近年來, 在國家扶持政策和市場作用下, 我國奶業(yè)發(fā)生了很大變化,比如養(yǎng)殖規(guī)?;D奶機械化、產(chǎn)業(yè)集中化等。 提高奶業(yè)生產(chǎn)水平和效率, 從源頭上保障乳品質(zhì)量安全,實施奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展,需要產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同努力。 行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)有義務(wù)與產(chǎn)業(yè)鏈上下游共同扛起奶業(yè)振興的大旗。
奶源安全是奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重點,也是消費者關(guān)注的焦點。 奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)驱嬰s的, 但實現(xiàn)奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同創(chuàng)新。
蒙牛集團(tuán)奶源戰(zhàn)略規(guī)劃負(fù)責(zé)人在接受采訪時認(rèn)為, 奶源的質(zhì)量管理要遵循全面質(zhì)量管理的思想,即計劃、執(zhí)行、檢查、處理。 所有合作牧場均需經(jīng)過嚴(yán)格的準(zhǔn)入評審, 嚴(yán)格準(zhǔn)入。 要做好過程管理, 在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、食品安全審核標(biāo)準(zhǔn)等方面搭建體系, 建立科學(xué)的質(zhì)量管理體系。 還應(yīng)提前做好食品安全防控,建立預(yù)警機制。
奶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級, 需要加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。 據(jù)蒙牛集團(tuán)奶源戰(zhàn)略規(guī)劃負(fù)責(zé)人介紹, 蒙牛集團(tuán)重點從布局、服務(wù)、利益聯(lián)結(jié)的模式或機制三個方面推動奶源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,踐行精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)脫貧以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署, 緊密農(nóng)牧民利益聯(lián)結(jié),促進(jìn)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展、振興發(fā)展。
首先,通過聚焦優(yōu)勢區(qū)域,蒙牛集團(tuán)從戰(zhàn)略區(qū)域、戰(zhàn)略規(guī)模、戰(zhàn)略引領(lǐng)三個方面做大奶業(yè)“蛋糕”。 在適合養(yǎng)牛的地方養(yǎng)牛,既要奶源建設(shè),也要保障品質(zhì)。 建設(shè)500 頭以上規(guī)模牧場,與周邊生態(tài)融合發(fā)展,宜大則大、宜小則小。 區(qū)域發(fā)展要發(fā)揮龍頭乳企、龍頭牧場的帶頭示范作用。其次,蒙牛通過建立“數(shù)字奶源、智慧牧場” 平臺、 奶牛研究院、“愛養(yǎng)?!奔善脚_三大服務(wù)平臺,運用科技力量、精益管理等方式,實現(xiàn)牧場降本增效, 提升牧場運營水平。 再次,蒙牛通過推進(jìn)實施“資金扶持、技術(shù)服務(wù)、科學(xué)計價、合同量價、人才培養(yǎng)、黨建共建”六大利益聯(lián)結(jié)舉措,推動牧場降本增效,提升運營能力,促進(jìn)奶業(yè)振興發(fā)展。
加快奶業(yè)振興步伐, 需要全行業(yè)共同努力。 據(jù)記者了解,蒙牛曾經(jīng)提出新時期奶業(yè)振興 “五項倡議”。倡議一:執(zhí)行奶業(yè)振興政策,有效落地實施。 倡議二:倡導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈上下游平等互利,搭建公平、公正的合作平臺, 從源頭上杜絕強買強賣。 倡議三: 積極倡導(dǎo)政府實行生鮮乳交易參考價,通過合同量價前置方式,需供雙方約定未來三年奶量發(fā)展規(guī)劃,相互負(fù)責(zé)。 倡議四:建立互惠利益聯(lián)結(jié), 呼吁產(chǎn)業(yè)鏈各方重合同守信用,各地區(qū)奶業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會建立糾紛解決協(xié)商機制。 倡議五:開展奶牛福利保障。
目前,融資難、融資貴仍然是影響奶牛養(yǎng)殖業(yè)的重要難題。 蒙牛集團(tuán)奶源戰(zhàn)略規(guī)劃負(fù)責(zé)人建議, 發(fā)揮政策性金融對產(chǎn)業(yè)的拉動作用,對供應(yīng)鏈金融平臺、 牧場奶牛養(yǎng)殖項目及流動資金貸款給予貼息支持。給予收奶補貼鼓勵乳企多收奶。 “奶牛養(yǎng)殖業(yè)投資大、回報周期長,資產(chǎn)負(fù)債率高,且生物資產(chǎn)不能做抵押,導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖融資成本高。 建議提高奶牛保險的補貼標(biāo)準(zhǔn)及保障額度,擴(kuò)大奶牛保險的補貼范圍,提高牧場授信額度, 加大對奶牛養(yǎng)殖項目貸款及流動資金貸款貼息的補貼力度,推動行業(yè)健康發(fā)展。 ”
近一段時間以來, 奶業(yè)市場消費好轉(zhuǎn),帶動奶牛購買熱。 蒙牛集團(tuán)奶源戰(zhàn)略規(guī)劃負(fù)責(zé)人建議, 加快提升奶源自給率。 如是否可以考慮在目前澳大利亞、 新西蘭和烏拉圭牛奶進(jìn)口國的基礎(chǔ)上,階段性(1-2 年)開放歐洲、 阿根廷等國家的奶牛進(jìn)口國, 加快國內(nèi)牧場的存欄新增速度。
針對部分地區(qū)環(huán)保監(jiān)管片面“一刀切”,他還建議,科學(xué)制定牧場環(huán)保評價體系。 建議建立一套客觀、科學(xué)的綜合評價體系, 綜合考慮地域分布、氣候因素、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等進(jìn)行環(huán)保評價。 盡快健全完善“規(guī)?;笄蒺B(yǎng)殖場環(huán)境影響評價導(dǎo)則或技術(shù)規(guī)范”,為現(xiàn)有養(yǎng)殖場淘汰、改造或升級提供科學(xué)依據(jù)。