黃春麗

（云南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校巍山縣分校，云南巍山 672400）

本文從巍山縣實際出發(fā),分析了巍山縣優(yōu)質(zhì)晚熟紅雪梨生產(chǎn)的現(xiàn)狀和存在問題,闡述發(fā)展紅雪梨的思路和重要性，提出了發(fā)展紅雪梨的目標(biāo)任務(wù)及對策。

紅雪梨在巍山有近200 年的栽培歷史,巍山紅雪梨起源于巍山縣五印鄉(xiāng)和馬鞍山鄉(xiāng)，在海拔2400 m 的五印鄉(xiāng)白乃村委會新家村上隊至今還生長著一棵“紅雪梨樹王”，據(jù)有關(guān)專家考證該樹樹齡已有近200 年，巍山縣地方舊志中也有大量關(guān)于紅雪梨的記載。

一、紅雪梨生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題

（一）紅雪梨生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

巍山紅雪梨在巍山縣海拔1700 ～2400 m 范圍內(nèi)均可發(fā)展種植，由于山區(qū)面積較大，雨量適中，加之年氣溫變幅小，晝夜溫差大，有利于梨樹干物質(zhì)積累，且自然資源得天獨(dú)厚，土壤肥沃，適種區(qū)病蟲害少，利于梨樹生長。巍山紅雪梨屬自然雜交形成的優(yōu)良地方品種，其具有果色艷麗、多汁、清香、味道酸甜適中、晚熟、耐儲、方便運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎，鮮果及紅雪梨膏等延伸產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。2017 年巍山縣綠源林果有限公司紅雪梨基地被云南晚熟梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟認(rèn)定為“云南晚熟梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟科研示范基地”，公司被大理州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認(rèn)定為“大理州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園示范園”；巍山縣馬鞍山鄉(xiāng)朝陽紅雪梨產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社獲得中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證，還被大理州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認(rèn)定為“大理州休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游示范園”。

（二）存在的問題

巍山縣紅雪梨的生產(chǎn)與市場開拓與國內(nèi)先進(jìn)產(chǎn)區(qū)相比，還存在著明顯差距，明顯不適應(yīng)日趨激烈的競爭形勢，其主要表現(xiàn)一是大片果園授粉樹搭配不合理造成果園單產(chǎn)低，大小年問題突出，該品種的優(yōu)勢未得到發(fā)揮。二是對紅雪梨樹的管理技術(shù)落后，多數(shù)果園還停留在傳統(tǒng)管理方式上，重栽輕管，任其自生自滅，因此經(jīng)濟(jì)效益差，致使該品種的優(yōu)勢顯現(xiàn)不出來。三是紅雪梨進(jìn)入市場的組織化程度不高，小生產(chǎn)與大市場的矛盾十分突出。四是市場信息不靈通。五是保鮮技術(shù)設(shè)備缺乏，從而形成紅雪梨樹掛果多少，經(jīng)濟(jì)收入都一個樣。六是果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配套栽培技術(shù)水平較低。紅雪梨晚熟、耐貯的優(yōu)勢未得到發(fā)揮。

二、發(fā)展前景

全縣10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均分布有以紅雪梨為主的水果種植，截至2018 年全縣10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)巍山紅雪梨種植總面積近5300 hm2、投產(chǎn)2333.33 hm2、總產(chǎn)量達(dá)8萬t 余、總產(chǎn)值超過1.75 億元。馬鞍山鄉(xiāng)種植面積1953.33 hm2、其中盛果期800 hm2、初果期533.33 hm2、幼樹600 hm2、鮮果總產(chǎn)量3 萬t、產(chǎn)值突破5000 萬元。從1984 年對紅雪梨資源調(diào)查完成以來，紅雪梨經(jīng)多年的發(fā)展，建成百畝以上連片梨園有32 片，這個具有以特晚熟、耐貯藏、皮色艷麗、果形端正、抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、肉質(zhì)脆嫩、多汁化渣的地方優(yōu)良品種，是元旦、春節(jié)上市的佳品?！捌呶濉币詠肀辉颇狭袨椤靶腔稹庇媱澓痛罄碇輧?yōu)質(zhì)梨商品生產(chǎn)基地建設(shè)開發(fā)，已發(fā)展紅雪梨近1333.33 hm2。建成紅雪梨母本示范園1個，建成紅雪梨苗圃基地3個，每年出圃苗木300 多萬株，除滿足本縣生產(chǎn)用苗外還銷往呈貢、西山、易門、陸良、馬龍、保山、南華等地。近幾年紅雪梨成熟季節(jié)，水果商販住進(jìn)果園販運(yùn)紅雪梨到州外各地。紅雪梨成了這一時期水果市場上的搶手貨，發(fā)展紅雪梨還有著很大的市場發(fā)展空間及前景。

三、發(fā)展的思路及目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想

紅雪梨的發(fā)展以效益為中心、以改善生態(tài)環(huán)境、提高人民生活質(zhì)量，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)。加大科技投入，保名牌、出精品，強(qiáng)化巍山特色的紅雪梨產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地建設(shè)，積極培育銷售和加工龍頭企業(yè)，走貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)供銷一條龍的新型紅雪梨產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和組織形式，把紅雪梨產(chǎn)業(yè)培植成振興巍山農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

（二）發(fā)展思路

紅雪梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展突出以優(yōu)良品種為中心，配置最佳授粉樹，實行良種、良砧、良法密切結(jié)合的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配套技術(shù)。高標(biāo)準(zhǔn)改土建園，為良種苗木繁育基地和良種果樹母本園即高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效示范基地奠定良好的基礎(chǔ)。加快對巍山紅雪梨的發(fā)掘利用，為云南省提供晚熟耐貯藏的紅雪梨苗木，使紅雪梨產(chǎn)銷向規(guī)?；?、基地化發(fā)展，成為具有地方特色的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。

（三）目標(biāo)任務(wù)

根據(jù)“十三五”發(fā)展規(guī)劃，到2020 年紅雪梨種植面積將達(dá)到6666.67 hm2，總產(chǎn)量1400 萬kg，總產(chǎn)值達(dá)4.2 億元；完善優(yōu)質(zhì)紅雪梨苗圃基地1個，面積13.33 hm2，達(dá)到年出圃優(yōu)質(zhì)梨苗20 萬株；完善優(yōu)質(zhì)紅雪梨示范園13.33 hm2，每年提供優(yōu)質(zhì)梨接穗20 萬條；建設(shè)優(yōu)質(zhì)紅雪梨保鮮庫20 個，使紅雪梨在市場上的供應(yīng)時間更長。

四、對策措施

由于巍山縣自然條件比較適宜梨生長，而且紅雪梨也是一個傳統(tǒng)的主栽水果品種，在管理較為粗放的條件下，仍然能獲得豐產(chǎn)，市場價格也較其他品種高。通過和其他糧食作物比較，其經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于糧食作物，并且巍山縣距州政府下關(guān)較近，路況也在逐步改善，市場對紅雪梨的需求量也在不斷上升，加之本縣適宜種植紅雪梨的地區(qū)較多，結(jié)合退耕還林和天保工程發(fā)展紅雪梨產(chǎn)業(yè)，既利于環(huán)境保護(hù)，又可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個好項目，是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的一條好路子，而要搞好紅雪梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要采取如下對策和措施。

（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我們必須提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，增強(qiáng)緊迫感，把發(fā)展紅雪梨的任務(wù)落在實處，切實抓好、抓實、抓出成效。

（二）依靠科技，推進(jìn)紅雪梨產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

要加快紅雪梨發(fā)展步伐，必須實行科技興梨戰(zhàn)略。要加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研掛鉤，聯(lián)合開發(fā)水果保鮮貯藏技術(shù)，因地制宜研究推廣高產(chǎn)栽培管理技術(shù)和配套措施。

（三）建立紅雪梨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地

為解決紅雪梨生產(chǎn)的主要矛盾必須按照“兩高一優(yōu)”的農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。依靠科技轉(zhuǎn)變增長方式，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，強(qiáng)化生產(chǎn)管理，提高市場競爭能力。為此，投資建設(shè)保鮮設(shè)備和建立紅雪梨優(yōu)質(zhì)良種果樹良種苗木示范、繁育基地，對于促進(jìn)巍山縣農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動貧困地區(qū)水果生產(chǎn)逐步實現(xiàn)良種化、優(yōu)質(zhì)化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化是非常必要的。

隨著產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模的發(fā)展，巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)經(jīng)營體系相應(yīng)得到了較快發(fā)展。目前，全縣有紅雪梨生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)組織22 個(其中協(xié)會1 個，公司1個，專業(yè)合作社等20 個），擁有基地533.33 hm2，通過國家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊的有曾毅秀嶺、彝韻雪果2 個品牌商標(biāo)；產(chǎn)業(yè)經(jīng)營和品牌帶動，使巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)有了較快地發(fā)展，生產(chǎn)、管理水平有了大幅度地提高。產(chǎn)品由原來主要銷往大理、昆明、楚雄、保山等州市，轉(zhuǎn)為向北京、上海、杭州、廣州、臺灣、香港等地銷售。社會化服務(wù)進(jìn)程不斷加快，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，基本形成了種植、生產(chǎn)、包裝、貯藏保鮮、運(yùn)輸、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)俱全的經(jīng)營格局。

（四）圍繞紅雪梨產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，優(yōu)化服務(wù)功能

一是充分發(fā)揮相關(guān)部門的職能作用；二是與產(chǎn)學(xué)研掛鉤，抓好科技培訓(xùn)，提高科技含量；三是抓好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的配套服務(wù)工作；四是配套政策促進(jìn)開發(fā)。五是抓好信息服務(wù)工作；六是增加投入；七是實行項目合同管理，建立激勵機(jī)制。

（五）開拓市場，搞活流通

必須開拓市場，搞活流通，以銷促產(chǎn)，以產(chǎn)促銷，使紅雪梨產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)，進(jìn)一步增值增效。