西米

案例

鄰居笑笑媽媽時(shí)常跟我交流育兒話題。笑笑1歲之前，她一直堅(jiān)持不給寶寶吃鹽。隨著笑笑逐漸長(zhǎng)大，笑笑媽開始考慮如何給孩子的餐盤加點(diǎn)“味”。今天在電梯里碰到她，看她手里拿著一瓶?jī)和u油，說在超市里選了很久才選出來的，感覺應(yīng)該很適合給笑笑的健康餐盤增香調(diào)味。

★食育專家支招：

現(xiàn)在不少家長(zhǎng)對(duì)購買兒童食品情有獨(dú)鐘。因?yàn)檫@類產(chǎn)品從名字上看起來就是專為兒童設(shè)計(jì)的，那事實(shí)真相如何呢？我們先看兩個(gè)例子。

包括笑笑媽在內(nèi)，很多家長(zhǎng)都買過兒童醬油。商家宣稱兒童醬油低鈉，適合兒童食用，但事實(shí)卻并非如此。如果你去超市仔細(xì)對(duì)比兒童醬油和普通醬油，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這兩種醬油配料表上都標(biāo)注了水、大豆、小麥、鹽和食品添加劑等，營(yíng)養(yǎng)成分上也沒有太多差異。有的兒童醬油的鈉含量還會(huì)比普通醬油要高。再說說常見的兒童奶酪。奶酪是富含鈣質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品。但天然奶酪的口感并不容易被大多數(shù)人尤其是兒童所接受。為了解決這個(gè)問題，有些廠家為了令產(chǎn)品口感更好，更合適兒童的口味，會(huì)添加更多的鹽、糖或者香精等食品添加劑。這樣的兒童奶酪產(chǎn)品在健康上大打折扣，并不適合小朋友。

目前，我國(guó)只有針對(duì)0～3歲嬰幼兒的配方奶粉和輔食的相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有出臺(tái)針對(duì)3歲以上兒童相關(guān)食品的監(jiān)管法規(guī)。大多數(shù)“兒童食品”是按照普通成年人的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)計(jì)的，只是在包裝、規(guī)格、口感上做了調(diào)整，其營(yíng)養(yǎng)成分跟成年人產(chǎn)品大同小異。那么，我們究竟應(yīng)該如何選購兒童食品呢？今天就教您一些小方法。

正確挑選“兒童強(qiáng)化食品”

兒童強(qiáng)化食品是把寶寶容易缺乏的幾種營(yíng)養(yǎng)素加到食品中，制成一種新食品，以改善和提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使它更適合各年齡段兒童的生長(zhǎng)發(fā)育需要。在選購時(shí)，首先要根據(jù)不同年齡層的寶寶生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，選購所需的營(yíng)養(yǎng)和適宜的食品種類，其次注意營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化量是否合理，以免強(qiáng)化量過大，超出兒童生理攝取量而引起中毒，或強(qiáng)化量太小，沒有預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的作用。

別盲目相信“兒童奶”

目前，包裝萌、口感佳的兒童奶持續(xù)熱銷，甚至一躍成為很多孩子日常膳食中的奶類食品。大部分消費(fèi)者選擇兒童奶主要基于以下兩個(gè)原因：一是家長(zhǎng)認(rèn)為兒童奶能夠補(bǔ)充孩子成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，二是相較于純牛奶，兒童奶口感更佳，孩子愛喝。然而，目前市售的兒童奶以及風(fēng)味各異的奶類，如核桃奶、紅棗奶、可可奶等多為調(diào)制乳。調(diào)制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料、食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊簯B(tài)產(chǎn)品。從此標(biāo)準(zhǔn)中可以看到，調(diào)制乳的奶含量要低于純牛奶。并且，相比純牛奶，熱銷的兒童奶中大多添加了糖和其他風(fēng)味物質(zhì)添加劑。比如：草莓味的兒童奶并不意味著是用草莓做的，有可能是加入了草莓味香精，長(zhǎng)期飲用不利于兒童身體健康。

配料表過長(zhǎng)需警惕

食品的配料表就如同我們?nèi)祟惖纳矸葑C——所有真實(shí)的信息都寫在那里。所以，家長(zhǎng)們?cè)诮o孩子采購兒童食品的時(shí)候，一定要看清配料表。產(chǎn)品配料表上排在第一位的就是含量最高的原料，之后按照排位順序，食材含量依次遞減。在為孩子選購食品的時(shí)候，應(yīng)盡量選擇前幾位是天然原材料的食物，比如牛奶、雞蛋、水果等。有的食品配料表特別長(zhǎng)，通常是添加劑種類比較多。這種產(chǎn)品不是很好的兒童食品。

給您介紹幾類常見的添加劑：1.帶有“糖”“蜜”“甜”字眼的，基本都是甜味劑，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉;2.帶有顏色的往往是色素，比如日落黃、胭脂紅、亮藍(lán);3.帶有苯甲酸、山梨酸的，是防腐劑;4.帶有“膠”這個(gè)字的，大多數(shù)都是增稠劑，比如卡拉膠、黃原膠。

注意是否夾帶玩具

很多兒童食品包裝中夾帶著小玩具，但它們有些并不是食品級(jí)塑料制成的，而是對(duì)人體有害的普通塑料。更重要的是，這些小玩具容易不慎被寶寶吞食下去，造成危險(xiǎn)的后果。家長(zhǎng)在選購時(shí)要注意看包裝上的提示，注意食品中是否夾帶玩具，以保證寶寶的安全和健康。

不要輕易選補(bǔ)品

各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬夏蟲草、花粉的產(chǎn)品對(duì)成人可能有益，但對(duì)寶寶卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降、性早熟等。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)寶寶正常的生理代謝有影響，因此要慎用。如果寶寶確實(shí)身體比別的孩子弱，也應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，不能隨意給寶寶選購，否則拔苗助長(zhǎng)只會(huì)適得其反。