蔡斐斐

【摘要】時下，跨學(xué)科研究是科學(xué)方法討論的熱點(diǎn)之一?？鐚W(xué)科的目的在于超越分門別類的研究方式，實(shí)現(xiàn)對問題的整合性研究。中職教育中，越來越多的人認(rèn)識到，文化學(xué)科與專業(yè)學(xué)科也要走跨學(xué)科的道路。學(xué)科之間有機(jī)化的發(fā)展趨勢，呈現(xiàn)出明顯的整體性、自組織性和動態(tài)演化等特征，各門學(xué)科之間不斷產(chǎn)生交流與碰撞，相互的聯(lián)系也越來越緊密。

【關(guān)鍵詞】中職文化課;旅游課;融通課型

【中圖分類號】G623? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》文件中指出，“發(fā)揮人文學(xué)科的獨(dú)特育人優(yōu)勢，加強(qiáng)公共基礎(chǔ)課與專業(yè)課間的相互融通和配合，注重學(xué)生文化素質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)、綜合職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)”。目前這種“融通”的研究還處于探索階段，文化課與專業(yè)課的融通機(jī)制還有待科學(xué)探討和實(shí)踐檢驗(yàn)。以下以講解詞的語文教學(xué)為例，為中職文化課與旅游專業(yè)課融通課型提供一個范例。

一、構(gòu)建注重職業(yè)能力培養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)

口語交際講解，出現(xiàn)在江蘇省職業(yè)學(xué)校文化課教材《語文》第四冊第三單元，參照能力要求，學(xué)生要理解并掌握講解的方法與技巧。教材上口語實(shí)踐的三道習(xí)題分別是講解專業(yè)課程中的某一學(xué)習(xí)內(nèi)容，講解一道菜的步驟要領(lǐng)，講解一件器物或一次科學(xué)實(shí)驗(yàn)。在融通的課堂上，旅游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)注重旅游與服務(wù)管理專業(yè)的職業(yè)能力的培養(yǎng)，例如行業(yè)通用能力包含的服務(wù)接待能力、人際交往和組織協(xié)調(diào)能力、產(chǎn)品推銷能力等。而在職業(yè)特定能力方面，教學(xué)目標(biāo)應(yīng)以導(dǎo)游講解、旅行社門市接待、票務(wù)以及展覽講解員等能力培養(yǎng)為主。在學(xué)生學(xué)習(xí)如何“講解”時，應(yīng)主要提高導(dǎo)游講解和展覽講解的職業(yè)能力。

適當(dāng)精簡語文性質(zhì)的目標(biāo)，增加旅游專業(yè)性的目標(biāo)，并結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣穆糜挝幕?，選擇針對性更強(qiáng)的更能體現(xiàn)職業(yè)能力要求的整合性的教學(xué)目標(biāo)，比如，學(xué)生能夠理解講解的含義，尤其是與職業(yè)能力相關(guān)的導(dǎo)游講解和展覽講解的含義，掌握常用講解的技巧，能圍繞家鄉(xiāng)的某一處景點(diǎn)進(jìn)行一段簡單講解等。

二、組織與崗位需求相融通的教學(xué)內(nèi)容

《語文》教材中，講解的主要教學(xué)圍繞講解的方法與技巧展開，談了四點(diǎn)，即講解內(nèi)容、講解條理、講解對象、講解語言和禮儀。對于旅游專業(yè)的學(xué)生，語文教師可在現(xiàn)有教材的基礎(chǔ)上，盡量組織與崗位需求相融通的具有專業(yè)特點(diǎn)的教學(xué)內(nèi)容。如此，教學(xué)內(nèi)容就有了血肉，有了特色，有了實(shí)效。

《江蘇省中等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案》中指出，該專業(yè)人才需要掌握對應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識與技能，能從事導(dǎo)游、旅行社門市接待、旅行社票務(wù)、展覽講解等工作。學(xué)生要勝任旅行社業(yè)務(wù)或是展覽講解的崗位，就需要具備職業(yè)特定能力，一名合格的導(dǎo)游，要具有沿途講解的能力、旅游景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞編寫的能力等，一名展覽講解員，能夠進(jìn)行展覽館講解、能編寫展覽館講解詞等。語文教師在組織講解的教學(xué)時，可以選擇一到兩個能力方面重點(diǎn)教學(xué)，教授和鞏固知識點(diǎn)。在課上可圍繞導(dǎo)游講解展開，在原有教材上的知識基礎(chǔ)上，組織更有針對性、目標(biāo)性的內(nèi)容。比如結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜挝幕?，就會產(chǎn)生具有特色的教學(xué)內(nèi)容。

教師在課前要充分備課，可結(jié)合旅游專業(yè)課《導(dǎo)游講解》的教學(xué)知識點(diǎn)，加以借鑒運(yùn)用，課前或課后可以讓學(xué)生嘗試展覽館講解詞的編寫等。語文教師要學(xué)習(xí)一些旅游專業(yè)課方面的知識，盡可能達(dá)到融會貫通，才能上好一堂有特色的融通課。

三、創(chuàng)設(shè)與工作過程為導(dǎo)向的教學(xué)模式

在教學(xué)模式上，也要打破以往單一的語文課堂教學(xué)模式，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合特色的教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)與工作過程為導(dǎo)向的新型教學(xué)模式。

旅游專業(yè)的學(xué)生在語文課堂上學(xué)習(xí)“講解”，可采用項(xiàng)目教學(xué)，通過能力目標(biāo)設(shè)定、能力項(xiàng)目設(shè)計(jì)、能力過程訓(xùn)練、能力效果演示等方式，實(shí)現(xiàn)“知”到“行”的達(dá)成。在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上，教師可先進(jìn)行講解技巧要點(diǎn)的講授，然后讓學(xué)生模擬一次講解訓(xùn)練，教師再進(jìn)行評價，學(xué)生修正提高。這個講解訓(xùn)練項(xiàng)目，近的可是講解校園、講解教室、講解宿舍，遠(yuǎn)一點(diǎn)，可以選擇蘇州本地的任何一處景點(diǎn)，只要是學(xué)生熟悉的、了解的、愿意分享的，都可作為一次講解項(xiàng)目來訓(xùn)練。

任務(wù)驅(qū)動教學(xué)也可運(yùn)用到講解的課堂中去。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)即將各項(xiàng)相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)在一項(xiàng)工作任務(wù)中。設(shè)計(jì)學(xué)生需要完成一項(xiàng)講解任務(wù)，學(xué)生是一名導(dǎo)游或講解員，要完成“學(xué)習(xí)講解方法”“了解講解對象”“撰寫講解詞”“進(jìn)行講解”等一個個分任務(wù)。通過一個個分任務(wù)的完成，最終達(dá)到總目標(biāo)——學(xué)會講解的任務(wù)達(dá)成。

四、選擇與職業(yè)情境相關(guān)聯(lián)的教學(xué)方法

融通的課堂，應(yīng)創(chuàng)設(shè)與旅游專業(yè)相適應(yīng)的職業(yè)情境，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程與工作過程的一致性。常見的有案例教學(xué)法、角色扮演法、仿真訓(xùn)練法、實(shí)戰(zhàn)演練法等。

在學(xué)習(xí)講解時，可讓學(xué)生撰寫講解詞，在課堂上模擬進(jìn)行導(dǎo)游講解。從語言、語音、節(jié)奏、體態(tài)語等各方面都要設(shè)定相應(yīng)要求，這種角色扮演能使學(xué)生迅速進(jìn)入情境，通過現(xiàn)場解說導(dǎo)游詞，鍛煉了學(xué)生的介紹、講解、演講等多方面的能力。

百聞不如一見。讓學(xué)生對山川河流、園林古跡有一個親身的體驗(yàn)過程，親自撰寫導(dǎo)游詞，或者去參觀旅游公司、旅行社等，或者讓學(xué)生去實(shí)習(xí)，可以收到直觀的真實(shí)的強(qiáng)烈的體驗(yàn)。蘇州是一個旅游文化相當(dāng)發(fā)達(dá)的地區(qū)，同里的退思園中外聞名，園中精品靜思園讓人流連忘返，柳亞子紀(jì)念館人文氣息濃厚，黎里六悅博物館突破了文化的邊界，學(xué)生完全可以在周末花上半天實(shí)地去感受一下。這些景點(diǎn)，無論在吳江的哪一個小鎮(zhèn)上，驅(qū)車都不過半小時的路程，交通十分便利?，F(xiàn)場的直觀體驗(yàn)，課堂的專業(yè)指導(dǎo)，再回到實(shí)地進(jìn)行演練，職業(yè)能力在實(shí)踐中得到不斷的提升。蘇州地區(qū)中高職旅游專業(yè)的學(xué)生，學(xué)習(xí)具有得天獨(dú)厚的條件，天時地利人和，十分幸運(yùn)。

五、實(shí)現(xiàn)從筆試到表現(xiàn)性與過程性評價

語文課與旅游專業(yè)課融通，考核目標(biāo)就應(yīng)以運(yùn)用知識和技能解決職業(yè)情境問題為主，考核內(nèi)容與旅游職業(yè)能力密切相關(guān)，考核形式不只是一份筆試的試卷，還應(yīng)進(jìn)行口試、訓(xùn)練等形式，有條件的還可以進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)。考核評價也應(yīng)相應(yīng)改變，注重表現(xiàn)性評價和過程性評價。

以講解為例，對于導(dǎo)游而言，考查學(xué)生是否具備沿途講解的能力，是否具有旅游景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞編寫的能力。而作為一名合格的展覽講解員，是否具有展覽館講解的能力，具有展覽館講解詞編寫的能力。除了職業(yè)特定能力以外，還要重視學(xué)生的行業(yè)通用能力和跨行業(yè)職業(yè)能力的評價，比如服務(wù)接待能力、人際交往能力、組織接待能力、產(chǎn)品推銷能力等，這些在學(xué)習(xí)活動中都會有不同程度的體現(xiàn)，如學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)的運(yùn)用能力、探究能力、創(chuàng)新能力等，或者小組合作時表現(xiàn)出來的參與意識、合作意識等，還有分析問題、解決問題的能力等。注重學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的各種能力評價，綜合考量和整體評價，才是真正融通的課堂。

六、打造跨專業(yè)跨學(xué)科融通型師資隊(duì)伍

語文課的導(dǎo)游詞講解，不同于導(dǎo)游專業(yè)課《導(dǎo)游講解》之類知識那樣系統(tǒng)專業(yè)，學(xué)生能寫好一篇優(yōu)秀的導(dǎo)游詞，當(dāng)然也不是一節(jié)語文課能完成的。但語文課的這一節(jié)表達(dá)與交流課，可以成為專業(yè)課的一次試水，或一次特訓(xùn)，或一次升華，或一次凝練。這里，融通課型對各個學(xué)科的教師也提出了相應(yīng)的更高的要求，教旅游專業(yè)的語文教師也需要了解一些當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展情況，這對構(gòu)建適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)目標(biāo)很有必要。例如蘇州地區(qū)的職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的語文老師，對蘇州本地的旅游業(yè)的發(fā)展應(yīng)該有個基本的認(rèn)識。另一方面，作為旅游專業(yè)教師，應(yīng)認(rèn)識到語文教學(xué)在專業(yè)學(xué)習(xí)中發(fā)揮的潛移默化的作用，應(yīng)提高聽說讀寫等各方面的能力，可與語文教師一起開發(fā)新教材，參與課程建設(shè)，參加技能培訓(xùn)等。

在學(xué)科專業(yè)不斷發(fā)生碰撞與融通的今天，各學(xué)科教師之間也應(yīng)互通有無，開展溝通與交流。教師不能只停留在本專業(yè)本學(xué)科“墻”內(nèi)的鉆研，而應(yīng)該邁開步伐，不斷開拓知識的寬度與視野，學(xué)習(xí)一些相異學(xué)科的知識，才能跟上時代的潮流與步伐。