(延邊大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 吉林 延吉 133002)

一、孟嶺村富硒蘋果采摘園發(fā)展概況

孟嶺村富硒蘋果采摘園地處吉林省琿春市西南部，位于圖們江和琿春河的交界處，轄區(qū)面積2 774hm2,宜林山地2 000余hm2，耕地面積257hm2。吉林省屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季。獨特的山地特點，使得這里晝夜溫差大，具有優(yōu)質(zhì)的腐殖質(zhì)土壤，造就了孟嶺村富硒蘋果甜脆爽口、天然富硒的獨特品質(zhì)，并且這里是吉林、黑龍江兩省唯一高緯度蘋果基地，也是吉林省最大的蘋果基地,蘋果種植面積為400公頃，2018年實現(xiàn)蘋果產(chǎn)量220萬千克，獲得蘋果銷售收入3 300萬元，被譽為“富硒蘋果第一鎮(zhèn)”，同年的“十一”黃金周期間接待游客7萬余人次，如表1-1所示。

表1-1 孟嶺富硒蘋果銷售量及銷售金額

根據(jù)延邊州政府提出的“蘋果大產(chǎn)業(yè)”發(fā)展指示，琿春市政府已經(jīng)編制了萬畝果園的發(fā)展規(guī)劃，自2012年起到2020年，以孟嶺村為果園核心，東向板石南山產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展，南向圖們沿江產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展、北向三家子產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展，形成一江三帶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展群，通過政策扶持、資源集中以及科學(xué)規(guī)劃等措施，促進(jìn)蘋果大產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)而帶動更多的農(nóng)村居民實現(xiàn)增收致富。

二、孟嶺村富硒蘋果采摘園發(fā)展存在的問題

(一)生產(chǎn)水平落后

1.科技創(chuàng)新薄弱

在實地走訪過程中發(fā)現(xiàn)，孟嶺富硒蘋果采摘園在一些高新技術(shù)開發(fā)和技術(shù)研究領(lǐng)域還是空白狀態(tài)，對于運用果樹獨特的觀賞特點、果樹區(qū)化、果樹現(xiàn)代栽培技術(shù)以及農(nóng)藥的選擇，對合理利用光能、熱能、空間以建立良好的生態(tài)型生產(chǎn)體系等基礎(chǔ)研究都是擺在園區(qū)工作人員面前亟待解決的問題。同時大多數(shù)果農(nóng)都是靠天吃飯，在抗御重大災(zāi)害的能力方面較低，極大地影響了果樹的生長和蘋果的質(zhì)量。

2.缺少產(chǎn)品深加工項目

孟嶺村富硒蘋果采摘園的發(fā)展模式單一，主要是觀光和蘋果采摘等較為傳統(tǒng)的項目，沒有形成健全的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，無法適應(yīng)市場多元化的發(fā)展需要，僅僅向游客提供基礎(chǔ)的采摘業(yè)務(wù)，缺少蘋果深加工產(chǎn)品的配套產(chǎn)業(yè)，沒有將第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展融合在一起，一旦出現(xiàn)自然災(zāi)害，蘋果銷量減少會直接降低采摘園的經(jīng)濟(jì)收入。

(二)管理水平低

1.園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套不健全

健全的基礎(chǔ)設(shè)施可以吸引更多的游人前來，但在孟嶺村富硒蘋果采摘園內(nèi)，缺少供游人休息賞景用的休息座椅和娛樂設(shè)施，不能滿足游客們的各種要求。園內(nèi)的垃圾箱數(shù)量少，放置地點難以尋找，因此游客隨手丟下食品垃圾袋對園內(nèi)環(huán)境造成污染，影響景區(qū)環(huán)境的美感。采摘園內(nèi)停車難也是問題之一，尤其是采摘旺季，停車場地小造成了交通堵塞。

2.管理體系不完善

孟嶺富硒蘋果采摘園仍采用傳統(tǒng)的經(jīng)營管理方式，管理粗放,沒有形成專業(yè)分工，也沒有建立采摘園的日常管理制度，員工素質(zhì)較低，導(dǎo)致采摘園的管理活動與發(fā)展規(guī)劃存在較大的隨意性，不符合現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)范要求。

(三)營銷能力差

1.營銷方式落后

營銷活動對產(chǎn)品能否順利打開市場具有重要影響，孟嶺村富硒蘋果采摘園的營銷活動效果并不理想，采摘園管理者對營銷活動的重視度不夠，營銷方式也較為落后，雖然孟嶺村富硒蘋果采摘園建設(shè)了微信公眾賬號，但宣傳的積極性并不高，有關(guān)采摘園信息的推送頻率較低，過于依賴發(fā)放傳單與商業(yè)平臺合作等營銷方式，與客戶之間聯(lián)系的緊密度較低，制約了營銷活動的效果。

2.服務(wù)項目不完善

孟嶺村富硒蘋果采摘園的產(chǎn)品為初級階段的蘋果采摘與園區(qū)景觀瀏覽，沒有將當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗滲透到園區(qū)的發(fā)展中，采摘園的游客中“親子游”較多，這類游客觀光采摘園除了購買富硒蘋果外，另一個主要的目的是通過親子活動獲得放松和愉悅的感覺，但是孟嶺村富硒蘋果采摘園并沒有充分開發(fā)親子娛樂服務(wù)產(chǎn)品，缺少親子活動設(shè)施，導(dǎo)致此類游客到采摘園后容易產(chǎn)生娛樂項目少的印象，制約了采摘園延伸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、促進(jìn)孟嶺村富硒蘋果采摘園發(fā)展的對策

(一)改進(jìn)生產(chǎn)水平

1.加強生產(chǎn)科技化程度

栽培技術(shù)：栽培技術(shù)的核心是蘋果栽植密度。孟嶺村富硒蘋果的果樹栽培要采取適宜的栽培密度，一方面，要利用已有的果苗栽植理論，進(jìn)行科學(xué)栽植；另一方面，應(yīng)將相關(guān)技術(shù)人員的理論和農(nóng)戶的栽植經(jīng)驗相結(jié)合，因地制宜選擇合適的栽植密度，采取良好的栽植方式進(jìn)行果樹栽培。

果樹修剪：為了使果品的味道更佳，擁有優(yōu)質(zhì)的果品，在果樹的修剪上也應(yīng)前期多做投入，使?fàn)I養(yǎng)成分不流失。同時，果樹修剪的美觀程度也直接影響園區(qū)的景觀，修剪前應(yīng)做好設(shè)計以及規(guī)劃的方案。

2.開發(fā)產(chǎn)品深加工項目

由于孟嶺村富硒蘋果采摘園的蘋果采摘具有明顯的季節(jié)性，因此采摘園應(yīng)積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化管理，延長采摘園的產(chǎn)業(yè)鏈條，實施規(guī)?；?jīng)營，打造“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)”的發(fā)展方式，向產(chǎn)業(yè)上游發(fā)展樹苗認(rèn)養(yǎng)服務(wù)，產(chǎn)業(yè)中游優(yōu)化采摘與觀光業(yè)務(wù)，產(chǎn)業(yè)下游發(fā)展蘋果深加工業(yè)務(wù)與林果周邊的收藏留念服務(wù)等。在充分進(jìn)行項目可行性調(diào)研的基礎(chǔ)上，積極爭取政府支持與社會性融資，加大在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)方面的資金投入，逐步打造完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，增強采摘園的發(fā)展能力，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)更好的發(fā)展。

(二)提高管理水平

1.健全園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施配套

針對孟嶺村富硒蘋果采摘園基礎(chǔ)設(shè)施差的問題，采摘園管理部門要進(jìn)行統(tǒng)一的查看和規(guī)劃，制定改進(jìn)方案并嚴(yán)格落實。增設(shè)供游客休息使用的座椅以及供小朋友使用的游樂設(shè)施，增加采摘園內(nèi)的垃圾箱數(shù)量，優(yōu)化垃圾箱的放置位置，方便游客使用；增加停車場的數(shù)量或擴(kuò)大停車場的規(guī)模，緩解旺季采摘園交通擁堵的情況；設(shè)置采摘園內(nèi)科普宣傳板，向游客展示果樹栽培與富硒蘋果的相關(guān)知識，放置果樹栽培類宣傳小手冊，提醒游客在欣賞美景、品嘗美食的同時注意保護(hù)環(huán)境，不要破壞果樹。

2.完善管理體系

健全的管理體系能夠保障采摘園的日常規(guī)范運營，因此孟嶺村富硒蘋果采摘園需改變由一人擔(dān)任多職的情況，結(jié)合采摘園管理的具體情況，理順管理機制，設(shè)置經(jīng)理、財務(wù)、營銷、行政等不同的崗位，每個崗位根據(jù)工作需要配置相應(yīng)人員，提高經(jīng)營者栽培管理知識和從業(yè)人員的栽培管理水平。

(三)提升營銷能力

1.改進(jìn)營銷方式

加強孟嶺富硒產(chǎn)業(yè)園營銷力度不僅能夠提高采摘園的市場競爭能力，同時也是建設(shè)采摘園自有品牌的有效措施之一。利用電視、廣播、微信公眾號以及各種推送類App等，宣傳孟嶺村富硒蘋果采摘園的特色，做好采摘園公眾號的運行與管理，制定豐富的推送內(nèi)容，增加推送頻率，讓消費者能夠更好地了解采摘園的情況。打造電商平臺，通過線上營銷的模式，擴(kuò)大蘋果的銷售渠道。

2.完善服務(wù)項目

首先要提供足質(zhì)足量的親子活動設(shè)施。在休閑農(nóng)場進(jìn)行親子活動既能夠親近大自然，又能夠放松心情，受到許多家長與小朋友的喜歡。孟嶺村富硒蘋果采摘園應(yīng)結(jié)合自身的實際情況充分開發(fā)親子娛樂項目，滿足家長和小朋友前來游玩的需要；采摘園內(nèi)要提供小朋友能夠使用的采摘用品，建設(shè)色彩豐富、造型可愛的兒童活動設(shè)施。同時，注入親子活動主題，具有主題性的親子活動能夠用簡潔的形式來提高對家長和小朋友的吸引力，既增加了親子活動的教育性，又豐富了家長和小朋友在親子活動中的體驗。