張 帆

一.模塊化教學(xué)模式在社交禮儀課程中應(yīng)用的意義

（一）模塊化教學(xué)模式的含義和特點(diǎn)

社交禮儀作為一門新興綜合學(xué)科，課程知識(shí)容易理解，具有較強(qiáng)的操作性、實(shí)用性和專業(yè)要求。通過課程教學(xué)，提高大學(xué)生人際交往、待人接物的能力，幫助大學(xué)生提升整體形象，為將來的求職就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。作為授課教師，針對(duì)社交禮儀的學(xué)科特點(diǎn)，運(yùn)用模塊化教學(xué)模式，注意理論與實(shí)踐相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)生興趣，取得良好的教學(xué)效果，加快教學(xué)質(zhì)量的提升。

“模塊化教學(xué)的特點(diǎn)是將一門綜合性的專業(yè)知識(shí)分解為若干個(gè)教學(xué)模塊，每個(gè)教學(xué)模塊具有一個(gè)特定的子功能，同時(shí)又能自成體系，內(nèi)容獨(dú)立且相對(duì)完整[1]?！蹦K化教學(xué)重視知識(shí)的傳授和應(yīng)用，以技能培訓(xùn)為核心，具有針對(duì)性、靈活性、現(xiàn)實(shí)性的特點(diǎn)。在教學(xué)過程中，老師把培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、適應(yīng)社會(huì)能力強(qiáng)的應(yīng)用型高級(jí)專門人才作為目標(biāo)，根據(jù)實(shí)際需要和專業(yè)要求選取相對(duì)應(yīng)的模塊，通過模塊課程間靈活合理的搭配，使學(xué)生分時(shí)段掌握社交禮儀的知識(shí)和技能，培養(yǎng)禮儀素養(yǎng)。模塊化教學(xué)是模塊化方法在教育領(lǐng)域的應(yīng)用，同時(shí)也是提升教育質(zhì)量的有效教學(xué)組織方式。

（二）模塊化教學(xué)模式的指導(dǎo)原則

1.以提升學(xué)生禮儀素養(yǎng)和能力為原則

在教學(xué)過程中，教師應(yīng)該從以人為本、全面育人的教育理念出發(fā)，按照培養(yǎng)方案和專業(yè)要求將教學(xué)大綱、教材開發(fā)成不同的教學(xué)模塊，本著“寬基礎(chǔ)、活模塊”的教育模式，培養(yǎng)學(xué)生寬泛的基礎(chǔ)人文素質(zhì)和禮儀意識(shí)，為實(shí)現(xiàn)復(fù)合型、外向型、創(chuàng)新型和應(yīng)用型高級(jí)專門人才的培養(yǎng)目標(biāo)打下良好的基礎(chǔ)。

高校學(xué)生禮儀技能培養(yǎng)目標(biāo)主要教學(xué)點(diǎn)有以下四點(diǎn)：

（1）高校應(yīng)該創(chuàng)新性的弘揚(yáng)民族文化、繼承傳統(tǒng)美德。作為授課教師，最基本的一點(diǎn)要對(duì)學(xué)生進(jìn)行道德教育，像誠信教育、道義教育。中國的禮儀開始于商周，盛行于唐宋，禮儀文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，歷史上有很多禮儀專著，比如：《禮記》、《周禮》、《儀禮》等；有關(guān)禮儀的經(jīng)典總結(jié)更是不勝枚舉，比如：“不學(xué)禮，無以立”、“腹有詩書氣自華”、“文質(zhì)彬彬，然后君子”等；所以中國是“禮儀之邦”[2]。學(xué)生只有學(xué)會(huì)了尊重、真誠、自律、自愛、謙和、寬容這些基本的道德修養(yǎng)，才會(huì)更好的為人處世、心懷善意與人交往，從而建樹優(yōu)美人格。

（2）學(xué)生應(yīng)學(xué)會(huì)運(yùn)用儀表、儀容、儀態(tài)、服飾等基本禮儀。掌握站、坐、走、蹲、手勢(shì)的基本規(guī)范，做到舉止優(yōu)雅大方、彬彬有禮，提高個(gè)人修養(yǎng)。例如在講授“男士西裝”一節(jié)時(shí)，教師通過展示職業(yè)裝的圖片，讓學(xué)生直觀了解男士西裝的“三色法則”、“三一定律”和“三大錯(cuò)誤”，達(dá)到學(xué)以致用的教學(xué)效果。

（3）學(xué)生應(yīng)學(xué)會(huì)稱呼、握手、介紹、拜訪、接待、饋贈(zèng)、交談等日常交往禮儀。做到言行規(guī)范，舉止得體，贏得良好的人際關(guān)系。例如在講授“握手禮儀”一節(jié)時(shí)，教師通過解讀五種握手儀態(tài)語：指尖式握手、支配式握手、無力型握手、施舍型握手、手套式握手，讓學(xué)生了解到在輕輕一握之中，可以傳達(dá)出熱情的問候、真誠的祝愿、殷切的期盼、由衷的感謝，也可以傳達(dá)出虛情假意、敷衍應(yīng)付、冷漠與輕視。

（4）提高大學(xué)生的情商，提升對(duì)外交往的能力。通過了解公共禮儀、位次禮儀、餐飲禮儀、涉外禮儀等等，使他們有自信和良好的形象贏得更多交友、求職、就業(yè)、服務(wù)社會(huì)的機(jī)會(huì)。

2.以緊密結(jié)合學(xué)生未來職業(yè)崗位要求為原則

不同專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)社交禮儀應(yīng)該本著實(shí)用和適用的原則，教師在模塊內(nèi)容選擇上要緊密結(jié)合專業(yè)、職業(yè)崗位的要求，通過模塊課程靈活合理的搭配，使學(xué)生掌握與未來職業(yè)相關(guān)的禮儀知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好的禮儀素養(yǎng)。例如秘書學(xué)本科專業(yè)培養(yǎng)具有解決文秘工作實(shí)際問題能力的復(fù)合應(yīng)用型高級(jí)專門人才，該專業(yè)的學(xué)生能在黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位中從事高級(jí)文秘、人力資源管理等工作。在教學(xué)過程中，學(xué)生要掌握商務(wù)談判、商務(wù)會(huì)議、商務(wù)演講、涉外商務(wù)等商務(wù)禮儀，以及有效溝通技巧、服務(wù)理念、服務(wù)意識(shí)等服務(wù)禮儀。

二.社交禮儀課程模塊化教學(xué)的實(shí)踐

（一）課程模塊化教學(xué)內(nèi)容體系的劃分

社交禮儀課程的教學(xué)內(nèi)容，形成禮儀交際原則、儀表禮儀、儀態(tài)禮儀、日常交往禮儀、公共禮儀、位次禮儀、餐飲禮儀、求職面試禮儀、涉外禮儀等9大模塊的課程內(nèi)容體系。

模塊一：禮儀交際原則；講授內(nèi)容：真誠原則、白金法則、三A原則；目的要求；掌握有效的溝通藝術(shù)。

模塊二：儀表禮儀；講授內(nèi)容：儀容禮儀和服飾禮儀；目的要求：掌握著裝TOP原則，熟悉男士西裝、女士套裝的基本要求，掌握領(lǐng)帶和絲巾的打法等。

模塊三：儀態(tài)禮儀；講授內(nèi)容：表情語和體態(tài)語言；目的要求：掌握站、坐、行、蹲、手勢(shì)、上下轎車等基本儀態(tài)，熟悉眼神、表情的合理運(yùn)用。

模塊四：日常交往禮儀；講授內(nèi)容：稱呼禮儀、握手禮儀、介紹禮儀、接待拜訪禮儀、饋贈(zèng)禮儀、談吐禮儀等；目的要求：掌握稱呼原則和稱呼禁忌，掌握握手的場(chǎng)合、順序、姿態(tài)和禁忌，熟悉自我介紹、介紹他人和集體介紹，熟悉接待程序、拜訪過程、，了解饋贈(zèng)原則，了解交談技巧和禁忌。

模塊五：公共禮儀；講授內(nèi)容：課堂禮儀、公共娛樂場(chǎng)所的禮儀和觀光旅游禮儀；目的要求：了解和掌握公共場(chǎng)合及旅游時(shí)應(yīng)遵循和講究的禮儀規(guī)格和要求。

模塊六：位次禮儀；講授內(nèi)容：行進(jìn)位次、乘車位次、會(huì)議位次、談判位次等；目的要求：了解常見場(chǎng)合的座次安排并熟練運(yùn)用。

模塊七：餐飲禮儀；講授內(nèi)容：中餐禮儀、西餐禮儀；目的要求：了解邀請(qǐng)和赴宴禮儀、席位排列、上菜順序、餐具使用、用餐要求等。

模塊八：求職面試禮儀；講授內(nèi)容：求職準(zhǔn)備、面試技巧等；目的要求：了解和掌握求職資料準(zhǔn)備和面試應(yīng)答技巧等。

模塊九：涉外禮儀；講授內(nèi)容：國際禮儀的基本原則和國家的禮儀風(fēng)俗；目的要求：了解我主要客源國和地區(qū)的習(xí)俗、禮節(jié)，提高公關(guān)活動(dòng)中的禮儀水平。

（二）課程的多元化考試考核體系

社交禮儀課程模塊化教學(xué)模式采用多元化的考試考核方式，課程考核由職業(yè)素養(yǎng)考核、學(xué)習(xí)過程考核和綜合應(yīng)用能力考核三個(gè)部分組成。

1.職業(yè)素養(yǎng)考核（占總分20%）

這一部分重點(diǎn)考查學(xué)生的考勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、上課情況、禮儀意識(shí)和個(gè)人禮儀習(xí)慣養(yǎng)成情況。例如在學(xué)習(xí)儀態(tài)禮儀的站姿、坐姿、走姿、蹲姿、手勢(shì)時(shí)，教師利用攝像機(jī)把學(xué)生的體態(tài)語言和動(dòng)作拍下來，運(yùn)用多媒體設(shè)備把視頻材料播放給學(xué)生看。

2.學(xué)習(xí)過程考核（占總分30%）

這一部分重點(diǎn)考查學(xué)生在學(xué)完課程的某一模塊，對(duì)該模塊禮儀知識(shí)和技能的理解、掌握程度。例如在完成“服飾禮儀”這一節(jié)時(shí)，要求學(xué)生以小組為單位，為小組成員做形象設(shè)計(jì)，掌握男女正裝的穿著規(guī)范，男生學(xué)會(huì)自己動(dòng)手打領(lǐng)帶，女生掌握一定的化妝技巧、學(xué)會(huì)系絲巾。通過這樣的小組活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，做到學(xué)以致用。

3.綜合應(yīng)用能力考核（占總分50%）

這一部分是對(duì)學(xué)生完成本課程學(xué)習(xí)后的綜合評(píng)價(jià)，由教師創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生自己設(shè)計(jì)和創(chuàng)作，有效運(yùn)用所學(xué)的禮儀技能來解決實(shí)際問題。例如求職面試是每一個(gè)大學(xué)生關(guān)心和感興趣的問題，教師會(huì)采用面試模擬演示的方式，考生從敲門開始，一言一行、一舉一動(dòng)均在考察范圍內(nèi)，把所學(xué)的禮儀知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中。面試模擬結(jié)束后，學(xué)生互相討論、進(jìn)行評(píng)價(jià)，教師做出總結(jié)，肯定成績，指出問題。這樣的綜合應(yīng)用項(xiàng)目給學(xué)生提供了一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)，引導(dǎo)學(xué)生積極的參與，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力，同時(shí)也增強(qiáng)了教師與學(xué)生之間的交流與溝通。

三.深入開展課程模塊化教學(xué)應(yīng)注意的問題

（一）提高教師綜合素質(zhì)，強(qiáng)化禮儀教學(xué)能力

模塊化教學(xué)模式的實(shí)施過程打破了教師過去一統(tǒng)課程的局面，教師和學(xué)生應(yīng)該加強(qiáng)雙向互動(dòng)；“教師的角色由原來純粹的知識(shí)傳遞者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生全面發(fā)展的促進(jìn)者與指導(dǎo)者，從理論的講授者變?yōu)閷W(xué)習(xí)興趣的激發(fā)者，從知識(shí)的提供者變?yōu)閷W(xué)習(xí)過程的輔助者[3]?！蹦K化教學(xué)模式對(duì)授課教師提出了更高的要求。首先，教師要加強(qiáng)禮儀理論知識(shí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。在教學(xué)過程中，教師要做到自己的服飾、體態(tài)語言、談吐舉止要符合禮儀的要求，通過示范正確的、優(yōu)雅得體的笑容、站姿、坐姿、走姿、手勢(shì)等去影響學(xué)生的言行舉止，激發(fā)他們的求知欲望。其次，學(xué)校應(yīng)該積極開展模塊化教學(xué)比賽和觀摩活動(dòng)。形成濃厚的學(xué)術(shù)氛圍，為教師提供相互學(xué)習(xí)、互相交流的機(jī)會(huì)，提高教師的業(yè)務(wù)水平和授課藝術(shù)。

（二）緊扣專業(yè)特點(diǎn)開展課堂教學(xué)，加強(qiáng)禮儀實(shí)踐訓(xùn)練

課堂教學(xué)是系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生禮儀技能運(yùn)用能力和禮儀素養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，授課教師要善于結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)來選擇教學(xué)模塊和課程內(nèi)容，科學(xué)的融合專業(yè)特點(diǎn)和禮儀要求，例如秘書學(xué)專業(yè)的商務(wù)禮儀特點(diǎn)、旅游管理專業(yè)的服務(wù)禮儀特點(diǎn)、飛行技術(shù)專業(yè)的涉外禮儀特點(diǎn)等等。在教學(xué)過程中，教師以培養(yǎng)學(xué)生行為能力為目標(biāo)，把學(xué)生作為主體，采用多媒體教學(xué)創(chuàng)設(shè)情景、角色扮演創(chuàng)設(shè)情景、案例分析導(dǎo)入情景、模擬演示創(chuàng)設(shè)情景案例等教學(xué)方法來實(shí)施禮儀訓(xùn)練，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)造性，提高禮儀行為的養(yǎng)成，達(dá)到學(xué)以致用的教學(xué)效果。