周洪志

抗生素作為飼料添加劑有著幾十年的發(fā)展歷史，在全球范圍內(nèi)得到了廣泛的使用，但過多使用抗生素，不僅會造成動物的耐藥性，而且也會在一定程度上降低動物的免疫力。同時抗生素的過量使用，也會對生態(tài)環(huán)境造成一定的破壞，直接影響著人們的健康。而無抗飼料作為一種新型添加劑，在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用，有著諸多方面的優(yōu)勢，綠色環(huán)保、不含抗生素、不會產(chǎn)生耐藥性、較低的成本等，在畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用，彌補(bǔ)了抗生素存在的缺陷與不足，成為代替抗生素最佳產(chǎn)品，將會進(jìn)一步促進(jìn)我國畜牧業(yè)的發(fā)展。

1、 無抗飼料的基本概念

國內(nèi)相關(guān)研究者認(rèn)為：無抗飼料作為一種飼料添加劑，其不含有任何抗生素，經(jīng)國家或國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢測無抗生素藥物的飼料，達(dá)到了國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，并且這種飼料具有諸多優(yōu)勢，環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、安全等。此外，要想從根本上保證飼料無抗，則必須滿足兩個方面的要求，具體主要體現(xiàn)在：飼料中無需增加抗生素;飼料組分不受抗生素污染。尤其現(xiàn)階段，隨著飼料種類不斷的增加，飼料營養(yǎng)組分種類也在逐漸增多，基于當(dāng)前這種發(fā)展趨勢所影響，難以保證飼料組分不受抗生素所污染。

2、 無抗飼料飼養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用

無抗飼料要想實(shí)現(xiàn)應(yīng)用于推廣目標(biāo)，則需要科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)為其提供技術(shù)保障，例如干清糞技術(shù)、仔豬隔離斷奶技術(shù)、全進(jìn)全出模式等?；诓惶砑尤魏慰股氐臈l件下，要想實(shí)現(xiàn)牲畜免疫力的提升，達(dá)到避免病原菌對牲畜侵襲的效果，就需要提高牲畜的日常營養(yǎng)，加大監(jiān)督管理力度，最大限度發(fā)揮生物安全等技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢，只有做好當(dāng)前這些工作，才能夠?qū)崿F(xiàn)上述目標(biāo)。此外，為了保證牲畜獲取足夠的養(yǎng)分，滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的要求，就必須嚴(yán)格控制無抗飼料的質(zhì)量，嚴(yán)格把控好飼料質(zhì)量關(guān)，避免使用受病病原菌飼料。同時，通過新型飼料添加成分，達(dá)到改善動物免疫機(jī)能的目的。

3、 無抗飼料在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用

在生豬養(yǎng)殖過程中，無抗飼料的應(yīng)用取得了重大突破，并在該領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用，取得了廣泛的應(yīng)用范圍，有著良好的發(fā)展前景。例如，在無抗飼料的配置過程中，可將乳酸菌中主要成分的益生菌與復(fù)合型有機(jī)酸化劑進(jìn)行結(jié)合，將會配置成無抗飼料。而后將這種飼料應(yīng)用到年齡較小乳豬上，經(jīng)過一段時間的觀察研究，運(yùn)用當(dāng)前這種無抗飼料，不但有助于加快乳豬對營養(yǎng)的吸收，而且在一定程度上促進(jìn)了乳豬的快速生長，同時還能夠抑制乳豬腹瀉等作用。通過當(dāng)前這種無抗飼料的研制，可以取代傳統(tǒng)消化道使用的抗生素，達(dá)到治療腹瀉的目的。在無抗飼料的研究過程中，部分研究者發(fā)現(xiàn)：如果將枯草芽孢桿菌及乳酸菌適量的加入到豬飼料中，同時將生物有機(jī)酸添加到生豬飲用水中，不但可以提高生豬的生產(chǎn)性能，而且還有助于保持豬舍環(huán)境，降低豬舍內(nèi)污染程度。

益牧寶在商品肉豬中的應(yīng)用研究表明，每頭生豬日增重量為150g。在料肉比方面，與之前相比較降低了3%左右，同時在很大程度上降低了商品肉豬的發(fā)病率與死亡率。根據(jù)呂峰等人對90頭仔豬進(jìn)行研究表明：運(yùn)用隨機(jī)法將90頭仔豬分為兩組，即含抗生素對照組與不含抗生素但發(fā)酵全價料的試驗(yàn)組，通過對兩個組別進(jìn)行試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：對照組仔豬日增重提高24.1%，而試驗(yàn)組仔豬日增重量高達(dá)12.5%，其中仔豬肉料比明顯降低;對照組為4.9%，試驗(yàn)組為2.8%;對照組仔豬腹瀉率為77.8%，試驗(yàn)組仔豬腹瀉率為63.6%。由當(dāng)前這組試驗(yàn)表明：發(fā)酵全價料作為一種無抗飼料，有著較大的應(yīng)用優(yōu)勢，不但可以降低仔豬的腹瀉率，而且還有助于提升斷奶仔豬生產(chǎn)性能。基于此情況下，在豬飼料的選擇與應(yīng)用方面，以往使用的抗生素完全可被發(fā)酵全價料所代替。

4、 無抗飼料在家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用

當(dāng)前，隨著國內(nèi)相關(guān)研究者對無抗飼料的逐漸研究，無抗飼料在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用同樣取得了較大的進(jìn)展，并且無抗飼料已經(jīng)在該方面取得了良好的應(yīng)用效果。國內(nèi)學(xué)者楊建松等人對無抗飼料研究中，通過應(yīng)面法研究出肉雞發(fā)酵飼料。其中接種量為6.8%，乳酸菌與芽孢菌比為1：2.2，加水量為55.3%。經(jīng)過72h的發(fā)酵后，飼料中乳酸含量增加了4.1%，還原糖含量增加了1.96%，酸溶蛋白質(zhì)含量明顯增加了7.72%。同時，飼料中還存在大量的益生菌，并且這些益生菌在抑制大腸桿菌方面發(fā)揮著重要的功效。此外，在無抗飼料配方試驗(yàn)研究中，吳建敏等人有了新的發(fā)現(xiàn)，將生化黃腐酸與多茶多酚添加到飼料中，而后將其配置成為無抗飼料，不僅可以提升產(chǎn)蛋率，同時還能夠保證蛋雞的生產(chǎn)能力。其中對照組相比較來說，試驗(yàn)組蛋雞生產(chǎn)能力提升了4.34%，產(chǎn)蛋率提升了7.38%但料蛋比卻分別下降了0.16和0.14。此外，為了提高產(chǎn)蛋率，國外的專家學(xué)者也作出較大的嘗試，國外學(xué)者在蛋雞飼料中增加了一種從植物中提取的一定量的牛至油，該試驗(yàn)取得了重大突破，不僅提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率，而且增加了雞蛋的重量，大幅度提升了飼料的轉(zhuǎn)化率。國內(nèi)學(xué)者將百里香精油添加到了雞飼料中，主要研究其對雞免疫功能的影響，根據(jù)相關(guān)試驗(yàn)研究表明，含量為0.2-0.3mg/kg 的油組可以顯著提高雞血清中免疫球蛋白的免疫水平。

總而言之，無抗飼料作為無任何抗生素的綠色新型材料，在畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域的有效應(yīng)用，不但有著降低生產(chǎn)成本的優(yōu)勢，而且不會產(chǎn)生耐藥性，有著較高的治療效果。由于無抗飼料當(dāng)前諸多因素所決定，無抗飼料是取代抗生素最佳產(chǎn)品，并且效果明顯優(yōu)于抗生素。因此，在畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，要注重?zé)o抗飼料的應(yīng)用，充分發(fā)揮這種新型飼料的優(yōu)勢，真正意義上實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的綠色化。

（作者單位：236000安徽省阜陽市潁泉區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局中市街道辦事處畜牧獸醫(yī)站）