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        烏蒙鳳雞肉用專門(mén)化品系選育初探

        2019-12-26 05:01:26駱科印莫先艇黃明捷王天松李澤潤(rùn)
        中國(guó)畜牧雜志 2019年12期
        關(guān)鍵詞:生長(zhǎng)

        陸 靜,張 勇*,駱科印,莫先艇,黃明捷,王天松,郭 勇,李澤潤(rùn),何 琦

        (1.貴州大學(xué)高原山地動(dòng)物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,貴州貴陽(yáng) 550025;2.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,貴州省動(dòng)物遺傳育種與繁殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,貴州貴陽(yáng) 550025;3.貴州省六盤(pán)水市市農(nóng)委,貴州六盤(pán)水 553000;4.貴州省貴陽(yáng)市花溪區(qū)農(nóng)業(yè)局,貴州貴陽(yáng) 550025)

        烏蒙鳳雞主產(chǎn)于貴州省六盤(pán)水市水城縣比德鎮(zhèn)、紅巖鄉(xiāng)一帶的山區(qū)苗寨,該雞經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期閉鎖繁育,遺傳性能穩(wěn)定,羽色有黃羽、麻羽、黑羽、白羽4 種,膚色有烏骨和普通2 種;該雞肉質(zhì)鮮嫩,抗逆性強(qiáng),且外型獨(dú)特美觀,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。烏蒙鳳雞作為近年來(lái)新發(fā)現(xiàn)的地方雞種,通過(guò)對(duì)其親緣關(guān)系及其遺傳背景多樣性進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)烏蒙鳳雞具有豐富的遺傳多樣性,存在多個(gè)母系起源,同時(shí)烏蒙鳳雞和矮腳雞、高腳雞親緣關(guān)系較近,與百宜黑雞、竹鄉(xiāng)雞親緣關(guān)系較遠(yuǎn)[1]。但烏蒙鳳雞生長(zhǎng)速度慢,養(yǎng)殖效率低,對(duì)不同類型烏蒙鳳雞的生長(zhǎng)性能進(jìn)行測(cè)定分析并開(kāi)展肉用專門(mén)化品系選育工作具有重要意義。本研究通過(guò)測(cè)定不同羽色(黃羽、麻羽)和膚色(烏骨、普通)及不同羽色和膚色組合的4 個(gè)類型雞群4~24 周齡生長(zhǎng)性能,分析其體重、體尺指標(biāo),為烏蒙鳳雞肉用專門(mén)化品系選育提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物為六盤(pán)水市金鳳棲自然牧業(yè)有限公司的400 只1 日齡烏蒙鳳雞,其中黃羽100 只(烏骨雞41 只,普通雞59 只),麻羽100 只(烏骨雞45 只,普通雞55 只),烏骨100 只(黃羽雞40 只,麻羽雞35 只,其他羽色雞25 只),普通100 只(黃羽雞42 只,麻羽雞36 只,其他羽色雞22 只),公、母各半。

        1.2 實(shí)驗(yàn)方法 對(duì)實(shí)驗(yàn)雞群分羽色、膚色和兩兩間的不同組合:黃羽普通膚色(黃普雞只:101 只,公雞49 只,母雞52 只)、黃羽烏骨膚色(黃烏雞只:81 只,公雞40 只,母雞46 只)、麻羽普通膚色(麻普雞只:91 只,公雞42 只,母雞49 只)、麻羽烏骨膚色(麻烏雞只:80 只,公雞39 只,母雞41 只),分別在4、8、12、16、20、24 周齡測(cè)不同膚色、羽色及4 個(gè)類型烏蒙鳳雞體重、體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、脛長(zhǎng)、脛圍等生長(zhǎng)指標(biāo),測(cè)量方法參照《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法》(NY/T 823—2004)。

        1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)雞群在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,脫溫和育雛期網(wǎng)上平養(yǎng),育成期和開(kāi)產(chǎn)后采用籠養(yǎng),不同生長(zhǎng)階段飼喂不同營(yíng)養(yǎng)水平日糧,進(jìn)行正常免疫防疫措施。

        1.4 統(tǒng)計(jì)分析 用Excel 2010 統(tǒng)計(jì)整理烏蒙鳳雞各周齡生長(zhǎng)指標(biāo),用SPSS 17.0 進(jìn)行兩樣本平均數(shù)差異顯著性檢驗(yàn)及方差分析,并繪制烏蒙鳳雞累計(jì)生長(zhǎng)曲線圖。P<0.05 表示差異顯著,P<0.01 表示差異極顯著。

        2 結(jié)果

        2.1 不同羽色烏蒙鳳雞生長(zhǎng)性能 由表1 可知,不同羽色烏蒙鳳雞24 周齡生長(zhǎng)性能差異不顯著。黃羽雞8 周齡體重(P<0.05)、脛圍(P<0.05)、脛長(zhǎng)(P<0.01)高于麻羽雞,麻羽雞24 周齡脛長(zhǎng)高于黃羽雞(P<0.05)。同周齡黃、麻羽雞群間體斜長(zhǎng)和龍骨長(zhǎng)差異不顯著。

        2.2 不同膚色烏蒙鳳雞生長(zhǎng)性能 由表2 可知,不同膚色烏蒙鳳雞生長(zhǎng)性能差異不顯著,除普通膚色烏蒙鳳雞24 周齡體斜長(zhǎng)長(zhǎng)于烏骨烏蒙鳳雞(P<0.05),16 周齡脛圍低于烏骨烏蒙鳳雞(P<0.01)外,其他周齡差異不顯著。

        2.3 不同組合類型烏蒙鳳雞生長(zhǎng)性能 由表3 可知,黃普類型雞生長(zhǎng)性能較好,其在4~8 周齡時(shí)早期累計(jì)增長(zhǎng)體重高于麻普類型雞(P<0.01),8、20 周齡生長(zhǎng)性能高于麻烏類型(P<0.01)。對(duì)比黃普、黃烏、麻普、麻烏4 個(gè)類型雞群4~24 齡各生長(zhǎng)指標(biāo)可知,黃普類型在4~20 周齡生長(zhǎng)性能最好,可以將其作為烏蒙鳳雞肉用專門(mén)化品系進(jìn)行進(jìn)一步選育。

        2.4 不同羽色烏蒙鳳雞公母雞生長(zhǎng)性能 由表4 可知,黃羽和麻羽公雞的早期生長(zhǎng)性能優(yōu)于母雞(P<0.01)。黃羽公雞4~16 周齡生長(zhǎng)性能優(yōu)于麻羽公雞,表現(xiàn)為黃羽公雞體重在8 周齡時(shí)極顯著高于麻羽公雞,黃羽公雞8 周齡時(shí)的脛長(zhǎng)極顯著高于麻羽公雞。因此,可以將黃羽公雞作為烏蒙鳳雞肉用專門(mén)化品系父系進(jìn)行選育。

        2.5 不同膚色烏蒙鳳雞公母雞生長(zhǎng)性能 由表5 可知,不同膚色烏蒙鳳雞公雞生長(zhǎng)性能高于母雞。4 周齡時(shí),普通膚色公雞體斜長(zhǎng)高于烏骨公雞(P>0.05);8 周齡時(shí),普通膚色公雞體重(P<0.01)、龍骨長(zhǎng)(P<0.05)高于烏骨公雞;而脛圍在16 周齡時(shí)烏骨公雞高于普通膚色公雞(P<0.01)。

        表1 不同羽色烏蒙鳳雞的生長(zhǎng)性能

        表2 不同膚色烏蒙鳳雞的生長(zhǎng)性能

        3 討 論

        專門(mén)化品系是指具有某方面突出優(yōu)點(diǎn),并專門(mén)用于某一配套系雜交的品系,包括專門(mén)化父系和專門(mén)化母系。專門(mén)化品系生長(zhǎng)性狀和繁殖性狀分別在不同品系中選擇,其雜交效率一般比在一個(gè)系中同時(shí)選擇更高,特別是當(dāng)這兩類性狀存在不利遺傳相關(guān)時(shí),專門(mén)化品系間雜交互補(bǔ)性更為明顯,能顯著提高育種進(jìn)程[2]。結(jié)合本試驗(yàn)所得到的分析結(jié)果,烏蒙鳳雞專門(mén)化肉用品系的選育可以從早期生長(zhǎng)性能(生長(zhǎng)速度快,體型大)、后期產(chǎn)肉性能(體型勻稱結(jié)實(shí))兩方面著手,這兩個(gè)方面選育都能用體重、體尺指標(biāo)進(jìn)行反映,使整個(gè)選育過(guò)程更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。烏蒙鳳雞專門(mén)化肉用品系父系的培育方向是早期生長(zhǎng)性能好、屠體品質(zhì)優(yōu)良、肉質(zhì)性狀好,母系的培育方向是繁殖性能好,適應(yīng)性能好。

        在烏蒙鳳雞的4 個(gè)類型中,生長(zhǎng)性能由高到低依次為黃普、黃烏、麻普、麻烏,推測(cè)烏骨性狀對(duì)烏蒙鳳雞生長(zhǎng)性能有負(fù)面影響。羽色和膚色在品系選育初期起著十分重要的作用,劉興輝[3]通過(guò)對(duì)川南山地烏骨雞羽色、膚色提純,選育出十全烏骨雞黑白兩系;杜曉惠等[4]通過(guò)對(duì)川南黑絲羽烏骨雞羽色純繁,側(cè)交選育出羽色整齊且生長(zhǎng)性能、繁殖性能較好的2 個(gè)品系。研究表明,不同羽色和膚色對(duì)不同品種雞群生產(chǎn)性能影響存在差異。王曉薇[5]對(duì)固原雞麻羽、黑羽、白羽3 個(gè)雞群研究表明,白羽雞群產(chǎn)蛋性能最好,麻羽雞群體格發(fā)育最好,黑羽種雞受精率、入孵蛋孵化率最高;吳浩浩等[6]研究表明,不同羽色麒麟母雞體重體尺之間存在顯著相關(guān)性;逯春香[7]、何丹林等[8]研究也表明,不同羽色對(duì)雞群生產(chǎn)性能和繁殖性能有顯著影響;而楊寧等[9]研究則表明,羽色與雞早期生長(zhǎng)性能及后期繁殖性能沒(méi)有必然聯(lián)系;喻世剛等[10]研究也表明,不同羽色烏骨雞活體重和屠宰性能無(wú)顯著差異。本研究與楊寧等[9]、喻世剛等[10]研究結(jié)果相同,認(rèn)為不同羽色雞群生長(zhǎng)性能差異不顯著。本研究也發(fā)現(xiàn),對(duì)不同羽色、膚色烏蒙鳳雞生長(zhǎng)性能進(jìn)行單獨(dú)測(cè)量時(shí),兩兩間差異不顯著,但當(dāng)其組合成4 個(gè)類型時(shí),黃普類型雞群生長(zhǎng)性能最好,推測(cè)羽色和膚色2 個(gè)因素對(duì)烏蒙鳳雞早期生長(zhǎng)性能存在互作效應(yīng)。雞生長(zhǎng)性能高低不僅受基因、飼養(yǎng)環(huán)境的影響,其各階段營(yíng)養(yǎng)成分也很重要。本研究發(fā)現(xiàn),4 個(gè)類型烏蒙鳳雞在16周齡前生長(zhǎng)較快,因而在其早期飼養(yǎng)過(guò)程中,應(yīng)飼喂?fàn)I養(yǎng)較好的全價(jià)飼料。

        表3 不同組合類型烏蒙鳳雞的生長(zhǎng)性能

        表4 不同羽色烏蒙鳳雞公、母雞的生長(zhǎng)性能

        表5 不同膚色烏蒙鳳雞公、母雞的生長(zhǎng)性能

        4 結(jié) 論

        本研究表明,烏蒙鳳雞不同羽色(黃羽、麻羽)、膚色(烏骨、普通)雞群生長(zhǎng)性能差異不顯著;黃羽普通、黃羽烏骨、麻羽普通、麻羽烏骨4 個(gè)烏蒙鳳雞類型中,黃普類型雞群生長(zhǎng)性能最好。不同羽色、膚色烏蒙鳳雞公雞生長(zhǎng)性能極顯著高于母雞,黃羽公雞4~16 周齡生長(zhǎng)性能顯著優(yōu)于麻羽公雞,黃普類型烏蒙鳳雞可作為肉用專門(mén)化品系選育的理想類型。

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