陳新仁 丁寶 孫飛飛 丘利雅 李陛方 黃創(chuàng)智 梁愛萍 郭舒 湯斯斯 湯亞新 林振良

摘 要：該研究根據(jù)象牙香占的特征特性，通過實施“三控施肥結(jié)合發(fā)酵有機水溶肥改進(jìn)技術(shù)”，探索總結(jié)出了一套象牙香占的有機高效栽培技術(shù)，以期為提高稻米產(chǎn)量和品質(zhì)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少重金屬污染提供參考。

關(guān)鍵詞：象牙香占;有機水溶肥;高效栽培技術(shù)

中圖分類號 S345文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2019）19-0018-02

象牙香占是臺山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所由香絲苗126×象牙軟占雜交選育而成的香型品種，于2006年通過廣東省品種審定（審定編號：粵審稻2006044）。象牙香占在蕉嶺縣進(jìn)行了4年有機栽培試驗、示范，主要品質(zhì)指標(biāo)：整精米率52.5%，堊白粒率5%，堊白度1.1%，直鏈淀粉18.1%，膠稠度77mm，食味品分82分。主要農(nóng)藝性狀指標(biāo)：全生育期早造種植128～132d，晚造種植116～118d，株高90.4～95.1cm，穗長18.7～20.2cm，有效穗340.5～343.5萬/hm2，每穗總粒數(shù)125.2～132.5粒，結(jié)實率80.7%～82.8%，千粒重18.5～19.2g。

蕉嶺縣地處粵東北部，水稻栽培歷史悠久;屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年平均氣溫21℃，相對濕度76%，降雨量1674.9mm，日照1738.4h，全年無霜期347d。為了更好適應(yīng)市場需求，提高稻米品質(zhì)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，本研究深入分析了象牙香占的生物學(xué)特性、適應(yīng)性和穩(wěn)產(chǎn)性，在蕉嶺縣新鋪鎮(zhèn)金沙村實施“三控施肥結(jié)合發(fā)酵有機水溶肥改進(jìn)技術(shù)”，探索總結(jié)出了一套完整的象牙香占有機高效栽培技術(shù)。

1 田地選擇

（1）田塊必須集中連片，不能夾雜非有機田塊;（2）基地產(chǎn)區(qū)必須遠(yuǎn)離污染源，如化工、水泥、工礦等企業(yè)，污水區(qū)，廢渣、廢料堆放區(qū)，大型養(yǎng)殖場及生活垃圾場等;（3）建立相對獨立的排灌系統(tǒng)，采取有效措施，保證所用的灌溉水不受禁用物質(zhì)的污染。選新鋪鎮(zhèn)金沙村生產(chǎn)基地周圍半徑5km無工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，空氣優(yōu)良，水、土質(zhì)無污染，排灌方便，土層肥沃深厚，為壤土或沙壤土，土壤、農(nóng)田灌溉用水和大氣條件等符合有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

2 培育壯秧

“秧好半年禾”，蕉嶺縣高山源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司投資160多萬元建設(shè)1600m2現(xiàn)代基地育秧大棚，實現(xiàn)水稻育秧生產(chǎn)機械化、自動化。大棚全部采用鋼骨架結(jié)構(gòu)，棚內(nèi)裝備有育秧機、碎土機、葉面肥噴灌、自動澆水、機械通風(fēng)等設(shè)備，由電腦控制溫度、濕度。通過嚴(yán)格的溫濕度控制，提高了秧苗素質(zhì)，為機械化插秧提供了標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量的秧苗。

2.1 播種時間及秧齡 早造2月下旬播種，用種量26.25kg/hm2，秧齡25d左右;葉齡4葉1心時開始移栽。晚造6月下旬播種，用種量26.25kg/hm2，秧齡20d左右，葉齡4葉1心時開始移栽。

2.2 浸種催芽 先用生石灰水進(jìn)行種子消毒處理，按照生石灰、水1∶100的比例調(diào)和制作生石灰水浸種0.5h，撈出后用清水沖洗干凈種子;然后浸種催芽，時間選擇在下午，用冷水浸種20～24h，撈出后用清水沖洗干凈。普通浸種用清水水洗，發(fā)芽率不如用生石灰好，生石灰有堿性，有利于打破種皮。將浸種處理過的種子裝入用松樹木做的樹箱，第1次用溫水淋，鋪上遮光網(wǎng)、放干稻草、蠟紙蓋好進(jìn)行催芽;第2次用溫水淋，待稻種破胸露白，發(fā)芽率高達(dá)95%以上;第3次用溫水淋，再次蓋好;第2天轉(zhuǎn)白色;第3天，秧白根長到0.2～0.5cm，以0.2～0.3cm為宜，對溫度適應(yīng)較好。

2.3 秧盤泥土配制 擺完秧盤后，接著把用黃泥土、黑泥土混合拌勻的干土，破碎、篩選，加花生麩，進(jìn)入育秧機裝盤、噴水、落種，再復(fù)土，然后將375kg/hm2茶麩，1125kg/hm2花生麩均勻涂抹放置于秧盤上。茶麩鋪在花生麩上面，用于防治蝸牛、田螺、螞蟥、稻飛虱等害蟲。插秧時，打底用茶麩，防蟲殺菌，并為秧苗提供養(yǎng)分。

2.4 機械插秧 根據(jù)插秧機作業(yè)技術(shù)特點，結(jié)合水稻有機栽培的技術(shù)要求，機插秧必須具備3方面基本要求：一是秧塊標(biāo)準(zhǔn)，秧苗分布均勻，根系盤結(jié)，能適合機械栽插。二是秧苗個體健壯，無病蟲害，能滿足高產(chǎn)要求。插秧前重施有機肥，使用茶麩、羊糞、花生麩、生石灰發(fā)酵的有機水溶肥，殺粘蟲、福壽螺。三是確定適宜的株行距，插秧機一般設(shè)定為18cm×30cm，秧深度在20mm最好。適時早插，淺插、勻插，基本苗以19.5～22.5萬株/hm2為宜。機插后拋秧補空，拋秧第2、3天的秧苗即可長出新根。

3 田間管理

3.1 “三控”施肥 采用“三控”施肥技術(shù)結(jié)合發(fā)酵有機水溶肥，根據(jù)“三控”氮、磷、鉀的施用量，估算出發(fā)酵有機水溶肥氮肥的量，按照4∶2∶3∶1的用量標(biāo)準(zhǔn)和施肥時間，分別施發(fā)酵有機水溶肥400∶200∶300∶100。有機肥的制作一般使用羊糞等農(nóng)家肥快速除臭、腐熟，羊糞為熱性肥料，要通過發(fā)酵腐熟后施用到農(nóng)田里。腐熟的標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)用手抓羊糞，指縫有水印，無水滴往下滴。

3.1.1 施肥比率 插秧前1～2d取3000kg/hm2發(fā)酵過的有機肥按照1∶15的比例調(diào)和45000kg/hm2水，制作有機水溶肥，推薦采用水肥一體化自動灌溉施肥。

3.1.2 施肥時間 插秧15d后施分蘗肥，取1500kg/hm2發(fā)酵過的有機肥按照1∶15的比例調(diào)和22500kg/hm2水，制作有機水溶肥，殺蟲并改良土質(zhì)。栽插25d后，視秧苗生長情況，按照1∶15的比例調(diào)和5625kg/hm2水，制作有機水溶肥，施375kg/hm2發(fā)酵有機肥。栽插30d后取2250kg/hm2按照1∶15的比例調(diào)和33750kg/hm2水，制作有機水溶肥，施壯苗肥。栽插45d后即抽穗期前，取有機肥750kg/hm2按1∶20的比例調(diào)和15000kg/hm2水，制作有機水溶肥，施穗肥。實行“三控”施肥，減量施肥。

3.2 中耕除草 插秧后15～30d，秧苗根系生長穩(wěn)定后，進(jìn)行人工耘田，疏松泥土，使根系更好地深入泥土。田間采用人工除雜草，除草選擇在第40～50d左右;并用割草機鏟除田邊、溝邊雜草，減少田間病蟲源。

3.3 及時曬田 當(dāng)每株莖蘗數(shù)達(dá)到10個左右時，要及時曬田，防止無效分蘗過多發(fā)生。早稻往往雨天較多，常常難以曬田，因此應(yīng)減少前期施肥量，雖然禾苗前期較黃，分蘗數(shù)少，生長比較慢，但后期穗子大，能增產(chǎn)。

3.4 病蟲防治

3.4.1 農(nóng)業(yè)防治 采用茶麩150～225kg/hm2，生石灰150～225kg/hm2進(jìn)行除草劑，減少病蟲感染源。用生石灰、茶麩防治稻飛虱、紋枯病，生石灰為堿性，具有殺蟲防病、殺菌消毒的作用;茶麩含茶皂素。有良好的抗菌活性。同時，發(fā)酵有機水溶肥的總含氮量減少，病蟲害發(fā)生相對較輕，稻苗植株抗性增強。對白葉枯病、紋枯病、福壽螺等病蟲，早造用150kg/hm2生石灰預(yù)防;晚造比較容易患紋枯病、白葉枯病，一般用量為300kg/hm2。抽穗時，一般在4∶00—5∶00打生石灰，有露水時最好，讓生石灰順著露水從葉上流到根部，對防治二化螟、三化螟有好處。

3.4.2 物理防治 用人工清除田間雜草，防止雜草種子的傳播，割的草用可喂魚。采用割草機鏟除田邊、溝邊雜草，減少田間病蟲源。安裝使用太陽能殺蟲燈誘殺害蟲，白天太陽能板匯聚太陽能，根據(jù)昆蟲的趨光性，選擇合適的時間段開燈。殺蟲燈開燈時間從第1天的18∶00—19∶00到第2天6∶00—7∶00。懸掛225張/hm2粘蟲板，放置45個/hm2二化螟性誘劑誘捕器，用于誘捕害蟲。

4 適時收獲

優(yōu)質(zhì)絲苗稻米象牙香占有機種植全生育期早造128～132d，晚造116～118d，一般成熟后120～130粒/穗。有機水稻成熟以9成黃時收獲為宜，收獲過早，青米多、籽粒不飽滿、產(chǎn)量低，影響米的品質(zhì);收獲過遲，容易脫落或穗上發(fā)芽。收獲時防止稻谷污染，對收獲工具進(jìn)行徹底清理。對有機稻谷的運輸工具清洗干凈，收獲后稻谷及時干燥。加工稻米車間嚴(yán)格清理后加工，嚴(yán)防污染和混雜，有機稻米的包裝采用自然材料或符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料，包裝時不使用防蟲劑和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)。

5 小結(jié)

對優(yōu)質(zhì)絲苗米品種象牙香占在蕉嶺進(jìn)行有機高效栽培，實施“三控施肥結(jié)合發(fā)酵有機水溶肥改進(jìn)技術(shù)”，提升了土壤肥力，減少了土壤重金屬污染，有效地提高了稻米產(chǎn)量和品質(zhì)。

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（責(zé)編：汪新國）