王薇

“鄉(xiāng)愁是什么意思呢？就是你離開了這個(gè)地方會(huì)想念這個(gè)地方?！笨蜅！⑥r(nóng)家樂、度假村、漁家樂、鄉(xiāng)村別墅、蒙古包、吊腳樓、窯洞、木屋……充滿自然氣息與地域特色的民宿是城市人繁忙工作外心之所向，見證著古老鄉(xiāng)村的滄桑巨變，也承載著傳統(tǒng)文化的傳承與復(fù)興。

鄉(xiāng)村游逐年紅火，而民宿最為亮眼。在“共享住宿”興起的短短幾年里，民宿短租從無人問津逐漸成長(zhǎng)為年輕人和家庭游群體出游住宿的首選。國(guó)家文化和旅游部的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)鄉(xiāng)村民宿消費(fèi)將達(dá)363億元，年均增長(zhǎng)16%，遠(yuǎn)高于同期國(guó)內(nèi)旅游消費(fèi)年均8%的預(yù)計(jì)增速。2018年11月末，文化和旅游部在全國(guó)發(fā)展鄉(xiāng)村民宿推進(jìn)全域旅游現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，明確提出發(fā)展鄉(xiāng)村民宿是促進(jìn)文化和旅游消費(fèi)的重要途徑。

2015年，前央視主持人柴靜制作了一部叫《穹頂之下》的紀(jì)錄片，這部紀(jì)錄片讓公眾感受到糟糕的人居環(huán)境對(duì)人類的深刻影響，“我不是多怕死，我只是不想這么活”，“霧霾”讓數(shù)以萬計(jì)的中國(guó)居民認(rèn)識(shí)到美好生活的本質(zhì)。

同年，一篇名叫《英國(guó)紳士如何奪回田園生活》在網(wǎng)絡(luò)上熱傳。文章詳細(xì)描述了十九世紀(jì)中后期英國(guó)人進(jìn)行的一場(chǎng)“英國(guó)往何處去”的舉國(guó)上下大討論，當(dāng)時(shí)的英國(guó)也有著“世界工廠”的“調(diào)侃”。英國(guó)人同樣哀嘆“回不去的地方叫故鄉(xiāng)”，這場(chǎng)爭(zhēng)論最終由代表田園鄉(xiāng)村價(jià)值觀的“英國(guó)紳士”獲得了勝利，英國(guó)失去了世界工廠的地位，換來的是聞名于世的英格蘭美麗鄉(xiāng)村。

與城市狹小擁擠的生活空間相比，鄉(xiāng)村是人們對(duì)開闊空間與自然歸屬熱愛與向往的產(chǎn)物。在人們的記憶中，鄉(xiāng)村是安詳穩(wěn)定、恬淡自足的象征。故鄉(xiāng)是人們魂?duì)繅?mèng)繞的地方，回歸鄉(xiāng)里、落葉歸根是難以抗拒的選擇和期望。

城市化下的“逆城市化”

“逆城市化”，是對(duì)人口主要從大城市和主要的大都市區(qū)向小都市區(qū)甚至非都市區(qū)遷移的分散過程的概括。近年來我國(guó)大城市迅速擴(kuò)張，越來越多人涌人大城市，快節(jié)奏的生活與污濁的空氣幾乎成了“大城市專屬病”。而這一現(xiàn)象并非中國(guó)獨(dú)有，美國(guó)城市規(guī)劃家劉易斯·芒福德曾針對(duì)20世紀(jì)無序擴(kuò)張的城市病念念地說道，“有史以來從未有如此眾多的人類生活在如此殘酷而惡化的環(huán)境中……”

自此，“逆城市化”現(xiàn)象初見端倪，我國(guó)的“逆城市化”現(xiàn)象主要表現(xiàn)為“鄉(xiāng)村游”的火熱。城市化的極速推進(jìn)，使人們的物質(zhì)生活不再有重大差異，而城市人對(duì)空氣的清新和居住環(huán)境寧?kù)o的渴望卻占據(jù)了上風(fēng)。親近自然的天性與對(duì)歷史文化的認(rèn)同感，驅(qū)使著人們對(duì)城市的“反叛”和對(duì)大自然的“皈依”，“逆城市化”下生活觀念的轉(zhuǎn)折變成了“鄉(xiāng)村游”的原動(dòng)力。

寄托鄉(xiāng)愁的鄉(xiāng)村文明

在鄉(xiāng)村文明日益凋敝的現(xiàn)代社會(huì)，“空心村”現(xiàn)象愈演愈烈。中國(guó)科學(xué)院與地理科學(xué)與自然研究所發(fā)布的《中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展研究報(bào)告》中顯示，當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力的顯著流失使得農(nóng)村正從“人口空心化”向土地、產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施的“地域空心化”轉(zhuǎn)移。更為嚴(yán)峻的是，寄托鄉(xiāng)愁的傳統(tǒng)技藝、鄉(xiāng)風(fēng)民俗也在日益弱化甚至消失殆盡。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村的萎縮現(xiàn)象并非我國(guó)獨(dú)有，法國(guó)曾針對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村被城鎮(zhèn)化吞沒的狀況，在1960年實(shí)施了“花園村莊”計(jì)劃，使法國(guó)鄉(xiāng)村由破敗轉(zhuǎn)為繁榮。回首國(guó)內(nèi)，面對(duì)著中國(guó)千百年來“老有所養(yǎng)、幼有所依”的傳統(tǒng)文化受到的沖擊，國(guó)務(wù)院2018年印發(fā)的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018年-2022年）》中要求“保護(hù)傳承鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化”。

彰顯生態(tài)價(jià)值的鄉(xiāng)村民宿

現(xiàn)代化進(jìn)程中，村莊日趨離散，村莊的傳統(tǒng)與記憶被不斷消解，但“逆城市化”現(xiàn)象的初見端倪似乎為“留住鄉(xiāng)愁”留下了契機(jī)。近些年興起的“鄉(xiāng)村游”一定程度上緩解了人們難以割舍的“鄉(xiāng)愁”，人們對(duì)優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的向往和鄉(xiāng)土文化的追憶，成為城市人舒緩身心的精神按摩法。而鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)正是基于這樣的時(shí)代敏感性而產(chǎn)生和成長(zhǎng)起來。

無數(shù)城市人向往到鄉(xiāng)村來度過一段寧?kù)o的時(shí)光。而傾力建房造屋的農(nóng)民，完全可以為民宿游提供寬敞舒適廉價(jià)的民宿房子。體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，不僅是一次消費(fèi)活動(dòng)，更意味著是領(lǐng)會(huì)生態(tài)文化的價(jià)值意境，而豐富的鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情和自然景觀，也為鄉(xiāng)村民宿游創(chuàng)造了誘人的大市場(chǎng)。

作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，民宿一詞及其背后所代表的生活方式，正在成為一種潮流。早先，凋敝鄉(xiāng)村的老房子，被打包成一個(gè)動(dòng)人的故事、一個(gè)有趣的目的地、一種令人艷羨的生活方式。如今，民宿的故事和玩法已經(jīng)迭代，許多民宿悄然轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)平臺(tái)和載體，成為民宿主理人對(duì)鄉(xiāng)村文化創(chuàng)意、美學(xué)經(jīng)濟(jì)的探索主場(chǎng)。

未來的旅游戰(zhàn)場(chǎng)

“當(dāng)時(shí)朋友問我做什么，我只能說要做個(gè)高級(jí)一點(diǎn)的農(nóng)家樂，但實(shí)際上我們無論從設(shè)計(jì)風(fēng)格還是服務(wù)上都跟農(nóng)家樂完全不一樣。我們追求的是私密和品質(zhì)。”2015年，從事旅游銷售和酒店管理相關(guān)工作多年的鄭鐸辭職，進(jìn)入民宿領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)。他所創(chuàng)建的民宿1號(hào)院、2號(hào)院最早分別只是兩座墻體裂縫嚴(yán)重和幾乎只剩下地基的破舊民房。在改建過程中，鄭鐸選取竹子、木料和石頭，打造了木門、石墻、青灰瓦的外在風(fēng)格。內(nèi)里是老木匠打的木床，木閣樓的房子裝有地暖，原生態(tài)的衛(wèi)生間里使用的則是品牌衛(wèi)浴。既體現(xiàn)了鄉(xiāng)村原有的特色和味道。也保證了舒適性。

2016年開業(yè)時(shí)，鄭鐸創(chuàng)建的民宿已成為當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅”?！皣?guó)慶中秋這樣的旺季，兩個(gè)院子12個(gè)房間一個(gè)月之前就被搶空了。而即便是在平時(shí)，基本上也都需要提前兩周才有機(jī)會(huì)預(yù)訂到。”

鄉(xiāng)村游帶動(dòng)下的鄉(xiāng)村民宿于近幾年極速擴(kuò)張，一些高品質(zhì)的民宿，正是因?yàn)闈M足了個(gè)性化需求。正在被越來越多的游客青睞。

2015年8月，陳長(zhǎng)春將位于北京市延慶縣劉斌堡鄉(xiāng)下虎叫村一處被廢棄的農(nóng)房改建成民宿。并因院內(nèi)有一株樹齡超過50年的山楂樹，為其取名山楂小院。當(dāng)年11月正式開業(yè)時(shí)正值北京市區(qū)霧霾深重之際，四面環(huán)山、空氣清新、雪景宜人的山楂小院在這個(gè)一如既往的旅游淡季一炮而紅?！半S后的訂單持續(xù)不斷，推著我們不得不考慮繼續(xù)開新店?！?/p>

不僅如此，鄉(xiāng)村民宿更有網(wǎng)綜的提攜，綜藝節(jié)目《爸爸去哪兒》捧紅了一圈鄉(xiāng)村民宿，于2016年開播的《向往的生活》在每一期都邀請(qǐng)三五好友來到鄉(xiāng)村民宿體驗(yàn)原生態(tài)生活，明星效應(yīng)與民俗產(chǎn)品的獨(dú)特相輔相成，令原本默默無聞的鄉(xiāng)村民宿一夜爆紅。而對(duì)于多年守護(hù)鄉(xiāng)村文明的村民們來說，民宿激活了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，改變了村莊面貌，也增添了村民的獲得感與幸福感。

鄉(xiāng)土文明的守護(hù)者

所有的鄉(xiāng)村都是相同的，但又是不同的。5年前。溫州楠溪江的定位還是農(nóng)耕和古村落。投身鄉(xiāng)村游后，一些設(shè)計(jì)師和生活美學(xué)大師將其重新定位為“野奢時(shí)尚”，每年舉辦音樂節(jié)、瑜伽大會(huì)、太極大會(huì)等，也出現(xiàn)了很多民宿，現(xiàn)在楠溪江已經(jīng)變身為溫州最火的旅游點(diǎn)。

位于安徽省黃山市黟縣的西遞、宏村，是安徽南部民居中最具有代表性的兩座古村落，被譽(yù)為“畫中的村莊”。每年超過50萬學(xué)生和藝術(shù)家在黟縣常駐寫生，游客量動(dòng)輒上千萬人次，但由于生態(tài)保護(hù)政策嚴(yán)格，大的酒店數(shù)量有限，于是，原本作為觀光點(diǎn)的歷史悠久的古村古宅被改成了民宿。民俗、美食、世外桃源般的田園風(fēng)光、保存完好的村落形態(tài)、工藝精湛的徽派建筑和豐富多彩的歷史文化內(nèi)涵包羅其間，西遞宏村民宿群迅速走紅。

民宿構(gòu)成了鄉(xiāng)村游的雛形。但在實(shí)踐中，鄉(xiāng)村游還得有可去之地、可玩之處。

于是，更多相關(guān)業(yè)態(tài)注入進(jìn)來。民宿、餐飲、特色資源等順利展開運(yùn)營(yíng)。融入當(dāng)?shù)氐纳?、體驗(yàn)不同的環(huán)境和歷史、感受不同地域或文化之間的差異，這被今天的新消費(fèi)群體認(rèn)為是旅行的意義。從住宿的角度來看，這樣的人文體驗(yàn)，酒店或度假村很難提供。

鄉(xiāng)村振興的希望

在民宿帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈下，不少年輕人又重新回到村子里，他們?cè)诿袼拮龉芗遥杖脒h(yuǎn)遠(yuǎn)超過城市，內(nèi)心的驕傲油然而生。

安徽省黟縣西遞古村落里，由豬圈改造而來的豬欄酒吧已有十五六年的歷史，由“招待所”、“農(nóng)家樂”演變?yōu)猷l(xiāng)村民宿，豬欄酒吧創(chuàng)始人寒玉有其獨(dú)特思路。不僅如此，寒玉的兒子也在鄉(xiāng)村找到了自己的活法，他說，“碧山是我最好的大學(xué)”。做碧山精釀，用當(dāng)?shù)氐脑卣业綄儆诰劦恼Z言，舉辦碧山精釀啤酒節(jié)，外觀簡(jiǎn)陋的豬欄酒吧令眾多國(guó)內(nèi)外游客趨之若鶩，最便宜的房?jī)r(jià)通常也在每晚600元。別墅套房則達(dá)到了2600元左右，成為鄉(xiāng)村民宿界的經(jīng)典案例。

2018年，碧山精釀啤酒節(jié)來了五六百號(hào)人，其中的回鄉(xiāng)青年不計(jì)其數(shù)。在談到鄉(xiāng)村振興時(shí)寒玉說道：“通過我們的努力，逐步恢復(fù)鄉(xiāng)村的自信和尊嚴(yán)，我認(rèn)為這是最最重要的?！?/p>

民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)于農(nóng)村改變是全面的、深刻的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的。隨著民宿經(jīng)濟(jì)這一現(xiàn)代服務(wù)業(yè)在農(nóng)村的蓬勃興起，各種要素開始流向農(nóng)村。打工者回來了，年輕大學(xué)生回來了，創(chuàng)客鄉(xiāng)紳回來了，資本回來了，政府的政策、資金、公共產(chǎn)品也更多向農(nóng)村傾斜。這對(duì)改變農(nóng)村的作用是決定性的，這股力量讓寂靜的農(nóng)村再度熱鬧，讓凋零的鄉(xiāng)村再次繁榮，讓荒蕪的土地再現(xiàn)綠色。

“野蠻生長(zhǎng)”的民宿該何去何從？

鄉(xiāng)村游的火熱帶動(dòng)了鄉(xiāng)村民宿創(chuàng)新發(fā)展升級(jí)。調(diào)查顯示，2017年我國(guó)鄉(xiāng)村旅游達(dá)25億人次，同比增長(zhǎng)16%;旅游消費(fèi)超過1.4萬億元，同比增長(zhǎng)27%;民宿消費(fèi)規(guī)模達(dá)200億元。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)鄉(xiāng)村民宿消費(fèi)將達(dá)363億元，年均增長(zhǎng)16%，遠(yuǎn)高于同期國(guó)內(nèi)旅游消費(fèi)年均8%的預(yù)計(jì)增速。

不僅是沿海一線城市。近些年，西部諸多地區(qū)亦有發(fā)展空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年境內(nèi)沿海城市如廈門和上海民宿平均價(jià)格下降14.8%和6.8%，熱門旅游目的地三亞平均價(jià)格也下降2.2%。但西部城市。如西安和成都平均價(jià)格分別上升10.9%和9.2%，成為平均價(jià)格增幅最大的城市，此外重慶、麗江等城市也分別上漲1%和2%。

民宿帶給鄉(xiāng)村的改變是革命性的，但盡管民宿可以滿足游客的個(gè)性化需求，作為新興產(chǎn)業(yè)滋生出的安全、衛(wèi)生問題也頻頻發(fā)生。在鄉(xiāng)村和風(fēng)景區(qū)的閑置資源得以盤活的同時(shí)，部分民宿違規(guī)侵占林地，超高、超面積違建，圓夢(mèng)“詩(shī)和遠(yuǎn)方”卻要透支生態(tài)環(huán)境等問題也日漸突出。更有些上演真實(shí)的買家秀和賣家秀，圖片美得不行，現(xiàn)實(shí)中卻存在衛(wèi)生設(shè)施差，缺乏規(guī)范的消毒和疾病防范措施。

2014年1月，云南省香格里拉獨(dú)克宗古城，因一家名為“如意客?！钡拿袼奕∨O(shè)備使用不當(dāng)，導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)。讓這座擁有1300多年歷史的文物建筑，受到了不同程度的損害。

2018年8月。一名客人訂購(gòu)了由網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)供應(yīng)的民宿后不久，其三歲半的女兒不幸從未安裝護(hù)欄的窗戶墜落身亡。

“大部分民宿經(jīng)營(yíng)者都有展示獨(dú)特地域文化、廣交四方好友的初心?！编l(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)人張梓也經(jīng)常會(huì)和房客們一同聚餐、喝酒聊人生，“這種方式能讓我感受到人與人之間的溫度?！钡珡堣髦毖?，他的民宿只辦理了《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《衛(wèi)生許可證》，其他如《特種行業(yè)許可證》《消防合格證》等證照，由于手續(xù)過于繁瑣很難辦下來，“但店里該有的消防通道、滅火器、安全指示燈都有準(zhǔn)備?！?/p>

一些房主之所以敢如此“放心”，是因?yàn)楫?dāng)前一些共享住宿平臺(tái)審核并不嚴(yán)格?！案髌脚_(tái)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的審核機(jī)制松緊不一。有些平臺(tái)甚至不需要任何證件，只要合同上的信息與實(shí)際情況相符就行。有些平臺(tái)則需要經(jīng)營(yíng)者上傳《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》與《特種行業(yè)許可證》等。”一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，平臺(tái)在利益面前，往往對(duì)入駐酒店存在審核不完善、相關(guān)約束不到位的問題，只有當(dāng)輿論襲來，給平臺(tái)造成巨大負(fù)面影響時(shí)才會(huì)收斂，行業(yè)整改始終缺席。

更有甚者，多數(shù)民宿與本地文化、周圍環(huán)境迥異，似民宿卻非民宿。加之各路資本暗涌，打著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；摹班孱^”介入，所謂原住民的民宿早已消失殆盡。各大旅行App上，動(dòng)輒上千元甚至過萬元一晚的民宿，比比皆是，與不少高端酒店的價(jià)格平起平坐。除了民宿的價(jià)格不再親民，體驗(yàn)感也大打折扣。不少貼著“民宿”標(biāo)簽的“偽民宿”，根本沒有當(dāng)?shù)亍霸鷳B(tài)”的體現(xiàn)，在整體結(jié)構(gòu)、風(fēng)格上與星級(jí)酒店雷同。

對(duì)于上述現(xiàn)象，長(zhǎng)期關(guān)注民宿業(yè)發(fā)展的浙江山嶼?？叼B(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司市場(chǎng)總監(jiān)李銳分析稱：“城市文青創(chuàng)業(yè)”的標(biāo)新立異，試圖把城市時(shí)尚風(fēng)與小資文化的“雅”搬至鄉(xiāng)村，來“顛覆”鄉(xiāng)村人文圖景的“俗”，卻忽略了鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品在鄉(xiāng)村民俗方面的核心本質(zhì);另外，資本投資的“連鎖化”民宿，批量收購(gòu)民宿或包裝成明星網(wǎng)紅民宿后，完成股權(quán)轉(zhuǎn)讓套現(xiàn)，利益至上的經(jīng)營(yíng)導(dǎo)向，早已背離了以民宿產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)推動(dòng)鄉(xiāng)村發(fā)展的初衷。李銳表示，其根本問題在于民宿的經(jīng)營(yíng)者已非原住民，沒有了原鄉(xiāng)文化的底蘊(yùn)，自然也無法成為傳統(tǒng)民俗文化的守護(hù)者與傳承者。

介于此，文化和旅游部批準(zhǔn)并正式公布旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》（LB/T065-2019）（以下簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”），代替了此前2017年發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》。此次“新國(guó)標(biāo)”將旅游民宿等級(jí)由金宿、銀宿兩個(gè)等級(jí)修改為三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)3個(gè)等級(jí)，并設(shè)有星級(jí)標(biāo)志有效期為3年、3年期滿后應(yīng)進(jìn)行復(fù)核、旅游民宿評(píng)定實(shí)行退出機(jī)制等規(guī)定，并加強(qiáng)了對(duì)衛(wèi)生、安全、消防等方面的要求。

2019年7月，西安迎來了一波暑期游熱潮。在攜程發(fā)布的《暑期旅游度假人氣與消費(fèi)指數(shù)》中，西安入選暑期全國(guó)十大客源城市與目的地城市，成為7月期間人氣最高的自由行城市之一。曾有人分析到，西安南倚巍峨的秦嶺，中部橫穿潺潺的渭河，北接凜冽的黃土高原，自然資源和人文稟賦優(yōu)勢(shì)明顯，面對(duì)蜂擁而至的自由行游客，都有構(gòu)建鄉(xiāng)村旅居和城市旅居獨(dú)有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

在全域旅游時(shí)代，西安鄉(xiāng)村旅居更有著留住鄉(xiāng)愁與振興鄉(xiāng)村的厚重責(zé)任，在眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一秦腔、皮影、農(nóng)民畫、飲食文化中拉長(zhǎng)民宿產(chǎn)業(yè)鏈，不僅僅是經(jīng)濟(jì)效益驅(qū)動(dòng)，更是社會(huì)效益使然。正如馮驥才所說，“村落不是一個(gè)人的家園，它是整個(gè)中華民族的精神家園。保護(hù)傳統(tǒng)村落，留住的不是個(gè)人的‘鄉(xiāng)愁，而是整個(gè)中華民族的‘鄉(xiāng)愁?！?/p>