想要給健康飲食一個更好的理由嗎？一些科學家認為，你每天選擇的食物可能會降低患阿爾茨海默病的風險。

是的，這個世上并不存在某種單一的神奇食物能預防阿爾茨海默病，但某種飲食法也許可以做到。美國拉什大學營養(yǎng)流行病專家Martha Clare Morris及其同事研究得出，MIND飲食法（即結(jié)合了地中海飲食法和DASH飲食法，二者都已被證明可降低高血壓、預防心臟病和腦卒中）有可能預防阿爾茨海默病。

MIND飲食法是什么？

MIND食譜中包含有15種食物，包括10種“健康食物”和5種不健康食物，以及食量建議。

應該多吃的10種食物：

綠葉蔬菜（如菠菜和生菜）：每周至少6份

其他蔬菜：每天至少1種

堅果：每周5份

漿果：每周2份或2份以上

豆類：每周至少3份

全麥：每天3份或3份以上

魚：每周1次

家禽（如雞肉或火雞）：每周2次

橄欖油：作為主要食用油

葡萄酒：每天1杯

5種不健康的食物

紅肉：每周少于4份

黃油和人造黃油：每天少于1湯匙

奶酪：一周不到1份

糕點和糖果：每周少于5份

油炸或快餐：一周不到1份

MIND飲食法能預防阿爾茨海默??？

2004年到2017年，拉什大學的Laurel J. Cherian博士與同事研究了106名有腦卒中病史的患者，在根據(jù)年齡、性別、文化程度、遺傳學以及對MIND飲食法的堅持程度等，對這些患者進行分組后，記錄了飲食日記，對他們的MIND飲食進行了評分。研究發(fā)現(xiàn)，卒中患者患有癡呆癥的可能性是普通人的兩倍。此外，飲食得分最高的患者比最低的患者認知衰退的速度要慢很多。

研究表明，堅持MIND飲食的人患阿爾茨海默病的風險降低了54%。而且研究人員發(fā)現(xiàn)，那些只在一部分時間內(nèi)遵循該飲食的成年人，仍然可以將患此病的風險降低35%左右。

雖然科學家仍需要做更多的研究，“但這是一個非常有希望的開始?！敝Z瓦東南大學注冊營養(yǎng)師Cecilia Rokusek說，“這表明你吃的東西會影響到你是否患上遲發(fā)性阿爾茨海默病這種常見病?！?/p>

嘗試MIND飲食法要注意什么？

即使你沒有阿爾茨海默病家族史或其他危險因素，你也可以嘗試這種飲食法，它注重豐富的營養(yǎng)和食物的多樣性。美國Memosyn神經(jīng)病學研究所主席和首席執(zhí)行官Majid Fotuhi認為，MIND飲食法不僅對你的大腦有好處，對你的心臟和整體健康也有好處。Rokusek說，MIND飲食法最好的一點是，你沒有必要嚴格執(zhí)行，這讓你更有可能長期堅持下去。

Morris說，保持MIND飲食法越久，患阿爾茨海默病的風險就越低。如果你真的決定讓你的飲食更像MIND飲食法，Rokusek對你的建議是——把份量控制好;注意食物的制作方法;醬汁、面包丁和油可能會增加額外的卡路里以及像糖這樣的隱藏成分?！彼f，“還要保證一天的飲水量?！?/p>

最后，要明白，即使飲食方式起著重要作用，“它也只是預防阿爾茨海默病的一個方面，”Fotuhi說，“你還需要經(jīng)常鍛煉、控制壓力，以降低你的患病風險?！?/p>