呂 巖

首先要說(shuō)明，過(guò)去筆者有關(guān)獼猴桃抹芽和夏剪的技術(shù)觀點(diǎn)中，背下枝一直是要提前抹除和剪除的對(duì)象。因?yàn)楹徒Y(jié)果母枝上其他斜長(zhǎng)枝、背上枝比較，背下枝（芽）因生長(zhǎng)素分配問(wèn)題，始終處于弱勢(shì)地位，弱相生長(zhǎng)，按照“去弱留強(qiáng)”的修剪要求，背下枝（芽）自然就成了提前去除的對(duì)象。從理論上推演，這個(gè)做法似乎沒(méi)有問(wèn)題。

但是，通過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐觀察，結(jié)合系統(tǒng)化技術(shù)平衡協(xié)調(diào)考量，再參照生產(chǎn)種植現(xiàn)實(shí)發(fā)展，從某種意義上講，“背下枝”正在成為下一步獼猴桃修剪體系的焦點(diǎn)和重點(diǎn)。利用好背下枝，處理好背下枝，會(huì)起到“以點(diǎn)帶面”“四兩撥千斤”的作用（圖1）。因此，筆者認(rèn)為，有必要對(duì)獼猴桃背下枝重新評(píng)估，重新定位，這不僅僅是對(duì)獼猴桃修剪技術(shù)的突破，也是獼猴桃產(chǎn)業(yè)的重大技術(shù)變革。

圖1 獼猴桃背下枝結(jié)果狀

1 背下枝的定義

獼猴桃在冬剪綁枝后，所有結(jié)果母枝（包括主蔓）都處于架面平綁狀態(tài)，這些緊貼架面鐵絲的結(jié)果母枝上面的結(jié)果芽處于不同方向，這些不同方向的芽抽生出的枝條，分別是垂直枝（向上垂直生長(zhǎng)）、斜上枝（斜向上生長(zhǎng)）、平長(zhǎng)枝（與架面平行生長(zhǎng)枝）、斜下枝（斜向下生長(zhǎng)）、下垂枝（也叫“背下枝”，垂直向下生長(zhǎng)枝）。

但在生產(chǎn)中，我們通常把結(jié)果母枝上不同方向枝條分為三大類，即背上枝、平斜枝和背下枝。所以，我們這里討論的背下枝，其實(shí)包括平長(zhǎng)枝、斜下枝和下垂枝3種。背上枝、平斜枝和背下枝在結(jié)果母枝總芽量中各占1/3，因此，包括平斜枝在內(nèi)的背下枝要占到架面總枝量的60%以上，是樹(shù)冠夏季修剪的主要對(duì)象，也是樹(shù)體生長(zhǎng)和產(chǎn)量構(gòu)成的關(guān)鍵和重點(diǎn)。

2 背下枝的生長(zhǎng)

根據(jù)大量調(diào)查，處于結(jié)果母枝下部向下萌發(fā)生長(zhǎng)的結(jié)果枝，特別是下垂枝，除了結(jié)果枝頂芽的背下芽（枝），其余背下結(jié)果枝全部是自封頂結(jié)果枝。獼猴桃的背下自封頂結(jié)果枝一般長(zhǎng)度為15～25 cm，是100%的結(jié)果枝，不用摘心，自然封頂，花芽分化好，開(kāi)花偏遲（相對(duì)于背上枝），花期較背上枝長(zhǎng)2～3天，授粉幾率高，坐果率高，果實(shí)商品率高。以上特點(diǎn)充分顯示，在獼猴桃架面所有的果枝類型中（長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝即自封頂枝），自封頂短果枝的結(jié)果性能最好，結(jié)果質(zhì)量最好。

以上各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)指標(biāo)都有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。上面我們重點(diǎn)討論的獼猴桃自封頂短果枝的結(jié)果優(yōu)勢(shì)，其實(shí)還有一個(gè)果實(shí)品質(zhì)保證的自身特點(diǎn)也不容忽視，就是背下枝遠(yuǎn)離背上營(yíng)養(yǎng)枝和更新枝的遮光擋風(fēng)，更遠(yuǎn)離背上枝相互纏繞摩擦的果實(shí)傷害，因此，無(wú)論從果實(shí)病蟲(chóng)抗性、內(nèi)在品質(zhì)，還是外觀商品性上講，都因生長(zhǎng)位置表現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)越性。

3 背下枝的優(yōu)勢(shì)

這里特別討論背下枝優(yōu)勢(shì)，除了上面的結(jié)果優(yōu)勢(shì)，其實(shí)我們更關(guān)注管理優(yōu)勢(shì)。由于背下枝基本是自封頂枝，可以最大限度地免除捏尖、摘心、剪截等繁重的、持續(xù)大量的夏剪工作。據(jù)試驗(yàn)，以自封頂短果枝結(jié)果為主的樹(shù)冠夏剪架面枝條管理的用工量，僅僅是傳統(tǒng)管理用工量的30%，甚至更低。

原因很簡(jiǎn)單，大量的自封頂結(jié)果枝，不但保證了產(chǎn)量，做到了以果壓冠，以果調(diào)勢(shì)，使樹(shù)勢(shì)處于中庸態(tài)勢(shì)，減少了過(guò)旺的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，即枝條抽生，更重要的是，大量背下自封頂枝無(wú)尖可捏，無(wú)心可摘，無(wú)頭可剪，用工量大幅度減少，生產(chǎn)成本大幅度下降，最大限度體現(xiàn)了簡(jiǎn)化管理，傻瓜式生產(chǎn)。從這個(gè)意義上講，在保證產(chǎn)量和質(zhì)量基礎(chǔ)上，降低成本，簡(jiǎn)化管理，才是背下枝最大的優(yōu)勢(shì)和價(jià)值。

4 背下枝的培養(yǎng)

背下枝僅僅是對(duì)獼猴桃結(jié)果母枝上結(jié)果枝位置的界定，但要有效利用背下枝，首先要刺激背下枝萌發(fā)，促進(jìn)背下枝良性生長(zhǎng)，才能有“枝”可用，有“枝”可選，否則無(wú)法保證背下枝萌發(fā)抽生。

那么，如何保證樹(shù)冠架面有足夠量的背下自封頂結(jié)果枝？

一是冬剪時(shí)要選擇基部粗度1～1.5 cm的中庸枝，堅(jiān)決杜絕用基部粗度超過(guò)1.5 cm甚至超過(guò)2 cm的徒長(zhǎng)枝或徒長(zhǎng)性結(jié)果枝作結(jié)果母枝，這是培養(yǎng)背下枝的基本要求。

二是在樹(shù)冠夏季修剪中采用摘心轉(zhuǎn)勢(shì)、合理負(fù)載、營(yíng)養(yǎng)平衡等措施穩(wěn)定中庸樹(shù)勢(shì)，才能保證中庸結(jié)果母枝的培養(yǎng)和保有。

三是嚴(yán)格按照“多芽少枝”修剪技術(shù)，采用長(zhǎng)枝修剪，調(diào)整過(guò)去結(jié)果母枝0.8 cm粗度剪頭改為0.4 cm，或只要結(jié)果母枝頂梢沒(méi)有彎曲就免剪枝頭，目的是最大限度保證結(jié)果母枝上有足量的背下枝。

四是開(kāi)春抹芽環(huán)節(jié)改抹除背下芽（枝）為全部保留背下芽。

五是除了結(jié)果母枝上二道鐵絲以內(nèi)或靠近結(jié)果母枝基部保留2～3個(gè)背上直立芽（枝），培養(yǎng)翌年更新枝外，結(jié)果母枝上所有直立芽或背上芽全部抹除，徹底改變過(guò)去以背上芽作結(jié)果枝的做法，只留平斜芽和背下芽（枝）。

六是以背下枝作結(jié)果枝后，由于背下枝生殖生長(zhǎng)較強(qiáng)，務(wù)必要在背下枝留果（花蕾）量上嚴(yán)格控制，在花蕾和幼果期結(jié)合目標(biāo)產(chǎn)量參照樹(shù)勢(shì)及密度進(jìn)行合理負(fù)載，以保證商品產(chǎn)量和中庸樹(shù)勢(shì)。

5 小結(jié)

綜上，獼猴桃背下枝的重新界定（功能）和利用，是獼猴桃系統(tǒng)化修剪技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，是對(duì)“多芽少枝”修剪技術(shù)的補(bǔ)充和完善。在目前獼猴桃低質(zhì)量產(chǎn)量過(guò)剩，高品質(zhì)果品嚴(yán)重不足，產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)新形勢(shì)下，獼猴桃背下枝的功能挖掘、價(jià)值體現(xiàn)、作用發(fā)揮，必將帶來(lái)新的質(zhì)量突破和提升，必將對(duì)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生積極影響。