詹翠鴻

摘 要：梅溪鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府及農(nóng)業(yè)服務(wù)中心積極引導(dǎo)山區(qū)農(nóng)民因地制宜發(fā)展單季茭白種植。從良種選擇、培育壯苗、科學(xué)選地、合理密植、精細(xì)田管、適時采收等方面著手，總結(jié)了山區(qū)單季茭白高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：單季茭白;閩清山區(qū);高產(chǎn)優(yōu)質(zhì);栽培技術(shù)

文章編號：1004-7026（2019）16-0091-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S645 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

閩清屬于福州市山區(qū)縣，為福建省農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，以種植糧食作物為主，但效益低下，農(nóng)民生產(chǎn)積極性不高。近年來，為了破解高海拔山區(qū)農(nóng)民增收致富難的問題，梅溪鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府及農(nóng)業(yè)服務(wù)中心堅持以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，依托當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢，利用上級惠農(nóng)政策，爭取投入大量資金和技術(shù)，引導(dǎo)發(fā)展茭白、臍橙、紅芽芋等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，打造休閑觀光農(nóng)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興。

1 ?優(yōu)選茭種，自繁擴(kuò)種

梅溪鎮(zhèn)種植的茭白種苗原產(chǎn)于海南，經(jīng)過20多年的優(yōu)選繁育擴(kuò)種，現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)刂髟云贩N。其主要特點(diǎn)為適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好、根系發(fā)達(dá)、植株生長健壯、分蘗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、茭形好、單茭重200 g左右，不易發(fā)青、食用品質(zhì)佳[1]。

2 ?適時播種，培育壯苗

當(dāng)?shù)剀追N植多采用地下匍匐莖育苗繁殖，一般在立春前后進(jìn)行播種。

（1）苗田準(zhǔn)備。選擇前作為非禾本科作物，以及排灌方便、耕層深厚、土壤肥沃、通風(fēng)透光的水田。

（2）整地播種。先深耕耙細(xì)苗田，后按水稻濕潤秧育苗方式整理苗床，苗床面寬90～100 cm，溝寬30～35 cm，溝深25～30 cm;四周開好排水溝。隨后將事先準(zhǔn)備好的茭白種莖按行距15 cm定植于苗床上，以種莖入泥為1 cm為宜，后灌淺水2～3 cm保溫育苗。

（3）苗期管理。當(dāng)幼苗出土?xí)r，如遇極端低溫天氣，應(yīng)搭塑料小拱棚保溫防寒;當(dāng)苗長2～3片真葉時追薄肥1次，1 m2田用10 g尿素加5 g磷酸二氫鉀兌水澆施。

3 ?擇優(yōu)選地，早耕備田

3.1 ?種植大田選擇

一般選擇海拔在300～650 m，以及交通便捷、光照充足、水源豐富、排灌方便、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、前作為非禾本科作物的水旱輪作地的大田。

3.2 ?深耕曬田

在前作收獲后，及時清除前作殘株和雜草，深翻曬土30～40 d，耕深35 cm以上，一般在12月進(jìn)行。

3.3 ?整地施基肥

在移植前20～30 d灌水溶田，2月下旬至3月上旬耕耙1次后，筑牢田埂，防止漏水;移植前1 d再耕耙大田1次，每667 m2大田撒施50 kg碳酸氫銨和25 kg過磷酸鈣的混合物后整地，做到田平泥爛，肥土融合。

4 ?適期移栽，合理密植

4.1 ?移栽期

移栽期一般在4月上旬，待茭白苗高30 cm左右、葉片5～6葉時開始移栽。

4.2 ?合理密植

采取大小行距栽培，小行距40～50 cm，大行距70～80 cm，株距40～50 cm，大田栽植1 800～2 000叢/667 m2。移栽時做到輕拿輕放，注意不傷芽，隨挖、隨栽。栽植深度以不倒苗、不浮苗及秧苗的白色部分入土即可。

5 ?精細(xì)田管，提質(zhì)促豐

5.1 ?科學(xué)水管

茭白整個生長期都需要水，但茭白是出水作物，所以水層不能太深。水位要根據(jù)茭白不同的生長階段進(jìn)行調(diào)節(jié)。移栽成活后保持3～4 cm的淺水，促進(jìn)有效分蘗，分蘗前期保持5～6 cm水深;中后期至孕茭期加深水層到8～10 cm，以便控制無效分蘗，促進(jìn)孕茭，在7月上旬排水烤田7～10 d，夏季高溫時期采取日灌夜排，降溫防病，促進(jìn)肉質(zhì)莖生長。孕茭期間保持水層深15 cm左右，不讓茭白見光，保持茭肉色白細(xì)嫩。

5.2 ?合理施肥，結(jié)合中耕除草

5.2.1 ?科學(xué)施肥

茭白植株高大，生長期長，需肥量大，應(yīng)分3～4次追肥。一般在移栽后7～10 d，大田用48%進(jìn)口三元復(fù)合肥15 kg/667 m2施1次提苗肥;在移栽后20～25 d，追施分蘗肥1次;大田施10～15 kg/667 m2尿素，以促進(jìn)分蘗和生長。茭白大部分分蘗后進(jìn)入孕茭期，追施1～2次孕茭肥，大田施48%進(jìn)口三元復(fù)合肥20～25 kg/667 m2。

5.2.2 ?中耕除草

中耕可結(jié)合施肥進(jìn)行，一般2～3次。第1次在栽植后7～10 d，植株返青時進(jìn)行;第2次在第一次耘田后20～25 d;在植株封行前進(jìn)行第3次。使用化學(xué)除草劑除草，于栽植后10～15 d使用1次，每667 m2大田用25%除草醚500 g拌細(xì)沙5～7.5 kg撒入田間除草。

5.3 ?病蟲害防治

當(dāng)?shù)剀字饕∠x害種類為紋枯病、銹病和螟蟲、蚜蟲、粉虱等。防治策略上實(shí)施健身栽培技術(shù)，重點(diǎn)做好合理輪作、深翻曬田、清除病蟲源、科學(xué)水肥管理、及時除去下部病葉黃葉和增加田間通風(fēng)透光等工作。

5.3.1 ?紋枯病

偏施氮肥易發(fā)紋枯病，發(fā)病嚴(yán)重不僅影響產(chǎn)量，而且降低品質(zhì)。發(fā)病初期及時噴藥防治：可選用50%甲基托布津700～800倍液或5%井岡霉素3 000～4 000倍液噴霧。

5.3.2 ?銹病

銹病為茭白主要病害之一。發(fā)病時先在葉片上出現(xiàn)黃色小斑點(diǎn)，然后發(fā)展到葉鞘上，嚴(yán)重時整葉枯黃干死。一般在7—8月高溫干燥時發(fā)生。發(fā)病初期適時噴藥防治：可選用25%粉銹寧（三唑酮）乳油1 500倍液、40%福星乳油5 000～8 000倍液、40%多硫懸浮劑400倍液噴霧。孕茭期粉銹寧（三唑酮）對其有不利影響，應(yīng)避免使用。

5.3.3 ?螟蟲

螟蟲有大螟和二化螟兩種。幼蟲蛀食茭苗鉆入茭肉，形成抽心死苗和蟲蛀茭。

防治方法：用5%阿維高氯氟水乳劑、3.2%金甲維鹽乳油2 000倍液噴霧防治。

5.3.4 ?蚜蟲、粉虱

防治方法：用4%阿維啶蟲脒或用5%阿維吡蟲啉乳油2 000～3 000倍液噴霧防治。

6 ?適時采收，處理上市

6.1 ?采收標(biāo)準(zhǔn)

采收標(biāo)準(zhǔn)：嫩茭明顯膨大，葉鞘合抱處分開，包茭的3片葉葉枕基部相齊，3片葉長齊心葉短縮，葉鞘交界處明顯束成腰狀，葉鞘一側(cè)稍有裂口，微露茭肉，露出部分不超過1～1.3 cm。葉鞘中部茭肉膨大而出現(xiàn)皺痕時，為采收最佳時間。采收時要先將茭白與莖基部分開，齊苔管折斷，注意不要損傷其鄰近分蘗。

6.2 ?采收期

高山茭白一般8月下旬開始上市，整個采收過程可持續(xù)到9月底。10月開始割根莖部分作為種苗進(jìn)行銷售，地下根匍匐莖留在翌年3月采挖育苗。

6.3 ?采后處理

采收后，把葉片從齊茭白眼處削去，將茭白基部的苔管削去，只帶2～3張30 cm緊身葉鞘，一般可以保持肉質(zhì)莖新鮮，采收當(dāng)天上市銷售。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄧樹青，鄒榮武，鄭寨生，等.茭白品種的篩選及水珍一號茭白的生育特性和栽培要點(diǎn)[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報，2003，15（3）：127-130.