梁增文，桑毅振，李金玲，桑毅媛，張錫玉

（1.山東永盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，山東 壽光 262700；2.壽光市新世紀(jì)種苗有限公司，山東 壽光 262702；3.壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 壽光 262700）

甜椒屬淺根系作物，喜濕怕旱，不耐澇，目前壽光甜椒以春、秋2季栽3培為主。膜下大水灌溉方式對甜椒早春長勢影響較大，該段時(shí)間地溫較低，水量大容易引起漚根，導(dǎo)致病害加重等現(xiàn)象。通過運(yùn)用水肥一體化技術(shù)，可根據(jù)作物對水分的需求，按時(shí)按需供給。水肥一體化技術(shù)的優(yōu)勢在于定向、定量地施用肥水，提高了水肥的利用率，根據(jù)作物需水需肥的規(guī)律，將水肥少量多次地供應(yīng)到作物周圍，既節(jié)約用水，又促進(jìn)了根系對養(yǎng)分的吸收，提高水肥的利用率，減輕土壤板結(jié)和鹽漬化的危害，同時(shí)節(jié)約勞動力。在蔬菜生產(chǎn)中利用水肥一體化技術(shù)，對于推動減肥降藥的落實(shí)、提高甜椒的品質(zhì)具有重要意義。山東永盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自主研發(fā)的樂迪、加利甜椒，可以在春茬甜椒生產(chǎn)中替代國外品種，2018年11月下旬到2019年7月上旬在壽光市化龍鎮(zhèn)進(jìn)行春茬栽培，結(jié)合利用水肥一體化技術(shù)，667 m2產(chǎn)量達(dá)到了17 600 kg，降低水肥成本1 200元，實(shí)現(xiàn)667 m2平均收益達(dá)到10萬元以上。現(xiàn)將主要技術(shù)內(nèi)容介紹如下。

1 水肥一體化成本效益分析

在甜椒生產(chǎn)中實(shí)施水肥一體化技術(shù)后，節(jié)水量達(dá)到30%～60%，每次每667 m2田地較傳統(tǒng)大水漫灌節(jié)約肥料25%以上。實(shí)施水肥一體化不僅節(jié)約了水肥，達(dá)到了定向、精準(zhǔn)施用水肥的目的，而且達(dá)到了省工省力的要求，是一項(xiàng)非常先進(jìn)、實(shí)用的農(nóng)業(yè)技術(shù)（表1）。

表1 傳統(tǒng)灌溉與水肥一體化技術(shù)667 m2水肥對比

2 水肥一體化設(shè)備設(shè)施

水肥一體化設(shè)備由水肥施用設(shè)備、主管道和毛細(xì)支管組成。水肥施用設(shè)備一般由肥料混合設(shè)備、加壓水泵、壓力表、過濾器等組成（圖1）。

水肥一體機(jī)在使用時(shí)的注意事項(xiàng)如下：水質(zhì)較差時(shí)，吸水口處宜用0.3 mm左右的紗網(wǎng)或過濾器，以防止雜物進(jìn)入滴灌系統(tǒng)；水肥一體化技術(shù)中要求的肥料必須易溶于水，不產(chǎn)生沉淀，以免在使用過程中堵塞管道；滴灌帶放在地面，出水口向下，地面盡量保持平整、避免高度差過大；肥料需提前溶化，確保無顆粒狀物質(zhì)；滴灌帶主管道不能直接連接在高壓泵上，中間最好用厚皮管過渡；使用壓力不得超過性能要求；應(yīng)用滴灌施用肥料時(shí)最好先滴灌清水20 min左右以沖洗管道，施用肥料后再用清水滴灌20 min，防止肥料中的雜物堵塞管道。

3 水肥一體化種植技術(shù)

3.1 清理病株殘?bào)w，集中施用有機(jī)肥

甜椒早春栽培定植時(shí)處于一年中溫度較低的時(shí)節(jié)，是根腐病發(fā)生的盛期，又值新鮮蔬菜產(chǎn)品上市的淡季，是蔬菜價(jià)格相對較高的時(shí)期。定植前的準(zhǔn)備工作要以提高工作效率和促進(jìn)甜椒果實(shí)早上市為目標(biāo)。在定植前一是要將溫室內(nèi)的前茬作物病株殘?bào)w清理干凈，并集中深埋處理，減少初侵染源。二是集中施用優(yōu)質(zhì)生物菌肥，每667 m2開溝施用優(yōu)質(zhì)生物菌肥800 kg以上，配合施用中微量元素肥料硫酸鋅、硼肥各1 kg，硫酸亞鐵2.5 kg，三元素復(fù)合肥100 kg。三是鋪設(shè)地膜。

3.2 安裝滴灌管道和水肥一體化設(shè)備

溫室地面整平后隨即鋪設(shè)滴灌主管道和支管道，為管理方便，可將溫室內(nèi)種植區(qū)按照600～700 m2劃分一個(gè)控制單元，以便提高水肥施用的壓力和施用均勻性。分區(qū)控制可通過設(shè)立主、副主管道實(shí)現(xiàn)，副主管道長短隨著控制單元的面積大小而定，在每個(gè)單元的起始端的副主管道之間安裝一個(gè)開關(guān)，用開關(guān)大小調(diào)節(jié)該單元的水肥用量和施用時(shí)間。滴灌系統(tǒng)的主管道、支管道和毛細(xì)管鋪設(shè)安裝完畢后，要將主管道連接在施肥系統(tǒng)上（鋪設(shè)支管道時(shí)要將滴孔面向上），施肥系統(tǒng)一般安裝在溫室的一邊，地面要經(jīng)過平整、硬化，確保施肥系統(tǒng)的平穩(wěn)運(yùn)行（圖2）。

滴灌和水肥一體化設(shè)備安裝好后，要先通過施用1～2 h的清水進(jìn)行調(diào)試，在這期間要檢查每個(gè)接頭和開關(guān)處是否漏水，滴灌孔是否堵塞，支管的前端和后端是否滴水均勻一致等，在確認(rèn)無誤后方可進(jìn)入正常使用過程。滴灌系統(tǒng)調(diào)試好后方可鋪設(shè)地膜。

圖1 水肥一體機(jī)

3.3 開花結(jié)果前的水肥管理和植株調(diào)整

甜椒定植后，要結(jié)合調(diào)試滴灌系統(tǒng)，先施用一次清水。水量要足，每個(gè)滴灌單元確保施用清水1 h以上，確保植株周圍土壤濕潤濕透，促使基肥發(fā)揮作用，3～5 d后施用1次生根壯苗劑，生根壯苗劑可選用5%的殼聚糖300～500倍液灌根，也可選用36%的海藻精500倍液灌根促進(jìn)根系生長，同時(shí)加入69%的烯酰錳鋅可濕性粉劑或72%的霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液灌根，注意用甲殼素（殼聚糖）作為生根壯苗劑時(shí)不可用銅制劑作為殺菌劑，以免甲殼素（殼聚糖）與銅制劑發(fā)生反應(yīng)，降低藥效。

及時(shí)清除門椒以下的側(cè)芽，提高田間通透性。要在晴天溫度高時(shí)及時(shí)清除門椒以下的側(cè)芽，防止側(cè)芽對養(yǎng)分的消耗。門椒以上主枝上的背上枝、旺盛的側(cè)枝也要及時(shí)疏除，防止植株內(nèi)膛郁閉。

苗期要通過控制澆水的次數(shù)和數(shù)量，降低土壤濕度，促進(jìn)根系生長。開花結(jié)果前期不必施用肥料，每5～7 d澆1次清水，開花結(jié)果前白天溫度控制在20～28 ℃，夜間控制在18～21 ℃，土壤濕度控制在50%～60%。

3.4 開花結(jié)果期的水肥管理和植株調(diào)整

開花結(jié)果期是甜椒需要肥水較多的時(shí)期，植株?duì)I養(yǎng)生長和生殖生長并重，對溫濕度要求高。到12月下旬后日光溫室進(jìn)入以保溫提溫為主的管理階段，首先在開花結(jié)果前要及時(shí)鋪設(shè)地膜，將滴灌管道置于地膜底下，以免澆水時(shí)增加溫室內(nèi)濕度。通過滴灌施用水肥可從門椒坐住如核桃大小時(shí)加大施肥用量和次數(shù)。每隔5 d左右施用1次肥水，每次澆水都帶肥料，肥料選用氮磷鉀比例為20%、10%、30%的水溶肥，每次每667 m2施用10 kg左右。

甜椒進(jìn)入開花結(jié)果期后，坐果有一定的規(guī)律性。一般是按照門椒、對椒、四母斗和八面風(fēng)等先后順序進(jìn)行坐果，甜椒結(jié)果以主枝上葉腋和側(cè)枝結(jié)果為主，主枝葉腋結(jié)果都比較大且周正，結(jié)果側(cè)枝上越靠近主枝的果實(shí)得到營養(yǎng)越多，果實(shí)越大越周正，結(jié)果側(cè)枝上果實(shí)坐住后要在結(jié)果節(jié)位以后留2個(gè)葉片后摘心，促進(jìn)摘心部位以下的葉片制造的營養(yǎng)回流到果實(shí)中，果實(shí)收獲后要及時(shí)將結(jié)果側(cè)枝加以疏除。植株調(diào)整一般是從四母斗后進(jìn)行整枝，要在對椒坐住后有意培養(yǎng)強(qiáng)壯主枝，生長勢強(qiáng)的主枝不摘心，生長勢弱的主枝要及時(shí)摘心，促進(jìn)摘心以下的部分多結(jié)果，果實(shí)收獲后及時(shí)從基部疏除該主枝。從四母斗后保留2～3個(gè)主干吊蔓生長。

溫濕度控制：白天溫度控制在20～28 ℃，夜間控制在15～20 ℃。開花結(jié)果期要盡量加大晝夜溫差，減少夜間呼吸作用消耗養(yǎng)分，促進(jìn)養(yǎng)分向果實(shí)輸送，增加果實(shí)中累積。但是晝夜最大溫差不能超過10 ℃，防止溫差過大導(dǎo)致葉面結(jié)露，溫室內(nèi)田間濕度過大導(dǎo)致病害發(fā)生加重。

3.5 病蟲害防治

早春茬甜椒栽培前期易受炭疽病、灰霉病及疫病危害，后期易受臍腐病、螨蟲及薊馬危害?？梢酝ㄟ^預(yù)防為主、綜合防治的植保方針進(jìn)行控制。

圖2 水肥一體化系統(tǒng)安裝示意

甜椒炭疽病是一種潛伏期較長的真菌性病害。炭疽病為害果實(shí)較重，在開花期前后就要加強(qiáng)該病的防治，可用25%的苯醚甲環(huán)唑乳油1 200～1 500倍液或用65%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。

甜椒灰霉病是一種真菌性病害?；颐共楹麑?shí)較嚴(yán)重，應(yīng)在開花前后期加強(qiáng)該病的防治?？捎脫浜Ｒ?00～1 000倍液或凱澤1 000～1 200倍液進(jìn)行防治。

甜椒疫病易發(fā)生在開花前期?？捎?8%甲霜靈·錳鋅1 000倍液或80%烯酰嗎啉1 500倍液進(jìn)行防治。

甜椒臍腐病的防治要堅(jiān)持改良土壤和早防的原則，發(fā)現(xiàn)臍腐病后要及時(shí)葉面噴施氯化鈣溶液500～600倍液，溫室土壤的管理要做到重施有機(jī)肥，提高土壤中有機(jī)質(zhì)含量及鈣離子的活性，土壤管理上避免忽干忽濕，保持土壤表面見干見濕；來年種植蔬菜前結(jié)合有機(jī)肥的施用增施過磷酸鈣等肥料。

螨蟲、薊馬的防治。甜椒定植后在10：00以前或16：00以后進(jìn)行隱蔽施藥。在定植前用25%的噻蟲嗪水分散粒劑1 000倍液蘸根，或浸泡穴盤，或直接將藥液噴施到定植穴中，在苗期不僅要防控螨蟲或薊馬的危害，還要控制白粉虱的危害；在田間懸掛藍(lán)色粘板便于監(jiān)測薊馬的數(shù)量，當(dāng)田間螨蟲、薊馬達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，要施用有效藥劑防治螨蟲，可用24%的螺螨酯懸浮劑或11%的乙螨唑懸浮劑2 000倍液噴霧防治；薊馬可選用60%的乙基多殺霉素懸浮劑2 000倍液加上1.8%甲維鹽乳油1 500倍噴霧防治，或加上25%的高效氯氟氰菊酯乳油1 500倍液防治。

3.6 適時(shí)收獲

樂迪、加利甜椒以收獲綠椒為主，而門椒往往畸形果偏多，坐住后會影響植株的營養(yǎng)生長，因此要及時(shí)采摘。為提高果實(shí)品質(zhì)，在果實(shí)收獲前1周避免施藥澆水。