摘要：草菇是屬于傘菌目（Agaricale）光柄菇科的肉質(zhì)大型真菌，歸屬包腳菇屬（Volravila.Speg），腐生于草類維質(zhì)殘?bào)w上。草菇是一種生產(chǎn)周期短、見效快、投資少、效益高的品種。目前我國(guó)栽培草菇主要以稻草、棉子殼等為主要載培料，用煙草莖稈栽培草菇尚未有報(bào)告。為了開發(fā)利用資源，筆者進(jìn)行了試驗(yàn)，探討其是否可以作為栽培草菇的原料。本試驗(yàn)采用熟料床栽法，其工藝流程為：煙草莖稈→曬干→粉碎→泡石灰水→加輔料拌均勻→常壓滅菌→室內(nèi)鋪料床栽→管理→采收。

關(guān)鍵詞：煙草莖桿;草菇;栽培;試驗(yàn)

中圖分類號(hào)：S223.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115014

1 可行性報(bào)告

1.1 據(jù)文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)

利用煙草莖稈代替稻草栽培草菇，不僅能提高煙草莖稈的利用價(jià)值，減少環(huán)境污染，同時(shí)生產(chǎn)出的草菇產(chǎn)量和質(zhì)量均比用稻草栽培的高，且成本較低，草菇產(chǎn)量為4～5.5kg/m2，純收入25元。

1.2 其技術(shù)要點(diǎn)分析

栽培時(shí)間：4月中旬—6月中旬，7—9月。

栽培料配方（/m2用料）：香蕉莖葉5～6kg，牛糞2.5～3.5kg，棉籽殼5～6kg，麥皮0.75kg，石灰0.5～0.6kg，碳酸鈣200～250g。

具體操作：將煙草莖稈浸水12h，將棉籽殼、石灰、碳酸鈣、牛糞漚制24h。把浸透水的煙草莖稈瀝干鋪在架上壓實(shí)[1，2];把新鮮的麥皮和漚制的原料混合后均勻置于煙草莖稈上，使原料的含水量保持在75%～80%。

滅菌：采用巴氏滅菌法，溫度65～68℃保持10h。

切碎的煙草莖稈用于培養(yǎng)雙孢蘑菇的菌種菌絲生長(zhǎng)最快，但是能否利用煙草莖稈做主料，尚未看到有關(guān)的報(bào)導(dǎo)，因此該實(shí)驗(yàn)具有一定的科研意義。廣西是重要的煙草種植生產(chǎn)基地，因此筆者在廣西進(jìn)行了初步試驗(yàn)[3]，通過實(shí)驗(yàn)分析，總結(jié)煙草莖稈栽培草菇技術(shù)，為煙草莖稈栽培草菇技術(shù)的發(fā)展提供理論建議。

2 試驗(yàn)材料與設(shè)備

2.1 試驗(yàn)材料

供試品種草菇V9，栽培種購于廣西大學(xué)微生物廠，主料煙草莖稈來源于廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院八桂田園煙草班所種的煙草植株，輔料玉米和水稻來自廣西燎原種子公司[4，5]。

2.2 試驗(yàn)設(shè)備

柴刀;常壓滅菌鍋;粉碎機(jī);栽培床架[6]。

3 試驗(yàn)步驟與方法

3.1 煙草加工處理方法

田間砍伐→去除煙葉→切開煙草莖稈→日光曬干→粉碎備用。

3.2 栽培配方

煙草莖稈85%;稻谷粉10%;玉米粉1%;石灰3%;石膏1%。

3.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)的栽培形式為熟料床栽的方法，栽培料的形狀為龜背形，其規(guī)格為最高料層15cm，邊緣高10cm，寬60cm，并將栽培料的總量平均分成2份（A、B 2個(gè)處理）。A床比較靠近窗戶，并且早上有太陽直射，床架高為130cm;B床高為70cm，比較黑暗，同時(shí)也沒有陽光直射[7]。

3.4 栽培料處理要點(diǎn)

暴曬栽培料2d→準(zhǔn)確稱量各栽培料的重量→用3%的石灰水浸泡煙草莖稈12h→撈起并調(diào)好水分為75%pH值為8.5→把培養(yǎng)料平均分為2份并做好標(biāo)記→裝袋→常壓滅菌15h→適溫出鍋→倒出培養(yǎng)料，在已用石灰膏消毒的栽培床上整理成為龜背形。

3.5 接種培養(yǎng)

整理好栽培料后，用75%的酒精擦拭栽培種的表面。當(dāng)栽培料溫降到38℃時(shí)，用消毒過的鑷子把菌種扒成玉米粒大小的顆粒，采用撒播的接種方法，菌種量為1袋/m2，接完種后用手稍微壓1下栽培料的表面使菌種和栽培料充分的接觸。蓋上1層粘過菌的報(bào)紙，再蓋上1層粘過菌的薄膜，從而達(dá)到保溫保濕促進(jìn)菌絲萌芽。接種結(jié)束后，拉下窗簾，保持菇房?jī)?nèi)有一個(gè)適宜的發(fā)菌環(huán)境、同時(shí)掛上溫濕度表，每天開始記錄菇房?jī)?nèi)的溫、濕度（3次/d），從接種的第2天到揭膜前每天都通風(fēng)揭膜換氣（3次/d，4min/次）。第5天菌絲長(zhǎng)滿料面時(shí)，揭開薄膜。

接種后第8天，菇床上有幾個(gè)針頭大小的菇蕾出現(xiàn)時(shí)，用36℃的溫水噴撒出菇水，使表面保持一定的濕潤(rùn)，但不滴水為宜。與此同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，并適當(dāng)?shù)脑黾由⑸涔夂凸椒康臐穸?。?dāng)大量針頭大小的菇蕾出現(xiàn)時(shí)，通過澆水和空中噴霧來增加溫度，3次/d，促進(jìn)草菇的生長(zhǎng)和發(fā)育。當(dāng)草菇長(zhǎng)到伸長(zhǎng)期時(shí)采收，清理菇腳并做好數(shù)據(jù)記錄。

3.6 采收后期的管理

采收第1潮菇后，用pH值為9的36℃溫水補(bǔ)充水分。再蓋上薄膜加強(qiáng)保溫保濕管理，有利于菌絲的恢復(fù)和生長(zhǎng)，等到有菇蕾出現(xiàn)時(shí)揭開薄膜加強(qiáng)水分管理并做數(shù)據(jù)記錄。

4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果和分析

4.1 結(jié)菇情況及產(chǎn)量

利用煙草莖稈栽培草菇從圖1可以看出，結(jié)菇為正常。

4.2 低產(chǎn)的原因分析

從實(shí)驗(yàn)報(bào)告中可以看出，平均生物轉(zhuǎn)化率為12.5%，與傳統(tǒng)的稻草栽培相當(dāng)，但產(chǎn)量仍然不理想，A床的產(chǎn)量明顯比B床的生物轉(zhuǎn)化率低3.4%。其中低產(chǎn)的原因有以下這幾個(gè)方面。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示，濕度明顯偏低時(shí)（草菇子實(shí)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育要求的相對(duì)濕度為85%～95%，低于80 %時(shí)，則菇體生長(zhǎng)緩慢，表面粗糙），不利于草菇子實(shí)體對(duì)濕度的要求，會(huì)影響草菇的生長(zhǎng)發(fā)育，最終影響草菇的產(chǎn)量。

從實(shí)驗(yàn)報(bào)告可以看到，在試驗(yàn)期間菌絲生發(fā)發(fā)育階段菇房溫度不穩(wěn)定，而草菇生長(zhǎng)發(fā)育要求相對(duì)穩(wěn)定的溫度。栽培期間不管在菌絲的生長(zhǎng)期間還是子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育期，溫度明顯的偏低并且溫差很大。在菌絲生長(zhǎng)階段25～30℃沒有達(dá)到菌絲生長(zhǎng)最適溫，在子實(shí)體生長(zhǎng)階段溫差太大（草菇屬高溫型食用菌，菌絲體生長(zhǎng)最適溫度為36℃，子實(shí)體分化發(fā)育適溫為27～31℃）。在這樣不良的環(huán)境下影響草菇菌絲的分解能力，不利于草菇子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育要求對(duì)養(yǎng)分的要求，造成了營(yíng)養(yǎng)不良最終也影響草菇的產(chǎn)量。

同時(shí)，此次試驗(yàn)沒有根據(jù)草菇的生物學(xué)物性要求安排試驗(yàn)時(shí)間，也沒有按常規(guī)栽培那樣先將原料發(fā)酵再栽培。同時(shí)煙草莖稈含有煙堿，對(duì)草菇的生長(zhǎng)有抑制作用，因此也是造成產(chǎn)量低的主要原因。

本試驗(yàn)所使用的草菇品種是V9，其結(jié)菇的物點(diǎn)是有密集簇生菇。在采摘時(shí)，往往會(huì)由于個(gè)別菇的擰動(dòng)、人為的碰撞、機(jī)械損傷造成旁邊正在生長(zhǎng)的幼菇受創(chuàng)。草菇菌絲、子實(shí)體生長(zhǎng)快，菌絲比較容易老化和自溶，影響了草菇的采收期和正常的生長(zhǎng)。

試驗(yàn)所用的菇房是由其它用房改造而成的，不能滿足草菇生長(zhǎng)的要求。草菇為高溫型好氣性真菌，生長(zhǎng)過程需要足夠的氧氣，而菇房?jī)?nèi)在栽培過程中通風(fēng)不良，排氣不暢，影響了草菇的正常生長(zhǎng)。

在草菇栽培期間因?yàn)闂l件的限制（沒有空的菇房只能在出菇盛期的菇房?jī)?nèi)進(jìn)行，在菇房?jī)?nèi)有很多的菇螨、菇蚊、菇蠅，危害嚴(yán)重），進(jìn)行徹底的殺滅。很多菇蚊、菇蠅、菇螨在菇房里生長(zhǎng)繁殖[8]，其幼蟲必然在料里取食菌絲或吸食其汁液，導(dǎo)致菌絲死亡、使菇蕾枯萎或者影響出菇和不出菇。

5 結(jié)論

草菇屬于草腐生真菌，一般來說凡是含有纖維素的材料均可作為草菇的培養(yǎng)料。煙草莖稈纖維素38%～45%，（比棉子殼高出6%～13%，比稻草高出10%～15%）并且含氮2.5%～3.5%，同時(shí)微量元素比較豐富（磷0.5%～0.8%，鉀3%～5.5%）因此利用煙草莖稈種草菇是可行的。在初步試驗(yàn)中煙草莖稈種草菇的生物轉(zhuǎn)化率分別是10.1%和13.5%也證實(shí)了用煙草莖稈種草菇是可行的。

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作者簡(jiǎn)介：

唐文言（1987-），女，本科，助理農(nóng)藝師。研究方向：植物科學(xué)與技術(shù)。