亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        淺談食品微生物檢驗(yàn)中大腸菌群測(cè)定的注意事項(xiàng)

        2019-11-28 21:08:49周燕霞
        商品與質(zhì)量 2019年29期
        關(guān)鍵詞:大腸菌群稀釋液試管

        周燕霞

        洽洽食品股份有限公司 安徽合肥 230601

        在食品微生物檢驗(yàn)中,大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。大腸菌群是指一群能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏無(wú)芽孢桿菌。調(diào)查研究表明,大腸菌群多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?;顒?dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方,人畜糞便對(duì)外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。

        在食品微生物檢驗(yàn)中,大腸菌群檢驗(yàn)大多采用大腸菌群平板計(jì)數(shù)法,主要原理為大腸菌群在固體培養(yǎng)基中發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸,在指示劑的作用下形成可計(jì)數(shù)的紅色或紫色,帶有或不帶有沉淀環(huán)的菌。在食品微生物檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定當(dāng)中,對(duì)相應(yīng)的事項(xiàng)加以注意,從而取得更為準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果[1]。

        1 樣品采集

        樣品的采集應(yīng)遵循隨機(jī)性、代表性的原則,采樣時(shí)檢查樣品是否完整,是否有破損情況。根據(jù)食品的種類及數(shù)量,采樣數(shù)量及方法應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法的要求進(jìn)行。樣品采集后應(yīng)立即送往檢驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn),送檢過程中一般不超過3h,如路程較遠(yuǎn),可保存在1~5℃環(huán)境中,如需冷凍者,則在凍存狀態(tài)下送檢。如果發(fā)現(xiàn)有下列情況之一者,可拒絕檢驗(yàn):

        (1)樣品經(jīng)過特殊高壓、煮沸或其他方法殺菌者,失去代表原食品檢驗(yàn)意義者。

        (2)瓶、袋裝食品已啟開者,熟肉及其制品、熟禽等食品已折碎不完整者,即失去原食品形狀者(食物中毒樣品除外)。

        (3)按規(guī)定采樣數(shù)量不足者。

        對(duì)送檢符合要求的樣品, 檢驗(yàn)室收到后,應(yīng)立即進(jìn)行檢驗(yàn),如果條件不具備,應(yīng)置4℃冰箱存放,及時(shí)準(zhǔn)備創(chuàng)造條件,然后進(jìn)行檢驗(yàn)[2]。

        2 器具和稀釋液

        在大腸菌群檢測(cè)中,實(shí)驗(yàn)中使用的試管、移液槍槍頭、培養(yǎng)皿、鑷子、剪刀等,用牛皮紙包扎,必須都經(jīng)過高壓蒸汽滅菌鍋在121℃下滅菌15min,并用滅菌指示條驗(yàn)證滅菌效果。試驗(yàn)中使用的225mL稀釋液稱量瓶和9mL稀釋液試管,都需要經(jīng)過高壓蒸汽滅菌鍋在121℃下滅菌15min。滅菌前,避免9mL稀釋液試管塞由于高壓蒸汽噴出,試管塞不要塞得過緊。同時(shí),從滅菌鍋取出時(shí),應(yīng)按壓試管塞,以免高壓蒸汽使其過松。

        3 樣品稀釋

        在無(wú)菌室內(nèi),按照無(wú)菌操作取25克或25毫升樣品進(jìn)行稀釋,于225毫升滅菌稀釋液中進(jìn)行剪碎放置,經(jīng)過充分振蕩,稀釋為1:10的溶液。根據(jù)實(shí)際的檢測(cè)要求和對(duì)樣品污染情況的估計(jì),將溶液配置為10倍遞增稀釋液。每次稀釋后,必須對(duì)滅菌移液槍槍頭進(jìn)行更換。稀釋過程中,移液槍槍頭不能與容器口外側(cè)和其他位置接觸,避免帶入其他污染物。在加入9mL稀釋液時(shí),應(yīng)沿試管壁緩慢加入,避免接觸稀釋液。

        4 平板接種培養(yǎng)

        不同梯度的稀釋液,應(yīng)接種2個(gè)平板,用滅菌移液槍槍頭吸取1mL稀釋液加入其中。大腸菌群平板培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基為結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂(VRBA),配置方式按照瓶身使用說明,加熱煮沸,煮沸不超過2min,并在3小時(shí)內(nèi)使用完。配置好的VRBA培養(yǎng)基在46℃恒溫水浴中保溫,以備后續(xù)使用。如果超過了限定溫度,可能會(huì)對(duì)大腸菌群生長(zhǎng)造成影響。而如果溫度過低,則瓊脂容易發(fā)生凝固,難以均勻的混合。在對(duì)平皿進(jìn)行傾注的過程中,應(yīng)傾入15~20毫升,避免太薄干裂或太厚影響后續(xù)證實(shí)實(shí)驗(yàn)的菌落挑取[3]。對(duì)于帶有沉淀的瓊脂底部,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行舍棄。在加入平皿之后,為了避免片狀大腸菌群產(chǎn)生,應(yīng)當(dāng)將培養(yǎng)基快速傾注混合,然后進(jìn)行旋轉(zhuǎn)混勻。對(duì)于被檢樣品來說,從最初的稀釋到最后的傾注,時(shí)間應(yīng)當(dāng)控制在20分鐘以內(nèi)。在大腸菌群測(cè)定中,為了對(duì)污染進(jìn)行更好的控制,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

        5 證實(shí)實(shí)驗(yàn)

        接種環(huán)和鑷子等金屬工具,需將鎳鉻絲環(huán)口等接觸培養(yǎng)基的地方在火焰的氧化焰部位灼燒至紅,以避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基,然后將其余可能伸人試管或培養(yǎng)皿的部分均勻地通過火焰,需冷卻后進(jìn)行接種以免溫度太高殺死菌種。接種時(shí),也需在酒精燈火焰周圍進(jìn)行,以保證無(wú)菌環(huán)境。根據(jù)生長(zhǎng)的菌落大小及形態(tài),判斷挑取典型菌落和可疑菌落,典型菌落為紫紅色,周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán),菌落直徑為0.5mm或更大,可疑菌落直徑較典型菌落直徑小。若肉湯管中小導(dǎo)管是否產(chǎn)氣很難判斷,可輕輕晃動(dòng)試管,將試管傾斜一定角度,如果有大量小氣泡從底部升上來,并有逐漸增多的趨勢(shì),此時(shí)可判定為陽(yáng)性

        6 培養(yǎng)及廢棄物處理

        培養(yǎng)過程中,避免頻繁打開培養(yǎng)箱,隨時(shí)監(jiān)控培養(yǎng)箱溫度,保證其在適宜的溫度進(jìn)行培養(yǎng)。經(jīng)培養(yǎng)的污染材料及廢棄物應(yīng)放在嚴(yán)密的容器或鐵絲筐內(nèi),并集中存放在指定地點(diǎn),待統(tǒng)一進(jìn)行高壓滅菌(121℃30min)方可處理。打碎的培養(yǎng)物,立即用5%煤酚皂溶液或石炭酸液噴灑和浸泡被污染部位,浸泡半小時(shí)后再擦拭干凈。

        7 環(huán)境的影響

        檢測(cè)時(shí),窗戶和空調(diào)要關(guān)閉,定期開啟紫外燈,對(duì)房間進(jìn)行殺菌處理。檢測(cè)前,將超凈臺(tái)內(nèi)部進(jìn)行清潔,用 75%酒精進(jìn)行擦拭消毒,并提前半小時(shí)將超凈臺(tái)紫外燈打開,對(duì)超凈臺(tái)內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行殺菌。.每次檢測(cè)后,要對(duì)超凈臺(tái)內(nèi)部進(jìn)行清理、清潔,并用75%酒精進(jìn)行擦拭消毒。紫外燈根據(jù)其使用壽命要及時(shí)更換。檢測(cè)同時(shí),要做上相應(yīng)菌落檢測(cè)的環(huán)境空白。不得隨意出入無(wú)菌間,如需要傳遞物品,可通過傳遞窗傳遞。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程應(yīng)在酒精燈火焰的外焰保護(hù)區(qū)域進(jìn)行操作。

        8 結(jié)語(yǔ)

        食品安全關(guān)系到消費(fèi)者健康不容忽視,人們對(duì)食品安全問題重視程度也在不斷提高,對(duì)應(yīng)的食品安全檢測(cè)問題必須引起重視,確保得到食品相對(duì)應(yīng)的準(zhǔn)確結(jié)果。

        猜你喜歡
        大腸菌群稀釋液試管
        兩種品牌大腸菌群酶底物法檢測(cè)試劑性能的比較
        云南化工(2021年6期)2021-12-21 07:30:56
        不同稀釋液對(duì)雞新城疫活苗免疫效果評(píng)價(jià)
        保山市飲用水水源地水中的大腸桿菌分析
        生物滯留池處理污水廠尾水中糞大腸菌群的試驗(yàn)研究
        大腸菌群不同檢測(cè)方法的結(jié)果分析
        無(wú)土栽培在試管苗移栽中的應(yīng)用探討
        試管難題
        豬精液常溫保存稀釋液配方篩選試驗(yàn)研究
        異型試管在微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用
        不同酶標(biāo)抗體稀釋液對(duì)酶標(biāo)抗體穩(wěn)定性的影響
        久久成人精品国产免费网站 | 男女高潮免费观看无遮挡 | 超碰人人超碰人人| 中文字幕一区二区三区精彩视频| 亚洲精品123区在线观看| 午夜国产精品一区二区三区| 女优一区二区三区在线观看| 中文字幕被公侵犯的漂亮人妻| 国产精选免在线观看| 99久久免费中文字幕精品| 国产自拍精品视频免费| 成人区人妻精品一区二区不卡网站| 在线a免费观看| 亚洲传媒av一区二区三区| 91自拍视频国产精品| 亚洲欧洲精品无码av| 亚洲中文欧美日韩在线人| 色综合久久五十路人妻| 一本色道无码不卡在线观看| 国产真实伦在线观看| 国产乱人视频在线观看播放器| 日本女同视频一区二区三区| 国产精品久久久久9999| 波多野结衣免费一区视频| 蜜桃成人永久免费av大| 青青草在线这里只有精品| 欧美精品v国产精品v日韩精品| 精品亚洲国产探花在线播放 | 亚洲AV乱码毛片在线播放| 国产免费人成视频在线观看| 少妇人妻综合久久中文字幕| 久久tv中文字幕首页| 亚洲中文字幕不卡无码| 国产精品成人一区二区不卡| 最近在线更新8中文字幕免费| 女的把腿张开男的猛戳出浆| 黄片免费观看视频播放| 久久精品www人人爽人人| 青青操国产在线| 国产精品高清一区二区三区人妖 | 日韩欧美人妻一区二区三区|