摘要：敦煌經(jīng)濟(jì)文書中記載了許多豐富多彩且具有地方特色的飲食文化習(xí)俗。從敦煌經(jīng)濟(jì)文書中，可以了解到無論是民間組織“社邑”組織的活動，還是因地方紅白喜事，或宗教活動，或其他生產(chǎn)生活活動，都必須大擺“宴席”。而一組有關(guān)宴席即“宴設(shè)”類的詞語，又是極其特別的。本文從語義場的角度，對敦煌社會經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”語義場中各成員進(jìn)行了簡要分析和描寫。

關(guān)鍵詞：宴設(shè);語義場;敦煌經(jīng)濟(jì)文書

在我國古代歷史、文化史上，宴飲是人們禮尚往來的重要形式。敦煌地區(qū)有著古老的民俗傳統(tǒng)和飲食文化。在敦煌經(jīng)濟(jì)文書中，無論是民間“社邑”組織的活動，還是因地方紅白喜事，或宗教活動，或其他生產(chǎn)生活活動，都必須大擺“宴席”，這些宴飲文化體現(xiàn)了敦煌先民在飲食文化上的地方性、民俗性和傳統(tǒng)性特色。而一組有關(guān)宴席即“宴設(shè)”類的詞語，又是極其特別的。本文從語義場的角度，對敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”語義場中各成員語義特點(diǎn)和語用特點(diǎn)進(jìn)行了簡要描寫和分析，并簡要分析了“宴設(shè)”語義場的子語義場之間的區(qū)別和聯(lián)系。

本文從語義場的角度，對敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”語義場中的各成員進(jìn)行了簡要分析和描寫。

一、敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”語義場成員概貌

敦煌經(jīng)濟(jì)文書中的宴飲活動可統(tǒng)稱為“宴設(shè)”，特指酒席。而與“宴設(shè)”語義相近的詞語就都可納入到該語義場中進(jìn)行研究。根據(jù)高啟安先生考證（1）及筆者研究發(fā)現(xiàn)敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”語義場包括如下成員：“局席”、“設(shè)”、“頓”、“看”、“團(tuán)”、“屈”、“屈設(shè)”、“小食”、“中食”、“齋”，“齋筵”，“設(shè)齋”，“解齋”等。等。同時“宴設(shè)”語義場中的成員根據(jù)其語法屬性可分為名詞性和動詞性兩類，名詞性詞語其語義都表示聚餐用的酒、菜和食物等即“酒席”。例如：

設(shè)，義指宴席又引申為飲宴，宴請。敦煌社會經(jīng)濟(jì)文書用例S.6981《年代不明諸色斛斗破歷》：“七月十五日納設(shè)酒玖杓?！?/p>

延（筵）設(shè)，S.1973背（1）：“右緣□光延設(shè)□壹斛，幸請諸公等帖至，限今月三日辰時后依丞安者門前取齊。”

頓，本指宿食之所;館舍。《古今韻會舉要·愿韻》引《增韻》：“頓，宿食所也?！薄墩滞āろ摬俊罚骸邦D，供頓也?！倍鼗徒?jīng)濟(jì)文書如P.6002（1）《辰年某寺諸色入破歷算會牒殘卷》：“面貳斗、油壹勝、充教授、法律、行僧糧日置頓用?！?/p>

敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”語義場中動詞性詞語，其語義上多表示為用酒席招待、設(shè)宴款待，即宴請、款待義。例如：

設(shè)，S.3704背《吐蕃占領(lǐng)敦煌時期某寺白面破歷》“同日，出白面壹碩伍斗，付張履玖，充窟設(shè)吐渾阿師。”

團(tuán)（2），P.3875號背《丙子年修造及諸處伐木油面粟等破歷》：“粗面五斗、油半升，泛都知郎君張鄉(xiāng)官三團(tuán)拽鋸人食用。粗面柒斗，第□日泛都知等三團(tuán)人夫食用，道力?！?/p>

看，宴請、款待義之“看”廣泛出現(xiàn)在敦煌經(jīng)濟(jì)文書的《破用歷》中，用例如下S.6981《年代不明諸色斛斗破歷》：“酒壹斗，看鄧都頭用?！谝级罚履巫尤站蛨@看判官用?！溬E斗，當(dāng)時轉(zhuǎn)經(jīng)買胡并看判官用?！?/p>

頓，P.2040背《后晉時期凈土寺諸色入破歷算會稿》：“面肆斗，九月造設(shè)女人食用。面一斗，送路尚書頓女食用?！?/p>

屈，又為敬詞，猶言請。引申為“宴請”，該用法在敦煌經(jīng)濟(jì)文書中出現(xiàn)頻繁，如S.5845《己亥年二月十七日某寺貸油面麻歷》：“泛法律貸面貳斗。屈作坊孔目用?！?/p>

屈設(shè)，當(dāng)是同義聯(lián)文，義指邀請，宴請。如S.6309《四月八日行人轉(zhuǎn)帖》：“已上行人，官中寒食座屈設(shè)，帖至限今月十日午時，于衙內(nèi)取齊?！?/p>

二、敦煌經(jīng)濟(jì)文書中“宴設(shè)”語義場義位描寫與分析

雖然敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”語義場中各成員語義即詞義都與宴飲活動相關(guān)，但其語法屬性是有差別的，因此可根據(jù)語法屬性的不同將“宴設(shè)”語義場分為兩個子語義場：即名詞性“宴設(shè)”子語義場和動詞性“宴設(shè)”子語義場。

敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”名詞性子語義場成員包括：“設(shè)”，“延（筵）設(shè)”，“小食”，“中食”，“頓”，“局席”，“齋”，“齋筵”，“設(shè)齋”，“解齋”等。利用義素成分分析法，可得出以上各成員的語義特點(diǎn)，“宴設(shè)”名詞性子語義場中的成員，構(gòu)成其概念的詞義模式具有相同的部份，但因義素的開放性和多重性，使語義場中各成員存在細(xì)微差別。同一語義場中的成員義域從寬到窄的順序?yàn)椤霸O(shè)”、“頓”、“局席”等;從使用頻率上看“設(shè)”、“頓”的使用頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于該語義場中的雙音詞成員;從語用特點(diǎn)上看語義場中單音詞成員“設(shè)”、“頓”在文獻(xiàn)中單用的用例極少，多是與其他詞語搭配成詞，所搭配的詞語其語義內(nèi)容和“宴設(shè)”語義場意義相關(guān)聯(lián)，如“宴設(shè)”、“造設(shè)”、“設(shè)料”、“頓遞”、“頓定”、“造頓”等等;“宴設(shè)”名詞語義場成語語義釋義即詞義更多偏重于“宴設(shè)”之“宴”，即酒席或此類飲食活動。

敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”動詞性子語義場成員包括：“設(shè)”、“團(tuán)”、“看”、“屈”、“頓”、“解火”，“解勞”等。這類詞語在“宴設(shè)”語義場中都是表動作行為，利用義素分析法，可得出以上各成員的語義特點(diǎn)：敦煌經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”動詞性子語義場成員的語義分析發(fā)現(xiàn)：“設(shè)”、“團(tuán)”、“看”、“屈”、“頓”等義位在文獻(xiàn)中單用的用例較少;“設(shè)”、“團(tuán)”、“看”、“屈”、“頓”等一般是后加賓語再加動詞“用”后，才組成完整的句子;“設(shè)”、“團(tuán)”、“看”、“屈”、“頓”的語義釋義更偏重于“宴設(shè)”之設(shè)，即招待、看待。

三、結(jié)語

比較敦煌社會經(jīng)濟(jì)文書“宴設(shè)”兩子語義場各使用頻率發(fā)現(xiàn)，“宴設(shè)”動詞子語義場各成員使用頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其名詞子語義場，也就意味著動詞子語義場成員正逐漸替代名詞子語義場成員，成為“宴設(shè)”語義場中的核心成員。敦煌經(jīng)濟(jì)文書中“宴設(shè)”語義場中兩個子語義場之間既有聯(lián)系，又有區(qū)別。明確兩個子語義場的區(qū)別和聯(lián)系，是研究語義場各成員即義位語義特點(diǎn)、使用特點(diǎn)的最基礎(chǔ)工作。

注釋：

高啟安《唐五代敦煌人的宴飲活動述論》，西北民族學(xué)院學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會科學(xué)版），2000年第3期。高啟安先生在《唐五代敦煌人的宴飲活動述論》中將敦煌經(jīng)濟(jì)文書中所出現(xiàn)的諸如“設(shè)”、“局席”、“小食”、“中食”等詞語概括成宴飲活動，筆者以為從語言學(xué)詞義考證的角度來看，將此類詞語釋義為“酒席、”“宴席”更為準(zhǔn)確恰當(dāng)。

團(tuán)，招宴請、待款待義。參見黃英《敦煌經(jīng)濟(jì)文書“團(tuán)鋸博士”釋義考辯》，綿陽師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2014年第7期。

參考文獻(xiàn)：

[1]高啟安.唐五代敦煌人的宴飲活動述論[J].西北民族學(xué)院學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會科學(xué)版），2000（3）.

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[3]蘇新春.漢語詞義學(xué).[M]北京：外語教學(xué)與研究出版社，2008.

[4]唐耕耦，陸宏基.敦煌社會經(jīng)濟(jì)文書真跡釋錄[C]（第1輯）.北京：書目文獻(xiàn)出版社，1986.

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[6]張志毅、張慶云.詞匯語義學(xué)（修訂本）[M].北京：商務(wù)印書館，2005.