李思穎

（景谷縣鳳山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，云南景谷 666408）

鳳山鎮(zhèn)位于景谷縣城東北部，鎮(zhèn)政府所在地距縣城32 km，東與鎮(zhèn)沅縣接壤，南與威遠鎮(zhèn)、正興鎮(zhèn)為界，西與景谷鄉(xiāng)毗鄰，北接鎮(zhèn)沅縣，是一個集山區(qū)、半山區(qū)、河谷為一體的山區(qū)鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)有耕地面積2268.6 hm2，其中：田863.93 hm2，地1404.67 hm2，糧食主要以水稻、玉米、蕎麥為主。經(jīng)濟以林、茶、烤煙、蔗、水果、咖啡、畜牧業(yè)為主。鳳山鎮(zhèn)種植杧果歷史悠久，而且有得天獨厚的自然優(yōu)勢，境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃。全年無霜期346 d，光照充足，全年日照時數(shù)1993.5 h，大于10 ℃的年有效積溫7360.9 ℃，年均相對濕度78%，屬于低緯度高原亞熱帶季風氣候區(qū)，是發(fā)展杧果產(chǎn)業(yè)的天然寶地。

1 杧果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2014 年以來，鳳山鎮(zhèn)在縣脫貧攻堅指揮部領導下，在各級各部門掛包單位的共同努力下，加快貧困農(nóng)戶脫貧致富步伐。鳳山鎮(zhèn)原有分散種植老杧果樹22.07 hm2，2016 年在文紹、文折兩個村新發(fā)展晚熟杧果49.37 hm2，2018 年全鎮(zhèn)有9 個村72個村民小組，749 戶農(nóng)戶種植杧果283.33 hm2，新植136.6 hm2。已投產(chǎn)22 hm2，產(chǎn)量115.5 t，產(chǎn)值57.75 萬元。其中，建檔立卡戶447 戶，種植杧果102.82 hm2。投產(chǎn)后預計為建檔立卡戶增收269.9萬元。隨著普洱景谷多上果汁飲品有限公司年產(chǎn)20 萬t 果汁原漿生產(chǎn)線的開工建設，對杧果加工原料的需求量很大，所以鼓勵建檔立卡農(nóng)戶發(fā)展種植杧果，既是順應市場需求，也是幫扶貧困農(nóng)戶實現(xiàn)增收脫貧的措施。

2 栽培技術

2.1 建園

果園要建立在水源充足的條件，且每天要保證陽光照射的時間，還要做好相關的保護措施，因為春季和冬季陰雨天氣較多，對杧果的栽培有不同程度上的影響。建園時，把雜草、樹木清除干凈后進行全墾，充分犁耙全面墾耕2 次，犁深40 cm 使土壤細碎松散，翻曬土地后栽種。

2.2 品種選擇

品種的選擇要根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件選擇抗病性、抗寒性較強以及兩性花比率高的品種為主栽品種。如三年、象牙杧、景東晚熟杧等品種。

1） 三年芒。三年芒是鳳山鎮(zhèn)傳統(tǒng)的地方良種，已有幾百年的栽培歷史，是栽培面積最大、風味最好的品種。三年芒產(chǎn)量高，三年樹齡平均畝產(chǎn)達1.6 t，因此三年芒是早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的良種，其不足之處是果肉纖維多，不耐貯藏、嫩葉和花易感染白粉病和煤煙病，可作為加工型的品種來發(fā)展。

2）象牙芒。象牙芒的花期在1 月下旬至3 月上旬，果實收獲期6 月中旬至7 月下旬，平均單果重421.8 g，成熟果皮為綠黃色，果皮厚，粗糙，果粉薄，果肉橙黃色，果肉纖維短而少，多胚。

3） 景東晚熟芒，果實9 月下旬至10 月中旬成熟，以象牙芒品種為對照，晚熟70 ～80 d；果肉橙黃色、汁多，肉質(zhì)細嫩、纖維少，抗病蟲害能力較強。

2.3 打塘及定植

1）打塘。平地果園宜在打塘定植前把雜草、樹木清除干凈后進行全墾，使土壤細碎松散。打塘的大小控制在底寬50 cm×高60 cm×面寬70 cm，在種植之前要先施基肥，每塘施用牲畜肥19 kg，鈣鎂磷肥1.5 kg。

2）種植。在7 月左右選擇陰天或下雨前進行種植。種植密度有株行距3 m×5 m、4 m×6 m 和5 m×6 m 三種。

2.4 幼樹的整形修剪

要定期并及時修剪杧果樹的枝葉。修剪杧果樹的長枝、交叉枝、畸形的枝葉等。針對杧果樹長得不好、角度不適宜、長勢不均的主要骨干枝，可以根據(jù)牽引和截枝等方法來正確地調(diào)整其位置。

2.5 施肥

每年11 月上旬要施花肥。株施氯化鉀480 g、尿素480 g、鉀鈣鎂磷肥190 g。對于長勢較好、樹齡長的杧果樹，可以加大施肥量。末花期至謝花時施謝花肥，每株施尿素150 g 左右，同時還要施0.3%磷酸二氫鉀作為根外肥來促進坐果。當果實橫徑達到2.5 cm 時要施壯果肥，每株蛋杧要施氯化鉀195 g、尿素195 g，促進果實發(fā)育。采果后施采后肥，每株施170 g 左右的尿素，對杧果的長勢有恢復作用。

2.6 促進花芽分化

1）杧果不開花。可能是由營養(yǎng)過多生長快導致，也有可能是其他的情況所致。對此現(xiàn)象，可以使用環(huán)割的方法來改善，環(huán)割可以促進枝稍集聚充足的光合成分，對杧果花芽的分化和開花有很大的改變作用。具體方法是果樹花芽分化期，在主要的骨干枝光滑的地方環(huán)切，切口要控制在2 mm左右；最后在切口處涂抹促花王2 號，直到完全滲入切口的縫隙處。

2）長勢較好?？稍黾迎h(huán)割的圈數(shù)，環(huán)割可以促進花芽的分化作用，能很好地控制杧果樹梢和增加開花率，能在很大程度上加大坐果率，而且對樹勢的生長沒有任何傷害。

2.7 修剪

針對開花率超過末級梢數(shù)81%的杧果樹，要保留末梢生花序71%的部分，從最底部清除其他花序。長勢較好較大的花序要剪除最底部1/3 ～1/2的側(cè)花枝。謝花后到果實發(fā)育的階段中，要切除不結果的花枝和阻礙果實正常生長的枝葉；幼果期生長的春梢和夏梢也要剪除；長勢過密的果實要疏果，每穗上最多保留4 個左右的果實，以減少杧果套袋后的空袋數(shù)。修剪后的枝干要及時處理，使用涂抹愈傷防腐膜來促進傷口的愈合，清除過的病蟲果也要及時帶離果園，保持果園的環(huán)境。

2.8 果實套袋

根據(jù)種植經(jīng)驗證明，用專用果實袋將果實套起來可以提高果實的質(zhì)量，同時也能提高產(chǎn)量，是保護果實的有效方法。杧果長到乒乓球大小時，就可以用專用果實袋將杧果套起來。套袋前要先噴1 次防病藥，盡量把當天噴完藥的果實套完，以免發(fā)生病菌再次侵染。套袋果實不會受到害蟲的傷害和枝干的刮損破壞，且果實保持鮮美的外表，還可以減少害蟲的侵害和病害感染的及噴藥次數(shù)，對生產(chǎn)綠色食品有很重要的作用。

3 病蟲害防治

3.1 病害

杧果經(jīng)常出現(xiàn)的白粉病和流膠病等真菌性病害，可以采用抗病品種，或除雜草和增強透光度等來減少病菌滋生；藥劑防治主要使用29%氧氯化銅、64%代森鋅、71%甲基硫菌靈等殺菌劑。細菌性角斑病一般采用29%氧氯化銅和農(nóng)用鏈霉素等。

3.2 蟲害

杧果在開花期和幼果期都容易受杧果橫線夜蛾、短頭葉蟬、脊胸天牛等害蟲為害，易造成嚴重的落花落果現(xiàn)象。在花蕾尚未開放之前，可用90%敵百蟲800 倍液、40%樂果1000 倍液噴殺。

4 采收

采收前可使用16%多效唑來調(diào)節(jié)杧果產(chǎn)期，對每棵杧果樹要施約17 g 多效唑，一般是在收果前28 周施用，多效唑施用后要保持藥溝的土壤濕潤。一般在七八成熟時即可采摘，選擇陽光明媚的上午，露水干后即可采收。天氣不好或是雨天都不適合采收。采收時用一果兩剪的方法，先剪枝帶進行單果實采收，采收好的杧果要輕拿輕放以免果實擦傷，尤其是三年芒。果位較高的可采用帶網(wǎng)兜的高枝剪或?qū)麑崯o機械損傷的長把帶兜工具進行采果。