谷紅芹,2,李建欽

(1.西南林業(yè)大學(xué) 林學(xué)院,云南 昆明650224;2.昌寧縣雞飛國有林場,云南 昌寧678100)

1 引言

茶(Camelliasinensis)是我國的國飲,也是世界上最受歡迎的健康飲料之一[1]。我國西南部云南省境內(nèi)的瀾滄江中下游地區(qū)是著名的茶樹良種云南大葉種茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)[2],具有悠久的種植歷史，生活在該地區(qū)的山地民族自古以來就與茶葉有著非常緊密的關(guān)系。唐代樊綽的《蠻書》提及:“茶出銀生城界諸山、散收無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”這是關(guān)于瀾滄江流域少數(shù)民族制茶、飲茶的最早記載。經(jīng)過長期的社會發(fā)展,茶已成為瀾滄江地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和社會經(jīng)濟(jì)的重要部分,為促進(jìn)廣大山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮做出了積極貢獻(xiàn)[4]。長期以來,由于地處偏遠(yuǎn),傳統(tǒng)經(jīng)營行為受外來干擾較小,當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中保留了“以林為友,仿林而生”的樸素觀念。為發(fā)揮多重效益,當(dāng)?shù)卮迕裼幸鈱⒉铇渑c多種樹木混合種植在同一土地上,形成了與山地森林環(huán)境和社區(qū)生計發(fā)展相適應(yīng)的林茶復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。這種傳統(tǒng)的經(jīng)營方式在提高社區(qū)土地利用率、增加林產(chǎn)品產(chǎn)出、提升茶葉品質(zhì)、美化人居環(huán)境和維護(hù)社區(qū)生態(tài)平衡等方面發(fā)揮了重要作用。但隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅速變革,茶葉市場不斷升溫,部分山地社區(qū)為提高茶葉產(chǎn)量對傳統(tǒng)林茶系統(tǒng)進(jìn)行了臺刈、坡改梯、單一種植等改良行為,導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭枞~密植不高產(chǎn)、高產(chǎn)不高質(zhì)、高質(zhì)不高價等問題,影響了當(dāng)?shù)夭铇I(yè)的可持續(xù)經(jīng)營,制約了鄉(xiāng)村發(fā)展。本文對瀾滄江中下游茶產(chǎn)區(qū)的林茶復(fù)合系統(tǒng)進(jìn)行了科學(xué)考察,以挖掘傳統(tǒng)經(jīng)營方式具有的優(yōu)勢和潛力,發(fā)現(xiàn)經(jīng)營過程中存在的問題,為踐行“綠水青山就是金山銀山”,促進(jìn)當(dāng)?shù)亓植栀Y源的可持續(xù)經(jīng)營和鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展尋找路徑。

2 研究區(qū)域概況

瀾滄江流域地處94°—102°E、21°—34°N之間,屬太平洋水系,發(fā)源于青藏高原唐古拉山脈北麓,全流域自北向南縱跨青海、西藏、云南3個省區(qū)13個緯度,地勢復(fù)雜、立體氣候明顯、生物多樣性豐富[5]。云南境內(nèi)屬于瀾滄江中下游范圍,氣候溫暖濕潤、森林資源豐富,茶產(chǎn)區(qū)分屬滇西和滇南,包括保山、臨滄、普洱、西雙版納4個州市[6],是云南著名茶葉品類“滇紅”和“普洱茶”的發(fā)源地與主產(chǎn)區(qū)(圖1),也是云南古茶樹的重要分布區(qū)域[10]。該地區(qū)生活著布朗族、哈尼族、傣族、基諾族等世居民族,他們自古以來靠林而居,以茶為生。目前,該地區(qū)茶園面積達(dá)30.02萬hm2,茶業(yè)成為維持當(dāng)?shù)卮迕裆婧桶l(fā)展的重要資本。全地區(qū)861.3萬人口中有400多萬人從事與茶相關(guān)的行業(yè),其中農(nóng)業(yè)人口390余萬人[7],是當(dāng)?shù)氐胤浇?jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村發(fā)展的重要支柱和經(jīng)濟(jì)來源。

圖1 瀾滄江中下游主要茶產(chǎn)區(qū)

3 林茶復(fù)合系統(tǒng)的淵源與經(jīng)營類型

3.1 歷史淵源

茶為喬木,植株高大,主干明顯,起源于森林,具有耐蔭、喜溫、好濕等特性。魏晉時成書的《吳普本草》記載:“苦菜一名茶……生益州川谷山陵道旁”,說明當(dāng)時云南山谷、山丘中均有古茶樹分布[3]。近年來云南境內(nèi)原始森林內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量野生茶樹群落,這些茶樹樹形高大,生長在林冠中層,樹上長滿苔蘚地衣,纏繞攀附著藤本植物,與森林生態(tài)系統(tǒng)融為一體[10]。茶樹被人工栽培后,必須重視其自然生境。茶樹一般種植在林下,以較少破壞和保留原來林內(nèi)的生態(tài)條件為前提。在原始森林內(nèi)種茶,滿足了茶樹對自然生境的要求[8]。明代地理學(xué)家徐霞客《滇游日記》記載:“中庭院子外喬松修竹子,間以茶樹”描述了當(dāng)時茶樹已間種于庭院松木、竹林中馴化[9],這種嚴(yán)格按照植物組合來種植茶樹的方式一直延續(xù)到清代中葉。晚清以后,隨著各地貿(mào)易加強(qiáng)和茶葉商品化種植,提高茶葉產(chǎn)量被考慮在植茶首位。劉慰三編纂的《滇南志略》記載“思茅茶山,地方瘠薄,不產(chǎn)米谷,人窮苦夷、惟藉茶葉養(yǎng)生”[3],表明當(dāng)時茶葉成為山區(qū)重要的生計來源,茶葉培植模式逐漸向模擬茶樹生境方向發(fā)展。20世紀(jì)50年代以后,茶樹種植向集中連片、單作、矮化、密植的現(xiàn)代化種植方式發(fā)展,通過在茶園內(nèi)種植各種樹種創(chuàng)建人工森林生態(tài)環(huán)境的方法被當(dāng)?shù)卮迕裰饾u采用。因此,這種具有“多樹種組成、多種種植方式、多產(chǎn)品產(chǎn)出、多效益共取、多方向經(jīng)營”等特點的人工林茶復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)逐漸成為了瀾滄江中下游地區(qū)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的一種基本方式。

3.2 林茶系統(tǒng)的基本類型

茶+用材林樹種:該類型主要在一些山廣人稀、交通不便的社區(qū)普遍使用。由于距離市場較遠(yuǎn),村民生產(chǎn)出的農(nóng)林副產(chǎn)品出售困難,收益不高。村民一般在茶園內(nèi)間種杉木(Cunninghamialanceolata)、華山松(Pinuskoraiensis)等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)用材樹種,通過粗放的茶園管理形成了天然的林茶系統(tǒng),其優(yōu)點有:節(jié)約家庭勞動力,促進(jìn)勞動力轉(zhuǎn)移;有效利用了社區(qū)豐富的土地資源,通過擇伐持續(xù)培育出各徑級木材,增加了家庭收入來源;保留了大量的大樹茶資源,在大樹茶價格上漲時村民獲得較高的茶葉收益。這種方式有效地解決了社區(qū)資源、勞動力與生計發(fā)展之間的矛盾。

茶+經(jīng)濟(jì)林樹種:在市鎮(zhèn)周邊、交通便捷、自然條件好的茶園一般種植冬青(Ilexchinensis)、玉蘭(Magnoliadenudata)、桃(Amygdaluspersica)、李(Prunussalicina)、核桃(Juglanssigillata)、香椿(Toonasinensis)、香櫞(Citrusmedica)、棕櫚(Trachycarpusfortunei)、栗(Castaneamollissima)、花椒(Zanthoxylumbungeanum)、樹頭菜(Cratevaunilocularis)等鄉(xiāng)土經(jīng)濟(jì)樹種。由于靠近市場,該類型較重視復(fù)合樹種的經(jīng)濟(jì)價值，既提高了土地利用率,又增加了森林蔬菜、林果產(chǎn)品產(chǎn)出的品種和數(shù)量,彌補(bǔ)了茶葉季節(jié)性收入的缺點,擴(kuò)寬了村民的食物和收入來源。

茶+防護(hù)林樹種:在水庫、自然保護(hù)區(qū)周邊與自然條件較差的茶園,村民一般以行狀、間種的方式在茶園內(nèi)部種植榿木(Alnuscremastogyne)這類兼具適生性強(qiáng)、生長繁殖快、樹齡長、根系發(fā)達(dá)、保水固氮等特性的樹種來營造防護(hù)林。這種方式不但能節(jié)約造林成本,拓寬社區(qū)薪材、木材和飼料來源,還能增強(qiáng)土壤肥力、保持水土、維護(hù)社區(qū)生態(tài)安全。此外,村民還在村寨附近茶園、庭院茶園等以樹籬種植的方式種植杉木、冬青等樹種,這一方式不但可防止牲口進(jìn)入茶園破壞茶樹,還具有防風(fēng)固土、美化村寨環(huán)境、改善社區(qū)環(huán)境小氣候的功能。

茶+景觀林樹種:在城鎮(zhèn)周邊、交通便利、集中連片、園相整齊的茶園,村民以等高帶或行狀種植的方式種植山櫻花(Cerasusserrulata)、日本晚櫻(Cerasusserrulatavar.lannesiana)、榿木、香樟(Cinnamomumglanduliferum)、核桃、杉木等具有一定景觀價值的樹種?？臻g上喬木在上層,茶樹在下層;時間上春賞茶、夏賞樹、秋賞果、冬賞櫻花,形成了優(yōu)良的林茶景觀生態(tài)系統(tǒng)。該類型不但提高了茶園的生態(tài)功能,提升了茶葉品質(zhì),還改善了社區(qū)人居環(huán)境，陶冶了村民情操。更重要的是,該復(fù)合系統(tǒng)形成的優(yōu)美景觀吸引了大量游客進(jìn)入,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游增加了社區(qū)經(jīng)濟(jì)收入,有力地促進(jìn)了鄉(xiāng)村第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 山地村民經(jīng)營林茶系統(tǒng)的優(yōu)勢與機(jī)遇

4.1 具有林茶系統(tǒng)可持續(xù)經(jīng)營意識

“與林為友,仿林而生”的傳統(tǒng)森林資源經(jīng)營思想:瀾滄江中下游地區(qū)群山連綿,高山峽谷與江河湖溪交錯分布,森林資源豐富，長期生活在此的村民形成了“與林為友,仿林而生”的傳統(tǒng)森林經(jīng)營意識。首先,村民在村寨選址和生計活動中具有對森林資源保護(hù)和管理的意識。如保山市昌寧縣沿江社區(qū)村民有意將陡坡地和村寨上方的天然林保護(hù)起來,作為防護(hù)林和水源林,給生產(chǎn)生活帶來了便利。此外,村民在農(nóng)事活動中有造林營林的意識,如村民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中為保堤護(hù)埂,有意在村寨周圍的梯田邊坎上栽植具有防風(fēng)固土作用的樹種,保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行。這種傳統(tǒng)的森林經(jīng)營意識使瀾滄江中下游流域成為生態(tài)功能豐富區(qū),在水源供給、土壤保持、碳儲量、生物多樣性等方面的生態(tài)功能豐富[5]。

生計需求使村民養(yǎng)成自覺經(jīng)營林茶系統(tǒng)的意識:過去,瀾滄江沿岸山高坡陡、交通信息閉塞、物資匱乏,村民經(jīng)營林茶系統(tǒng)以自給自足為目的,林茶系統(tǒng)經(jīng)營不僅滿足了村民的林產(chǎn)品需求,還作為戶與戶之間土地、房屋等界限的標(biāo)識,減少了矛盾糾紛。經(jīng)過長期發(fā)展,村民逐漸養(yǎng)成了自覺經(jīng)營管理林茶系統(tǒng)的傳統(tǒng)。20世紀(jì)80年代以后,部分村民開始以出售林產(chǎn)品為主要經(jīng)濟(jì)來源,在茶地內(nèi)栽植樹木拓寬收入來源的經(jīng)營意識開始形成。首先,為了獲得相對穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)來源,村民在庭院茶園周邊種植冬青、玉蘭等樹種,通過可持續(xù)經(jīng)營生產(chǎn)冬青香粉、香柱、玉蘭花藥等適應(yīng)地方市場的林副產(chǎn)品增加收入。其次,為了獲得高經(jīng)濟(jì)收益,在面積較大的茶園內(nèi)種植杉木、華山松等速生用材樹種,通過集約經(jīng)營培育出量大質(zhì)優(yōu)的外銷木材獲得收入;為了節(jié)約勞動力成本,對偏遠(yuǎn)茶園進(jìn)行放養(yǎng)管理,形成了天然郁閉成林的林茶系統(tǒng)。這種自覺經(jīng)營林茶系統(tǒng)的意識使村寨原始森林、林際線附近、田邊地坎和房前寨后保存了大量古茶樹、林藥、林菌等綠色經(jīng)濟(jì)資源,在離村寨較遠(yuǎn)的地方則保留了相對完整的以發(fā)揮生態(tài)效益為主要功能的森林資源。

4.2 村民具有經(jīng)營林茶系統(tǒng)的技術(shù)和經(jīng)驗

樹種選擇:村民選擇樹種的技術(shù)和經(jīng)驗表現(xiàn)在:一是綜合利用資源、市場、政策、技術(shù)、社會需求等,選擇適宜家庭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的樹種。瀾滄江沿岸的高海拔冷涼社區(qū),地質(zhì)脆弱、人口少、森林資源豐富，隨著林業(yè)生態(tài)工程的陸續(xù)推進(jìn),這些村民的大部分森林被區(qū)劃入生態(tài)保護(hù)范圍,村民逐漸從木材經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向外出務(wù)工,木材、林副產(chǎn)品加工等方向發(fā)展,村民經(jīng)營林茶系統(tǒng)時一般選擇榿木、核桃等兼具經(jīng)濟(jì)、防護(hù)等特性的鄉(xiāng)土樹種,這種方式有效協(xié)調(diào)了村民生計和森林資源可持續(xù)利用的關(guān)系。在一些自然和社會條件較好的低海拔社區(qū),村民一般選擇樹番茄(Solanumbetaceum)、樹頭菜、香椿等速生經(jīng)濟(jì)樹種以獲得穩(wěn)定高效的收入,這種方式使村民安土重遷的傳統(tǒng)得到延續(xù),保障了社區(qū)和諧穩(wěn)定。二是選擇易于茶園管理的樹種,如在生產(chǎn)中總結(jié)出杉木葉和松樹落葉不利于茶葉采摘,在林茶間種時一般不選擇種植杉木和松樹,但在樹籬種植時會選擇杉木、華山松等經(jīng)濟(jì)效益較高的樹種。

種植方式:村民一般會根據(jù)自身需求和茶園現(xiàn)狀選擇適宜林茶混種的方式。為了提高單位面積林茶產(chǎn)品產(chǎn)量,村民在庭院附近的茶園主要以樹籬和散生種植為主。這種方式不僅提高和延長了茶葉萌芽率和采茶收時間,增加了速溶茶的產(chǎn)量,還使他們從時令果蔬采摘、茶葉就近采集中獲得收入。為了獲得經(jīng)濟(jì)價值較高的春茶、林產(chǎn)品和節(jié)約勞動力,在距社區(qū)較遠(yuǎn)的茶園以林茶間種和茶園放養(yǎng)為主,該方式既彌補(bǔ)了茶葉季節(jié)性收入的缺點,還極大地釋放了家庭勞動力。

種植管理技術(shù):村民的種植管理技術(shù)和經(jīng)驗表現(xiàn)在:一是發(fā)展以提高林茶產(chǎn)品質(zhì)量為目的經(jīng)營技術(shù)。使用嫁接技術(shù)進(jìn)行茶樹和林木品種改良,獲得高質(zhì)林茶產(chǎn)品，通過實踐篩選出適合種植和市場需求的樹種等。二是發(fā)展以增加林副產(chǎn)品產(chǎn)量為目的的技術(shù)。村民通過林木培育技術(shù)重建茶園生態(tài)系統(tǒng),獲得可滿足需求的林副產(chǎn)品;部分村民有食用灰樹花(Crifolafrondosa)的習(xí)俗,茶樹臺刈前主要從茶樹、麻櫟(Quercusacutissima)、榿木等闊葉樹上采集灰樹花,茶樹臺刈后灰樹花產(chǎn)量大大減少。為滿足需求,村民通過植苗、撫育等技術(shù)營造“榿木+茶”等有利于灰樹花生長的生態(tài)環(huán)境,目前灰樹花不僅滿足了村民需求,還銷售到城市,增加了村民收入。

4.3 村民具有營銷林茶系統(tǒng)產(chǎn)品的經(jīng)驗

注重林茶系統(tǒng)茶葉品質(zhì)的挖掘:研究證明,從林茶系統(tǒng)中采集的茶葉制出的綠茶品質(zhì)更好。林茶復(fù)合栽培模式有利于茶樹蛋白質(zhì)、碳水化合物、葉綠素b、氨基酸和芳香物質(zhì)的積累,茶湯濃度、純度和鮮爽程度更加和諧統(tǒng)一[12]。傳統(tǒng)的林茶經(jīng)營模式為村民提供了優(yōu)質(zhì)茶原料,他們從種茶喝茶的經(jīng)驗中總結(jié)出茶葉的優(yōu)點,研發(fā)出體現(xiàn)地方茶葉優(yōu)勢的加工工藝。保山市溫泉鎮(zhèn)尼諾山村民利用社區(qū)實生茶種與嫁接茶種口感上的差異,研發(fā)出以實生茶種為原料、回甘為特點的綠茶加工工藝和以嫁接茶種為原料、茶湯清亮為特點的紅茶加工工藝,目前該產(chǎn)品“尼諾茶”已成為地方名優(yōu)茶品牌。

注重營銷林茶系統(tǒng)優(yōu)勢:近年來隨著消費(fèi)者意識轉(zhuǎn)變和國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,部分茶葉企業(yè)發(fā)現(xiàn)林茶復(fù)合栽培模式與傳統(tǒng)綠茶加工藝組合更符合現(xiàn)代消費(fèi)理念，并凸顯地方茶葉優(yōu)勢。以昌寧縣地方企業(yè)勐鑫茶廠為例,該企業(yè)遵循傳統(tǒng)林茶生態(tài)系統(tǒng)的經(jīng)營原則,挖掘出華山松與茶混種的茶園,在茶葉加工上使用傳統(tǒng)“曬青”綠茶制作工藝,品牌宣傳上采用“華山松+茶”復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)的綠色營銷模式,成功地推出了“野放茶、松花茶”等茶葉品牌,目前該類茶葉品牌在市場上供不應(yīng)求。

5 林茶復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)營中的問題與影響

5.1 對資源環(huán)境的影響

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中缺乏科學(xué)規(guī)劃:為實現(xiàn)民族地區(qū)脫貧致富,促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展,瀾滄江中下游各地將林茶資源作為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個重要手段。但由于缺乏經(jīng)驗,在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中科學(xué)性不足,導(dǎo)致困難重重。首先,產(chǎn)業(yè)規(guī)劃缺乏科學(xué)性。2008年以后,茶葉、核桃等逐漸向產(chǎn)業(yè)化模式發(fā)展,形成了“核桃+茶”這類面積大、樹種組成單一、林分層次簡單、密度不合理的林茶系統(tǒng),導(dǎo)致核桃和茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、生態(tài)惡化等問題。其次,茶園景觀規(guī)劃缺乏科學(xué)性。近年來的鄉(xiāng)村旅游熱,使很多社區(qū)過于重視規(guī)模、速度和茶園的景觀效果,而忽視了對玉蘭、冬青等鄉(xiāng)土樹種與茶混種的森林文化的挖掘利用,在城鎮(zhèn)周邊與示范茶園連片栽植了外地種山櫻花和外來樹種日本晚櫻,形成了大面積的“櫻花+茶園”模式,導(dǎo)致核桃與茶爭地、茶園景觀同質(zhì)化、林茶生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性低等問題,浪費(fèi)了當(dāng)?shù)氐淖匀?、社會和文化資源。

村民對林茶資源可持續(xù)經(jīng)營認(rèn)識有限:首先,村民缺乏對森林生態(tài)系統(tǒng)的認(rèn)知,進(jìn)行單一的樹種配置,影響了當(dāng)?shù)厣稚鷳B(tài)環(huán)境。保山共裕曾是“天然松林+茶”模式系統(tǒng),每年出產(chǎn)大量的野生菌，但隨著“榿木+茶”模式被大部分村民采用,野生菌產(chǎn)量大大減少。其次,村民經(jīng)營行為易受市場支配,影響了社區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。近年來茶葉比核桃的市場穩(wěn)定、價格較好,為迎合市場,村民大量砍伐盛產(chǎn)期的核桃樹,影響了區(qū)域核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展,生態(tài)和經(jīng)濟(jì)環(huán)境面臨著巨大挑戰(zhàn)。

5.2 對村民生計的影響

產(chǎn)業(yè)發(fā)展局限,影響了村民收益分配的公平性:目前,產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已成為瀾滄江中下游各地將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和村民長效增收的重要手段，但受地方政府部門產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的局限,生茶示范社區(qū)得到政策、資金和技術(shù)支持,而非示范社區(qū)未得到支持,對林茶系統(tǒng)的經(jīng)營積極性低。其次,企業(yè)在鮮葉茶收購中僅以茶品種、部位、季節(jié)進(jìn)行定價,對村民規(guī)范經(jīng)營生態(tài)茶的投入與收入不成正比,導(dǎo)致部分村民在茶園管理中使用化學(xué)藥劑。第三,社區(qū)管理者對社會—生態(tài)—經(jīng)濟(jì)復(fù)合系統(tǒng)的認(rèn)知差[13],重經(jīng)濟(jì)效益，輕生態(tài)效益,嚴(yán)重影響到夏秋茶的產(chǎn)量與品質(zhì)。

制度管理不善,限制了村民的自主經(jīng)營行為:首先,在林茶系統(tǒng)構(gòu)建中缺乏分區(qū)管理制度,未充分考慮當(dāng)?shù)刭Y源、經(jīng)濟(jì)、需求等差異進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃、科學(xué)經(jīng)營,導(dǎo)致以木材為主要需求的社區(qū)木材產(chǎn)品難以形成規(guī)模化發(fā)展;適宜開展多種經(jīng)營的社區(qū),由于部分村民用速效高利但破壞生態(tài)的桉樹替換榿木等種樹,損壞了當(dāng)?shù)夭枞~的品牌形象;適宜茶旅融合的社區(qū)未將有價值的鄉(xiāng)土樹種規(guī)劃到茶園景觀項目中,導(dǎo)致景觀茶園綜合效益不高。其次,在林茶系統(tǒng)產(chǎn)品開發(fā)利用中缺乏分類管理制度。隨著國家對生態(tài)保護(hù)管理制度的日益嚴(yán)格,地方林業(yè)部門在林產(chǎn)品審批利用中存在壓縮、停止茶地等零星林木的采伐審批行為,影響了村民對林茶系統(tǒng)經(jīng)營的積極性。

5.3 對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響

主要體現(xiàn)在:①產(chǎn)業(yè)化水平不高。社區(qū)產(chǎn)業(yè)化水平不高,林茶系統(tǒng)種植模式單一,茶葉品質(zhì)日益同質(zhì)化;林茶系統(tǒng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈短,雖然在茶葉生產(chǎn)研發(fā)方面初見端倪,但在林副產(chǎn)品開發(fā)利用和向第三產(chǎn)業(yè)延伸方面不足;茶葉加工以初制所為主,生產(chǎn)分散、規(guī)模化、組織化程度低。低水平的林茶系統(tǒng)經(jīng)營,使社區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向單一,缺乏高端茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人,社區(qū)茶葉品質(zhì)和加工工藝優(yōu)勢未得到挖掘和傳承。②利益分配不均。傳統(tǒng)的“茶農(nóng)得工錢,企業(yè)得利”的利益分配方式已不適應(yīng)綠色消費(fèi)市場，農(nóng)藥茶、化肥茶與生態(tài)茶之間經(jīng)濟(jì)效益差距較小，大企業(yè)與小企業(yè)在政策、資源上的分配差距大,技術(shù)優(yōu)勢不能互補(bǔ)，利益分配不均衡擾亂了社區(qū)茶葉市場秩序,挫傷了生態(tài)茶經(jīng)營者的積極性,增加了生態(tài)茶企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險,制約了社區(qū)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。③營銷力度不強(qiáng)。社區(qū)缺乏林茶產(chǎn)品可持續(xù)經(jīng)營的營銷環(huán)境,重栽植輕生產(chǎn)加工、重政策執(zhí)行輕市場研究,對市場信息收集和自身優(yōu)勢挖掘不夠;企業(yè)缺乏有效的林茶產(chǎn)品營銷技術(shù),產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,產(chǎn)品品種、質(zhì)量檔次、品牌等不能滿足個性化的消費(fèi)需求,營銷力度弱,導(dǎo)致社區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)收益不高。

6 發(fā)展建議

6.1 定制完善的林茶系統(tǒng)經(jīng)營管理制度

首先,地方政府應(yīng)根據(jù)各社區(qū)的社會、經(jīng)濟(jì)、資源差異,在森林保育、茶園林產(chǎn)品開發(fā)、生態(tài)茶提檔升級、速溶茶提質(zhì)增效、茶地覆蔭、景觀樹種配置等方面建立分區(qū)經(jīng)營制度;其次,市場管理部門應(yīng)制定茶葉生態(tài)價值分級分類保底價制度,從評估、證書發(fā)放、監(jiān)督等方面規(guī)范鮮茶葉購銷環(huán)節(jié),形成企業(yè)和村民利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的機(jī)制;第三,社區(qū)管理者、企業(yè)和村民共同制定公平合理的利益核算分配機(jī)制,使社區(qū)的林茶系統(tǒng)經(jīng)營向可持續(xù)方向發(fā)展。

6.2 加強(qiáng)林茶系統(tǒng)技術(shù)投入和模式推廣

首先,以林業(yè)科技推廣項目為支撐,從技術(shù)、經(jīng)營、管理等方面加強(qiáng)茶地營造林的技術(shù)指導(dǎo),形成規(guī)?；?、特色化、立體化、景觀化的林茶系統(tǒng)經(jīng)營模式;其次,從標(biāo)準(zhǔn)示范帶動入手,在示范茶園形成“林中有茶、茶中有林,茶中有景、景中有景”的林茶混種模式,帶動全社區(qū)林茶系統(tǒng)的科學(xué)發(fā)展;第三,以社區(qū)森林文化為亮點,在城鎮(zhèn)面山、公路兩旁、社區(qū)周邊、古茶群居地、示范茶園推廣“榿木+玉蘭+茶園、冬青+玉蘭+茶園”等模式,在提高社區(qū)林茶系統(tǒng)立體結(jié)構(gòu)，增加茶園生態(tài)功能的同時,彰顯社區(qū)森林文化的內(nèi)涵和人文風(fēng)貌。

6.3 進(jìn)行林茶系統(tǒng)分類經(jīng)營

分類經(jīng)營是指根據(jù)不同的環(huán)境、結(jié)構(gòu)特點和經(jīng)營目的,進(jìn)行林茶系統(tǒng)經(jīng)營時采用不同的經(jīng)營機(jī)制、模式和手段。首先,遵循適地適樹原則,茶園覆陰和景觀樹種優(yōu)先推行榿木、玉蘭、冬青等鄉(xiāng)土樹種;其次,根據(jù)社區(qū)生態(tài)區(qū)位,實行茶地林木采伐審批和林產(chǎn)品開發(fā)利用分區(qū)分類經(jīng)營;第三,因村施策,在各生態(tài)茶示范園內(nèi)開展茶區(qū)與景區(qū)、茶旅設(shè)施、茶旅文化等一體建設(shè),在提升社區(qū)人居環(huán)境的同時提高村民森林資源保護(hù)與培育的意識,推進(jìn)社區(qū)生態(tài)、社會和經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展。

6.4 提升林茶復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)品附加值

首先,開發(fā)林副產(chǎn)品,利用社區(qū)森林文化創(chuàng)建地方林副產(chǎn)品品牌,提升其經(jīng)濟(jì)價值;其次,開發(fā)社區(qū)茶文化,重點開發(fā)社區(qū)優(yōu)秀的茶加工工藝和飲茶習(xí)慣,用木質(zhì)茶葉加工機(jī)械與傳統(tǒng)手工藝結(jié)合,提升社區(qū)茶葉文化內(nèi)涵;第三,發(fā)展第三產(chǎn)業(yè),開展一系列茶旅融合發(fā)展活動,在推介社區(qū)森林文化、茶文化的同時激發(fā)村民傳承和創(chuàng)新本土文化的熱情。

6.5 開發(fā)地理標(biāo)志茶產(chǎn)品

地理標(biāo)志是指標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)自特定地域,產(chǎn)品的品質(zhì)、信譽(yù)和其他特性與該地的自然和人文因素有關(guān),并以產(chǎn)地命名。首先,以“林茶系統(tǒng)”為特色開發(fā)茶產(chǎn)品,根據(jù)林茶系統(tǒng)生態(tài)等級,推出多檔次茶葉;根據(jù)樹種類型推出櫻花茶、榿木林茶等品牌;結(jié)合社區(qū)藥食同源的傳統(tǒng),開發(fā)榿木、冬青嫩尖茶,玉蘭花茶等藥茶和花茶品類;以傳統(tǒng)工藝綠茶產(chǎn)品與花茶、藥茶等茶產(chǎn)品組合包裝的形式進(jìn)入市場。其次,以地域特征為基礎(chǔ)創(chuàng)建社區(qū)茶葉、林產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo),以社區(qū)特色森林文化和人文風(fēng)貌為元素進(jìn)行林茶產(chǎn)品個性設(shè)計包裝,提高品牌辨識度,運(yùn)用文字標(biāo)出每一袋茶葉和林產(chǎn)品的生態(tài)價值評估證等級、林茶系統(tǒng)模式、產(chǎn)品類別、性味、產(chǎn)出位置和生態(tài)環(huán)境。

長期以來,林茶復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)在瀾滄江中下游地區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與社區(qū)生計發(fā)展中發(fā)揮了重要作用，在以追求生態(tài)品質(zhì)和個性需求為特征的新消費(fèi)市場上,林茶系統(tǒng)經(jīng)營作為瀾滄江中下游社區(qū)的傳統(tǒng)和特色,是協(xié)調(diào)社區(qū)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)之間的一種好選擇?？茖W(xué)的林茶系統(tǒng)經(jīng)營應(yīng)從經(jīng)營技術(shù)、制度管理、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、利益分配、產(chǎn)品營銷等方面進(jìn)行系統(tǒng)經(jīng)營,形成健康有序的經(jīng)營環(huán)境。在當(dāng)前鄉(xiāng)村振興、綠色發(fā)展等指引下,應(yīng)發(fā)揮瀾滄江中下游山地社區(qū)在林茶系統(tǒng)經(jīng)營中的傳統(tǒng)優(yōu)勢,同時開展科學(xué)有效的經(jīng)營管理方法,在提升產(chǎn)業(yè)整體效益中促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展。