張新武

（陜西澄城縣果業(yè)管理局，澄城715200）

1 澄城櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 全國和陜西大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 據(jù)統(tǒng)計，目前中國甜櫻桃種植面積達(dá)1 800萬hm2以上、產(chǎn)量超過70萬t，居世界第一位。由于大櫻桃收益較高，全國各個適宜種植區(qū)相繼發(fā)展，大櫻桃已經(jīng)從原來的東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸發(fā)展，形成了環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)、黃河故道、黃土高原、西南云貴幾大板塊，擴大種植面積，初步形成了山東、遼寧和陜西三大產(chǎn)區(qū)、甘肅天水等13省市局部適生區(qū)有一定量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)布局。陜西省大櫻桃面積約2.48萬 hm2，主要分布：西安6 200 hm2，寶雞 2 940 hm2，咸陽 3 000 hm2，銅川 2 300 hm2，漢中、安康、商洛等 2 900 hm2，延安、榆林等 2 300 hm2，渭南 5 200 hm2。 澄城縣3 267 hm2，是面積、產(chǎn)量逐年遞增最快的縣。澄城已躋身于全國聞名櫻桃生產(chǎn)大縣、陜西省優(yōu)質(zhì)櫻桃生產(chǎn)基地縣。通過20年的發(fā)展，引進(jìn)櫻桃優(yōu)質(zhì)品種20多個，先后篩選引進(jìn)了俄羅斯8號、早露、早紅珠、紅艷、飴珠、巨紅、福晨、晚紅珠、明珠、佳紅、黑珍珠、美國1號、金頂紅、狀元紅、福晨、福星、抉擇、友誼、琳達(dá)、彩虹、馬什哈德、瓦列里、香泉1號等品種。砧木繁育按照易繁殖、嫁接親和力強、早果、矮化、根系發(fā)達(dá)、固地性強、綜合抗性強（抗根癌病、抗根腐病、抗病毒、葉斑病，抗鹽堿、耐澇、耐瘠薄等）的特點，生產(chǎn)中應(yīng)用較多的砧木有馬哈利優(yōu)株CDR-1、考特（Colt）、鄭櫻 1 號（ZY-1）、吉塞拉5號、吉塞拉6號、吉塞拉12號、蘭丁2號。目前已建成櫻桃大棚182座，是陜西省規(guī)模最大的設(shè)施櫻桃基地縣。萬畝櫻桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)快速建成，帶動櫻桃產(chǎn)業(yè)迅速輻射到周邊縣鎮(zhèn)村，面積達(dá)120 hm2，其中設(shè)施櫻桃發(fā)展到28 hm2；陜西潤強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司脫毒櫻桃苗木繁育基地占地20 hm2，配套建設(shè)有600 m2的育苗組培室及煉苗棚各1處，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品苗木30萬株，產(chǎn)值1 000萬元左右。

現(xiàn)優(yōu)質(zhì)櫻桃基地總面積已達(dá)3 267 hm2，形成了冬暖棚、春暖棚、露地栽培三種栽培模式。全縣櫻桃年產(chǎn)量2.11萬t，露地櫻桃20～60元/kg，設(shè)施櫻桃80～150元/kg，暢銷全國30多個省市，遠(yuǎn)銷到俄羅斯、東南亞等國，年產(chǎn)值達(dá)4.8億元，成為該縣繼蘋果之后又一大優(yōu)勢高效產(chǎn)業(yè)。政府支持建成國家級櫻桃試驗站，進(jìn)一步深化與北京林業(yè)果樹科學(xué)研究院等科研院所的合作交流，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化系統(tǒng)對接平臺，開拓重大技術(shù)科研推廣和試驗開發(fā)項目區(qū)，依托櫻桃試驗站專家大院、全面推廣“畜—沼—果”綠色循環(huán)生產(chǎn)模式，建設(shè)示范園，大幅提高有機櫻桃認(rèn)證率、優(yōu)果率和現(xiàn)代果園機械使用率。

1.2 氣候生態(tài)環(huán)境 澄城縣屬關(guān)中平原暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，年均氣溫12℃，多年平均降水量515 mm，無霜期204 d，年日照時數(shù)達(dá)2 616 h，海拔高度470～1 272 m，是延安以南陜西熱能輻射量高值區(qū)，無污染性工業(yè)源。土層深厚，質(zhì)地疏松，透氣蓄水能力強，紫外線強烈，晝夜溫差大，自然資源得天獨厚，自然環(huán)境和地理位置非常利于櫻桃的生長，是國內(nèi)外專家公認(rèn)的櫻桃優(yōu)生區(qū)。

1.3 櫻桃品質(zhì)優(yōu)良 全縣果業(yè)面積3.34萬hm2，其中蘋果272 hm2、櫻桃3 267 hm2，果業(yè)已成為農(nóng)民增收主渠道。澄城櫻桃主要分布于莊頭、趙莊等9個鎮(zhèn)，主要栽培品種有紅燈、早大果、艷陽、布魯克斯、美早、早生凡、雷尼、薩米脫、拉賓斯等。2018年7月“澄城櫻桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局正式核準(zhǔn)注冊，櫻桃有機認(rèn)證面積60 hm2。澄城櫻桃以個大質(zhì)脆、含糖量高、郁香爽口、富含營養(yǎng)、綠色健康、耐貯運、質(zhì)優(yōu)、價實而聞名，平均單果重≥9.0 g，可溶性固形物含量≥18.5%，含鐵≥6.0 mg/kg、鈣≥23 mg/kg、鉀≥310.3 mg/kg。

2 櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 管理模式比較粗放，果園配套條件差受果農(nóng)知識結(jié)構(gòu)、認(rèn)識水平、技術(shù)基礎(chǔ)、接受能力等諸多因素的條件制約，使新技術(shù)的推廣普及效果受到了較大影響。生產(chǎn)階段包括良種、良砧、良法應(yīng)用比較混亂，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，容易忽視櫻桃采后管理，果園土壤缺肥少水，果樹生長營養(yǎng)供給缺乏，有機肥供給嚴(yán)重不足。縣域內(nèi)果園建設(shè)基礎(chǔ)、配套設(shè)施灌溉、防病抗災(zāi)能力等方面未做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，在急需開展的果樹科研攻關(guān)、新優(yōu)技術(shù)推廣等工作領(lǐng)域，因?qū)I(yè)人才缺乏和投入經(jīng)費不足導(dǎo)致推進(jìn)遲緩，貽誤良機。

2.2 品種結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化，區(qū)域特色亟待提升全縣境內(nèi)櫻桃早中熟的產(chǎn)量和面積均超過80%，晚熟品種偏少。由于澄城櫻桃在省內(nèi)外果品市場備受青睞，產(chǎn)品一度供不應(yīng)求，廣大農(nóng)民的積極性很高，導(dǎo)致在櫻桃品系選種和技術(shù)應(yīng)用方面存在較大的盲目性和倉促性，引進(jìn)品種大多屬于軟甜型、普通型和硬肉型，而脆甜型的品種較少。

2.3 銷售渠道不暢 全縣區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有的果品經(jīng)銷企業(yè)主要以經(jīng)營蘋果為主，而櫻桃銷售渠道和規(guī)模較小，外運依靠縣境外客商來澄采購，商品包裝標(biāo)準(zhǔn)較低，品牌效益提升有待加強；缺乏專業(yè)櫻桃銷售體系和平臺，采后預(yù)冷、貯藏、冷鏈運輸?shù)认嚓P(guān)技術(shù)低下，縮短了鮮果貯藏期和貨架期；果品經(jīng)紀(jì)人信息網(wǎng)絡(luò)不暢，營銷理念較為滯后，抵御市場風(fēng)險的能力不強。

3 櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見和建議

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，加強區(qū)域試驗 根據(jù)各地氣候條件，分片布局調(diào)整早、中、晚熟品種比例，在穩(wěn)定大果栽培、發(fā)揮其酸甜適口、品質(zhì)上乘、入市早、效益高的特色優(yōu)勢基礎(chǔ)上，更要精確選育部分硬肉優(yōu)良品種，例如明珠、黑珍珠、馬什哈德、布魯克斯、晚紅珠等，著眼于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，順應(yīng)消費者的需求，努力朝多元化方向發(fā)展。加大設(shè)施栽培推廣力度，提前上市時間，拉長市場保有周期。加強新品種的區(qū)域栽培試驗，研究新品種的最適宜栽培區(qū)域和品種組合，最大限度地發(fā)揮優(yōu)良品種潛力。

3.2 實施良種苗木繁育工程 創(chuàng)新經(jīng)營機制，建立省市縣級果樹苗木繁育基地，注重優(yōu)勢引進(jìn)與優(yōu)良推廣，大力保護(hù)果樹種質(zhì)資源，建立一支人才隊伍，致力于加快良種砧木引進(jìn)利用，擴大種苗生產(chǎn)，提供品種優(yōu)良、質(zhì)量可靠的苗木，通過縣鎮(zhèn)村各級干群力量，鼓勵帶動群眾專注于優(yōu)特品種的推廣栽培，實現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3.3 實施“標(biāo)準(zhǔn)化果園創(chuàng)建”工程 加快制訂櫻桃生產(chǎn)、加工、包裝標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程。實施“果園沃土”項目，全面推行果畜結(jié)合、果園種草、滴灌、堆漚有機肥等模式，走“果畜沼草水”生態(tài)循環(huán)發(fā)展路子，不斷提高果園有機質(zhì)含量。力爭到2020年，全縣果園土壤有機質(zhì)平均含量達(dá)到1.2%以上。大力推廣果園實用機械，提高果園省力化、機械化管理水平。加快果園標(biāo)準(zhǔn)化步伐，全面推廣太陽能殺蟲燈等病蟲害無害化防控技術(shù)，推廣水肥一體化、起壟栽培、高光效修剪等先進(jìn)果園管理技術(shù)，積極發(fā)展生態(tài)果業(yè)。以果業(yè)龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場以及種植大戶為主體，推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，實行集中連片標(biāo)準(zhǔn)化、園藝化生產(chǎn)模式。

3.4 不斷完善技術(shù)推廣和社會化服務(wù)體系成立果業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，在重點鎮(zhèn)設(shè)立果業(yè)服務(wù)站，加強鎮(zhèn)村果業(yè)技術(shù)服務(wù)隊伍建設(shè)，建立健全縣鎮(zhèn)村三級技術(shù)服務(wù)體系，積極實施果業(yè)科技“110”到戶工程，提升指導(dǎo)效能和服務(wù)水平。實施“智慧果業(yè)”工程。組建各層次果業(yè)服務(wù)組織，大力發(fā)展果業(yè)社會化服務(wù)機構(gòu)，實施智慧果業(yè)項目建設(shè)，建立外聯(lián)櫻桃主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)，內(nèi)聯(lián)縣鎮(zhèn)村及果業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶的果業(yè)信息服務(wù)平臺，研究分析國內(nèi)外櫻桃發(fā)展動態(tài)，提供及時、準(zhǔn)確的果業(yè)信息服務(wù)。

3.5 實施品牌優(yōu)化創(chuàng)建戰(zhàn)略 持續(xù)加快有機櫻桃果園等重點項目建設(shè)進(jìn)度；持續(xù)推進(jìn)櫻桃貿(mào)易市場規(guī)范化建設(shè)，加強流通領(lǐng)域各環(huán)節(jié)的外包物流標(biāo)準(zhǔn)化程度，統(tǒng)籌支持，搞好服務(wù)，創(chuàng)新機制。積極創(chuàng)建櫻桃示范基地和貯運基地，促進(jìn)產(chǎn)后流通，網(wǎng)格化延伸“產(chǎn)-供-銷”科學(xué)高效的產(chǎn)業(yè)鏈條，做大做強“澄城櫻桃”品牌建設(shè)，規(guī)劃到2022年建成6 670 hm2優(yōu)質(zhì)櫻桃基地，打造中國櫻桃第一縣。設(shè)立加快發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)專項資金，列入財政預(yù)算，重點用于櫻桃果品提質(zhì)增效、標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)、果品質(zhì)量監(jiān)管和追溯、新品種引進(jìn)、果品宣傳推介、品牌建設(shè)、營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等；將發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)與創(chuàng)建有機農(nóng)業(yè)示范縣相結(jié)合，大力發(fā)展有機品牌，加大有機果業(yè)宣傳力度，同時要堅持和打造果業(yè)自主品牌，集中打造“澄城櫻桃”等優(yōu)勢品牌，創(chuàng)建品牌文化，實現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售。加強質(zhì)量安全檢測和市場監(jiān)管，努力提高品牌的知名度和競爭力，大力提升品牌市場價值。