杜明廣

（貴州省興仁市農(nóng)業(yè)局 貴州黔西南 562300）

1 育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中的主要問(wèn)題

1.1 養(yǎng)殖人員知識(shí)匱乏

肥牛的養(yǎng)殖離不開養(yǎng)殖人員的辛勤勞動(dòng)，而目前中國(guó)畜牧業(yè)的養(yǎng)殖人員以農(nóng)民為主[1]，農(nóng)民多數(shù)為文化程度不高以體力勞動(dòng)為主的人群，因此也缺乏養(yǎng)牛知識(shí)的儲(chǔ)備，對(duì)于肥牛的飼養(yǎng)都是遵循以往的經(jīng)驗(yàn)，而不懂得其中的原因。在肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，疾病是導(dǎo)致肥牛生長(zhǎng)速度急劇下降最終死亡的重要原因。如果養(yǎng)殖人員缺乏專業(yè)知識(shí)，對(duì)于肥牛身上出現(xiàn)的任何異常表現(xiàn)不能及時(shí)進(jìn)行合理的判斷，并且對(duì)疾病的類型、產(chǎn)生原因以及解決方法沒有充足的了解，最終易導(dǎo)致肥牛身體受到損害，嚴(yán)重的情況下疾病大面積蔓延不能進(jìn)行有效隔離處理也將會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 技術(shù)手段及設(shè)備落后

肥牛的養(yǎng)殖方式及養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)于肥牛的出欄率有著重要的影響，科學(xué)高效的養(yǎng)殖技術(shù)可以快速促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展并且增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。而中國(guó)現(xiàn)在的養(yǎng)殖業(yè)仍然以原始的農(nóng)戶散養(yǎng)為主[2]，不能做到肥牛的統(tǒng)一養(yǎng)殖，并且由于農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)情況不穩(wěn)定及飼養(yǎng)條件較差，這種飼養(yǎng)方式不利于畜牧業(yè)的發(fā)展，也容易誘發(fā)市場(chǎng)牛肉質(zhì)量低下等問(wèn)題。

1.3 飼料營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡

育肥牛是一個(gè)養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)的飼養(yǎng)方式，只有不同時(shí)期給予牛充足的營(yíng)養(yǎng)元素，才能飼養(yǎng)出健康及體質(zhì)達(dá)標(biāo)的牛。另外就是母牛哺乳的關(guān)鍵時(shí)期需要多元化的營(yíng)養(yǎng)，而我國(guó)現(xiàn)在對(duì)于牛的喂養(yǎng)方式較為單一[3]，未對(duì)育肥牛進(jìn)行前期、中期、后期的營(yíng)養(yǎng)搭配，以及母牛哺乳期也完全沒有合理的食譜，而且為了減少開銷大多數(shù)養(yǎng)殖戶選用農(nóng)作物甚至變質(zhì)的糧食喂養(yǎng)牛，這樣會(huì)使肥牛由于飼養(yǎng)不當(dāng)而產(chǎn)生諸多疾病，對(duì)于畜牧業(yè)的發(fā)展也會(huì)造成不良的影響。

2 優(yōu)化育肥牛養(yǎng)殖的對(duì)策

2.1 專業(yè)培訓(xùn)肥牛養(yǎng)殖人員

為了培育更加健康的肥牛，減少疾病的發(fā)生和蔓延，提高出欄率，肥牛養(yǎng)殖人員應(yīng)進(jìn)行正規(guī)的培訓(xùn)，包括肥牛養(yǎng)殖技術(shù)、肥牛護(hù)理以及肥牛疾病相關(guān)知識(shí)，增加養(yǎng)殖人員的知識(shí)儲(chǔ)備，使其能夠根據(jù)牛的異常表現(xiàn)準(zhǔn)確判斷疾病類型并找到解決措施。另外正確選擇牛舍地點(diǎn)，定期進(jìn)行徹底消毒，減少傳染性疾病的發(fā)生。

2.2 政府補(bǔ)貼引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備

當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入機(jī)械化社會(huì)，簡(jiǎn)單的勞動(dòng)都可以由機(jī)械代替并批量生產(chǎn)。政府補(bǔ)貼扶持養(yǎng)殖戶引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，可以提高肥牛的養(yǎng)殖效率，減少養(yǎng)殖人員壓力，肥牛養(yǎng)殖的流水線作業(yè)能夠推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的同時(shí)帶動(dòng)周圍的發(fā)展，肥牛養(yǎng)殖機(jī)械化后可以擴(kuò)大規(guī)模，由農(nóng)戶散養(yǎng)過(guò)渡到大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，而政府也需要與養(yǎng)殖戶多溝通，為牛肉的產(chǎn)出和需求做出更好的定位，避免因需求量與產(chǎn)出量不平衡而造成不必要的損失。政府的大力支持也將提高養(yǎng)殖戶的個(gè)人積極性，肥牛養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大會(huì)為當(dāng)?shù)靥峁└嗟墓ぷ鳈C(jī)會(huì)，在提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展。

2.3 保證肥牛飼料均衡化

為了保證肥牛飼料營(yíng)養(yǎng)均衡，可以根據(jù)肥牛生長(zhǎng)的不同時(shí)期采用不同的營(yíng)養(yǎng)配方。首先將肥牛根據(jù)體重和年齡分牛舍飼養(yǎng)，將年齡相近的肥牛共同飼養(yǎng)。購(gòu)買回來(lái)的肥牛要具有合格證并且在初期不限制飲用鹽水，禁食2d；接下來(lái)的一周內(nèi)要進(jìn)行草料喂養(yǎng)并且適量飲水，適量增加一些玉米粉直到15d 左右初期結(jié)束；肥牛飼養(yǎng)的中期要注意粗糧和精粉混合喂養(yǎng)，給予肥牛足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，充足的飲用水，本階段是肥牛增重的關(guān)鍵時(shí)期；肥牛飼養(yǎng)后期喂養(yǎng)高能量并且低蛋白的食物，本階段為肥牛出欄前增重的最后階段；分時(shí)期的喂養(yǎng)方式可以使肥牛在整個(gè)生長(zhǎng)階段得到充足的營(yíng)養(yǎng)，并且身體強(qiáng)壯，充分提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。█