徐蔓

有些人說，永葆青春的源泉是蛋白質，最近英國的一項新研究成果證實了這一點。科學家們發(fā)現(xiàn)，多攝入蛋白質有助提高老年人的自理能力，使他們長期保持較高的生活質量。

英國紐卡斯爾大學研究員努諾·門多薩帶領團隊對700多名高齡老人日常飲食情況進行了追蹤調查。統(tǒng)計數(shù)據顯示，有28%的參試者日常蛋白質攝入量遠低于推薦量。經過5年隨訪，研究人員發(fā)現(xiàn)，一直保持蛋白質日攝入量較多的參試者，90歲后喪失自理能力的風險顯著降低。

研究稱，經常食用蛋白質可延緩因衰老導致的肌肉耗失，保持機體活力，提高自理能力，使老年人得以自然健康地老去。專家建議，老年人蛋白質的日攝入量應為每2.2磅體重（約等于1公斤）攝入1克左右，也就是說，一個1 60磅重的人（約等于73公斤）每天需要攝入58克蛋白質。較優(yōu)質的蛋白質來源包括：魚、肉、蛋、豆類、乳制品、堅果、豆腐、藜麥等。