任冬冬

市場(chǎng)監(jiān)督管理檢驗(yàn)檢測(cè)中心 黑龍江撫遠(yuǎn) 156500

1 食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系的重要性

食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)已經(jīng)成為食品檢驗(yàn)檢測(cè)企業(yè)重要的效益保障。傳統(tǒng)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)使用復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效率不高。為了更好服務(wù)于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，要加強(qiáng)對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的運(yùn)行管理與維護(hù)，不僅提高了食品檢驗(yàn)檢測(cè)企業(yè)的效率，節(jié)約時(shí)間和成本，而且在后續(xù)使用過程中能夠提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)性。現(xiàn)代化的檢驗(yàn)系統(tǒng)建設(shè)不斷完善，這都會(huì)提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的運(yùn)行效率，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人們?nèi)粘Ｉ畹姆€(wěn)定。所以，加強(qiáng)對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的運(yùn)行管理與維護(hù)是成為食品檢驗(yàn)檢測(cè)企業(yè)的重要工作內(nèi)容。在實(shí)際運(yùn)行管理與維護(hù)食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的過程中，要根據(jù)實(shí)際的需求，在保持安全的條件下進(jìn)行操作，這樣能夠使提升工作效率和成效，加強(qiáng)對(duì)于食品安全的保障[1]。

2 加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的安全運(yùn)行管理

在日常的工作當(dāng)中，食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)對(duì)于檢驗(yàn)檢測(cè)安全意義重大，食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)一旦事故會(huì)影響居民食品安全的正常秩序，所以，更應(yīng)該保證食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)在運(yùn)行的過程中平穩(wěn)安全。這種安裝與運(yùn)行管理與維護(hù)不僅是對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的質(zhì)量提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，同時(shí)也能夠加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)企業(yè)的日常監(jiān)督和規(guī)范化運(yùn)轉(zhuǎn)。保證食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)運(yùn)行環(huán)境正常，對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的檢修尤其重要。檢修過程中要保證系統(tǒng)能夠判斷食品優(yōu)劣真假等各方面的要求，進(jìn)一步延長食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的使用壽命，保證食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)企業(yè)的安全作業(yè)規(guī)范[2]。

2.1 完善檢驗(yàn)檢測(cè)手段

在食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的運(yùn)行管理與維護(hù)之前要做好規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，這要求做到以下四個(gè)方面的要求，首先加強(qiáng)對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)于食品安全判別的水平。這就要對(duì)于轄區(qū)內(nèi)檢驗(yàn)檢測(cè)的數(shù)量，檢驗(yàn)檢測(cè)的數(shù)值進(jìn)行實(shí)地測(cè)量和估算，通過合理的設(shè)計(jì)加強(qiáng)對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的設(shè)置范圍調(diào)整，選擇適合的容量、型號(hào)和規(guī)格。其次要實(shí)地考察食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)附近的環(huán)境，要保證相關(guān)系統(tǒng)和設(shè)備的設(shè)置和建造符合國家規(guī)定的規(guī)范，同時(shí)不影響周邊居民的食品安全。再次要對(duì)于系統(tǒng)設(shè)計(jì)的規(guī)劃上，加強(qiáng)對(duì)于技術(shù)性的考量，選擇可靠性、合理性和安全性都符合要求的方案。最后要對(duì)于上述的調(diào)查進(jìn)行分析，制定符合老百姓食品安全需要的系統(tǒng)[3]。

2.2 完善檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)維護(hù)工作

做好食品檢驗(yàn)檢測(cè)運(yùn)行維護(hù)管理工作，可以進(jìn)一步減少系統(tǒng)中存在的問題和故障發(fā)生的頻率。食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作不僅需要強(qiáng)大的技術(shù)支持，同時(shí)需要完善的制度和體系作為保證。食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作是一項(xiàng)涉及面非常廣，牽扯產(chǎn)業(yè)鏈條較多的一項(xiàng)技術(shù)性工作，從農(nóng)業(yè)園你的產(chǎn)出到最終商品的流入市場(chǎng)，這其中包含多個(gè)環(huán)節(jié)，要保證相關(guān)設(shè)備的安全性，將其中各個(gè)環(huán)節(jié)融合到一起。

2.3 全方位保證食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)正常運(yùn)行

對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的運(yùn)行管理與維護(hù)工作，必不可少的部分就是要對(duì)于安裝的企業(yè)和技術(shù)工人加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)。技術(shù)人員必須要加強(qiáng)對(duì)于相關(guān)材料的選取和甄別，保證材料和設(shè)備的完備和準(zhǔn)確，在相關(guān)技術(shù)資料和安全規(guī)范的要求下進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)運(yùn)行管理與維護(hù)工作，加強(qiáng)對(duì)于質(zhì)量的管控。對(duì)于已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的問題要加強(qiáng)上報(bào)工作，理順上報(bào)流程，確保責(zé)任到人，明確對(duì)于圖紙中質(zhì)量要求的關(guān)鍵，保證食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的質(zhì)量安全[4]。

2.4 食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)運(yùn)行管理與維護(hù)的具體操作

食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的運(yùn)行管理與維護(hù)工作包含以下四個(gè)方面：一是提高檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，確保技術(shù)的提高。檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)該提高技術(shù)研發(fā)的投入，鼓勵(lì)檢驗(yàn)檢測(cè)人員研究新技術(shù)，并設(shè)置相關(guān)的研究經(jīng)費(fèi)，申請(qǐng)各項(xiàng)專利，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是要在食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)運(yùn)行之前，加強(qiáng)對(duì)于系統(tǒng)有效性的檢查，以防系統(tǒng)運(yùn)行過程中無法檢驗(yàn)食品的優(yōu)劣真?zhèn)?，最終造成老百姓的人身安全。三是要保證食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)的設(shè)備運(yùn)行正常，對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)整體檢測(cè)情況進(jìn)行調(diào)整，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四是在食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)運(yùn)行一段時(shí)間以后，加強(qiáng)對(duì)于系統(tǒng)和設(shè)備的觀察，完成運(yùn)行管理與維護(hù)報(bào)告。通過運(yùn)行管理與維護(hù)報(bào)告的問題，加強(qiáng)對(duì)于系統(tǒng)和設(shè)備的實(shí)時(shí)運(yùn)行管理與維護(hù)，設(shè)立運(yùn)行管理與維護(hù)臺(tái)賬，明確責(zé)任人，建立健全食品檢驗(yàn)檢測(cè)的準(zhǔn)入機(jī)制[5]。

3 結(jié)語

在當(dāng)今社會(huì)，食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)不斷發(fā)展，會(huì)影響我國的食品安全問題。如果想要進(jìn)一步提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)企業(yè)的運(yùn)行效率，提高系統(tǒng)穩(wěn)定度和安全性，就更加需要提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)運(yùn)行管理與維護(hù)的水平。如何更好滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展的要求，是食品檢驗(yàn)檢測(cè)企業(yè)的運(yùn)行管理與維護(hù)工作發(fā)展應(yīng)當(dāng)思考的問題。只有在食品安全上有了保證，才能保證社會(huì)的和諧發(fā)展，才能使得人們的生命健康得到保障。