□福建農(nóng)林大學(xué)國(guó)際鎂營(yíng)養(yǎng)研究所 黃梓璨 蘇達(dá) 吳良泉

茶為國(guó)飲，在我國(guó)具有悠久的種植歷史，產(chǎn)量和種植面積皆列世界首位。近年來(lái)過(guò)量施肥引起了一系列農(nóng)業(yè)及生態(tài)問(wèn)題，如土壤質(zhì)量下降、肥料利用率降低以及環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)等。鎂作為植物生長(zhǎng)所需的大量營(yíng)養(yǎng)元素，合理使用鎂肥對(duì)茶葉增產(chǎn)增效具有顯著的調(diào)控效應(yīng)。我國(guó)茶園土壤的交換性鎂含量自北向南呈逐漸降低的趨勢(shì)，表現(xiàn)為明顯的地域性分布特點(diǎn)，其中南方茶園土壤缺鎂已成不可忽視的問(wèn)題。以福建烏龍主產(chǎn)區(qū)安溪縣為例，土壤交換性鎂含量的平均值為23.7 m g/kg，其中交換性鎂含量低于40mg/kg的土壤占82%，缺鎂現(xiàn)象較為普遍。此外，長(zhǎng)期過(guò)量施肥造成茶園土壤嚴(yán)重酸化，土壤pH值低于4.5的茶園超過(guò)68%，土壤鎂的有效性也受到進(jìn)一步影響。

國(guó)際鎂營(yíng)養(yǎng)研究所在施用鎂肥對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)影響和適宜鎂肥用量方面開(kāi)展了定位研究。2017年9月在福建省烏龍茶主產(chǎn)區(qū)安溪縣開(kāi)展了鐵觀(guān)音茶鎂肥梯度長(zhǎng)期定位試驗(yàn)，設(shè)置了5個(gè)鎂肥梯度處理（0、17.5、35.0、52.5、70.0 kg M gO/ha/每 季），除鎂之外，各處理的其它養(yǎng)分投入相同（300 kg N/ha-100 kg P2O5/ha-125 kg K2O/ha）。每季根據(jù)鐵觀(guān)音采摘標(biāo)準(zhǔn)采收茶葉，同時(shí)對(duì)各處理的土壤、產(chǎn)量、品質(zhì)進(jìn)行分析。兩年結(jié)果表明，施用鎂肥后顯著提高了茶葉產(chǎn)量，施鎂與對(duì)照相比，春茶茶青平均產(chǎn)量增加了5.0%-16.6%，秋茶茶青平均產(chǎn)量增加了18.0%-20.8%；進(jìn)一步對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成因素分析，表明茶芽數(shù)提高是增產(chǎn)的主要原因，其中春茶芽數(shù)平均提高6.2%，秋茶芽數(shù)平均提高18.1%。施用鎂肥還能明顯改善茶園鎂營(yíng)養(yǎng)狀況，在連續(xù)投入70 kg M gO/ha三季后，土壤交換性鎂含量由17.8 mg/kg提高到53.0 m g/kg以上，達(dá)中等供鎂能力，茶葉鎂濃度較對(duì)照提高6.2%-14.4%，且隨試驗(yàn)時(shí)間延長(zhǎng)，對(duì)葉片的鎂營(yíng)養(yǎng)改善效果也更加顯著。在茶葉品質(zhì)上，我們選取了茶多酚、氨基酸進(jìn)行測(cè)定，但目前結(jié)果中，鎂的投入并沒(méi)有對(duì)品質(zhì)物質(zhì)表現(xiàn)出明顯作用，各處理之間無(wú)顯著差異。根據(jù)兩年試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，鎂肥投入后明顯增加了茶葉產(chǎn)量，但并不意味著鎂投入量越高越好，17.5 kg M gO/ha/每季已經(jīng)達(dá)到產(chǎn)量平臺(tái)，綜合對(duì)土壤、葉片鎂營(yíng)養(yǎng)的改善情況，在南方紅壤茶園中投入17.5 kg M gO/ha/每季是較適宜的用量。

綜合而言，目前鐵觀(guān)音產(chǎn)區(qū)的土壤鎂營(yíng)養(yǎng)背景值偏低，多數(shù)茶園處于鎂缺乏甚至極度缺乏狀況，成為茶葉生產(chǎn)的限制因子。茶園投入鎂肥有效改善茶園鎂營(yíng)養(yǎng)狀況，緩解茶樹(shù)鎂營(yíng)養(yǎng)缺乏的現(xiàn)狀，對(duì)茶葉增產(chǎn)增效和綠色生產(chǎn)具有重要生產(chǎn)指導(dǎo)意義。