樓窗外面“砰”的一響，好像放炮，又好像輪胎爆裂。推窗一望，原來是“爆炒米花”。

這東西我小時候似乎不曾見過，不知是什么時候開始有的。這個名稱我也不敢確定，因為那人的叫聲中音樂的成分太多。字眼聽不清楚。問問別人，都說“爆炒米花吧”。然而爆而又炒，語法欠佳，恐非正確。但這姑且不論?？傊?。這是用高熱度把米粒放大的一種工作。這工作的工具是一個有柄的鐵球，一只炭爐，一只風(fēng)箱，一只麻袋和一張小凳。爆炒米花者把人家托他爆的米放進(jìn)鐵球里，密封起來，把鐵球架在炭爐上;然后坐在小凳上，右手扯風(fēng)箱。左手握住鐵球的柄，把它搖動。使鐵球在炭爐上不斷地旋轉(zhuǎn)。旋到相當(dāng)?shù)臅r候。他把鐵球從炭爐上卸下，放進(jìn)麻袋里。然后啟封，——這時低發(fā)出“砰”的一聲響，同時米粒從鐵球中迸出，落在麻袋里，顆顆同黃豆一般大了！爆炒米花者就拿起麻袋來，把這些米花倒在請托者拿來的籃子里，然后向他收取若干報酬。請托者大都笑嘻嘻地看看籃子里黃豆一般大的米花，帶著孩子，拿著籃子回去了。這原是孩子們的閑食，是一種又滋養(yǎng)、又衛(wèi)生、又經(jīng)濟(jì)的閑食。

我家的大姐主張不用米粒，而用年糕來托他爆。把水磨年糕切成小拇指大的片子放在太陽下曬干，然后拿去托他爆。爆出來的真好看：小拇指大的年糕片，都變得同十只香煙簏子一般大了！爆的時候加入些糖，吃起來略帶甜味，不但孩子們愛吃，大人們也都喜歡，因為它質(zhì)地很松，容易消化，多吃些也不會傷胃?！肮韭」韭　钡亟懒撕镁谩６鴮?shí)際上吃下去的不過小拇指大的一片年糕。

我吃的時候曾經(jīng)作如是想：倘使不爆，要人吃小拇指大的幾片硬年糕，恐怕不見得大家都要吃。因為硬年糕雖然營養(yǎng)豐富，但是質(zhì)地太致密，不容易嚼碎，不容易消化。只有胃健的人，消化力強(qiáng)大的人，例如每餐“斗米十肉”的古代人，才能吃硬年糕;普通人大都是沒有這胃口的吧。而同是這硬年糕。一經(jīng)爆過，一經(jīng)放松，普通人就也能吃，并且愛吃，即使是胃弱的人也消化得了。這一爆的作用就在于此。

想到這里，恍然若有所感。似乎覺得這東西象征著，另一種東西。我回想起了三十年前。我初作《緣緣堂隨筆》時的一件事。

《緣緣堂隨筆》結(jié)集成冊。在開明書店出版了。那時候我已辭去教師和編輯之職，從上海遷回故鄉(xiāng)石門灣，住在老屋后面的平屋里。我故鄉(xiāng)有一位前輩先生，姓揚(yáng)名夢江，是我父親的好友，我兩三歲的時候。父親教我認(rèn)他為義父，我們就變成了親戚。我遷回故鄉(xiāng)的時候，父親早已故世，但我常常同這位義父往來。他是前清秀才，詩書“滿腹”。有一次，我把新出版的《緣緣堂隨筆》送他一冊，請他指教。過了幾天他來看我，談到了這冊隨筆，我敬求批評。他對那時正在提倡的白話文向來抱反對態(tài)度，我料他的批評一定是否定的。果然，他起初就局部略微稱贊幾句。后來的結(jié)論說：“不過，這種文章，教我們做起來，每篇只要廿八個字——一首七絕;或者二十個字——一首五絕?！?/p>

我初聽這話。未能信受。繼而一想，覺得大有道理！古人作文，的確言簡意繁，辭約義豐，不像我們的白話文那么嚕里嚕蘇。回想古人的七絕和五絕，的確每首都可以作為一篇隨筆的題材。例如最周知的唐詩“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)”“少小離家老大回，鄉(xiāng)音無改鬢毛衰。兒童相見不相識，笑問客從何處來”這兩個題材，倘使教我來表達(dá)，我得寫每篇兩三千字的兩篇抒情隨筆?！白蛉杖氤鞘?，歸來淚滿巾;遍身羅綺者，不是養(yǎng)蠶人”“長安買花者，一枝值萬錢;道旁有饑人，一錢不肯捐”這兩個題材，倘教我來表達(dá)。我也許要寫成——倘使我會寫的話——兩篇諷喻短篇小說呢！于是我佩服這位老前輩的話，表示衷心地接受批評。

三十年前這位老前輩對我說的話，我一直保存在心中，不料今天同窗外的“爆炒米花”相結(jié)合了，我想：原來我的隨筆都好比是爆過、放松過的年糕！

（選自《豐子愷作品精選》）

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練習(xí)

1.文中第二段主要采用了什么表達(dá)方式？在文中起什么作用？

2.文中說“請托者大都笑嘻嘻地看看籃子里黃豆一般大的米花，帶著孩子，拿著籃子回去了”。請你發(fā)揮想象，描述一下這時孩子的舉動和表情。

3.通讀全文，想想作者的寫作目的是什么，哪一句最能表現(xiàn)作者的思想感情。

4.作者在文中使用了類比的表現(xiàn)手法，即把爆過、放松過的年糕比喻成用白話文寫的隨筆，而把沒有爆過的年糕比作是言簡意繁的古文，這樣寫有什么好處？

（房雪麗 設(shè)計）

（參考答案見81頁）