chuàng)造出了輝煌絢爛的中華文化。在文學方面，中華先祖?zhèn)兞粝铝撕啙嵈髿獾摹对娊?jīng)》，文字沉郁、感情激憤的楚辭，剛柔并濟、氣象萬千的唐詩及其他文學作品，它們賦予多樣的文化審美角度。此外，科學技術、傳統(tǒng)民俗、美景美食等都有獨特的魅力。因此，這樣迷人的中華文化必然會讓學習者愛上中國，同時這樣的中華文化能為學習者提供多樣化的審美思路。

（二）文化教學可以培養(yǎng)學生的跨文化交際思維。

跨文化交際是指具有不同文化背景的人們從事交際的行為。學習漢語作為第二語言的學生絕大多數(shù)都是在異文化背景里長大的，如果他們不具備跨文化交際的思維能力，那么學習漢語的過程必定會困難重重，甚至輕言放棄。為了解決這個問題，文化教學不可或缺。對外漢語文化教學過程中，教師會提供很多具體的案例讓學生們感知中華文化的魅力所在，學生也會主動著重分析中華文化和母語文化的差異，從而逐漸培養(yǎng)跨文化交際思維，樹立跨文化交際的意識，具備跨文化交際的能力。

（三）學習中華文化可以培養(yǎng)真善美的學生。

真善美是人類古老而常新的精神追求。真，即是說話真誠，善即行為善良，美即形象美麗。從教育的角度來看，真善美被賦予了新的價值。教育之真，是要求學生能夠真誠治學，踏實培養(yǎng)專業(yè)技能；教育之善，是要求學生能夠與人為善，學習知識的同時更要學會做人；教育之美，是在學習過程中培養(yǎng)人體現(xiàn)為感性形式的本質力量，是真和善的辯證統(tǒng)一和終極目標。

在遺傳、環(huán)境、教育和主觀能動性這幾個影響人發(fā)展的因素里，教育的作用舉足輕重。學校教育是教育最主要的完成形式，因此引導學生走上真善美的道路，教師必定是責無旁貸的引路人。在對外漢語文化教學過程中，教師們常常采取直接展示或實踐活動的方法讓學生直接接觸和切身體會到中華文化的優(yōu)美之處，讓學生逐步理解中華文化的內核和其中精華的部分。當學生理解并接納優(yōu)秀的中華文化時，他們就走上了真善美的道路。

三、應對策略——如何開展文化教學才能提升學生的審美趣味

對外漢語教學的文化教學可以分為兩個部分，一是語言課程里的文化教學，二是專門的文化課程教學。語言課程的主要任務是通過聽、說、讀、寫等技能和語言運用能力的訓練培養(yǎng)交際能力。交際能力的培養(yǎng)需要借助一定的語言材料，語言材料就必然包含思想文化內容。通過語言課程的學習，學生就能對這些語言材料包含的文化內容有所了解，但語言課的中心不是文化教學，當然也不能系統(tǒng)學習文化知識。專門的文化課程主要任務是系統(tǒng)學習文化知識，這是為高年級和漢語言本科學生開設的專門課程。專門的文化課程可以集中且較為全面地展示中華文化，但是由于課程內容相對語言技能課來說較為困難，因此更應該設置在漢語高級班。

《說漢語 談文化》是2008年北京語言大學出版社出版的圖書，分為上下兩冊，作者是吳曉露與程朝暉。教材旨在為學習者鞏固語言知識，訓練口語表達能力，了解中國社會交際習俗和文化內涵。這本教材適用于對外漢語教學中專門的文化課程，根據(jù)漢語文化教材用戶調查分析報告中的數(shù)據(jù)顯示，《說漢語 談文化》在教師評價頻次最高的十種文化教材中位列第二，可見其影響力之大。該教材共10課，分別介紹了與中國人交往中的常見話題，能使學習者對中國社會交際習俗和文化內涵有初步的了解。本文選取《說漢語 談文化》上冊進行研討，提出如下三條提升學習者審美趣味的建議，并結合三篇課文對這三條建議的可行性進行分析和探討。

（一）文化教學要給予學生審美的實踐。

對外漢語教學的文化教學不應該是傳授式的教師講學生聽的過程，而應該是教師安排相對應的文化實踐活動，讓學生充分地體驗到所學習的中華文化的方方面面。教學手段除了課堂的分組練習、小組討論等外，還應該安排一些實踐活動。

《說漢語 談文化》中第三課“自謙和敬人”是外國人米切爾和中國人汪天石在自習時的一段對話，他們二人談論了中華文化中常常使用的謙辭，如“拙作”“貴姓”“鄙人”“哪里哪里”等。外國學生米切爾不明白為什么明明很有意思的一篇文章要被稱為“拙作”，為什么稱呼對方要用“您”，問對方姓名要用“貴姓”，等等。中國人常常將敬語和謙辭連用，以表示禮貌和重視，這些詞和用法體現(xiàn)了中華文化中卑己尊人的顯著特點，反映的是中華文化內在的價值觀。具有異文化背景的學生們也認同謙虛是一種美德，尊重他人在談話中十分必要，但認為表達禮貌和尊敬的同時要把自己放在低位上是很沒有必要的，這并不符合他們觀念里的平等原則。

現(xiàn)代漢語里敬語和謙辭的使用規(guī)則，是中國古代社會形態(tài)的現(xiàn)代映射，體現(xiàn)了兩個中華文化的核心要素。第一點是中國古代的社會形態(tài)。中國經(jīng)歷過很長一段時間的封建社會，當時社會等級森嚴，尊卑有序，上對下、下對上都有著完全不同的稱呼和話語組織方式。隨著時代的更替，社會背景的遷移和文化的發(fā)展，老舊的尊卑思想已經(jīng)被時代拋棄，但這一整套的敬語和謙辭被保留下來。第二點是中華文化“仁愛”“禮義”的精神內核。中國是禮儀之邦，儒學流傳千年，是中華文化的靈魂與血脈。儒學的根本思想即“仁”，可如何闡釋“仁”這個看上去很簡單的概念，對許多對外漢語教師來說是一個不小的挑戰(zhàn)。學生學習漢語時，如果不了解中國從封建社會至今的社會發(fā)展和“仁”的精神內核，那么正確運用敬語和謙辭是很困難的。由此，我們不妨把敬語和謙辭作為“仁”的外化體現(xiàn)，傳播“仁”“義”“禮”等導人向善的思想。

根據(jù)上述內容，針對“自謙和敬人“這一課，我們提出如下教學建議：首先，請學生分角色朗讀課文，排查學生是否有語音、詞匯方面的困難，并對其進行講解，鞏固語言知識，訓練語言表達能力。其次，建議教師創(chuàng)設情境，安排學生分組練習敬語和謙辭的用法，創(chuàng)設的情境包括但不限于：問對方父母的年齡、夸獎同伴的一個優(yōu)點，同伴表示謙虛、向同伴提出一條建議等。最后，教師需要向學生再次總結中國人使用敬語和謙辭的場合及具體用法，確保學生能夠地道地使用語音、詞匯、語法都正確且符合語用規(guī)范的句子進行交際。

有關中華文化的實踐活動可以讓學生們獲得許多直接經(jīng)驗，切身感受到中華文化的迷人魅力。學生們在收獲快樂的實踐體驗的同時，也會更加積極、主動地參加其他文化教學的活動，以此激發(fā)學習動力，自覺提升審美趣味。

（二）文化教學要使用多元化的教學手段。

現(xiàn)如今，隨著科技高速發(fā)展，對外漢語教學的文化教學不應該只是強行灌輸、死記硬背，而應該以多種手段呈現(xiàn)繽紛絢爛的中華文化。在教學過程中，教師不僅要熟練使用多媒體技術進行文化展示，還要啟發(fā)學生根據(jù)所學知識排演課本劇或拍攝短視頻等，用多樣化的形式闡釋中華文化，多角度全方位地體驗文化知識。

《說漢語 談文化》中第八課的課文是麥克爾向黃老師請教問題時發(fā)生的對話。麥克爾閱讀了中國古典名著《紅樓夢》，但由于缺少中華文化知識，在“劉姥姥借錢”這個問題上產(chǎn)生了許多疑惑。劉姥姥去榮國府借錢，但她在王熙鳳面前，并沒有在一開始就表示借錢的語用意圖，而是先說了一些親戚往來的客套話，又說了一些孩子沒有飯吃的情況，最后還教訓了孩子在榮國府吃多了東西。其實這種顧左右而言他的表述方法，即使是不熟悉《紅樓夢》的中國人也能輕松看懂劉姥姥的來意就是借錢，只是礙于面子，不好直說罷了。可對于文化背景不同的學生來說，理解從“孩子沒飯吃”到“借錢”的聯(lián)系是很困難的。他們日常交際中沒有這樣的表述習慣，認為不如一開始就表明借錢的來意，這樣溝通效率更高。黃老師向他詳細解釋了為什么劉姥姥只字不提借錢，卻還是從榮國府借到了錢的原因。中國文化是高語境文化，顧名思義，話語的理解更大程度上要依靠對語境的理解，尤其在開口求人的情境里，更不會把話說得太明白。這也是為什么具有異文化背景的學習者都認為中國人說話含蓄的原因。課文里麥克爾不明白為什么劉姥姥借錢成功，歸根到底就是對中國人的說話習慣不明白。

《紅樓夢》是中國的四大名著之一，作者曹雪芹一筆紅樓寫盡封建。魯迅曾經(jīng)評價《紅樓夢》：“如實描寫，并無諱飾?！彼鎸嵉胤从沉饲宕型砥诘纳鐣顟B(tài)，被公認為中國古典小說巔峰之作，中國封建社會的百科全書。同時，《紅樓夢》還是一部近代的白話小說經(jīng)典，其語言體現(xiàn)了近代漢語向現(xiàn)代漢語轉變的過程，所以它并不會像其他古典小說那樣晦澀難懂。這是《紅樓夢》與其他古典名著最顯著的區(qū)別。《紅樓夢》并不過深過難，是非常適合具有異文化背景的學生用來了解中華傳統(tǒng)文化的讀本。

對外漢語教師在進行語言交際風格教學時，首先要明白的是：語言交際風格是該文化持有的價值觀的外化表現(xiàn)，表述風格沒有對錯之分，影響語義理解的，最重要的因素是語境。文化教學過程中，創(chuàng)設可理解的語境，是完成教學任務的第一步。針對“討論《紅樓夢》”這一課，我們提出如下教學建議：首先，請同學們分角色朗讀課文，排查學生是否有語音、詞匯方面的困難，并對其進行講解，鞏固語言知識，訓練語言表達能力?！都t樓夢》作為中國的四大名著之一，被演繹成各種形式，所以文化教學時可以鼓勵學生依據(jù)本課的課文分小組編排課本劇，并拍攝下來進行集中展示和評比。最后，教師在做總結時應該傳遞給學生這樣的信息：高語境國家的人說話“繞彎子”往往是出于對受話者“面子”的照顧，并不是不尊重受話者，這樣的交際策略被中國人形象地稱之為“說話的藝術”，是傳統(tǒng)的東方審美角度，需要學習者理解和把握。

學生排演課本劇和拍攝視頻的過程，不僅是學生理解課文所傳遞的知識過程，更是個人鑒賞力和美感的培養(yǎng)。通過多元化的教學手段實現(xiàn)對外漢語文化教學，在達到對外漢語教學目的的同時還能開發(fā)學生的想象力和創(chuàng)造力，讓學生感性地理解客觀世界，從而更有效地提升學生的審美趣味。

（三）提高審美趣味要潛移默化。

文化知識并不像語言結構知識一樣可以通過反復操練來習得，而是需要教師潛移默化的引導與培養(yǎng)。而且有些中華文化的傳統(tǒng)價值觀是與學生所持的價值觀背道而馳的，這就需要對外漢語教師將這些文化觀念融入教學過程中，有意識地引導學生體會中華文化之美，培養(yǎng)學生理解中華文化優(yōu)秀成分的能力。

《說漢語 談文化》中第七課的課文是威廉和姚遠力關于吃完飯后誰來付錢的討論。威廉認為自己需要支付自己花的那部分，姚遠力認為朋友之間沒必要計較，可以采取“這頓你掏，下頓我掏”或者“我請吃飯，你買電影票”的方式平衡兩個人之間的消費。中國人往往不愿與朋友計較太多，尤其在金錢方面，西方文化里人們更傾向于為自己的消費和行為買單，更希望在金錢方面算得清清楚楚，不管是陌生人還是親近的人。

這兩種行為體現(xiàn)了集體主義和個人主義的價值觀。中國從古時候的“家天下”的思想讓絕大部分中國人都習慣于在集體中找尋自身的定位，因此中國人更在意人際間的和諧。人們往往不愿意在親密關系中談及金錢，習慣于為共同參加的活動主動付錢，甚至經(jīng)?？吹脚笥褌円驗檎l來付錢而起的爭執(zhí)。西方國家的文化更加認同的個人主義，是生產(chǎn)資料私有制在人們意識中的反映。這種強調個人與他人、社會的界限，體現(xiàn)在金錢觀上則是一定要算清楚錢，不會讓“占便宜”的情況出現(xiàn)。

另外，金錢、利益在中華文化里帶有中性偏貶的色彩，在西方文化中是一個中性的概念，金錢話題對于西方人來說并不那么敏感。儒家思想從古至今都是中華文化的主流，儒學所持有的重義輕利的金錢觀念更是深深根植于中國人的思想觀念當中。課文中提到了出自儒家經(jīng)典《論語》的“君子喻于義，小人喻于利”，強調了君子不應該看重金錢。人們會敬仰淡泊名利的人，也會詬病唯利是圖的人，所以在親密關系里，人們往往會避免談論金錢。

基于中西方金錢觀念的差異，針對“言不及利”這一課，我們提出如下教學建議：首先，請學生分角色朗讀課文，排查學生是否有語音、詞匯方面的困難，并對其進行講解，鞏固語言知識，訓練語言表達能力。接下來應該向學生簡要介紹儒家思想重義輕利的部分，并且給出一些淡泊名利的詩文語句進行賞析，例如：“一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂”“天生我材必有用，千金散盡還復來”“非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠”等。這些句子里傳達的觀念很大程度上會造成學生的不解，這時候切不可操之過急，需要教師在長時間的文化教學過程中潛移默化地引導學生接納中華文化中重義輕利、淡泊名利的美德，逐步培養(yǎng)學生的多元文化觀，體會中華文化的悠然之美，實現(xiàn)“潤物細無聲”的文化教學。

四、結語

對外漢語教學中的文化教學除了具有教授文化知識的功能外，還需要具備提升學生審美趣味的功能。文化教學表層的目的是提高學生使用目的語進行交際的能力，更深層次的目的是對學生進行感性教育，使學生用審美的眼光追求精神價值，重視內心的充實與趣味的提高，從而塑造學生更加完整而健全的個性與人格。學生學會欣賞美、感悟美，就能更大程度上促進學生個性和情感的解放，帶動情感自我的成長，創(chuàng)造協(xié)調平衡的審美狀態(tài)，以便學生們能夠從審美的角度看待漢語學習和中華文化，為學生日后的身心發(fā)展和人生價值的實現(xiàn)鋪平道路。