小米鍋巴

小米又稱粟米，是“五谷”之一，號(hào)稱米中黃金，具有健脾和胃的作用。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含有0.12毫克，維生素B1的含量更是位居糧食之首。小米做粥無(wú)疑是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的主食，但除了作為主食熬粥外，小米還能做成非常不錯(cuò)的零食——小米鍋巴，咬一口，酥脆可口，一吃就停不下來(lái)。

◎食材：小米150g、面粉200g、雞蛋1個(gè)、十三香適量、鹽適量、芝麻適量、孜然粉適量、辣椒面適量

步驟：

1. 小米加水，入蒸鍋蒸熟。

2. 蒸熟的小米加入面粉、雞蛋、十三香、鹽，攪拌均勻，再加入芝麻，和成面團(tuán)。面團(tuán)和成餃子面的硬度。

3. 把面團(tuán)搟成薄片，切成菱形或方型。

4. 鍋中倒油，待油溫五成熱時(shí)，下入切好的面塊，小火慢炸，炸至色澤金黃即可出鍋控油。

5. 炸好后的鍋巴，加入孜然粉和辣椒面，口味重的朋友還可以加入方便面調(diào)料，味道棒棒的。

胡蘿卜蝦肉腸

給寶寶鍛煉自主進(jìn)食，香腸堪稱完美的手指食物，抓著吃很方便，還能鍛煉咀嚼能力。不過(guò)外面賣的香腸，有添加劑，可能會(huì)刺激寶寶的腸胃，影響消化。而且所謂的鱈魚腸、雞肉腸里面沒啥肉，主要是淀粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定不如自己做的。為了讓娃吃得放心，快來(lái)跟著媽咪小廚一起在家動(dòng)手做吧，真的超簡(jiǎn)單！

◎食材：鮮蝦20只（蝦仁150g）、胡蘿卜1小段、玉米淀粉30g、蛋清1個(gè)、生姜適量

步驟：

1. 鮮蝦去蝦線去殼，留蝦仁，用姜片去腥。

2. 胡蘿卜切塊后焯水，這樣顏色更好看。

3. 將胡蘿卜和蝦仁放入攪拌機(jī)，再加入淀粉、蛋清，所有食材一起打成泥。

4. 將蝦泥裝到裱花袋中;模具涂點(diǎn)油，裱花袋剪一個(gè)拇指粗細(xì)的小口子，將蝦泥擠入模具。

5. 蓋好模具，冷水上蒸鍋，中大火蒸 15 分鐘左右。

6. 放涼后脫模，好吃的胡蘿卜蝦肉腸就完成啦。