郁東利 廉玉青

摘要：在愛家鄉(xiāng)主題課程下，幼兒對家鄉(xiāng)的美食產(chǎn)生濃厚的興趣、引發(fā)熱烈地討論。于是，我們開始一起追溯張家口的起源，了解關(guān)于家鄉(xiāng)美食文化背后的故事。了解農(nóng)名伯伯從篩選種子到種植，從莜麥生長到成熟及加工成莜面的過程。辛苦勞動得到的食物使孩子們對莜面的好奇持續(xù)發(fā)酵，“莜麥是怎么種植的？”“怎么樣制作成各種莜面美食？”……我們走進廚房和教室，尋找答案。

關(guān)鍵詞：幼兒;游戲;張家口

中圖分類號：G612 文獻標識碼：B 文章編號：1672-1578（2019）31-0229-02

在愛家鄉(xiāng)主題課程下，幼兒對家鄉(xiāng)的美食產(chǎn)生濃厚的興趣、引發(fā)熱烈地討論。于是，我們開始一起追溯張家口的起源，了解關(guān)于家鄉(xiāng)美食文化背后的故事。

1.活動內(nèi)容

1.1 第一階段：我們的家鄉(xiāng)。

【預期目標】

（1）通過觀察，操作張家口地圖，了解我們的家鄉(xiāng)。

（2）愛家鄉(xiāng)，為自己是張家口人感到自豪。

【活動準備】

張家口地圖，張家口地圖拼圖，家鄉(xiāng)宣傳片。

【活動實錄】

（1）談話導入（通過談話，根據(jù)孩子們的已有經(jīng)驗了解張家口十三縣）

（2）教師進行逐一示范（這是哪里，這里有什么美食）

（3）小游戲（張北縣在哪里？哪個縣藏起來了？幼兒回答）

（4）自由操作（幼兒進行地圖拼搭，對家鄉(xiāng)進一步的了解）

【活動分析】

張家口地圖拼圖對于幼兒來說既新奇又好玩，孩子們知道張北縣在哪里，所以每個孩子都很有興趣的進行操作，孩子們經(jīng)過一次就完全拼好，可不是那么簡單的事！但是通過一系列的觀察和嘗試，孩子們都成功了。不斷嘗試讓孩子們對事物更加專注和積極。

【教師指導】

（1）為激發(fā)幼兒參與活動的興趣，活動以自我探索和發(fā)現(xiàn)的方式進行。

（2）幼兒在拼擺張家口地圖的過程中既進行了手部小肌肉的運動又對張家口各縣區(qū)的位置產(chǎn)生了濃厚的興趣。

（3）教師尊重幼兒的想法和感受，在幼兒不敢嘗試的情況下，教師以陪伴者身份與幼兒進行溝通分析，讓他通過同伴學習獲得經(jīng)驗。

1.2 第二階段：認識張家口特產(chǎn)。

【預期目標】

（1）通過尋找張家口特產(chǎn)，觀察張家口特產(chǎn)，了解我們的家鄉(xiāng)。

（2）愛家鄉(xiāng)，為自己是張家口人感到自豪。

【活動準備】

物質(zhì)準備：家鄉(xiāng)特產(chǎn)三步卡

經(jīng)驗準備：和爸爸媽媽一起出去尋找張家口各縣區(qū)的特產(chǎn)

【活動實錄】

（1）談話導入（通過談話，根據(jù)孩子們的已有經(jīng)驗了解張家口十三縣特產(chǎn)）

（2）教師進行逐一示范（這是什么美食）

（3）小游戲（幼兒蒙眼，老師把其中一張美食圖藏起來，讓幼兒發(fā)現(xiàn)哪種美食不見了或者哪種字卡不見了）

（4）自由操作（幼兒進一步認識加深對食物和漢字的印象）

【活動分析】好奇心和興趣是幼兒觀察、探究的前提，通過尋找張家口各地區(qū)的特產(chǎn)，孩子們對張家口文化更感興趣了，大班孩子的語言能力比較強，在游戲活動中他們常常會互相討論，然后通過他們之間的談話會出現(xiàn)一些分歧，他們會針對分歧進一步進行討論學習。而且他們會積極地去想辦法解決遇到的一些問題，從而激發(fā)他們再次學習的欲望。

【教師指導】

（1）活動借助特產(chǎn)圖卡激發(fā)幼兒對食物得天獨厚的熱情，并以談話的方式進行。

（2）幼兒在講述自己發(fā)現(xiàn)特產(chǎn)的過程中不僅鍛煉了精細動作的發(fā)展又了解了張家口的傳統(tǒng)文化。

（3）教師尊重幼兒的想法和感受，師幼進行討論，孩子們也積極想解決的方法，最后解決問題，體驗到成功的樂趣。

1.3 第三階段：莜面造型DIY

【預設目標】

（1）設計莜面造型圖紙，大膽嘗試莜面造型。

（2）嘗試運用生活中多種材料進行造型創(chuàng)新，用來豐富自己的游戲和活動。

【活動準備】

（1）物質(zhì)準備：莜面，水，各種工具。

（2）經(jīng)驗準備：對張家口特產(chǎn)莜面有所了解。

【活動實錄】

（1）師幼討論，激發(fā)幼兒進行莜面造型的愿望。

教師：悠悠說她昨天和奶奶一起捏了莜面，你們知道莜面都可以怎么捏嗎，說一說，想一想你們想創(chuàng)作出什么樣的莜面造型？

（2）幼兒設計圖稿，討論并選擇適宜的制作材料。

引導幼兒選擇合適的材料，繪制較完整的設計圖紙，并討論。

教師：莜面還可以變成什么造型？這些都是生活中常見的一些造型，你們要不要自己嘗試制作一些新的造型。

（3）進行莜面造型DIY。

目的：引導幼兒根據(jù)自己繪制的圖紙制作出自己喜歡的莜面造型。

教師關(guān)注幼兒制作過程中的需求，并對幼兒遇到的困難予以適當?shù)膸椭ㄈ缡褂醚篮灥臅r候提醒幼兒注意安全）

重點：步驟清晰，明確造型所需材料。