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        秋食栗子正當時

        2019-11-26 03:45:44陳日益
        戀愛婚姻家庭 2019年33期

        ◎文/陳日益

        栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等功能,常吃栗子,還可治療日久難愈的成人口腔潰瘍(風濕病患者忌用)。下面介紹幾則栗子食療方。

        栗子粳米粥栗子50克(去殼,下同),粳米100克。兩者洗凈,加水(適量,下同)煮成粥,用白糖或油鹽調(diào)味即成,可作早晚餐。此粥健脾養(yǎng)胃、強筋補腎,尤宜于老年人機能退化(腎虛)所致的胃納不佳、腰酸背痛、下肢無力、步履蹣跚及脾虛泄瀉等癥。

        栗子核桃糊栗子40克,核桃40克,白糖40克。栗子炒熟與核桃仁一起搗成泥,加入白糖拌勻,放入碗中,用沸水調(diào)成糊即可。此糊補肝腎、壯筋骨,尤宜于腎虛性耳鳴、耳聾、腰痛、喘嗽等癥。

        栗子茯棗粥栗子50克,茯苓12克,大棗10個,大米50克。茯苓研細,大棗去核。大米加水煮沸后,下大棗、茯苓、栗子,煮至粥熟,用鹽或白糖調(diào)味即成。此粥健脾、益腎、燥濕,尤宜于脾腎虧虛所致的雙足浮腫、納呆腹脹、神疲乏力、腰肌酸軟、頭暈耳鳴、大便溏薄、小便頻繁等癥。

        栗子桂圓粥栗子10個,桂圓肉15克,粳米50克。栗子切碎,與粳米一起加水同煮,待粥快熟時放入桂圓肉再煮至粥熟即可。此粥補血養(yǎng)心、強身健骨,尤宜于心腎兩虧、氣血不足引起的遺精滑泄、腰酸腿軟、精神萎靡、耳鳴耳聾、夜尿頻多、出虛汗等癥。

        栗子燉母雞栗子150克,母雞1只(約1500克),姜片20克,蔥段30克。雞去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊,入砂鍋加水燒沸,撇凈浮沫;再放栗子、姜、蔥及適量料酒,燉至栗子、雞肉熟透,用鹽調(diào)味即成。此膳補益氣血、強壯身體、健腦益智,尤宜于身弱乏力及腦力勞動者。

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