王悅陽(yáng)
說(shuō)起抹茶與中國(guó)茶的歷史與關(guān)系,可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在公元前,就已有中國(guó)喝茶的記錄。在奈良時(shí)代,飲茶習(xí)俗和茶文化從中國(guó)傳到日本。在1191年,在中國(guó)留學(xué)的修行僧將喝抹茶的方法帶回日本。在此后,抹茶的喝法在中國(guó)漸漸消失,卻在日本有了傳承與發(fā)展。
公元15世紀(jì),日本吃茶風(fēng)氣盛行,茶道發(fā)展,奈良、京都、大阪(堺市)三大城市成為茶匠的故鄉(xiāng)。茶匠千利休更是將日本茶道推向了極致,也發(fā)揚(yáng)了宇治的抹茶。事實(shí)上,真正的抹茶并不是簡(jiǎn)單的將綠茶葉用機(jī)器磨制成粉,而是通過(guò)石磨一點(diǎn)點(diǎn)碾壓出來(lái)。因?yàn)橹挥型ㄟ^(guò)天然石磨的細(xì)細(xì)研磨,才能將碾茶中的葉綠素與茶香充分暴露。
徐秀棠大師題字。
在“世界文化遺產(chǎn)”宇治平等院表參道的眾多抹茶店中,有一家日本天正年間創(chuàng)業(yè)的五百年老店——三星園 上林三入本店。初代是將軍家的御茶師上林三入,而現(xiàn)在已經(jīng)傳承至第十七代,年輕的主人更曾游學(xué)中國(guó)。這家歷史悠久的老店一直忠實(shí)于展現(xiàn)高級(jí)宇治茶的獨(dú)特魅力,不僅僅是販茶,也立志于宣傳宇治茶的歷史——他們保存與展示了不少關(guān)于宇治茶的歷史資料,從當(dāng)年將軍訂茶的書(shū)信,到獲得1876年美國(guó)費(fèi)城世博會(huì)表彰的證書(shū),從古代用于保存茶葉的瓦罐到茶商的各種用具,宇治茶的發(fā)展之路在此清晰可見(jiàn)。
隨著中日兩國(guó)文化交流與旅游日益增多,宇治抹茶越來(lái)越為中國(guó)茶道愛(ài)好者所喜愛(ài)。然而,宇治抹茶與中國(guó)茶的關(guān)系,中日兩國(guó)在茶文化歷史與發(fā)展中的融合與交流,卻并未得到更廣泛的推廣與研究。繼去年在杭州中國(guó)茶葉博物館和中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)舉辦了二場(chǎng)“宇治茶的前世今生”的茶會(huì)后,今年12月,經(jīng)過(guò)多方籌措,一次全新的宇治抹茶中國(guó)文化之旅即將開(kāi)啟。
此次茶會(huì)將在中國(guó)的陶都——江蘇省宜興市舉辦,突出“陽(yáng)羨茶、紫砂陶,宇治茶、朝日燒”的主題,作為去年活動(dòng)的延續(xù)和拓展。
宜興作為中國(guó)久負(fù)盛名的陶都,有著幾千年的制陶歷史。宜興紫砂更是聞名于世界,自古就有著“人間珠玉安足取,豈如陽(yáng)羨溪頭一丸土”和“世間茶具稱(chēng)為首”的美譽(yù)。作為這次主辦方的長(zhǎng)樂(lè)陶莊,是由中國(guó)工藝美術(shù)大師,國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“宜興紫砂”代表性傳承人徐秀棠老師于1996年創(chuàng)立,以弘揚(yáng)紫砂文化和茶文化為宗旨,致力于宜興傳統(tǒng)陶藝的傳承和發(fā)展,擁有一批有實(shí)力、有創(chuàng)新的設(shè)計(jì)人才和傳統(tǒng)工藝制作人員,在國(guó)內(nèi)外擁有廣泛的知名度,“長(zhǎng)樂(lè)弘紫砂”是公認(rèn)的紫砂名牌。
同樣宜興也有著上千年的制茶歷史,唐代著名詩(shī)人盧仝(玉川子)在“走筆謝孟諫議寄新茶”(七碗茶歌)中,寫(xiě)下了“天子須嘗陽(yáng)羨茶,百草不敢先開(kāi)花”的千古絕句,足以顯示出陽(yáng)羨茶在唐代就被作為貢茶的歷史地位,如今陽(yáng)羨茶更是以嶄新的面貌,穩(wěn)健發(fā)展,享譽(yù)中外。
無(wú)獨(dú)有偶,在日本具有800年制茶歷史、并且是由榮西禪師自中國(guó)引入茶種經(jīng)明惠上人在京都高山寺種植成功并分植于京都府的宇治市,也有著一家具有420年制陶歷史的古窯陶坊——朝日燒,至今已傳16代,代代相傳地制作以茶道和煎茶道為主的器皿,是名副其實(shí)的“茶陶”。
從代代相傳的制茶世家,到匠心獨(dú)具的“茶陶”,從聞名遐邇的陽(yáng)羨茶,到國(guó)寶級(jí)大師的紫砂精品……宇治抹茶的中華文化之旅,正是一條中日兩國(guó)之間世代相傳、守正創(chuàng)新的發(fā)展之路。
近日,一個(gè)全面、立體地還原了陸儼少藝術(shù)的一生的大展——“穆如·晚晴——紀(jì)念陸儼少誕辰110 周年專(zhuān)題展”在上海陸儼少藝術(shù)院、龍美術(shù)館(西岸館)、上海中國(guó)畫(huà)院美術(shù)館三大展館同時(shí)拉開(kāi)帷幕,這也是目前規(guī)模最大的陸儼少藝術(shù)大展。此次展覽共展出陸儼少作品300 余件(套),涵蓋了山水、花鳥(niǎo)、人物、書(shū)法、篆刻等題材,以及與師友之間的詩(shī)畫(huà)往來(lái),題材豐富,藝術(shù)精湛,蔚為大觀。