陳立
廣東南方珠寶研究院 廣東廣州 510000
一般認(rèn)為銀質(zhì)餐具就具有鑒別有毒化學(xué)物質(zhì)和殺滅細(xì)菌的功能,古代人們就常用銀簪或銀具測試食品與藥物中是否有毒。用銀器具盛放水、奶、湯等可以久放而不會生霉、發(fā)酵、變臭,無形中銀質(zhì)餐具起到了殺菌消毒的貯存和保健作用。餐具為何具有這種陶瓷餐具/竹木制品不具備的特殊功能?經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明:銀質(zhì)餐具有明顯的抑菌效果。白銀在水中可以形成微量的銀離子,吸附細(xì)菌并使其賴以起呼吸作用的酶失去功能,使細(xì)菌很快地死亡。用銀粉做水的殺菌劑,要比加氯滅菌的功效高10倍以上,在制造凈水器和礦泉壺時(shí),其過濾器與滅菌劑中經(jīng)常使用含銀材料。所以銀質(zhì)餐具不僅能裝點(diǎn)生活品位,同時(shí)成為使用它就餐的消費(fèi)者的“健康衛(wèi)士”。
純銀餐具一般采用一號白銀為原料,運(yùn)用現(xiàn)代創(chuàng)新工藝,設(shè)計(jì)制作力求簡潔流暢,給人一種簡單的美感。為純手工制品,先后經(jīng)過。熔化、軋制、沖壓拉伸、焊接、雕刻、拋光、保護(hù)處理等工藝,制成各種銀器具既能兌現(xiàn)金銀制品保值增值的國際通用“貨幣”本色,又有很高藝術(shù)欣賞價(jià)值及其實(shí)用工藝價(jià)值。
2018年9月13日,中國深圳格隆匯所屬的白銀研究院(Silver Institute)在9月12日發(fā)布的報(bào)告中指出:“中國是全球最大的白銀消費(fèi)國,近年來占全球制造需求的18%。此外,中國是第三大白銀生產(chǎn)國,也是世界上主要原材料加工的重要國家?!彪m然近年來我國在擴(kuò)大白銀的應(yīng)用領(lǐng)域、提高白銀產(chǎn)品的加工深度和附加值方面取得了長足進(jìn)展,但是我國白銀產(chǎn)業(yè)的整體應(yīng)用水平同發(fā)達(dá)國家相比還有很大差距,也正因?yàn)槿绱?,我國白銀的消費(fèi)前景十分廣闊??梢哉f,我國是世界白銀需求潛力最大的國家之一。
近年來,由于數(shù)碼技術(shù)的進(jìn)步,白銀最傳統(tǒng)的工業(yè)應(yīng)用——感光材料中白銀的消費(fèi)逐年減少;而隨著電子工業(yè)的不斷發(fā)展,白銀深加工行業(yè)發(fā)展迅速。全球通貨膨脹推動白銀投資需求保持在較高水平。銀作為法定鑄幣目前雖已退出歷史舞臺,但作為紀(jì)念幣仍很盛行。紀(jì)念幣設(shè)計(jì)精美,發(fā)行量少,具有保值增值功能,深受錢幣收藏家和錢幣投資者的青睞。近幾年,雖然白銀整體上增長緩慢,但是白銀(高純度銀)仍占銀消費(fèi)量的10%左右。2016年7月26日,在2016中國國際黃金大會上,英國金屬聚焦有限公司董事總經(jīng)理菲利浦在權(quán)威信息發(fā)布論壇上介紹《全球白銀年鑒2016(中文版)》,年鑒數(shù)據(jù)顯示:2015年,全球白銀總供應(yīng)量32461噸,白銀總需求量33254噸,其中,由于銀飾和銀器(特別是實(shí)物白銀投資方面)的強(qiáng)勁表現(xiàn)(通常由價(jià)格引導(dǎo)),總需求量上升了4%。2016年中國白銀需求量占全球白銀需求的20%左右。工業(yè)用銀占全國白銀總需求量的90%。其次是首飾貴金屬消費(fèi)領(lǐng)域占據(jù)10%。2018年,白銀的平均價(jià)格預(yù)計(jì)將上漲約7%,到達(dá)16.75美元/盎司。由此可見:隨著中國消費(fèi)者的購買能力的提升,和對健康生活品質(zhì)的追求意識提高,銀質(zhì)餐具消費(fèi)和需求空間提升是巨大和可觀的。
2018年國家將“珠寶及貴金屬”產(chǎn)品列為全國重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督目錄第32項(xiàng)。有經(jīng)驗(yàn)的人,可以通過感官判斷一件銀器具的成色是否在98%以上,也就是通常所謂的“足銀”。沒有經(jīng)驗(yàn)的人,可以將自己選購的銀餐具,拿去專業(yè)的珠寶及貴金屬檢測實(shí)驗(yàn)室或者大型材料測試實(shí)驗(yàn)室,通過專業(yè)的測試貴金屬成色的儀器設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)人員操作分析,來鑒定的銀器具真?zhèn)魏豌y的成色(即銀含量的多少)。而且有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室(獲得CMA,CAL或者CNAS認(rèn)證/認(rèn)可的專業(yè)檢測機(jī)構(gòu))可以幫助消費(fèi)者嚴(yán)格依據(jù):GB 11887-2012《首飾 貴金屬純度的規(guī)定及命名方法》;GB/T18043-2013《首飾 貴金屬含量的測定 X射線熒光光譜法》等鑒定標(biāo)準(zhǔn)出具檢測報(bào)告/檢驗(yàn)證書,幫助消費(fèi)者維護(hù)自己的合法權(quán)益。
但是,能不能單純的說:銀質(zhì)餐具只要保證足銀的成色(即銀含量≥990‰),就在保真的同時(shí)認(rèn)定銀質(zhì)餐具就是安全、健康,適合與口腔接觸的呢?大家都知道“病從口入”的常識。所以廣東南方珠寶研究院的專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合廣東省名優(yōu)企業(yè)打假協(xié)會、廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、廣東真品質(zhì)量驗(yàn)證有限公司、廣東寶飾國際貿(mào)易有限公司等相關(guān)企事業(yè)單位的資深代表和委員們一致認(rèn)為:這只是最關(guān)鍵、最基本的一項(xiàng)銀質(zhì)餐具成色標(biāo)準(zhǔn)而已!尤其,足銀中1%的其他金屬含量,也是至關(guān)重要的安全指標(biāo)之一。大家認(rèn)為必須聯(lián)合參考GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》和GB 4806.9-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》中的有關(guān)食品安全參數(shù)規(guī)定[5],以銀制品的外觀質(zhì)檢要求;主體銀元素的總遷移量;感官要求;理化指標(biāo);微生物(安全)指標(biāo);質(zhì)量備案要求;印記、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存要求等七大方面聯(lián)合論證和制定了食品接觸用銀質(zhì)餐具的具體指標(biāo)和參數(shù),供銀質(zhì)餐具的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)領(lǐng)域作為有效既定標(biāo)準(zhǔn),從而起到規(guī)范銀質(zhì)餐具消費(fèi)和流通環(huán)節(jié)的積極作用?!妒称方佑|用銀質(zhì)餐具》的鑒定標(biāo)準(zhǔn)。將嚴(yán)厲打擊假冒偽劣銀質(zhì)餐具的生產(chǎn)和銷售行為,為消費(fèi)者的合法權(quán)益把好質(zhì)量關(guān),也為消費(fèi)者把好“安全關(guān)”、“健康關(guān)”!這是我們作為質(zhì)檢人的責(zé)任,也是義務(wù)。