◎?qū)O造 王璐

當(dāng)前，信息已呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)，學(xué)生獲得知識(shí)的方式和途徑越發(fā)多元，然而中國(guó)一些大學(xué)現(xiàn)階段的整體教學(xué)模式仍比較傳統(tǒng)，這與當(dāng)代大學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)已不相適應(yīng)。

下面，謹(jǐn)以日常生活中“饅頭”的制作為切入點(diǎn)，粗淺地談這方面的認(rèn)識(shí)。

眾所周知，制作饅頭需要三個(gè)重要的步驟：一是和面，二是發(fā)面，三是上屜急火蒸。其中，“發(fā)酵”和“急火蒸”這兩個(gè)步驟將最終決定饅頭蒸出來(lái)的品質(zhì)，如果面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間得當(dāng)，上屜蒸的火候夠急，那么蒸出的饅頭必然又大口感又好。“發(fā)酵”是一個(gè)相對(duì)緩慢的過(guò)程，而“急火蒸”則剛好相反，急劇快速，二者完全對(duì)立相反。這種對(duì)立集于一體，必然會(huì)引發(fā)激烈的碰撞，引起事物的變革發(fā)展。比如，未經(jīng)發(fā)酵的饅頭（俗稱死面饅頭），沒(méi)有酵母的作用，無(wú)彈性、體積??；而經(jīng)過(guò)緩慢發(fā)酵的饅頭（俗稱發(fā)面饅頭），由于酵母不斷繁殖，使得饅頭彈性好、體積大。其中，最核心的部分就是酵母的不斷繁殖使面團(tuán)膨脹。

經(jīng)歷過(guò)高考洗禮的學(xué)生，就如和好的面團(tuán)一樣，在經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間文化課程教育之后升入大學(xué)，大學(xué)教師采用什么樣的教育方式方法就會(huì)孕育出什么樣的學(xué)生?！敖湍浮本秃帽仁侵R(shí)，學(xué)生好比是面團(tuán)，而“急火”則是教師的引導(dǎo)力。在我們大眾化教育現(xiàn)狀下，需要最大限度發(fā)揮知識(shí)的“酵母”作用，讓知識(shí)在學(xué)生的自主學(xué)習(xí)實(shí)踐中大量地、不斷地進(jìn)行繁殖。知識(shí)也是如此，在把教師教授的知識(shí)不斷進(jìn)行繁殖的過(guò)程中，會(huì)源源不斷地有新的知識(shí)產(chǎn)生，知識(shí)與知識(shí)間會(huì)形成交叉，融合等現(xiàn)象，從而產(chǎn)生更多、更龐大、更有深度的知識(shí)體系。學(xué)生則會(huì)汲取各種知識(shí)和信息，融合、創(chuàng)新、發(fā)展。

那么，如何才能讓學(xué)生進(jìn)行更好地“發(fā)酵”呢？個(gè)人認(rèn)為，大學(xué)四年的教育是學(xué)生進(jìn)行“發(fā)酵”最充分的時(shí)間。對(duì)于每一門課程，教師要引導(dǎo)學(xué)生不僅僅要學(xué)會(huì)知識(shí)，更要把知識(shí)進(jìn)行融會(huì)貫通，進(jìn)行主動(dòng)積極的思考和實(shí)踐，讓不同的知識(shí)體系在自身碰撞交融、結(jié)網(wǎng)互通。而不是消極倦怠、毫無(wú)激情地去被動(dòng)追求學(xué)分，演變成死讀書、讀死書。普遍來(lái)看，現(xiàn)在大部分高校的教學(xué)方法主要還依賴19世紀(jì)前的傳統(tǒng)教育模式，進(jìn)行著以老師為“中心”的授課方式——老師講、學(xué)生聽，這使學(xué)生嚴(yán)重缺乏自主學(xué)習(xí)能力，因此知識(shí)不能得到自身的“發(fā)酵”，必然容易出現(xiàn) “死面饅頭”現(xiàn)象。

就目前藝術(shù)學(xué)科普遍情況而言，專業(yè)課比較多，時(shí)間短，學(xué)生還未來(lái)得及進(jìn)行消化吸收，就又新上了另一門專業(yè)課。這就好比有了酵母，卻沒(méi)有足夠的時(shí)間去發(fā)酵繁殖，結(jié)果還是會(huì)出現(xiàn)“死面饅頭”。并且實(shí)踐環(huán)節(jié)上學(xué)生缺乏主動(dòng)性，如果實(shí)踐活動(dòng)少，即使學(xué)生把所學(xué)的理論知識(shí)進(jìn)行發(fā)酵，沒(méi)有實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)，仍然不能發(fā)酵徹底。如何把發(fā)酵原理更好地融入教學(xué)實(shí)踐中，本人有以下幾點(diǎn)思考：

第一，課程的合理化安排。一是理論學(xué)時(shí)適當(dāng)減少，實(shí)踐學(xué)時(shí)適當(dāng)增加；二是教學(xué)場(chǎng)所靈活安排，授課地點(diǎn)在規(guī)范的條件下，靈活選擇，比如操場(chǎng)、湖邊、工作室等場(chǎng)所。

第二，教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變。應(yīng)該結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，將教學(xué)模式以教師為“中心”轉(zhuǎn)變?yōu)橐浴皩W(xué)生”為中心，教師在課堂上只是一個(gè)“導(dǎo)演”的角色，更多的是引導(dǎo)與解惑，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力；授課方式可以不斷創(chuàng)新。

第三，學(xué)生對(duì)知識(shí)的吸取方式。如今互聯(lián)網(wǎng)+的大數(shù)據(jù)、大平臺(tái)的背景下，學(xué)生對(duì)于知識(shí)的獲取方式也越來(lái)越多元，這就需要教師在授課的過(guò)程中，不僅要傳授教材上的知識(shí)，更應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)地?cái)U(kuò)充新的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用多種渠道學(xué)習(xí)和掌握知識(shí)。

第四，學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的自我完善和轉(zhuǎn)變。學(xué)生對(duì)于知識(shí)學(xué)習(xí)，要有一個(gè)自我完善和轉(zhuǎn)變的過(guò)程，通過(guò)教師的引導(dǎo)，盡量讓學(xué)生完成學(xué)習(xí)中的“五重境界”，即“沉默”“回答”“對(duì)話”“質(zhì)疑”“辯論”。而我們現(xiàn)在中國(guó)大學(xué)的大多數(shù)課堂屬于“沉默”的境界，學(xué)生大多安靜地聽老師講課；教師提問(wèn)，學(xué)生“回答”，師生、生生之間進(jìn)行的互動(dòng)“對(duì)話”不多；而學(xué)生對(duì)教師進(jìn)行“質(zhì)疑”、師生之間就某個(gè)問(wèn)題展開“辯論”的場(chǎng)景則十分罕見(jiàn)。大部分的大學(xué)課堂表現(xiàn)出一種“單聲道”的模式。

第五，學(xué)科的交叉性。在對(duì)課程安排時(shí)，應(yīng)該考慮課程的連續(xù)性、平行性、交叉性以及綜合性。時(shí)至今日，學(xué)科的“交叉”性尤為重要，大學(xué)生的創(chuàng)新性以及創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，不能單單著眼于某一個(gè)科目，而應(yīng)該運(yùn)用學(xué)科間的特點(diǎn)，使學(xué)生的知識(shí)能夠進(jìn)行綜合式發(fā)酵，產(chǎn)生大量的新的知識(shí)。在藝術(shù)教育大眾化的今天，作為教育工作者，將發(fā)酵原理更好地結(jié)合運(yùn)用，任重而道遠(yuǎn)。