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        茴香稈栽培平菇配方試驗(yàn)

        2019-12-09 08:11:16韋忠輝李宗平劉文堯周耀林柴爾偉張自君
        食用菌 2019年6期
        關(guān)鍵詞:茴香玉米芯木屑

        韋忠輝 李宗平 劉文堯 周耀林 柴爾偉 張自君

        (1甘肅省天祝藏族自治縣農(nóng)牧局,甘肅天祝733299;2甘肅省武威第十八中學(xué),甘肅武威733000;3甘肅省天祝藏族自治縣鑫農(nóng)專業(yè)合作社,甘肅天祝733299)

        筆者在深入鄉(xiāng)村指導(dǎo)農(nóng)戶栽培食用菌時(shí),在幾家農(nóng)戶中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象,用茴香稈栽培的平菇有一種特殊的香味,非常好吃,但農(nóng)戶反映產(chǎn)量偏低。茴香(Foeniculumvulgare)是甘肅出產(chǎn)的一種香料,別稱懷香、懷香籽、香絲菜、茴香子,屬傘形科(Umbelliferae)草本植物。茴香幼苗可作菜用,別有風(fēng)味;果實(shí)多作香料,亦可藥用,全國都有栽培,主產(chǎn)于西北,天祝屬主產(chǎn)區(qū)之一,質(zhì)量非常好,栽培面積很大。茴香產(chǎn)區(qū)每年產(chǎn)出副產(chǎn)物——茴香稈,除少量加工為飼料外,多數(shù)被焚燒或遺棄,既造成資源浪費(fèi),又污染環(huán)境。針對(duì)茴香稈栽培平菇產(chǎn)量偏低的現(xiàn)象,試驗(yàn)以茴香稈為原料,搭配當(dāng)?shù)仄渌线M(jìn)行栽培平菇試驗(yàn),通過生物學(xué)轉(zhuǎn)化率、投入產(chǎn)出比、成品菇質(zhì)量等分析,綜合評(píng)價(jià)栽培效果,試圖找到茴香稈栽培平菇比較理想配方。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

        1 材料與方法

        1.1 供試平菇菌株

        高產(chǎn)8105(江蘇江都天達(dá)食用菌所),雙抗黑平(江蘇高郵科學(xué)食用菌所),姬菇3108號(hào)(江蘇江都天達(dá)食用菌所)。母種采用PDA綜合培養(yǎng)基,原種為麥粒種。

        1.2 供試配方

        ①玉米芯80%(對(duì)照)。②玉米芯50%,茴香稈30%。③玉米芯33%,茴香稈33%,雜木屑14%。④玉米芯26%,茴香稈40%,雜木屑14%。⑤玉米芯30%,茴香稈50%。⑥茴香稈80%。每個(gè)配方均另加麩皮7%,玉米面8%,石灰3%,過磷酸鈣1.5%,尿素0.5%。

        1.3 栽培方法

        試驗(yàn)在天祝縣松林鄉(xiāng)鑫農(nóng)專業(yè)合作社。采取發(fā)酵料栽培方法,原料添加發(fā)酵劑發(fā)酵后,常規(guī)方法裝袋(23cm×44cm聚乙烯栽培袋)、接種原種(三層種二層料)。每個(gè)菌株每個(gè)供試配方200袋,共計(jì)3600袋。出菇時(shí)挑選各重復(fù)中沒有污染的菌袋分開管理出菇。

        1.4 產(chǎn)量及投入產(chǎn)出比統(tǒng)計(jì)分析

        試驗(yàn)出菇后,每組選沒有污染的180袋統(tǒng)計(jì)前三潮商品菇產(chǎn)量(由于三個(gè)平菇菌株在供試配方上的出菇表現(xiàn)基本一致,故取三個(gè)品種的平均產(chǎn)量),計(jì)算平均每袋產(chǎn)量。

        生物轉(zhuǎn)化率=每袋產(chǎn)量/每袋干料重×100%。

        成本包括原材料、菌種和人工費(fèi)用,成本核算以當(dāng)?shù)禺?dāng)年原材料、人工市場價(jià)格為準(zhǔn)。產(chǎn)值計(jì)算以當(dāng)?shù)厥袌雠l(fā)價(jià)為準(zhǔn)。

        表1 供試配方平菇產(chǎn)量及生物轉(zhuǎn)化率

        2 結(jié)果與分析

        2.1 供試配方栽培平菇產(chǎn)量及生物轉(zhuǎn)化率

        由表1可知,配方①、②、③、④的生物學(xué)轉(zhuǎn)化率非常接近,說明以玉米芯為主的培養(yǎng)料中,添加不超過40%茴香稈時(shí),對(duì)產(chǎn)量沒有明顯的影響。添加茴香稈超過50%配方⑤、⑥產(chǎn)量明顯偏低,但即使全部用茴香稈為主料的配方⑥,其生物轉(zhuǎn)化率也能達(dá)到80%。由此可見,茴香稈栽培平菇的效果雖比玉米芯略差,但是一種可以開發(fā)的原料。

        2.2 供試配方栽培平菇投入產(chǎn)出比

        由表2看出,培養(yǎng)料添加茴香稈的同時(shí),添加14%左右雜木屑的配方③、④的投入產(chǎn)出比最高,單一主料玉米芯或茴香稈配方①、⑥的投入產(chǎn)出比最低,說明以玉米芯為主的培養(yǎng)料中加入茴香稈或雜木屑均能提高栽培平菇效益,即多種料混合比單一料栽培平菇效益好。

        表2 供試配方栽培平菇投入產(chǎn)出情況

        2.3 供試配方栽培平菇商品菇品質(zhì)

        供試配方同一品種的平菇外部形態(tài),無明顯差別。除對(duì)照①外,添加了茴香稈的配方(②、③、④、⑤、⑥)平菇子實(shí)體均有不同程度的特殊香味。

        3 小結(jié)與討論

        試驗(yàn)結(jié)果表明,單一茴香稈栽培平菇效果不理想,這可能與其質(zhì)地比較疏松有關(guān)。茴香稈與玉米芯組合,栽培平菇效果好于單一玉米芯,而兩種組合中,再添加14%左右木屑(③、④),栽培平菇效果更好。這可能是由于茴香屬于草本植物,其莖稈中纖維素含量高,木質(zhì)素含量低一些,而木屑含大量木質(zhì)素,兩者混合有營養(yǎng)互補(bǔ)作用。

        茴香稈易得價(jià)廉,適量添加入平菇培養(yǎng)料中可明顯提高栽培平菇投入產(chǎn)出比。茴香稈質(zhì)地疏松,發(fā)酵時(shí)間不可過長,添加茴香稈栽培的平菇有特殊香味,其有無商業(yè)開發(fā)價(jià)值,有待后進(jìn)一步探索。

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