蘇 年

(桂林理工大學(xué) 旅游與風(fēng)景園林學(xué)院，廣西 桂林 541006)

1 引言

集優(yōu)美的自然景觀與濃厚的人文底蘊(yùn)之大成的平安壯寨是龍脊景區(qū)的核心景區(qū)之一，旅游開(kāi)發(fā)20多年以來(lái)，聞名中外，每年接待數(shù)以萬(wàn)計(jì)的中外游客。但由于在旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中，片面強(qiáng)調(diào)表面景觀的開(kāi)發(fā)，盲目追求現(xiàn)代化、利益化,忽視了平安壯族生態(tài)文化的保護(hù)性開(kāi)發(fā)，平安壯寨的民族文化正漸漸走向衰亡。本文力圖從建設(shè)全域旅游示范區(qū)的角度，提出平安壯寨少數(shù)民族生態(tài)文化保護(hù)與開(kāi)發(fā)的對(duì)策，促進(jìn)平安壯寨旅游業(yè)從淺層觀光向深度體驗(yàn)轉(zhuǎn)變，由低效粗放式向高效精細(xì)式提升，以期對(duì)少數(shù)民族生態(tài)文化的傳承與發(fā)展提供一些理論參考。

2 少數(shù)民族生態(tài)文化的概念

“少數(shù)民族生態(tài)文化”這一概念源于生態(tài)人類(lèi)學(xué)，它是中國(guó)少數(shù)民族社會(huì)所特有的尊重自然與保護(hù)環(huán)境的物質(zhì)技術(shù)手段、制度措施、生產(chǎn)生活方式、思想觀念、價(jià)值體系的總和[1]。中國(guó)各少數(shù)民族因自然地理?xiàng)l件的不同，所孕育的生態(tài)文化也各具特色，許多學(xué)者展開(kāi)了不少相關(guān)研究，成果非常豐富。

袁國(guó)友認(rèn)為，“中國(guó)少數(shù)民族生態(tài)文化”既包括各民族對(duì)人與自然關(guān)系的形而上的思考和認(rèn)識(shí)，也包括各民族對(duì)人與自然關(guān)系的實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)性感知，當(dāng)然更包括居住在特定自然生態(tài)條件下的各民族在謀取物質(zhì)生活資料時(shí)由客觀的自然生態(tài)環(huán)境和主觀的社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的雙向交互作用而形成的文化模式或文化態(tài)度[2]。

郭家驥認(rèn)為“生態(tài)文化”是一個(gè)民族適應(yīng)、利用和改造環(huán)境及其被環(huán)境改造的過(guò)程中，文化與自然互動(dòng)而積累并形成的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)，這些地方性的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)仍能適應(yīng)當(dāng)?shù)靥囟ㄉ鷳B(tài)環(huán)境，并且符合當(dāng)代可持續(xù)發(fā)展理念，無(wú)時(shí)無(wú)刻不影響著本民族的生產(chǎn)生活。因其以少數(shù)民族為研究主體，此概念亦可當(dāng)作少數(shù)民族生態(tài)文化的定義[3]。

安穎將“少數(shù)民族生態(tài)文化”定義為各民族在生活于其中的自然地理環(huán)境中逐漸形成的與自然資源息息相關(guān)的物質(zhì)生產(chǎn)手段和消費(fèi)方式，以及樸素的尊重自然、保護(hù)環(huán)境的思想和卓有成效的方法[4]。

而后，廖國(guó)強(qiáng)、關(guān)磊綜合學(xué)術(shù)界已有論述，對(duì)“少數(shù)民族生態(tài)文化”作出界定：少數(shù)民族生態(tài)文化是中國(guó)各少數(shù)民族在與自然生態(tài)環(huán)境交往的悠久歷史中，以獨(dú)有的生態(tài)觀、文化觀和宇宙觀為指導(dǎo)，將調(diào)適生態(tài)與文化之間的關(guān)系、尋求人與自然和諧共處為落腳點(diǎn)和歸宿而形成的生態(tài)物質(zhì)文化、生態(tài)制度文化、生態(tài)觀念(精神)文化的總和[5]。

3 平安壯族生態(tài)文化的內(nèi)涵

學(xué)術(shù)界普遍按照文化人類(lèi)學(xué)的關(guān)于文化的三分法，將少數(shù)民族生態(tài)文化劃分為三類(lèi): 生態(tài)物質(zhì)文化、生態(tài)制度文化和生態(tài)觀念(精神)文化。

3.1 平安壯族的生態(tài)物質(zhì)文化

生態(tài)物質(zhì)文化即物質(zhì)資料生產(chǎn)方式和消費(fèi)手段，主要是指生產(chǎn)生活方式、聚落設(shè)置、服飾等。明朝萬(wàn)歷年間，廖姓祖先從慶遠(yuǎn)府(今河池宜州)遷徙到龍脊，開(kāi)辟新的生產(chǎn)生活空間。

3.1.1 梯田景觀

壯族培育和種植水稻的歷史由來(lái)已久，“水田”在壯語(yǔ)中就是“那”或“納”，所以“稻作文化”也可以稱為“那文化”。龍脊山嶺綿延，地勢(shì)崎嶇，不適宜開(kāi)展稻作生產(chǎn)，平安壯族在山坡上開(kāi)墾出小塊梯田種植水稻，長(zhǎng)此以往，獨(dú)具特色的梯田稻作形式由此衍生，壯闊的梯田景觀體現(xiàn)了獨(dú)特的文化適應(yīng)體系[6]。而梯田修筑必須先保證灌溉，平安壯族修渠設(shè)筧引用高山泉水灌溉，形成一套完善的水利設(shè)施[7]。

3.1.2 飲食

梯田稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式構(gòu)成了平安壯族以稻米為主食，以玉米、薯類(lèi)等旱地雜糧為補(bǔ)充的飲食結(jié)構(gòu)。他們培養(yǎng)出并廣泛種植的同禾、香糯、大糯等稻谷品種，成為日常生活的主食，還用糯米制作成粽子、糍粑、五色糯米飯、豬血腸、甜酒湯圓等食品。

3.1.3 建筑

平安壯寨的建筑順應(yīng)山勢(shì)，平行等高線而自由布局，因地制宜，因勢(shì)導(dǎo)利。平安壯寨的建筑是干欄式吊腳樓建筑，壯語(yǔ)中的“欄”即為房子， “干”是“上面”的意思，“干欄”是指上下層的房屋。平安壯寨的建筑一般是三層的結(jié)構(gòu)，雙坡屋頂，單檐口四面倒水，一層圈養(yǎng)家禽家畜，主人起居在二層，三層為閣樓，用以存放糧食。這樣從低凹處壘砌地基，建成高腳干欄的建筑形式[8]，既能夠適應(yīng)陡峭的地勢(shì)，充分利用土地，又可以免于潮濕地面的困擾，具有小巧輕盈、靈活多變的特點(diǎn)。

3.1.4 服飾

平安壯族的傳統(tǒng)衣著簡(jiǎn)樸典雅，來(lái)源于自己種棉紡織、染色縫制。婦女衣服分為夏裝和冬裝兩種，夏裝上白下青，冬裝為青色或黑色無(wú)領(lǐng)對(duì)襟布衣。頭戴潔凈的印花頭巾，耳懸串珠耳墜；手套銀制鐲環(huán)，腳穿竹麻草鞋[9]。

3.2 平安壯族的生態(tài)制度文化

社會(huì)組織和規(guī)約制度則是文化在制度層面的體現(xiàn)。平安壯族聚居區(qū)獨(dú)特的地理特征、生產(chǎn)方式及生活習(xí)慣，促生出具有約束力的較為完備的社會(huì)組織形式和具體執(zhí)行措施，其中以寨老制度和鄉(xiāng)規(guī)民約最為典型，對(duì)平安壯族的社會(huì)穩(wěn)定起到了重要的作用。

3.2.1 寨老制度

龍脊聚居區(qū)的寨老制度是一種村民自治制度，出現(xiàn)時(shí)間較早，由村寨、聯(lián)村寨和十三寨三級(jí)組織構(gòu)成。村寨寨老為本寨族人民主推舉而出的德高望重的老人，負(fù)責(zé)本寨社會(huì)秩序、鄉(xiāng)鄰糾紛，主要履行族長(zhǎng)的職責(zé)。聯(lián)村寨老由同姓族人推選，主持聯(lián)村宗族祭祀是其主要職責(zé)，因此被稱為“某氏清明會(huì)”。村寨寨老組織、聯(lián)村寨老組織都是同姓組織，以血緣為紐帶，十三寨寨老則以地緣為紐帶，由村寨、聯(lián)村的寨老聯(lián)席會(huì)議協(xié)商并推舉的3-5名大寨老組成，不按姓族人口比例配置。作為龍脊聚居區(qū)的最高管理組織，主要職能是維護(hù)龍脊聚居區(qū)的社會(huì)秩序、執(zhí)行鄉(xiāng)規(guī)民約、組織武裝抵御外侵、調(diào)解村寨間的糾紛、對(duì)外交往等。如今平安壯寨實(shí)行“村長(zhǎng)制”，但“寨老制”仍或多或少地發(fā)揮著作用。

3.2.2 鄉(xiāng)規(guī)民約

鄉(xiāng)規(guī)民約主要由寨老們討論制定，參與討論的族人也可發(fā)表意見(jiàn)，并且由絕大多數(shù)族人同意才算通過(guò)。通過(guò)的鄉(xiāng)約有二種形式：第一種是涉及人們生產(chǎn)生活方面的鄉(xiāng)約，諸如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、祭祀等，范圍廣泛；第二種是專(zhuān)門(mén)性的帶有強(qiáng)制性的規(guī)例，例如“爛崽”、“窩賭”、“偷盜”等都是嚴(yán)厲禁止的，甚至于栽種禾苗禁放牲畜[10]。內(nèi)容主要有：①經(jīng)濟(jì)活動(dòng)方面—保護(hù)農(nóng)事生產(chǎn)。如“遇旱年，……，不得改換取新，……，以滋生訟端”[11]，是維護(hù)農(nóng)作物生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)水資源分配；②社會(huì)生活方面——維護(hù)社會(huì)治安。如禁偷盜，“偷盜雞鵝鴨犬，一經(jīng)拿獲，罰錢(qián)……”[12]；解決族內(nèi)田土經(jīng)濟(jì)糾紛以外的其它民事糾紛，“禁村中口角之事,宜行理論解釋,……,如有不息,明頭甲公斷”。龍脊聚居區(qū)隨著社會(huì)的發(fā)展形成了的一套完整的制裁體系，對(duì)于違反鄉(xiāng)約的不同情況制定了不同的處理辦法，在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)保證了平安壯族鄉(xiāng)約制度功能的實(shí)現(xiàn)，維護(hù)了區(qū)域社會(huì)的穩(wěn)定[13]。

3.3 平安壯族的生態(tài)觀念(精神)文化

生態(tài)觀念(精神)文化是人們對(duì)人與自然之間的關(guān)系的形而上的思考和認(rèn)識(shí)，即尊重、愛(ài)護(hù)人、親近自然的思想觀念和價(jià)值體系，主要是指語(yǔ)言、自然崇拜、宗教、節(jié)日習(xí)俗等文化現(xiàn)象。

3.3.1 語(yǔ)言

平安壯族的母語(yǔ)是壯語(yǔ)，屬壯族北部方言“布也”土語(yǔ)，移居桂北山區(qū)幾百年來(lái)平安壯族始終保持著傳統(tǒng)的語(yǔ)言，是其溝通交往的主要工具。

3.3.2 自然崇拜

平安壯族相信萬(wàn)物有靈，表現(xiàn)出自然崇拜如山、火、土地的崇拜，以及圖騰崇拜如牛圖騰?；鹗瞧桨矇炎迳a(chǎn)生活的重要能源，但不知自然火燃燒的原因，因此對(duì)其產(chǎn)生恐懼感，故而產(chǎn)生崇拜，這也使得人們具有較強(qiáng)的防火意識(shí)。牛是平安壯寨人圖騰崇拜之一。平安壯族以農(nóng)為本，牛在農(nóng)事活動(dòng)中的作用巨大，也就被當(dāng)成神靈崇拜。

3.3.3 宗教信仰

平安壯族信仰師公教，師公教是壯族傳統(tǒng)文化的母源。師公教經(jīng)書(shū)中的觀念是祈求祖靈、鬼神等護(hù)佑后世人丁繁衍、五谷豐登、六畜興旺，表達(dá)出對(duì)生命的祝愿。師公教的法事祭儀一般有師壇法事、家族法事、村寨法事。但并未產(chǎn)生宗教職業(yè)者，這些道公仍然從事生產(chǎn)。

3.3.4 節(jié)日習(xí)俗

平安壯族節(jié)日眾多，月月有節(jié)，受到族人極大的重視，逢節(jié)必過(guò)。一年中正月有春節(jié)，二月有春社節(jié)，三月有清明節(jié)，四月有牛王節(jié)，五月有藥王節(jié)，六月是莫一大王誕生節(jié)，七月是中元節(jié)，八月是中秋節(jié)，九月是重陽(yáng)節(jié)，十月是罷谷節(jié)，十一月是吃冬節(jié)，十二月是送灶王節(jié)等。這些節(jié)日幾乎都與水稻耕作相關(guān)，節(jié)日的主旨在于求得生產(chǎn)繁榮、生活健康，稻作在平安壯族生活中的分量之重，便可從此中窺見(jiàn)[14]。

4 全域旅游建設(shè)中平安壯族生態(tài)文化保護(hù)與開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題

旅游開(kāi)發(fā)使得平安壯寨的基礎(chǔ)設(shè)施得到了改善，增加了平安壯族的經(jīng)濟(jì)收入，提高了生活質(zhì)量，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也改善了當(dāng)?shù)氐慕逃?。隨著平安壯寨旅游業(yè)的發(fā)展，平安壯族生態(tài)文化得到更廣泛的傳播，大大增強(qiáng)了平安壯族的民族自信心和自豪感。但隨之而來(lái)的也有一定的負(fù)面影響。

4.1 梯田文化遺產(chǎn)的危機(jī)

平安壯族生態(tài)文化的核心是稻作文化，實(shí)質(zhì)是梯田文化。梯田作為平安壯族最有價(jià)值的文化遺產(chǎn)和旅游吸引物，是以梯田外觀為物質(zhì)承載，而造就宏偉壯觀的梯田反映了平安壯族的勤勞精神與驚人智慧，這才是其真正的精神內(nèi)涵所在[15]。但隨著旅游業(yè)的發(fā)展，平安壯族逐漸脫離了傳統(tǒng)的農(nóng)耕而轉(zhuǎn)為以第三產(chǎn)業(yè)為支柱的社會(huì)形態(tài)，梯田的功能也隨之轉(zhuǎn)變——保水田面積減少，旱田增加，荒田面積擴(kuò)大，塌方嚴(yán)重，破壞了梯田景觀的視覺(jué)連續(xù)性和整體美、規(guī)模美。

4.2 傳統(tǒng)干欄建筑的“現(xiàn)代化”

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，平安壯寨的大部分建筑因其使用功能和對(duì)象的轉(zhuǎn)變而產(chǎn)生變化，主要表現(xiàn)在：①建筑材料的變化。如今平安壯寨新建的房子或是房子的一部分采用磚混結(jié)構(gòu)，已經(jīng)不是全木結(jié)構(gòu)，但為了用傳統(tǒng)的風(fēng)貌吸引游客會(huì)在外表用杉木板進(jìn)行包裝。②內(nèi)部空間布局的變化。為了滿足接待游客的需要，一樓已改為餐廳和廚房，二樓作為客房，還增加了磚混結(jié)構(gòu)的陽(yáng)臺(tái)，取代了以前晾曬東西的曬架。③建筑高度的變化。因采用了磚混結(jié)構(gòu)，房子的承重能力增強(qiáng)，層數(shù)也隨之從二層或二層半加高到四層，建筑高度和建筑體量增大。

4.3 民俗節(jié)慶原真性的弱化

平安壯寨在旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中缺乏民族生態(tài)文化保護(hù)意識(shí)，為經(jīng)濟(jì)效益而強(qiáng)調(diào)人為的民俗節(jié)慶，致使其產(chǎn)生出表演化、功利化的一面。

4.4 生態(tài)環(huán)境的退化

平安壯寨的自然環(huán)境也遭到了破壞，主要體現(xiàn)在：①給排水設(shè)施不完善，梯田用水和生活用水的管道由村民私接到家中，沒(méi)有污水處理設(shè)施和排污管道。②旅游業(yè)興起之初，為建造更多家庭旅館，平安壯寨周邊的樹(shù)木砍伐過(guò)度，生態(tài)環(huán)境遭到破壞。

5 全域旅游建設(shè)中平安壯族生態(tài)文化保護(hù)與開(kāi)發(fā)策略

5.1 保護(hù)少數(shù)民族生態(tài)文化原真性

5.1.1 保持和維護(hù)平安壯族生態(tài)文化的真實(shí)性與整體性

平安壯族在悠久的發(fā)展過(guò)程中形成了獨(dú)具本民族特色的生態(tài)文化，通過(guò)梳理平安壯族生態(tài)文化，在建設(shè)全域旅游示范區(qū)時(shí)，保持和維護(hù)其真實(shí)性與整體性，充分發(fā)揮文化優(yōu)勢(shì)，將獨(dú)特的壯族生態(tài)文化鮮明化，打造“鄉(xiāng)村特性”和“民族特性”。

5.1.2 深度挖掘少數(shù)民族特色生態(tài)文化資源，打造特色旅游的核心產(chǎn)品

作為全域旅游的載體，平安壯寨首先應(yīng)當(dāng)在原有觀光旅游為主的模式上，深度挖掘特色民族生態(tài)文化資源，開(kāi)發(fā)一系列與之相關(guān)的體驗(yàn)、文創(chuàng)、科普、度假等現(xiàn)代游客需求的產(chǎn)品；其次是在完善食住行游購(gòu)?qiáng)蔬@些旅游要素的基礎(chǔ)上，讓本地居民參與進(jìn)來(lái)與游客進(jìn)行互動(dòng)，以突出游客的體驗(yàn)與參與的項(xiàng)目為核心產(chǎn)品，建設(shè)個(gè)性化的旅游品牌。

5.2 創(chuàng)新全域旅游思維

5.2.1 聯(lián)動(dòng)發(fā)展，構(gòu)建平安壯寨特色產(chǎn)業(yè)鏈

依托龍脊梯田已形成的規(guī)模，升級(jí)旅游產(chǎn)業(yè)要素，甚至是融合重組以提升旅游資源的附加值，充分發(fā)揮旅游與農(nóng)、工、文、醫(yī)等產(chǎn)業(yè)融合的作用，構(gòu)建以平安壯寨生態(tài)文化為核心的特色產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

5.2.2 差異發(fā)展，優(yōu)化全域旅游空間

龍脊為壯、侗、苗、瑤等多民族聚居地，因相同的地理環(huán)境、氣候條件及相似的旅游開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，產(chǎn)生了較為嚴(yán)重的同質(zhì)化問(wèn)題，出現(xiàn)屏蔽現(xiàn)象，降低了游客重游率。針對(duì)這一問(wèn)題，整合利用各個(gè)民族村寨的旅游資源，因地制宜從主題形象、旅游業(yè)態(tài)、特色產(chǎn)業(yè)等思路進(jìn)行差異化發(fā)展，互通互補(bǔ)，優(yōu)化全域旅游空間。

5.3 優(yōu)化管理模式

全域旅游的“全域”體現(xiàn)在多地域共同配合、多主體同時(shí)參與。根據(jù)平安壯寨旅游發(fā)展特點(diǎn)及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，選擇政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、社區(qū)參與、區(qū)域合作的運(yùn)營(yíng)模式，政府加大監(jiān)督和支持力度，企業(yè)拓寬和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，社區(qū)創(chuàng)新旅游經(jīng)營(yíng)方式，區(qū)域合作產(chǎn)生協(xié)同效益。

5.4 拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道

平安壯寨已經(jīng)具有一定知名度，因此仍以常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)手段為主，但需另辟蹊徑，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道。鼓勵(lì)游客在具有較強(qiáng)互動(dòng)性、分享性的社交網(wǎng)站如微博、微信等分享其在旅游過(guò)程中的優(yōu)美景色、愉快心情及享受到的高級(jí)服務(wù)，用以吸引游客，達(dá)到復(fù)利式營(yíng)銷(xiāo)的效果。

5.5 完善服務(wù)體系

設(shè)立游客服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，及時(shí)有效地為游客解決問(wèn)題，提升服務(wù)質(zhì)量；從旅游安全監(jiān)測(cè)平臺(tái)、安全管理平臺(tái)及安全監(jiān)督平臺(tái)方面加強(qiáng)旅游公共安全管理；加強(qiáng)對(duì)平安壯寨旅游工作人員安全常識(shí)的培訓(xùn)；嚴(yán)格監(jiān)控消防安全和食品安全，制定預(yù)警預(yù)案，預(yù)防旅游事故。

6 結(jié)語(yǔ)

少數(shù)民族生態(tài)文化作為一個(gè)民族的標(biāo)志，不斷地隨著民族成員意識(shí)和社會(huì)環(huán)境的改變而呈現(xiàn)出動(dòng)態(tài)的變化?！叭蚵糜巍卑l(fā)展模式只是對(duì)少數(shù)民族生態(tài)文化進(jìn)行保護(hù)與傳承的一種方式，更科學(xué)的策略與方式需更深入地進(jìn)行研究。