青島地處黃海之濱，是我國沿海重要中心城市和濱海度假旅游城市、國際性港口城市、國家歷史文化名城。2018年，全市生產(chǎn)總值達(dá)到12000億元，接待國內(nèi)外游客超過1億人次，港口貨物吞吐量居世界港口第6位，是享譽(yù)海內(nèi)外的“電影之都”“帆船之都”“音樂之都”。去年6月，就在這個會場，上合組織青島峰會成功舉辦，峰會在新起點上發(fā)出了中國方案的《青島宣言》，向世界展示了新時代中國的美麗青島形象，青島也正式邁入了國際大都市的行列。

青島在經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的同時，還是一座餐飲文化底蘊(yùn)深厚的城市，這里海洋美食文化交流融匯，重漁、重海味、重自然鮮味的海洋飲食特點與近代西方美食文化的交流融合，誕生了很多中西合璧的美食，打造出了青島啤酒、瑯琊臺白酒、華東葡萄酒、嶗山礦泉水等一批佐餐名品，推出了青島二十四節(jié)氣美食等系列特色菜品，餐飲規(guī)模近400億元。

當(dāng)前，青島市正在按照習(xí)近平總書記“辦好一次會，搞活一座城”的重要指示精神，加快建設(shè)“開放、現(xiàn)代、活力、時尚”的國際大都市。本屆世界廚師藝術(shù)節(jié)作為弘揚(yáng)美食文化、促進(jìn)餐飲業(yè)交流的國際平臺，首次在北京以外的城市舉辦，來自世界各地的名廚代表在青島交流切磋、展示技藝，將為世界美食愛好者帶來一場精彩的味覺盛宴，也將為青島國際時尚城建設(shè)注入新的活力。下一步，我們將借助這一平臺，進(jìn)一步深入挖掘餐飲文化內(nèi)涵，努力推動青島餐飲和文旅產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高水平、更高質(zhì)量的發(fā)展。

我們常說“世間萬物，唯有愛與美食不可辜負(fù)”。借此機(jī)會，誠摯邀請世界各國烹飪大師和美食愛好者來青島感受這里的時尚氛圍、體驗這里的各色美食，領(lǐng)略這座城市的獨(dú)特魅力，青島愿與海內(nèi)外朋友攜手并肩，弘揚(yáng)美食文化，共建時尚之城。