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        馬冠生:3歲內(nèi)的孩子能吃鹽嗎?

        2019-11-30 09:18:24馬冠生
        健康之家 2019年8期
        關(guān)鍵詞:吃鹽番茄醬輔食

        馬冠生

        從孩子開始添加輔食起,有的家長就開始糾結(jié)是否該給孩子吃鹽了。有的家長擔(dān)心不加鹽輔食沒味道,孩子會(huì)不愛吃,還有很多老一輩認(rèn)為孩子不吃鹽會(huì)沒勁。于是,有的家長早早地就給孩子的輔食加了鹽。那么,孩子到底能不能吃鹽呢?

        一周歲以內(nèi)孩子的輔食不需要加鹽

        《中國居民膳食指南(2016)》中明確指出,一周歲以內(nèi)的嬰幼兒輔食應(yīng)保持食物原味,不需要額外添加鹽、糖及各種調(diào)味品。孩子輔食不需要放鹽,并不是因?yàn)楹⒆硬恍枰c,而是因?yàn)橐恢軞q內(nèi)的孩子可以通過奶(母乳或者配方奶)以及輔食滿足鈉的需求。

        母乳鈉含量可以滿足6月齡內(nèi)孩子的需要,配方奶的鈉含量高于母乳。7-12月齡的孩子可以從天然食物中,主要是動(dòng)物性食物中獲得鈉,如1個(gè)雞蛋含鈉71毫克,100克瘦豬肉含鈉65毫克,50克海蝦含鈉101毫克,加上從奶中獲得的鈉,可以達(dá)到7-12月齡嬰兒鈉每天350毫克的適宜攝入量。

        一歲到三歲的孩子呢?

        1-3歲孩子的飯菜需不需要加鹽,還是應(yīng)該看孩子是否能夠通過食物獲得充足的鈉。1-3歲的孩子鈉每天的適宜攝入量是700毫克。

        與一周歲內(nèi)的孩子相比,1-3歲的孩子食量相對(duì)增加,通過食物攝入的鈉也相應(yīng)的增加。再加上孩子會(huì)逐漸嘗試家庭膳食,鈉的攝入量就大大增加了。另外,1歲后的孩子都或多或少的會(huì)吃一些加工食品,比如果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)等,這些食物在加工時(shí)不僅會(huì)加鹽,有的還會(huì)加入含鈉的輔料,這會(huì)讓孩子不知不覺就攝入過量的鈉。因此,單獨(dú)給孩子準(zhǔn)備的飯菜無需加鹽。

        孩子的飯菜不加鹽,對(duì)孩子來說好處多多

        淡口味的食物不僅有利于提高孩子對(duì)不同天然食物口味的接受度,減少偏食挑食的風(fēng)險(xiǎn);還可以降低兒童期及成人期患肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

        有的家長擔(dān)心飯菜不加鹽,孩子會(huì)不愛吃,實(shí)際上,家長們不應(yīng)該以自己的口味來猜測孩子的口味。家長們覺得沒有味道的東西,不代表孩子也不愛吃。孩子的味覺、嗅覺還在形成過程中,保持淡口味有利于提高孩子對(duì)不同天然食物的接受度,享受食物本來的味道。

        在制作輔食時(shí)可以添加一些天然的“調(diào)味品”,比如自制的番茄醬、蝦皮粉、魚松、肉松等。

        小一點(diǎn)的孩子可以用自制的番茄醬來蒸肉末、肝泥,或者用孩子喜歡的母乳、奶粉來制作南瓜母乳泥、土豆母乳泥;大一點(diǎn)的孩子可以用自制的番茄醬、蝦皮粉、魚松、肉松添加到面或者粥里吃。

        因此,3歲內(nèi)的孩子,應(yīng)該以不加鹽及其他調(diào)味品的清淡飲食為主。在給孩子選擇加工食品時(shí),家長們要仔細(xì)閱讀食物標(biāo)簽,盡量選擇那些無添加的食品。不給孩子吃鹽,這不是虐待孩子,而是對(duì)孩子的關(guān)心和愛。

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