石水榮 朱倩 趙婷

貴州中煙工業(yè)有限責(zé)任公司貴陽卷煙廠 貴州貴陽 550001

作為在計劃經(jīng)濟模式下成長起來的中國煙草行業(yè)，在市場經(jīng)濟體制不斷完善和對外開放的不斷擴大形勢下，能否處理好制絲工藝質(zhì)量管理與生產(chǎn)成本控制之間的關(guān)系，成為煙草行業(yè)能否立于不敗之地的決定性因素[1]。

1 煙草行業(yè)工藝質(zhì)量與成本的關(guān)系

企業(yè)在發(fā)展過程中需要樹立節(jié)約成本、提高質(zhì)量的觀念，從而增強企業(yè)的市場競爭力。生產(chǎn)成本投入的大小也與產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣存在相關(guān)性。在產(chǎn)品生產(chǎn)初期，即使投入較小比重的成本也能保證生產(chǎn)質(zhì)量，但隨著行業(yè)發(fā)展速度的增快，投入的成本越來越多，產(chǎn)品質(zhì)量卻很難保證，甚至?xí)档?。與此同時，產(chǎn)品的市場銷售價格、銷售速度、銷售利潤也都與產(chǎn)品質(zhì)量存在密切相關(guān)性。企業(yè)為了使產(chǎn)品質(zhì)量提高而投入的一些費用支出，就是質(zhì)量成本，但是如果因為沒有達到相關(guān)質(zhì)量標準為企業(yè)造成經(jīng)濟損失，質(zhì)量成本中就包含質(zhì)量改進支出與實際支出的費用，還包含了超出實際支出以后企業(yè)的經(jīng)濟損失。按照企業(yè)成本支出標準，可以將成本劃分為以下幾種：（1）預(yù)防支出，是為了使煙草產(chǎn)品質(zhì)量進一步提高而使用的一種預(yù)防性支出，其包含的費用非常多，有質(zhì)量預(yù)防費用、質(zhì)量信息驗收費用、信息整理費用、評審費用、卷煙質(zhì)量審核費用、制造費用、工藝質(zhì)量控制費用等；（2）檢驗成本，是指對卷煙進行鑒定與審核支付的費用，包含原材料、半成品、工序或者產(chǎn)品質(zhì)量檢驗費用等；（3）損失成本，是指因為生產(chǎn)工藝或者操作不良引發(fā)質(zhì)量問題，使費用額外增加而出現(xiàn)的一種損失。此外，按照相關(guān)指標，可結(jié)合實際生產(chǎn)情況對卷煙質(zhì)量成本進行分類。可以結(jié)合不同情況，從不同角度出發(fā)對質(zhì)量成本進行分類，這樣才能使質(zhì)量成本更加合理、科學(xué)，為成本分析提供依據(jù)。

2 企業(yè)實際經(jīng)營管理中質(zhì)量和成本控制要點

2.1 制絲工藝質(zhì)量管理

制絲工藝是指將煙片和煙梗等原料進行加工，使之成為符合卷煙標準的煙絲的過程。制絲工藝已經(jīng)由傳統(tǒng)單一的流程發(fā)展成為今天具有多種加工流程的分組加工制絲工藝，但是質(zhì)量始終是企業(yè)的生命，對產(chǎn)品質(zhì)量的管理從來都是企業(yè)發(fā)展、提升市場競爭力的主要手段。目前對制絲工藝的過程管理方法已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，它以每一個獨立完成的加工單位為基本劃分依據(jù)，將整個制絲工藝的卷煙加工的過程進行細密的劃分，從而精確把握每一個工藝控制參數(shù)。對制絲加工的過程進行識別，按照工藝過程可以分為以下5個工序段：葉片處理段、葉絲處理段、梗和梗絲處理段、加料段以及后處理段。并且為了產(chǎn)品具有足夠的質(zhì)量穩(wěn)定性，整個加工工藝都必須進行監(jiān)控控制[2]。

2.2 降低運行成本

要強化員工素質(zhì)與能力，提升精益化管理水平，加大績效管理力度，加強對成本的考核與監(jiān)督，對成本控制目標進行分解、細化，使員工的責(zé)任感增強，形成班組、部門、員工一體化全方位的考核機制。為使成本考核優(yōu)化，要樹立起“節(jié)約一分錢，創(chuàng)造一分利”的成本控制理念，使員工在潛意識下節(jié)約一根過濾幫、一張商標紙、一個煙盒，為企業(yè)節(jié)省更多資源。此外，要加強對殘煙的處理，對處理流程進行優(yōu)化，以有效提高煙盒、鋁紙、口花等輔助材料的利用效率，從而也能夠準確計算出最終消耗量。某煙草企業(yè)就讓工人定期到煙臺上收集殘煙，并計算輔料的日消耗情況，如果發(fā)現(xiàn)員工隨意處理殘煙，則對其進行處罰。自該項措施實施以來，盒皮與煙卷的損耗量大大降低，為企業(yè)節(jié)省了可觀的資源成本。成本考核還能夠進一步促進員工工作積極性的提高、協(xié)作效果的增強。成本控制提倡預(yù)先控制和過程控制，反對“秋后算賬”和“死后驗尸”的做法。因此在生產(chǎn)制造之前就應(yīng)該預(yù)先制造好控制方法以及控制措施，并且對各種成本發(fā)生之前進行為何要發(fā)生這項成本的研究分析，并且在整個生產(chǎn)過程完成之后做好成本的審核，確保成本控制措施的有效實施。

2.3 標準化原則

①計量標準化。計量是指用科學(xué)方法和手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的量和質(zhì)的數(shù)值進行測定，為生產(chǎn)經(jīng)營，尤其是成本控制提供準確數(shù)據(jù)。如果沒有統(tǒng)一計量標準，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不準確，那就無法獲取準確成本信息，更無從談控制。②價格標準化。標準價格是成本控制運行的基本保證。成本控制過程中要制定兩個標準價格，一是內(nèi)部價格，即內(nèi)部結(jié)算價格，它是企業(yè)內(nèi)部各核算單位之間、各核算單位與企業(yè)之間模擬市場進行“商品”交換的價值尺度；二是外部價格，即在企業(yè)購銷活動中與外部企業(yè)產(chǎn)生供應(yīng)與銷售的結(jié)算價格。③工藝質(zhì)量標準化。工藝質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，沒有質(zhì)量，再低的成本也是徒勞的。成本控制是質(zhì)量控制下的成本控制，沒有質(zhì)量標準，成本控制就會失去方向，也談不上成本控制。

3 結(jié)語

煙草行業(yè)工藝質(zhì)量管理與生產(chǎn)成本控制是非常重要的兩個內(nèi)容，關(guān)系到煙草企業(yè)的發(fā)展，必須有效提高工藝質(zhì)量，優(yōu)化成本控制，使兩者相輔相成，促進煙草企業(yè)的健康發(fā)展[3]。