王有峰

前郭爾羅斯蒙古族自治縣糧油品質(zhì)衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站 吉林松原 138000

我國是世界上人口最多的國家，對糧油不僅需求量巨大，而且糧油質(zhì)量關(guān)乎國計民生。這也在一定程度上決定了糧油檢驗的工作量大而復(fù)雜，其中主要包括采集、運輸、數(shù)據(jù)分析、整理歸檔等；更重要的是在實際檢驗過程中存在各種影響因素，其中任何環(huán)節(jié)的問題都會影響最終檢驗結(jié)果的準確性，所以要做好實驗室質(zhì)量管理工作。檢驗人員必須高度認識到自己身上的職責，要用實事求是的精神和科學(xué)、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度用到每一個環(huán)節(jié)，為糧油檢驗的可靠性提供保障。

1 糧油檢驗實驗室質(zhì)量管理顯現(xiàn)的問題

1.1 外部配備不足

糧油檢驗實驗室的檢驗設(shè)備短缺、缺乏高水平技術(shù)人才、檢驗技術(shù)較為落后。

擁有完備的專業(yè)設(shè)備以及先進的檢驗技術(shù)，是保證糧油檢驗實驗室的質(zhì)量檢驗結(jié)果的精準性的根本和基礎(chǔ)。然而我國糧油檢驗實驗室除個別地區(qū)外，大多數(shù)都存在的一個普遍問題就是檢驗機構(gòu)老化，缺乏高水平的技術(shù)人員和先進的設(shè)備配備；除此之外，還有一個重要的因素就是實驗室缺乏足夠的資金支持，導(dǎo)致其正常的運轉(zhuǎn)都比較吃力[1]。

專業(yè)性較強的人才短缺、檢驗技術(shù)的落后、設(shè)備的缺乏等等，種種因素導(dǎo)致了糧油檢驗中在檢測農(nóng)藥殘留、分離標本、添加劑等方面時技術(shù)不達標。而且國家政府對這些問題的重視程度也不高，并沒有給出糧油檢驗實驗室管理方面相應(yīng)的統(tǒng)一標準，這也是各種問題頻發(fā)的誘因。

1.2 檢驗試驗過程中存在的問題

糧油檢驗實驗室存在的價值就是：合理化抽樣去檢測，為糧油能夠大批量地流入市場銷售提供科學(xué)可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)，同時又給糧油生產(chǎn)反饋后續(xù)發(fā)展信息。但是當前糧油檢驗試驗室所呈現(xiàn)的問題也比較凸出，主要是抽樣欠合理，代表性低，導(dǎo)致結(jié)果參考范圍小，不足以支撐我國龐大的糧油產(chǎn)業(yè)。

1.3 糧油檢驗報告缺乏科學(xué)性和合理性

糧油檢驗報告為糧油檢測質(zhì)量提供最直觀的數(shù)據(jù)表達。這些憑證最終都是要運用到相關(guān)生產(chǎn)市場和機構(gòu)，這就對檢驗報告的科學(xué)性和合理性提出非常嚴謹?shù)囊蟆５窃诂F(xiàn)實中一些實驗室的管理不當導(dǎo)致最終的檢驗報告缺乏科學(xué)性和合理性，最終的數(shù)據(jù)和結(jié)論比較脆弱，經(jīng)不起科學(xué)的檢驗論證。因此對于使用人員來說沒有參考價值，影響正常的糧油生產(chǎn)，更有甚者，有些本質(zhì)不合格的糧油產(chǎn)品經(jīng)由不合理的檢測報告顯示為合格產(chǎn)品后流入買賣市場，給普通百姓的生活留下安全隱患。

2 糧油檢驗實驗室質(zhì)量管理改進措施

2.1 政府層面：相關(guān)的職能部門要在政策上大力支持糧油檢驗實驗室的發(fā)展

為改善當前糧油檢驗實驗室存在的設(shè)備不足、高水平技術(shù)人員缺乏以及檢驗技術(shù)落后的現(xiàn)象。政府和相關(guān)部門首先要為實驗室機構(gòu)的完善和先進技術(shù)設(shè)備的引入提供資金支持，加強檢驗試驗機構(gòu)的建設(shè)。先配備齊相應(yīng)的基礎(chǔ)儀器設(shè)備，然后在此基礎(chǔ)上積極引進相關(guān)的高水平技術(shù)人才。另外，檢驗試驗室要在原先崗位設(shè)置的基礎(chǔ)上進行合理地優(yōu)化，通過良性的競爭激勵機制對實驗室人員在年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)和職業(yè)結(jié)構(gòu)等方面的全面優(yōu)化，從而為糧油檢驗試驗提供強有力的人才支撐。

其次，基于充足的資金支持，檢測主體單位要做好相應(yīng)的市場調(diào)查分析，采集市場的實際檢測需求，再次基礎(chǔ)上采購相應(yīng)的新設(shè)備，學(xué)習(xí)檢測新技術(shù)，新設(shè)備加持新技術(shù)，為糧油產(chǎn)品添加劑、細菌、污染情況等的檢測提供最新、最可靠的數(shù)據(jù)支持，并不斷根據(jù)市場的變化更新設(shè)備和建設(shè)技術(shù)。

2.2 抽樣層面：嚴格做好抽樣檢驗工作

由于我國地域遼闊，半杯東西糧油品種差異較大，而且沒有統(tǒng)一的抽樣執(zhí)行標準，導(dǎo)致抽樣的代表性較低。因此，我們可以從以下幾個方面改進抽樣的合理性：

（1）政府相關(guān)職能部門必須介入。根據(jù)當前的糧油市場情況制定嚴格統(tǒng)一的檢測執(zhí)行標準，俄日企鵝細節(jié)化到每一個檢測環(huán)節(jié)。將糧油產(chǎn)地區(qū)域、氣候差異、運輸方式、儲存方式等等影響因素納入?yún)⒖紭藴?，在統(tǒng)一嚴格的執(zhí)行標準的指導(dǎo)下科學(xué)合理地抽取樣本，提高取樣的科學(xué)性、合理性。

（2）提高檢驗工作人員的素質(zhì)。在政府相關(guān)智能部門制定了統(tǒng)一的執(zhí)行標準后，檢測機構(gòu)的工作人員要認真學(xué)習(xí)，提高自身的專業(yè)素質(zhì)。在整個檢測過程當中，必須嚴格執(zhí)行標準化，嚴格分類樣本，做好標記，準確記錄相關(guān)的數(shù)據(jù)。此外，還要加強管理樣本，合理科學(xué)化的儲存，以免影響檢測結(jié)果的準確性。

2.3 檢測報告層面：提高最終檢測報告的準確和理性，為最后的檢測結(jié)論提供可靠的參考價值

首先，相關(guān)的工作人員要有強烈的責任心，對檢測得出的原始數(shù)據(jù)真實記錄。其次，檢測報告的展現(xiàn)必須嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的標準計量單位，西街道每一項數(shù)據(jù)，最后規(guī)范地制成標準化檢測報告，大大地提高了報告的參考價值，為糧油生產(chǎn)提供實際的指導(dǎo)意義。

3 結(jié)語

綜上所述，我們在正視糧油檢驗實驗室存在問題的同時，必須全國上下一心、共同努力解決問題，最終以保障糧油安全。